"김치 재료" 검색결과 81-100 / 8,549건

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  김치 활동계획안 이야기나누기

  활동명김치는 어떤 음식일까?활동시간20분활동준비물김치재료, 김치음식, 김치좋은점 사진자료활동유형이야기나누기프로젝트주제김치대상연령만3세활동목표? ... 김치로 김치를 넣어서 만든 김치국, 김치에 넣어서 만든 김치 라면, 새콤달콤한 김치를 넣어서 만든 김치전, 김치와 밥과 재료들을볶아 만든 김치볶음밥, 김치에 무랑 파랑 고등어등을 넣고 ... 배추김치 안에 다양한 재료가 들어있어요.그밖에도 오이로 만든 오이 소박이, 파로 만든 파김치 호박으로 만든호박김치, 무를 네모낳게 썰어서 만든 깍두기 등 다양한 김치가 많아 요.3.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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  만능으로 요리에 사용가능한 양념장 레시피

  만능 찌개장 재료 고추장 고춧가루 참치액 생강술 참기름 다진마늘 후춧가루 함량 1/4 컵 1 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 2 큰술 1/3 작은술 만능 된장 재료 된장 대파 양파 ... 들기름 다진마늘 참치액 매실원액 새우가루 함량 2 컵 1 대 1 개 2 큰술 2 큰술 2 큰술 2 큰술 4 큰술 만능 양념장 재료 고추장 고춧가루 양조간장 생강술 물엿 설탕 참기름 ... 다진마늘 함량 1/2 컵 1+1/2 컵 1+1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/2 컵 1/4 컵 1/4 컵 김치햄두부찌개 / 소고기고추장찌개 / 얼큰순두부찌개 / 감자김치찌개 /

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.10

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  학교급식 표준 조리법-참치 김치 주먹밥

  배추김치를 잘게 썰어 볶는다.4. 당근, 오이를 다져서 볶는다.5. 밥과 볶은 재료를 섞는다.6. 주먹밥을 만들고 김 가루에 굴린다.나만의 요리법 또는참고 사항 ... 인기 메뉴명참치 김치 주먹밥? ... 어울리는 식단 또는 행사잔치국수사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀·찹쌀 3kg, 참치통조림 1kg, 배추김치 1kg, 김 가루 0.2kg, 당근 0.5kg, 오이 0.5kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  지역별 대표적인 향토음식에 대해 정리해 봅시다

  개성편수는 서울의 네모난 편수와는 다르게 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 두부, 배추김치, 숙주 등을 이용해서 속재료를 만든 다음에 아기모자처럼 둥글게 비어서 장국에 익혀내 초장을 찍어 ... 김치나 나물류에는 가죽나물, 우엉김치, 비름나물이 있고 조과류에는 한방약과, 연근정과가 있다. ... 서울은 오랫동안 우리나라의 수도였기 때문에 전국의 재료를 사용한 화려한 음식을 만들어냈다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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  이지사이언스 미생물 이야기 감상문

  효모가 당을 섭취하고 부산물로 에탄올과 이산화탄소를 만들어내기 때문에 원재료의 당이 높아야한다. 맥주의 주재료는 맥아(싹튼보리, 엿기름)이다. ... 하지만 대부분의 미생물은 절임과정에서 사멸되어 염분에 강한 내염성 세균인 젖산균만 남아 김치를 익히게 된다.20여 종의 김치 젖산균은 숙성 온도에 따라 김치맛을 떨어뜨리는 종류와 감칠맛을 ... 김치를 익히거나 상큼한맛, 감칠맛 등의 맛을 결정짓는 것은 다름 아닌 젖산균(유산균)이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  발효레포트-김치 발효와 유산균

  소는 여러 가지 양념과 부재료를 섞은 것으로 김치의 종류와 지역, 계절에 따라 다양한 형태로 만들 수 있으며 김치의 맛을 결정하는 중요한 과정이다.배추김치에 소를 넣는 과정은 다음과 ... 준비한 재료에 건더기를 다진 새우젓과 고춧가루를 넣고 고루 버무려 소를 만든다. 준비한 소를 절인 배추 잎사귀 사이사이에 펴 바르고 끼워 넣으면 김치가 어느 정도 완성된다. ... 물러지지 않고 잘 숙성될 수 있다.김치가 숙성되는 과정은 재료 속의 탄수화물이나 단백질 등의 유기물질들이 효소에 의해 분해되고, 분해된 당분이나 아미노산이 미생물에 의해 발효되는 과정이다

