"녹말" 검색결과 181-200 / 6,708건

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  [식품분석실험 레포트] 산화환원 적정법을 이용한 0.1N Na2S2O35H2O 표준용액과 0.1N I2 표준용액 제조와 표정

  적정에서는 지시약으로 녹말지시약을 사용할 것이다. ... 녹말지시약은 가용성 녹말 1g에 물 15ml를 섞어 만든다. 끓인 물로 약 500ml 되게 묽히고 혼합물이 맑아질 때 까지 가열한다. 냉각시킨 후 뚜껑으로 단단히 막아 보관한다. ... 산성에서 녹말지시약은 가수분해되는 성질이 있다. 따라서 10분 동안 암소에서 방치하면서 HCl이 모두 반응하지 않고 남아있었다면, 이는 녹말 지시약의 분해를 일으킬 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  [A+레포트] 탄수화물의 검정 실험

  포도당, 맥아당, 과당, 설탕, 녹말, 우유의 분자 구조와 차이점 및 특징을 조사하라.포도당(Glucose)화학식 : C6H12O6녹말을 형성하는 기본 단위가 되는 단당류.탄소수가 ... 요오드 실험 결과증류수 : 반응 없음1% 설탕 용액 : 반응 없음1% 녹말 용액 : 검은색으로 변화우유 : 반응 없음따라서 녹말은 다당류임.토의 (Discussion)* 실험에 사용된 ... 휘발성이 있고 자극적인 냄새가 나는 승화성 물질로, 유기용매에 잘 녹는다.요오드를 요오드화칼륨수용액에 녹이면 갈색의 용액이 만들어지는데, 여기에 녹말을 넣으면 요오드와 녹말이 반응해

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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  [강원대학교 A+] 탄수화물의 검출 레포트 과제

  대표적인 다당류로는 녹말, 글리코겐, 셀룰로스가 있다. 녹말과 글리코겐은 각각 식물과 동물의 에너지원으로 쓰이며 셀룰로스는 식물 세포벽의 주 구성요소로 식물의 골격을 만든다. ... 녹말과 글리코겐은 모두 알파 포도당 분자로 이루어져 있으며 셀룰로스는 베타 포도당 분자가 사슬형태로 존재한다. ... 녹말과 비교하였을 때, 섬유소는 더욱 결정화 되어있다.■ 키틴(chitin)자연계에서는 셀룰로스 다음으로 많이 분포하는 아미노당으로 이루어진 다당류이다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.13 | 수정일 2023.07.14

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  [A+] 지질의 검정 및 소화효소의 작용 실험 레포트

  효소의 특징과 기능을 이해하고 아밀라아제를 포함하는 침과 엿기름을 녹말과 반응하여 발색하는 요오드 용액을 이용하여 끓였을 때와 끓지 않았을 때의 녹말의 분해 정도를

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.11

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  좋은강안병원 영양사 조리사 조리원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  밀가루 제품은 가열에 의한 녹말의 팽윤과 호화에 따른 점도의 변화를 측정 하는 아밀로그래프(amylograph), 점탄성을 측정하는 파리노그래프 (farinograph), 신장도를

  자기소개서 | 585페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.01.24

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  일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

  다당류(녹말 ·셀룰로오스 등)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 구성단위인 당류를 말한다. ... 녹말의 구성단위로 α-D-글루코시다아제(말타아제)에 의해 가수분해되어 D-글루코오스가 된다. ... 녹말은 식물의 씨·뿌리·줄기·알뿌리·열매 등에 함유된 중요한 저장물질의 하나이며, 고등동물에서도 탄수화물의 영양원으로서 중요한 물질이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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  [화학실험] 아이오딘 적정에 의한 비타민 C 분석 결과 레포트

  부피에 비례하게 녹말을 넣어주는 이유는 충분한 녹말을 공급해주어서 적정이 완료된 종말점을 측정하기 위해서 이다. ... 반응하여 푸른색의 아이오딘 녹말 착물을 형성한다. ... 반응에서 청색을 띄는 원리가 무엇인지 조사하세요.녹말 단위체를 구성하는 아밀로오스는 나선형모양인데 그 안으로 I3-가 들어가게 되어 나선형 녹말 단위체가 I3-를 감싸게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.13

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  [분석화학실험] 산화-환원 적정 (강 산화제_ I2법) 결과 결과보고서 A+

