"누룩곰팡이의 모든 것" 검색결과 181-200 / 264건

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  미생물 배지,배양 하는 방법

  =Aspergillus oryzae분류 누룩곰팡이과쌀누룩이나 보리누룩을 만드는 데 쓰인다. 누룩곰팡이를 대표하는 누룩곰팡이속에는 50여 종이 알려져 있다. ... 그 중에서도 쌀의 녹말을 당화하는 좁은 뜻의 누룩곰팡이(A.oryzae), 강력한 효소를 지니는 것으로 유명한 검은곰팡이(A.niger) 등은 유용한 균이지만, 아스페르길루스 푸미가투스 ... 많은 방법이 미생물보존에 이용되고있으나 모든 미생물이 같은 방법으로 보존?유지되지는 않는다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.28

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  축산분야의 미생물 이용과 응용

  또한 산소와의 결합능력이 있어 장내 혐기성 박테리아의 활동을 도와준다.3) 곰팡이(Fungi)곰팡이는 여러 속이 있으며 대부분은 유해곰팡이가 많으나 유용한 곰팡이로 Aspergillus ... 생균제의 정의유산균, 효모, 누룩균, 고초균 등을 주로 혼합하여 가축에게 유용한 균들을 이용하여 사료효율 증대, 질병감소, 가스악취 제거 등의 목적으로 이용하는 살아있는 미생물제제를 ... 생균제의 미생물생균제에 주로 이용하는 모든 미생물은 일반적으로 안전하다고 인정되는 GRAS규정의 미생물을 이용하는데, 그 중에서 다양한 미생물을 서로 단독 배양하여 혼합하거나 복합배양을

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.24

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  EM(유용 미생물)의 농업 활용

  1년이 지나 현장을 찾아보니 모든 것이 정상으로 돌아왔다. ... 고품질 다수확이 가능한 토양은 정균력이 있는 발효합성형 토양이라고 주장하고 있다.이 발효합성형 토양에서는 간장, 된장, 술 등을 만드는 해당계의 일차 이차 대사를 하는 누룩곰팡이, ... 털곰팡이 등 당균류의 사상균이 리보오스(전분)를 글루코스(포도당)로 변화시킨다.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.14

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  [중국의 문화와 역사

  , 화차홍차, 기문홍차, 우바홍차, 다즐링보이차(사천, 운남)2) 술- 백주, 황주, 약주, 과실주, 맥주백주황주약주과실주맥주특징증류주40~80%- 곡물을 원료(찹쌀, 수수등을 누룩을 ... . - 발효 되기전10~65% 정도 발효잎이 완전열린 찻잎(노쇠하기직전)을 발효시킴.촉촉한 상태에서 포개놓음→곰팡이색엽록소 유지 → 차빛이 녹색, 떫다붉은, 검은예녹차, 말차, 용정차우롱차 ... ↓'하'의 마지막왕 '걸'왕 : 사치, 방탕등 포악한 정치 → 은나라 '탕'왕에 멸망당함.4) 은(상)나라- 기록이 남아있음(갑골문자)- 탕왕이 하나라를 멸망시키고 도읍을 '박'으로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.12

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  환경친화형농업4A)친환경농업에이용되는 식물의특징과 이용성분을 조사하시오00

  농사가 안 되면 결국 2차 3차산업에 막대한 피해가 오게 되어 모든산업과 국가전반에 미친 파국효과가 엄청나다고 할 것이다. ... 또 30배 이상으로 희석하면 곰팡이등과 그 이외의 미생물이 잘 죽으며, 퇴비에 섞어 사용하면 발효가 촉진되고 완숙퇴비가 된다.3) 미생물과 천연물질의 혼합제제병충해 방제용 미생물에는 ... 이러한 제제를 개발하기 위해서는 고도의 제제화 기술이 필요하므로 지속적인 연구,개 발 및 농가실증시험이 필요하다2) 유기농법 유기물 사용(1) 토양환경개선을 위한 퇴비 및 토곡(흙누룩

