"김치 재료" 검색결과 181-200 / 8,549건

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  [영작] 한국전통음식 소개하기(김치, 불고기, 전, 삼계탕, 비빔밥)

  항암효과를 가지고 있습니다.First of all, kimchi has anti-cancer effect.김치의 주 재료는 배추입니다.The main ingredient of kimchi ... 다양합니다.There are various ingredients for making pancakes.고기, 해물, 채소, 김치와 같은 수많은 재료로 만듭니다.It is made of ... , I will talk about Kimchi.김치는 한국의 전통적인 음식입니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.12.29

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  다음 식재료 중 김치 유산균 발효 시 아미노산을 제공해 주는 식재료는?1. 밀가루 풀2. 젓갈3. 대파4. 무Q. 김치는 식중독균에 대해 항균작용이 있다.A. OQ. ... 다음 중 김치 유산균 발효 시 당을 제공해 주는 주된 식재료는?1. 배추2. 간장3, 마늘4, 고춧가루(고춧가루는 배추의 13배에 해당하는 당이 함유되어 있음)Q. ... 김치에 함유된 식이섬유는 치아 부식을 촉진시킨다.A. XQ. 김치 부패의 원인은?A. 산막효모Q.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  그동안 산업체급식은 최저임금 인상 및 원재료 가격 급등으로 인한 실적 악화를 기록하고 있었다. ... “문제의 열무김치 납품업체 2곳은 식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 평가 결과 1차 부적합 판정을 받았지만 이 중 1곳은 여전히 서울시내 72개 학교에 김치를 납품하고 있는 것으로도 ... 식수인원의 증가는 산업체급식 업체에게는 다행스러운 소식이지만 식재료 가격 인상이 큰 탓에 수익성 개선은 쉽지 않을 것으로 전망되고 있다.4.

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  식생활관리학 실습 - 식품교환법을 이용한 식단 구성

  점심잔치국수국수양파당근애호박30.30.30.2곡류군채소군채소군채소군316돼지고기떡꼬치돼지고기(안심)가래떡대파식용유참기름110.20.50.5어육류군(중)곡류군채소군지방군지방군224호두마늘볶음마늘호두식용유0.50.50.5채소군지방군지방군55배추김치배추김치0.5채소군10간식요구르트요구르트1일반우유군125계730음식명주재료명교환단위식품군열량 ... (무생채무침, 감자채베이컨볶음, 국수, 등갈비김치찜, 햄김치볶음밥, 버섯계란부침, 돼지고기, 호박죽, 떡류, 귤, 수제비 등)· 겨울 ~ 봄 제철음식으로 구성되는 식단을 작성하고자 ... (kcal)점심햄김치볶음밥백미김치햄참기름20.50.50.5곡류군채소군어육류군(중)지방군360어묵우동우동 면어묵쑥갓10.50.2곡류군어육류군(중)채소군141.5양상추호두샐러드양상추당근호두사우전드

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.29 | 수정일 2021.04.05

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  단체급식관리 ) 식사구성안을 활용하여 1일 3끼의 2일치 식단을 작성하시오. 1. 대상에 따른 에너지 필요추정량 결정하기 2. 식사구성안을 이용한 식단 작성

  과일과 채소를 이용한 식단을 구성하여 신선한 천연 식자재를 저렴하고 건강하게 이용할 수 있도록 하였다.2) 가능하면 요리의 염도를 낮출 수 있도록 음식에 대한 양념을 최대한 배제하고 재료 ... ·생선· 달걀·콩류3.5전복40g0.5가자미70g1닭다리60g1두부80g1채소류6숙주70g1마른미역5g0.5배추김치40g1표고버섯15g0.5배추김치40g1무35g0.5애호박70g1깍두기20g0.5과일류1참외300g1우유 ... ·유제품1우유200ml1유지·당류4올리브유5g1들기름5g1올리브유5g1들기름5g12) 8월 2일 식단메뉴명분량(회)아침점심저녁간식잡곡밥전복미역국가자미구이숙주나물무침배추김치버섯백미밥닭다리삼계탕배추김치잡곡밥맑은무국두부구이애호박볶음깍두기참외우유곡류3잡곡밥210g1백미밥210g1잡곡밥210g1고기

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.19

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  글로벌 푸드로, 한식의 세계화

  예컨대 고수의 경우도 호불호가 심하게 갈리는데 이것을 전통 식재료라며 무작정 묻는 것이 바로 김치의 홍보 활용도와 비슷할 수 있다.특정 국가의 음식을 세계화 한다는 것은 문화와 연관되어 ... 한식의 세계화는 그래서 중요하고 한식의 강점, 즉 다양한 재료와 양념으로 이뤄진 자연식에 가까운 음식으로 세계적인 인정을 받고 있는 점, 영양적 균형과 맛에 대한 선호도가 높은 점 ... 소주 수출량이 배용준 효과로 인해 22%가 증가하고 한식의 특징은 약식동원으로 대추, 생강, 마늘, 은행, 황기, 잣, 호도, 인삼, 계피, 꿀, 밤 등과 같은 약의 효능을 지닌 재료를