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  영화 [식객- 김치전쟁 (2009)] 감상문

  춘향각을 둘러싼 의견 대립, 그 대립은 김치 전쟁으로 이어졌고 그 대결 속에서 엄마의 사랑이 담긴 재료를 깨닫게 되면서 이들의 전쟁은 화해로 마무리 된다. ... 재료가 어떤 의미로 사용되었는지를 깨닫게 되는 것은 큰 의의를 가질 수 있다 해석했다.계피가 바로 어머니가 가지는 자식에 대한 사랑인 것이고 그 재료 차이가 오묘한 차이를 만들어 ... 백김치, 총각김치, 배추김치 등 그 종류만 200여개 이상이 된다는 성찬의 말처럼 김치를 향한 많은 도전자들의 관심, 그리고 그들의 맛깔스런 솜씨는 영화를 보는 내내 관객의 식욕을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12 | 수정일 2022.04.04

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  학교급식 표준 레시피

  어울리는 식단 또는 행사 혼합잡곡밥, 등뼈감자탕, 골뱅이야채초무침, 곤약탕평채, 배추김치 사용 식재료명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 곤약 3kg, 쇠고기채 2kg, 표고버섯 ... 어울리는 식단 또는 행사 흑미밥, 김치콩나물국, 치킨샐러드, 도토리묵햄볶음, 깍두기 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 건조 도토리묵 0.5kg, 스모크햄 2kg, ... 어울리는 식단 또는 행사 연근시래기밥+양념장, 아욱된장국, 단호박팥소스찜, 사과, 상추겉절이, 배추김치 사용 식재료 명 (총량/kg) ※ 학생 100명 기준 건무 시래기 삶은 것 2kg

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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  중국문화산책 ) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 - (1) 중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, (2) 한국(한반도)의 남쪽과

  이와 달리 북쪽 지역의 경우, 다양한 식재료를 활용하는 대신에 기본적인 재료로 깔끔하게 김치를 담근다는 특징을 지닌다. ... 나아가 계절에 따라 제철 식재료가 다르며, 중국의 북방 지역과 비슷한 춥고 건조한 겨울철에는 김치와 같은 저장 음식이 이용되었다.이러한 특징을 가지고 있는 한반도에도 남쪽과 북쪽은 ... 이렇게 음식문화의 차이는 김치를 담그는 방식에서도 두드러지게 나타난다. 남쪽 지역의 경우, 주로 고춧가루를 풍부하게 사용하여 매운맛을 강조한다는 특징을 가지고 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.23

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  O18.식재료의 모양, 크기, 양이 서로 다른가?O위생19.계절별 위험한 식재료는 없는가?O20.조리단계별 위생관리가 가능한 메뉴인가?O능률21.직접 조리 할 수 있는 메뉴인가? ... 않다1.식품 구입 시 유통기한 및 식품재료의 신선도를 꼭 확인한다.O2.식품 구입 시 냉장, 냉동식품은 항상 맨 나중에 고른다.O3.각 식재료별 보관 방법을 확인 후 냉장, 냉동, ... 하루 식재료에 따른 식단가를 구하시오.음식명식재료명식재료량(g)식재료 단가(원)음식 단가(원)현미밥현미10311,497쌀560288고등어구이고등어60357357미역국미역30149149숙주나물숙주358686오이생채오이70153229무3576사과사과100364364달걀찜달걀60140140두부조림두부80106106샐러드샐러드140210210찜닭닭고기60245756감자140457양파7054깍두기깍두기406363방울토마토방울토마토707575우유우유200ml5151키위키위100310310합계4,3933

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  중고등학교 급식 운영계획서

  ○ 납품업체 자격 및 공통기준을 충족시킬 수 있는 자○ 제조허가증 보유 및 식품판매업 신고업체○ 식재료를 우리 농산물로 이용하여 제조, 납품가능 업체○ 학교급식 식재료 원산지 표시 ... 및 절임류배추김치,깍두기,열무김치 등 김치류단무지,오이지,오복채, 등 절임류조리실에서 직접 조리가 불가능소스류샐러드드레싱, 양념장의 소스류조리실에서 직접 조리가 불가능견과류볶음땅콩 ... 선정기준1) 식재료를 공급하는 업체의 선정 및 관리기준을 마련, 위생관리 및 운영능력이 있는 업체를선정함으로써 위생적으로 안전한 식재료를 구입한다.구 분공 급 업 체 선 청 기 준업체의

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.10

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  영어작문 - 김치 - 외국인 친구에게 영어로 김치 소개하기

  양념에 들어가는 마늘과 양파, 고추, 생강 등의 각종 식재료들 발효가 되면서 훌륭한 풍미를 보여준다. 그래서 건강에 좋고 면역력을 올려준다. ... ingredients in the seasoning are fermented, showing excellent flavor.양념에 들어가는 마늘과 양파, 고추, 생강 등의 각종 식재료들 ... 배추김치, 총각김치, 열무김치, 갓김치, 파김치, 양파김치 등 무궁무진하다. 대표적으로 배추김치와 깍두기를 가장 많이 먹는다.한국인의 주식인 쌀밥과도 잘 어울린다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.14