  리포트 | 10페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.09.16

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  최승자 시인론, 작품론

  모든 것을 획득하기 위해 모든 것을 잃어버리는 물의 속성에서 죽음과 파멸은 재생으로 연결된다. ... 존재의 부정 - 근원의 상실일찍이 나는 아무 것도 아니었다.마른 빵에 핀 곰팡이벽에다 누고 또 눈 지린 오줌 자국아직도 구더기에 뒤덮인 천년 전에 죽은 시체.아무 부모도 나를 키워 ... -「네게로」(1)아가야 뭘 먹고 싶으냐 술이요 알콜이요 술 빚을 누룩이없으니 그건 안 되겠구나 그런데 얘야 네 머릿속이 왜 이렇게질척질척하느냐 예 노상 비가 오니까 습기가 차서요 -

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.08

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  [인문]발효산업

  세계적으로 술의 발전과정을 보면 아시아의 농경형 문화권에서는 계절풍의 영향으로 여름이 고온다습하기 때문에 곡류에 곰팡이를 자연적으로 번식시킨 누룩을 사용하여 담근 술을 이용하여 왔다 ... 생물공학은 일반적으로 「생물이 가지고 있는 기능을 활용하는 기술」이라할 수 있으며, 그 대상은 모든 생물이 될 것이나 그 주역은 금후에 있어서도 미생물이 될 것으로 생각된다. ... 발효 식품 국제학술 심포지움, 발효식품의 학술적 논의도 이루어이 잘 말라서 곰팡이가 많고 그 중에서도 털곰팡이(Mucor)와 거미줄 곰팡이(Rhizopus)가 주류를 이루며, 내부에는

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.03

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  식품에서의 생명공학

  2) 종류▶ 된장, 간장 : 곰팡이에 의해서 만들어 진다.▶ 막걸리 : 누룩곰팡이에 의해서 만들어 진다▶ 증류주(브랜디,럼주, 위스키,보드카,진 소주) : 일반적으로 효모는 15%이상의 ... -빨리 부패하지 않는 냉각 식품-▶ 에서 물은 실제로 섭씨 영하 18도 이하에서 끓어 결국 식품 속의 모든 수분은 제거됨) - 동결 건조된 식품에는 미생물의 성장에 필요한 수분이 충분히 ... 이력추적시스템이 도입되지 않은 상황에서 표시제만 확대하는 것은 오히려 제도 정착을 저해할 수 있다는 것이다.

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

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  음식전쟁 문화전쟁을 읽고

  즉 자연 속에서 너무나 자연스럽게 형성되었던 한국의 누룩곰팡이들이 일본에서 배양해 낸 황국균에 의해 완전히 퇴치 당했고, 이것은 서서히 한국인의 입맛을 일원화 시켜버렸다. ... 그야말로 발효 미생물의 식민지 시대가 시작된 것이다.프랑스의 한 인류학자는 언어학의 음운론을 인류학에 도입하여 인간의 모든 행위를 분석한 대표적인 학자 중 한사람이다. ... 또 서리가 내리지 않는 정월 우수 이후에는 공기의 기압이 겨울에 비해 상승해서 장독에 담긴 메주와 소금물 속으로 곰팡이가 내려않기에 좋다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.20

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  청국장의 모든 것

  콩이 뜨는데 제일 공이 큰 것이 볏짚이다.2-8. 일등공신 - 볏짚메주가 잘 뜨려면 누룩 곰팡이가 있어야 하고, 청국장이 잘 뜨려면 납두균이 있어야 한다. ... 너무 건조한 볏짚의 곰팡이와 균류는 활동을 잘 못하지만 이제s subtilis(고초균)와 같은 것으로 취급했는데 제 7판(1957년)에서는 Sawamura의 균은 아예 기재조차 없어졌다 ... 달이 커지는 시기는 모든 생명들의 활동이 활발하다고 한다. 각종 사건사고도 이때가 되면 평소보다 더 많이 일어난다고 한다.