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  김치에 들어가는 가장 특징적인 재료는 고추인데, 이 책에서 “김치의 발효는 고추의 캡사이신에 의해 다른 잡균의 성장을 억제하고 젖산균의 증식에 따라 발효가 진행되는 젖산발효의 일종이다 ... 우리나라에서 고추는 상당히 많은 음식에 이용되는 식재료이다. ... 우리나라에 예로부터 고추를 이용한 음식들이 많이 존재한 것으로 보았을 때, 몇 번의 품종계량을 거친 고추가 예로부터 우리나라에서 식재료로 재배되었을 확률이 크다고 볼 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  한국 문화 소개 발표문

  한국음식은 다양한 재료와 조리법을 사용하여 만들어지며, 건강에 좋은 재료들이 많이 사용됩니다. ... 대표적인 한국음식으로는 김치, 불고기, 떡볶이, 비빔밥, 불고기 등이 있습니다.한국의 전통 음악으로는 가야금, 판소리, 사물놀이 등이 있으며, 현대 음악에서는 K-pop과 인디음악이

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.05

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  L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

  또한 칼슘을 녹여 인체의 흡수되는 것을 도와준다.- 김치김치는 주 재료인 배추와 무의 세포 안에 있는 효소가 작용하여 생겨난 당분과 아미노산이 여러 미생물의 먹이가 되고, 미생물들이 ... 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 독특한 특징과 풍미를 지닌다. ... 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트요구르트는 우유에 유산균을 배양하여

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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  기업이 주체가 되어 하는 복지활동을 사례를 들어 설명하시오

  기업의 근로자들이 자원봉사자로서 기업주가 할당한 재료값으로 재료를 마련해서, 일부는 김치 속을 만들고, 또 다른 일부는 배추를 염장시키고, 어떤 이들은 버무릴 수 있도록 해서 김치를 ... 근로자들은 김치 속을 먹어 보고, 양념이 부족한지, 아니면 짠지를 판단해서 필요하다면 속을 더 만들어야 하므로 그런 세부 사항을 사회복지사에게 알려 속을 만들 재료를 더 확보할 수 ... 기업에서는 노숙인들에게 공급할 식사 재료비용을 조달하기 위해 일정한 후원금을 흔쾌히 지급하기도 하고, 복지재단에서도, 후원자들로부터 모은 후원금을 투척한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27

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  동양음식의기원과발전,인류음식의기원,동야음식의특징,동양음식의영향을준요인

  중부 지방 김치 국물을 넉넉히 부어 추운 지방에서는 백김치, 보쌈김치, 동치미 등이 유명 전라도 지방의 매운 김치, 경상도 지방의 짠 김치도 지역의 기후를 반영함경도의 백김치전라도의 ... 고들빼기김치자연적 요인김치의 저장 방법 예부터 우리 조상들은 계절별·지역별로 그에 알맞은 김치 저장 방법을 고안하여 맛있는 김치를 만들어 먹었다. ... 또한 김치에 젓갈 대신 생선을 넣는 것이 특징이다.자연적 요인한국의 김치 김치는 각 지역의 자연환경에 따라 매우 다양한 특징을 가지고 있다.

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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  하루 식단

  콩나물국콩나물참기름소금503110.52.543.860불고기쇠고기양파참기름마늘702271.50.50.56.37.57.7200시금치나물시금치참기름간장대파7022710.50.50.54.72.7350나박김치나박김치450.51.51010소계4.50.54110723.214.5720식품명재료명분량 ... 교환 단위 수의 끼니별 배분곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군아침312111점심41.532저녁41.5321합계11485213. 1일 식단작성식품명재료명분량(g)교환단위 수당질(g)단백질 ... 곡류어육류채소지방우유과일아침현미밥현미27036960300미역국마른미역간장마늘소금참기름6221510.53.30.7050달걀말이달걀당근양파콩기름소금506103110.50.52.76.17.1100배추김치배추김치250.51.51030사과사과801120050우유우유20011062125소계31211188.513.87.1530점심고구마밥쌀고구마

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.29

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  한국의 향토음식 지역별 음식을 구분 지어서 각 지방 음식 재료와 음식 종류를 조사하기

  복잡한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 맛있는 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 현대 한국 요리는 남한 요리와 북조선 요리로 나누기도 한다. ... 김치는 거의 항상 모든 음식에서 제공된다. ... 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치 등과 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 요리는 주로 쌀을 기반으로.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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  식생활관리_자신의 실제 3일치의 식사 일기를 기록하고 식사의 균형성을 평가한 후, 특히 취약했던 영양소를 보충하기 위한 방안을 고찰해 봅시다.