  추가로 KSCN과 녹말 용액을 가한 후, 지시약의 청색이 사라질 때까지 적정을 계속해본 결과, 8.5ml의 Na2S2O3 표준용액이 소비되었다.이 실험에서 적정할 때 녹말 지시약이 ... 추가로 녹말 용액을 가한 후, 녹말-요오드 착화합물의 파란색이 사라질 때까지 적정해본 결과, 0.1ml의 Na2S2O3용액이 소비되었다.산성용액에서 iodate(IO3-)이온과 iodide ... 이때 용액의 색이 무색에서 파란색으로 변하는 이유는 녹말을 지시약으로 사용하였기 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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  Pop corn 변종은 어떤 특징을 가지고 있어 팝콘용으로 이용되나

  튀김옥수수는 일반옥수수에 비하여 배유 대부분이 경질녹말로 열을 가하면 배 주위에 있는 연질전분의 수분이 팽창하면서 popping시 경질녹말은 팽창정도가 크지만 연질녹말은 그 정도가 ... 연질/경질녹말 비율연질/경질녹말의 비율은 40% ~ 60%일 때 튀김부피가 높지만 그 이상일 경우는 오히려 감소된다. ... 팝콘옥수수는 열을 가하면 속에 있는 각질부분의 가루녹말과 그 부분의 수분이 팽창하면서 폭열한다. 그러나 알이 너무 말랐거나 수분이 많으면 덜 튀겨진다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  대학생물학및실험2-생물학적 분자의 검정

  화학적 검정에 대한 기준표를 준비하고 그 결과를 다음 표에 기록한다.시험시험을 위한 유기화합물시험 재료결과요오드녹말녹말+++물0베네딕트환원당포도당++물0수단Ⅲ지질옥수수기름+물0뷰렛단백질알부민 ... ^요오드: 녹말의 구조는 포도당을 단량체로 하여 알파-1,4 결합을 이루는 아밀로오즈와 알파-1,4 결합의 주사슬에 알파-1,6 결합을 하는 아밀로펙틴으로 구성됨. ... 시험관 꽂이, 1.0% 알부민 용액, 베네딕트 용액, 0.05% 황산구리 용액,10% 수산화 나트륨, 옥수수 기름, 우유, 0.1% 포도당 용액, 요오드 용액, 0.1% 수용성 녹말

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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  Living organism의 화학 물리 에너지적 측면에서 특징을 서술하시오.

  그 결과 녹말은 엿당과 덱스트린으로 단백질은 폴리펩티드로 지방은 지방산과 글리세롤로 분해된다. ... 화학적 소화는 많은 효소들이 관여하는 데 녹말은 아밀라아제에 의하여, 단백질은 펩신에 의하여, 지방은 리파아제에 의하여 분해된다. ... ▶[사진1]호흡 과정②화학적 소화음식 속의 단백질 ·녹말 ·지방 등의 영양소가 흡수되기 위해서는 동물에서 타액 ·위액 ·이자액 등의 소화액에 함유되어 있는 소화효소에 의하여 작은 분자로

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.08.05

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  [실험보고서] 화학분석을 통한 약물중독 원인 찾아내기 보고서입니다.

  녹말의 구조(2) 녹말의 특징녹말은 맛이나 냄새가 없는 흰색 가루로 물에는 녹지 않는다. 질량은 5만∼20만이고, 비중은 1.65 정도이다. ... 녹말에 뜨거운 물을 붓거나 물을 부어 가열하면 녹말 입자는 팽창하여 점성이 강한 액체, 즉 풀이된다. ... 녹말에 아이오딘 용액을 가하면 청색(아밀로오스) 또는 적갈색(아밀로펙틴)으로 변색하는데, 이것을 아이오딘-녹말 반응이라 한다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.28 | 수정일 2022.08.30

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  [식품가공학]A+ 도토리묵 제조 실습 예비&결과 고찰 자세히

  녹말풀에 녹말이 충분히 들어 있으면 뜨거운 풀은 흐를 수 있는 졸(sol) 상태로 되나, 냉각되면 반고체인 겔(gel) 상태가 된다. 묵은 바로 녹말의 겔 상태이다.(2) . ... 녹말풀에 녹말이 충분히 들어 있으면 뜨거운 풀은 흐를 수 있는 졸(sol) 상태로 되나, 냉각되면 반고체인 겔(gel) 상태가 된다. 묵은 바로 녹말의 겔 상태이다.2. ... 녹말이 호화되면 점도가 갑자기 높아진다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  생2 세특 [효소] 누룩곰팡이를 활용한 화장품 리포트

