"학세와 아이스바인" 검색결과 1-20 / 38건

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  <축산식품학> 두당과 족발

  독일에도 훈제 족발요리인 슈바인학세 ( 오븐에 굼 ) 와 아이스바인 ( 맥주에 삶음 ) 가 있다 . ※ 참고자료 : 두산백과 [ 한국 원조의원조 족발 ] [ 중국 만삼 ( 万三 ) ... 족발 ] [ 독일 아이스바인 족발 ]맺음말 ■ 족조림 … 장국 그리고 새우젓 ● 돼지 족 조림 ( 족발과 가장 유사한 음식 ) 황해도 전통음식으로 돼지족을 푹 삶은 후 갱엿과 물 ,

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

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  식문화 요점정리

  대표 음식1) 겨울철 저장음식, 소시지와 햄2) 감자요리, 학세, 아이스바인3. 영국1.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  [E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

  독일의 대표 음식 : 소시지, 감자, 맥주, 학세, 아이스바인, 사우어크라우트- 소시지 : 라틴어로 소금에 절인다 라는 의미의 살수스에서 유래.

  시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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  A+ 독일의 문화 (독일의 음식 문화)

  대표적인 음식1) 소시지와 햄2) 감자3) 학세와 아이스바인4) 독일의 빵5. 식사예절Ⅲ. 요약 및 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.05

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  독일의 음식문화

  기름기가 있는 아이스바인은 독일식 김치인‘자우어크라우트’를 곁들여 맥주와 함께 먹습니다.자우어크라우트를 곁들인 아이스바인 흑맥주로 삶은 아이스바인학세(Haxe)독일에는 족발 요리가 ... 두 가지가 있는데 아이스바인은 맥주에 돼지고기를 삶는 요리라면 학세는 야채, 향신료와 함께 삶은 뒤에 맥주를 발라가며 구워낸 족발입니다. ... 소나 돼지 등의 발목 윗부분을 사용하는데 송아지 다리를 이용한 것을 ‘칼프스 학세’, 돼지 다리로 만든 것은 ‘슈바이네 학세’ 라고 합니다.

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.04

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  음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

  가장 비싸고 캔이나 병은 싼 편-> 맥주축제 : 뮌헨의 옥토버페스트(Oktoberfest). 9월 말부터 10월 초까지 2주동안 열리는 세계적 축제옥토버(10월)+페스트(축제)4) 학세 ... 모양: 우리나라 족발)-> 돼지나 소의 발목 바로 위의 부분을 일컫는 말로 이 부위를 재료로 한 요리-> 으깨거나 얇게 썬 감자 + 독일식 김치(사워크라우트)를 겉들여 먹음.5) 아이스바인

  시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

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  [A+] 독일의 음식과 식사예절 / 독일음식 특성 / 포도주 주문요령 / 아이스바인 / 브레첼

  몸에 필요한 무기질이나 비타민 C 등 여러 영양소가 풍부하다.Bratwurst with Sauerkraut독일의 음식아이스바인 Eisbein 족발을 맥주에 푹 삶아서 먹는 독일의 전통요리 ... 슈바인 학세 Schweinehaxe 족발을 오븐에 통째로 구워 소스와 함께 먹는 요리이다．독일의 음식Wiener Schnitzel 비이너 슈니첼Königsberger Klopse 쾨닉스베르거클롭세독일의

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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  [A+] 독일의 음식 문화 - 식사예절, 식습관, 맥주, 와인, 음식축제 등

  널리 알려진 음식- 빵- 소시지(부어스트)- 감자요리 (아인토프 / 크뇌델)- 고기요리 (아이스바인 / 학세)- 발효음식 (자우어크라우트)5. ... 기름기가 있는 아이스바인에 시큼한 독일식 김치인 자우어크라우트를 곁들여 먹으면 정말 맛있다고 한다.ii) 학세(Haxe)독일의 전통요리로서 일반 가정에서도 많이 만들어 먹는 서민적인 ... 송아지 다리를 이용한 것은 '칼프스 학세', 돼지 다리로 만든 것은 '슈바이네 학세' 라고 한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.26

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  음식과 세계문화 족보

  독일의 대표 음식 : 소시지, 감자, 맥주, 학세, 아이스바인, 사우어크라우트- 소시지 : 라틴어로 소금에 절인다 라는 의미의 살수스에서 유래.