  밥, 김치 등을 제외하고는 질감의 변화 없이 하루에 같은 음식을 섭취하는 것은 피해야 한다. 같은 식재료를 한 끼 식사에 형태가 다르더라도 중복해 제공하지 않는 것이 좋다. ... 각 식품군의 식재료를 매일 사용해 가능한 매끼에 포함하여 영양상으로 균형 잡힌 식산이 되도록 만드는 것이 좋다.2. ... 식단이라는 것은 기호 측면과 영양 측면 외 경제, 능률, 위생적인 부분 등을 고려해 식재료와 조리 방법을 선택하고 대상자에게 이를 제공하는 것에 대한 구체적인 계획을 의미한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.24

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  슬로푸드와 한식

  =우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질과 비타민의 ... 넣어 먹는 음식김치한국인의 소울푸드. ... , 기호식(사람의 기호에 따라 먹을 수 있음), 발효식한국 음식의 단점덜어먹지 않는 습관▶개인 앞 접시 사용식으면 맛이 없음▶테이블에 열판을 사용자극적인 맛(매운맛)▶덜 자극적인 재료

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  영양사 현장실습일지

  (화)일정 및 내용- 육류, 생선, 김치 검수 참관: 들어가는 메뉴, 유통기한, 원산지, 무게, 품질, 도축번호 (고기), 숙성도 (김치)를 접수, 재료 검수, 상차림, 배식 모니터링 ... 재료를 씻고 ㄲ? ... (수)일정 및 내용- 소채 검수 참관: 재료의 원산지, 유통기한, 품질, 무게, 규격 등 확인특히 날씨가 더운 경우에는 소채가 시드는 경우가 많아 꼼꼼한 품질 확인 필요- 식재료 전처리

  리포트 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.12.26

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  식단표(22년 5월 1주) 및 조리계획서, 보존식일지, 보존식기

  *물김치브로컬리죽*물김치식단명식재료명연식소고기해장국소고기1 얼갈이2 콩나물1흰죽*물 김치메추리알조림메추리알3 곤약1미역줄기볶음미역줄기3조개젓무침조개젓2 청양초곤드레밥곤드레1,부추양념장흑임자죽우렁된장찌개우렁살2 ... *물김치완두콩죽*물김치식단명식재료명연식조식콩비지찌개콩비지3 김치3흰죽오삼불고기오징어1 돈육불고기2 양배추3마늘쫑볶음마늘쫑3구운김구운김중식육개장소고기1 고사리1 숙주 2무우2땅콩분 태1봉두부조림두부2판호박볶음호박3오이지무침오이지3석식순두부국순착용하여 ... *물김치홍합야채죽*물김치식단명식재료명연식조식근대국근대3흰죽돈채숙주볶음돈채3 숙주3우엉채조림우엉채3비름나물비름나물3중식쑥갓어묵무국어묵2 무우4 쑥갓1녹두가 루1봉탕수육탕수육5 후르츠1토란대들깨볶음토란대3치커리겉절이치커리2석식알탕동태알1

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.08.29

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  요양병원 주간식단표(22년 5월 2주) 및 조리계획서, 보존식일지, 보존식기록표

  *물김치홍합야채죽*물김치식단명식재료명연식조식콩비지찌개콩비지3 김치3흰죽간장돈육불고기간장돈육불고기3 양배추3가지찜&양념장가지3마늘쫑지마늘쫑지3중식동태찌개동태6 호박2 무우2 두부1판 ... *물김치브로컬리죽*물김치식단명식재료명연식쑥두부된장국쑥(냉동)1 시금치2 두부1판흰죽*물 김치햄비엔나볶음햄1 비엔나2연근조림연근3오이부추무침오이2 부추1콩나물밥콩나물5 부추흑임자죽우렁된장찌개우렁살1 ... *물김치완두콩죽*물김치식단명식재료명연식조식물만두국물만두3 계란10개흰죽쭈꾸미야채볶음쭈꾸미3 양배추3 홍파프리카쑥갓두부무침쑥갓2 두부1판구운김구운김중식순두부찌개순두부6 김치4땅콩분 태1봉코다리무조림코다리6

  리포트 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.16 | 수정일 2022.08.31

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

  김치는 재료와 계절, 만드는 방법에 따라 종류가 다르며 부르는 이름도 매우 다양하다.3) 주거문화한국 고유의 집은 ‘한옥’이라 부르는 목조건물이다. ... 한국의 음식문화를 주제로 하는 문화수업1) 김치문화한국은 김치의 나라도 해도 될 정도로 매우 많은 종류의 김치가 있다. ... 그리고 전통식품인 김치는 지금도 밥상의 기본 찬으로 활용되기 때문에 식당에서 굳이 주문하지 않더라도 제공하는 반찬이기도 하다. 김치는 만드는 방법에 따라 다른 이름이 붙는다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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  배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사

  pH, 적정 산도, 텍스쳐를 측정하여 품질 특성을 비교 분석하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서는 texture analyzer (Zwicki Texture Analyzer, MTM ... 부재료로 사용되는 고춧가루, 마늘, 파 등은 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물과 같은 생리 활성 물질들로 인하여 항암, 고혈압 예방, 항산화 효과와 같은 여러 가지 기능성을 보유하고 ... 염도Table 1은 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 염도를 나타낸 표이다. 0일 저장한 김치와 7일 저장한 김치의 염도는 2.00%로 같았다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.10

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