  (전분)이 많으므로 녹말을 분해해 포도당을 공급해주는 당화과정이 필요하다. ... 녹말은 아밀라아제에 의해 엿당으로 전환되고, 말타아제를 통해 포도당으로 분해된다. ... , 밀 등 곡물이 사용되는데, 포도 등과 같은 과일이 아닌 곡물 자체에는 포도당의 함량이 높지 않아 바로 알코올 발효가 이루어질 수 없다.하지만 곡물에는 포도당을 제공할 수 있는 녹말

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.07

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  <현역의대생>몸속의 화학적 소화_탐구보고서_생명과학(세특)

  아밀레이스는 다당류인 녹말을 이당류인 엿당으로 분해한다.#위위에서는 여러 영양소 중 단백질이 먼저 분해된다. ... 화학적 소화는 음식 속의 단백질·녹말·지방 등의 영양소는 분자가 크고, 물에 녹기 어렵기 때문에, 그대로는 장의 상피세포에 들어가기 어렵기 때문에 일어난다. ... 아밀레이스는 앞서 입에는 침 아밀레이스가 나오지만 이자에서는 분해하지 못한 녹말을 엿당으로 분해한다. 립신은 위에서 분해된 폴리펩타이드를 다시 다이펩타이드로 분해한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04 | 수정일 2024.04.08

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  아주대 생물학실험1 결과보고서 [5주차 광합성 관찰] (점수 10/10, 에이쁠)

  요오드 녹말 반응(iodine-starch reaction)은 녹말이 요오드로 인해 청자색으로 발색하는 현상이다. ... 이 색깔변화를 통해 명조건의 잎에서 요오드 녹말 반응이 일어났음을 알 수 있었다. ... 이 현상을 통해 잎에 녹말이 축적된 정도를 관찰하여 암반응이 일어난 정도를 확인한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.07

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  스마트폰을 이용한 아밀레이스 활성의 색도 측정법 및 정확도 향상 논문 요약 정리

  이 측정법은 녹말 입자가 있어도 정량적 분석이 가능하다. ... 녹말은 몇 분 동안 10°C 간격으로 0~60°C 온도에서 수조에서 평형화되었다. ... 분광광도계에서 입사광은 녹말 입자에 의해 반사되고 산란되므로 검출기에 도달하는 광도가 감소한다.

  리포트 | 1페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.02

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  [분석화학실험 결과보고서]산화환원적정 I2법

  실험에서 녹말을 처음부터 넣지 않고 당량점 직전에 넣어준다. 일부의 아이오딘이 당량점에 도달한 후 녹말 입자와 결합되어 남아 있는 경향이 있어 이렇게 해주는 것이다. ... 녹말 지시약은 종말점이 바로 나타나기 때문에 주의해서 적정해주는 것이 좋다. ... 중간에 녹말을 한 번 넣고 적정할 때 청색이 사라지는 지점이 종말점이 된다. 실험에서 푸른색이 사라지는 지점이 불분명해서 적정 양을 구할 때 오차가 생겼을 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.22

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  [공학화학실험] 비타민 C 분석 (예비)

  있으며, 뜨거운 물에 잘 녹고, 그 수용액은 녹말풀에 비해 훨씬 투명하다.4) 2.5mM 비타민 C 용액5) 녹말 지시약-적당한 양의 물을 끓인 후, HgI2 5mg과 가용성 녹말 ... 녹말은 요오드에 의해 청색을 띄게 된다. (요오드 녹말 반응). 용량 분석에 있어서 요오드 적정의 지시약으로 이용된다. ... *요오드-녹말 반응으로 나타나는 짙은 청색이 훨씬 예민하여 검출 한계를 크게 낮출 수 있다.*요오드-녹말 착물은 온도에 따라 변화한다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.31 | 수정일 2020.10.07

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  직접요오드법에 의한 비타민C의 적정

  모든 비타민 C가 소비되면 I2는 녹말과 반응하여 청색의 아이오딘-녹말 착물을 형성하는데 가열을 하게 되면 녹말의 구조가 느슨해져 반응이 잘 나오지 않을 수가 있다. ... 녹말 용액을 지시약으로 사용하여 비타민C와 반응하고 남은 I2가 녹말과 반응하며 색을 띠게 함으로써 종말점을 찾게 하는 것이다. ... 녹말 지시약을 만들 때 너무 뜨거운 물을 사용해 반응이 일어나지 않았을 수도 있다. 또 다른 문제점으로는 표준용액에서의 문제가 있었음을 생각할 수 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.29

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