호텔 인사 관리부

소개글

대학생 수준에 맞게 썼습니다.
관광계열을 공부하고 있는 학생에게 추천합니다.

목차

제1절 인사 . 총무부 업무

1.인사업무

인사관리부란호텔 인사관리의 의의

인사관리의 원칙

역사적 발전과정 및 교육 _ 훈련

임금 및 제수당

노사협력제도의 종류와 내용

호텔 인적서비스의 문제점

2.총무부서

총무업무

영업기획과 고객관리

제 2절 경리부 업무
1. 경리업무

경리의 일반적 정의

경리부의 주요 업무

제 3절 구매부 업무

1.구매부

구매의 목적 및 구매 방법

검수 및 저장관리

본문내용

제1절 인사 . 총무부 업무

1. 인사업무

(1) 인사관리부란?

사람을 채용해서 업무에 필요한 직업교육을 시켜 배치하고 일정제도에 의해 임금을 지불하는 것이다. 그리고 종업원의 근로의욕을 향상시키기 위한 제시책을 펴 나가는 것과 노동 조합이 결성되었을 경우 단체교섭이나 노사협의를 하면서 경영내의 노사관계의 안정과 원활화를 기하는 광범위한 영역의 시책을 내용으로 하고 있다.
호텔의 대부분 업무는 종사원들의 고객에 대한 직접적인 서비스에 의하여 이루어지므로 그만큼 많은 인원을 필요로 하고 있다. 또 호텔기업은 서비스기업의 하나로서 그만큼 호텔에서 종사원에 대한 인사관리가 더욱 중요시된다고 할 수 있다.

(2) 호텔 인사관리의 의의

일반적으로 노동력(labor) 혹은 인간능력은 자금(capital) 및 물자(material)와 함께 기업의 경영활동의 중요한 요소로 인식되고 있으며, 또한 노동력의 질에 관한 문제는 직무와 함께 현대 인적자원관리의 핵심 과제가 되었다. 따라서 기업경영 차원에서 우수한 인적자원의 확보와 파악 • 육성 • 개발 • 유지 • 동기부여 등에 관심을 가져야 할 것이다.


(3) 인사관리의 원칙

호텔기업의 경영활동에서 인사관리가 행해지는 기본적인 기준을 인사관리의 원칙 이라고 한다.

◆오늘날의 인사관리의 본질

① 인사관리의 방침과 정책의 확립
② 종업원의 채용과 배치 및 이동, 승진
③ 교육훈련
④ 인사조직과 작업방법의 관리
⑤ 욕구불만 및 노동의욕 향상의 관리
⑥ 인간성과 인간관계의 관리
⑦ 노동시간 관리와 임금관리
⑧ 안전 및 위생관리
⑨ 복지후생 관리
⑩ 노사관계

◆인사교육의 필요성

호텔기업은 고객의 욕구가 점점 다양해짐에 따라 인적자원관리에 대한 인식의 변화가 절실히 요구되어 졌다.호텔 조직은 채용된 종사원이 그들의 환경과 담당직무에서 최대의 능력을 발휘할 수 있도록 많은 기술을 숙달시키고 업무 지식 등을 향상시키기 위해 교육 훈련을 실시하게 되는 것이다. 특히 호텔의 경우 일반고객으로부터 신뢰의 대상이 되느냐 되지 않느냐 하는 문제는 종업원의 서비스 수준에 크게 의존하고 있다. 따라서 인적 서비스를 상품화하고 있는 호텔에서는 교육훈련의 필요성이 대단히 중요한 것이다.

◆인사관리의 역사적 발전과정

① 전제적 인사관리
② 친권주의적 인사관리
③ 근대 인사관리
④ 현대 인사관리

◆채용관리 중 모집방법, 선발절차, 면접, 적성검사, 채용문제

① 모집방법
② 선발절차
③ 면접
④ 적성검사
⑤ 채용문제

◆서비스 산업에서 중요시되는 교육 내용

참고 자료

참고사이트http://www.busanha.co.kr/hotel/ http://cafe.daum.net/ykikim 호텔리어광장

참고문헌 호텔경영의 이해 -이정학
호텔객실실무관리론 -김왕상.신강헌