  리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14

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  독일의 음식과 음식문화 (독일의 식생활과 독일 맥주)

  슈바인 학세: 돼지 아랫다리 부위를 통째로 바짝 구운 요리로 시큼한 양배추 절임, 감자가 곁들여 지는게 정석. ... 아이스바인: 소금에 절인 돼지다리를 통째로 푸욱 삶은 요리로 왠지 징그럽고 느끼해 보이는 모습과 달리 굉장히 담백하고 냄새도 없으며 부드럽다.슈바인학세아이스바인'독일 김치' (Sauerkraut

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.03 | 수정일 2014.05.05

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  독일의 음식문화

  음식 – 아이스바인 (eisbein)5) 아이스바인(eisbein) 족발을 오븐에 구워낸 것이 슈바인학세(Schweinehaxe), 삶은 것을 아이스바인(Eisbein)이라 한다. ... 음식 - 슈바이네학세4) 슈바이네학세(schweinehaxe) 독일어로 돼지의 무릎을 포함한 정강이를 뜻하는 단어로, 한국식으로 번역하면 편의상 돼지족발이라고 부릅니다. ... 슈니첼은 송아지 안심살을 부드럽게 만든 다음 밀가루와 빵가루, 계란물을 입혀서 돼지기름에 튀긴 요리이다. - 슈니첼(Schnitzel): 얇게 썬 고기의 독일풍 커틀릿 - 슈바이네 학세

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.16

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  세계음식문화-독일

  기름기가 있는 아이스바인은 독일식 김치인‘자우어크라우트’를 곁들여 맥주와 함께 먹는다.자우어크라우트를 곁들인 아이스바인 흑맥주로 삶은 아이스바인학세(Haxe)독일에는 족발 요리가 두

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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  [e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장!

  학세(haxe)는 독일의 전통요리로써 일반가정에서도 많이 만들어 먹는 서민적 음식. 우리나라 족발과 모양이 같음. ... 아이스바인은 돼지 뒷다리고기를 절였다가 부드럽게 삶은 것으로 통째로 얇게 썰어 양념을 곁들어 먹음. 사우어크라우트는 한국 김치처럼 양배추를 소금에 절여서 발효시킨 음식. ... 학세는 돼지나 소의 발목 윗부분을 가리키는데 그 부위를 재료로 함. 다리 부분을 소금으로 문질러 간이 베게 하고 뼈채로 냄비에 담아 끓는물로 구움.

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.16

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  세계음식문화- 독일음식체험 후기 REPORT

  독일의 대표음식1)아이스바인(Eisbein)독일을 대표하는 음식 중 하나인 '아이스바인'은 독일식 족발요리이다. ... )슈바인스학세란, 독일어로 돼지의 발목 바로 윗부분 즉 무릎을 포함한 정강이를 뜻하는 단어이다. ... 재미있는 것은 새해 첫날에 꼭 사워크라우트를 먹는다는 것인데, 그것은 사워크라우트의 재료인 양배추의 푸른 잎사귀가 지폐를 상징하기 때문이라고 한다.4)슈바인스학세(Schweinshaxe