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 2학기 과제

  이렇게 개발된 우리 고유의 식품이 바로 김치이다." ... 간장, 된장, 고추장 등의 장류와 젓갈, 김치가 세계적으로 널리 알려진 한국의 발효식품이다. ... 밥과 국, 김치, 찌개, 종지에 담은 간장과 초장 등은 첩수에 포함되지 않는다.유기는 놋그릇이라고도 불린다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오

  김치, 두부, 된장 등의 발효 음식은 건강에 좋은 미생물을 공급하며, 각국의 전통 음식으로 자리잡고 있다. ... 예를 들어, 우리나라의 김치와 중국의 젓갈, 일본의 스시와 사시미 등은 모두 해산물을 이용한 대표적인 음식이다. ... 김치는 유산균이 풍부하여 장 건강에 좋고, 두부는 단백질 공급원으로서 중요하다. 된장은 다양한 발효 과정을 거쳐 몸에 좋은 성분들이 다량 함유되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.25

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  중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

  한국인들은 한 끼 식사에 김치와 밥, 그리고 다양한 반찬을 함께 먹는 것을 선호한다. ... 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. ... 주요 식재료와 조리 방법의 차이중국과 한국의 주요 식재료와 조리 방법은 각 나라의 지역적 특성, 역사, 문화 등에 의해 형성되었다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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  학교급식 표준 조리법-볶음밥 그라탕

  볶은 재료를 오븐 팬에 넣고 모차렐라 치즈를 뿌려 오븐에서 160℃, 20분 정도 굽는다.나만의 요리법 또는참고 사항1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. ... 김치는 잘게 썰고 국물을 최대한 꼭 짜서 기본 양념하여 볶는다2. 채소와 베이컨, 돼지고기도 먹기 적당한 크기로 잘게 썰어 김치와 함께 볶는다.3. ... 어울리는 식단 또는 행사무챗국, 오이피클 또는 깍두기, 보조식사용 식자재 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준쌀 5kg, 찹쌀 1.5kg, 배추김치 6kg, 당근 500g, 양파 2kg

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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  학교급식 표준조리법-추억의 도시락(석식)

  어울리는 식단 또는 행사쇠고기무국, 바나나, 찐만두, 블루베리라떼 등사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준김가루 0.8kg 배추김치 4kg, 달걀 5판(2k) 10kg, ... 배추김치는 잘게 썰어서 들기름에 볶아주세요.(김치볶음)3. 잔멸치는 간장, 설탕으로 간을 해서 볶아주세요.(잔멸치볶음)4. 소시지는 동그랗게 잘라서 달걀옷 입혀서 부쳐주세요. ... 배식방법대면(강제) 배식, 자율배식(부찬, 김치, 밥)? 인기 메뉴명추억의 도시락(석식)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다

  특히 남해안의 액젓과 경북산 고춧가루, 국내산 배, 신안산 천일염 등 우리나라산 재료를 활용해 더 고급 원재료로 한식 김치에 가깝게 만들었다고 마케팅을 하고 있다. ... 정보표시면에는 식품유형이나 유통기한, 원재료명, 주의사항 등을 표나 단락 등으로 나누어서 표시해야 한다. ... 식품의 원재료부터 최종소비자가 섭취하기 이전까지의 모든 과정에서 사전에 식품안전관리체계를 확보한 제품에 붙는 인증 방식이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.14

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  미국에선 최근 '김치 샷(Kimchi Shot·김칫국물)' 마시기가 유행한 적 있다. ... 김치는 미국 수출 증가 등에 힘입어 같은 기간 19% 성장했고, 인삼류도 5.9% 신장했다. ... 첫 번째는 한식 식재료를 쉽게 구할 수 있어야 한다는 점이고, 두 번째는 표준화된 한식 레시피의 보급이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

  김치의 양념은 지역에 따라 사용되는 재료가 다양하며 지역마다 사용하는 재료마다 독특한 김치가 있으며 존재하고 있는 김치의 종류는 매우 다양하다.둘째, 김치의 특성이다. ... 첨가하여 적당한 온도에서 일정기간 발효한다.김치 제조의 시작은 김치에 들어가는 재료들을 손질하고 씻는 것부터 시작된다. ... 김치는 한국의 전통식품이며 종류가 다양할 뿐 아니라 김치 자체만으로도 훌륭한 음식인데 다른 음식의 식재료로도 활용도가 높은 편이기 때문이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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