비율분석 등의 경영분석(외식업체)

소개글

호텔이나 외식업체의 2007년도 결산자료를 이용하여 비율분석 등의 경영분석을 하시오.

목차

2007년 빕스
내부, 외부환경
빕스 내부약점
브랜드 업그레이드 초점 & 2008년 계획

본문내용

호텔이나 외식업체의 2007년도 결산자료를 이용하여 비율분석 등의 경영분석을 하시오.
지난해 업계의 이수 중 하나가 바로 2003년부터 업계1위 자리를 굳건히 지켜오던 아웃백 스테이크하우스가 4년만에, 2007년 빕스에게 1위 자리를 내줬다.
그 외 2007년 패밀리레스토랑 업계는 허리가 휘었다. 장기화된 경기불황과 대체 시장의 급속한 출현, 고객니즈의 변화, 원가의 지속적인 상승, 업계 라이프 사이클의 변화 등의 내.외부적인 환경 요인의 악화와 엎친데 덮친격으로 계약 만료 및 영업부식등으로 점포폐점이 이어졌는가 하면 일부 상위 업체를 제외하고는 신규점포 오픈도 정체상태에 머물렀다. 이에 대부분의 브랜드가 마이너스 성장을 나타내는 등 그 어느해 보다 힘든 시기를 보냈다.

2007년 빕스
CJ푸드빌(주)의 빕스는 지난해 80개 점포에서 2750억원(VAT 미포함 시 2500억원)의 매출을 기록했다. 2700억원의 매출을 올린 아웃백스테이크하우스를 근소한 차이로 제치고 사업개시 10년 만에 업계 1위 자리에 등극했다.
또한 2007년 한해동안 업계에서 가장 많은 2개의 신규 매장을 오픈으로 2100억원(VAT미포함)의 매출을 올린 전년 대비 19.0%성장했으나, 동일매장 대비 성장률은 제자리 걸음을 보였다. 올해는 총 90개 점포에서 2800억원(VAT미포함)의 매출을 목표로 하고 있다.

내부, 외부환경

1) 고객참여경영

참고 자료

없음