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.27

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  영국과 독일의 식(食)문화

  찌듯이 굽는 것이 특징 주로 북부지방에서 많이 만들어짐 ※ 호른켄(Hornchen) 각진 빵으로 주로 아침식사 때 사용됨→ 브레젤→ 품퍼니켈→ 호른켄♣ 독일의 대표음식(계속)④ 아이스바인 ... 머스타드를 발라 먹거나 독일식 김치인 자우어크라우트를 곁들여서 먹음 고기를 맥주에 삶는 것은 돼지고기 특유의 누린내가 없어지고 육질은 더 부드러워지기 때문♣ 독일의 대표음식(계속)→ 아이스바인 ... 독일에서 김치처럼 먹고 있는 대표적인 발효음식 겨울이 오기 전에 양배추를 채썰어서 발효시킨 다음 캐러웨이 같은 향신료를 섞은 것으로 약간 시큼한 맛이 남 아래에서 설명할 슈바이네학세

  리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.28 | 수정일 2015.02.25

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  독일음식과 한국음식 비교

  (아이스바인과 학센)아이스바인은 돼지 뒷다리 고기 를 절였다가 부드럽게 삶아 통 째로 얇게 썰어서 양념을 곁들 여 먹는 음식이다.학세는 돼지나 소의 발목 바로 윗부분을 이용해서 만든 ... 독일을 대표하는 음식으로는 아이스바인과 학센, 자우어크라우트, 아인토프가 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.30

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  독일의 음식문화

  (Haxe)독일의 김치 – 자우어 크라우트아이스바인(Eisbein)후 식* 스프링 거리 * 슈니발 * 버찌{nameOfApplication=Show} ... 먹음감자, 야채는 넉넉하게 고기는 인원수양념이 강하고 양도 많음새로운 음식에 거부감이 없음동부지역 : 베를린* Bockwurstchen 돼지고기로 만든 소시지 * Eisbein(아이스바인 ... Bifflamot(비프라모트) 뮌헨 식 쇠고기 요리 * Kartoffelknodel(카르토펠뇌델) 감자와 밀가루를 반죽하여 경단 모양으로 만든 것 * Schweinshaxe(슈바인학세

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.17

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  독일의 음식문화

  Eisbein대중적인 돼지고기 요리소시지와 함께 독일을 대표음식 아이스바인(Eisbein)돼지 넓적다리를 식초와 소금 그리고 향료와 함께 삶은 음식아이스바인이나 그릴학세 모두 돼지고기의 ... 주로 맥주와 함께 먹는다.- 족발에 맥주와 몇 가지 향신료를 발라 오븐에서 구워낸 별미그릴학세(Grillhaxe)당당히 식탁의 주연으로.. 감자! ... 수확 시기가 늦은 순으로 카비네트, 슈페트레제, 아우스레제, 베렌아우스레제, 아이스바인, 트로켄베렌아우스레제가 있다.

  리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.21

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  독일어권의 사회와 문화 -독일의 음식문화

  송아지 다리를 이용한 것은 '칼프스 학세', 돼지 다리로 만든 것은 '슈바이네 학세' 라고 한다. 멧돼지 다리로 요리한 것은 '빌트슈바인스 학세' 라고 한다.감사합니다. ... 감자 또한 식탁에서 빠지지 않는다.독일을 대표하는 음식 중 하나인 '아이스바인' 은 독일식 족발 요리이다. ... 학세는 소나 돼지 등의 발목 윗부분을 가리키며, 그 부위를 재료로 하여 요리한 음식의 명칭이기도 하다.

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.29

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  독일문화산책 - 독일음식

  Grillhaxe 그릴 학세 schweinshaxe 슈바이네학세 슁켄, 부어스트, 잘라미로 구분 Schinken Wurst Salami - 풍요를 부르는 신성한 음식 신과 인간을 ... Kuchen) Braune Kuchen 프레첼 Laugenbrezel Schweinebraten mit Rosenkohl 오븐에 구운 돼지고기 Eisbein auf Sauerkraut 아이스바인 ... 기름이 많고 단 맛이 강한 돼지고기를 이들은 즐겨 먹는데, 가장 대표적인 요리가 오븐에 구운 돼지고기(Schweinebraten), 돼지 목발을 다양한 향신료와 맥주에 넣고 삶은 아이스바인

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.09

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