  리포트 | 42페이지 | 3,400원 | 등록일 2008.11.22

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  술의 정의와 술의 유래

  곰팡이는 습도가 높은 동양에서 자연발생적으로 그 이용이 가능했던 것이다. ... 그래서 누룩이나 엿기름 등을 이용하여 녹말을 분해한 다음 당분을 만들어 내는 과정을 거쳐야만 한다.유럽의 목축문화는 포도주, 맥주, 벌꿀주, 위스키, 브랜드 같은 누룩을 사용하지 않은 ... 술을 낳았고, 아시아의 몬순 문화는 곰팡이를 이용해 술을 만들어 인상적인 대조를 이룬다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.18 | 수정일 2018.01.04

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  무성생식과 유성생식의 차이점

  누룩곰팡이나 푸른곰팡이의 분생자나 운동성을 가진 유주자에 의한 것 등이 있다.☆ 산호의 새로운 무성생식 방법 ☆[ 출처 : Nature : 1997년 05월 08일]바닥에 고착해 사는 ... 이와 같이 모든 생물은 자신의 종족을 영구히 보존하기 위한 수단으로써, 생식을 통하여 연속성을 지니는 종족유지의 본능이 있다.분자적인 수준에서의 생식은 핵산의 반 보존적인 복제에 의한 ... 또, 그 밖에 종자가 없는 것(바나나), 종자가 생기기 어려운 것(고구마류) 등에도 각각의 이점을 살려 번식에 이용된다. 난초는 조직배양에 의하여 번식시킨다.4.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15

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  한국의 장(醬)

  거름장이란 명칭은 이렇게 퇴비 속에 파묻어 익힌다고 하여 붙여진 것이다.⑥ 나주된장(전라도)누룩을 띄워 가루를 낸 뒤 찐 찹쌀을 섞어 하룻밤 재운다. ... 않지만 값이 싼 장점이 있다.④진간장해방이후 간장을 짧은 기간에 대량 생산하기 위해 혼합간장을 만들었는데 ,양조간장에 화학분해간장을 혼합하여 만든 간장이다.5.간장의 효능에 "장은 모든 ... 달인 장은 완전히 식힌 후에 독에 붓고 뚜껑을 덮는다.30일 지나면 먹을 수 있다.②개량간장개량간장은 대두 탈지대두(기름 제거 콩)과 곡류(밀)등에 메주를 만드는 종국(몸에 이로운 곰팡이를

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.27 | 수정일 2021.05.03

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  [음식]술의 양면성과 우리 나라 전통 술의 계승방안

  누룩이란 술제조에 필요한 효소를 갖고 있는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것으로, 일본 청주가 쌀알 흩임누룩을 사용하는 데 반해, 한국의 청주(淸酒)는 막누룩를 사용하여 훨씬 복잡하고 미묘한 ... 몸에 좋은 재료로 정성껏 빚은 술을 모든 약의 으뜸이라고 보아 동의보감(東醫寶鑑)에서 상약으로 분류된 재료를 이용하여 술을 만들었다고 한다.우리나라 전통술은 집집마다 독창적인 술을 ... 포르투갈을 비롯한 유럽 것은 곧, 인종 평등을 상징하는 것과 같다고 믿었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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  [식품가공] 막걸리 가공

  따라서 전통적인 술 빚기에 따른 누룩의 제조는, 설사 그것이 사람의 손에 의해서 만들어졌다고 할지라도, 곰팡이와 효모의 접종이 자연적으로 이루어져 배양된 것이므로, 子 라고 하는 것이 ... 합당하다.전통 누룩을 이용한 술은, 누룩에 자라는 곰팡이는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor 속이 주류 ... 또 누룩이 너무 얇으면 발효 시 곰팡이가 충분히 번식하지 못한 상태에서 건조되어 버리므로, 역시 품질이 좋은 누룩을 만들 수가 없다.

  리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26 | 수정일 2015.05.07

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  알레르기의 정의 및 종류, 증상

  현재까지 기관지 천식 등 알레르기 질환을 일으키는 곰팡이로는 클라도스포리움, 알테나리아, 누룩곰팡이, 푸른 곰팡이 및 뮤코르 곰팡이들이 가장 흔한 원인으로 알려져 있다.5. ... 즉, 동일한 환경에서 항원(알레르기를 일으키는 물질)에 노출되더라도 모든 사람에서 다 알레르기 질환이 생기는 것은 아니고 이 중 알레르기 질환이 생길 유전적 소인을 가진 사람에게만 ... 나타난다는 것이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.22

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  산업미생물의 이용

  이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. ... 지베렐린은 작물의 발아촉진,개화촉진,휴면타파 등 생리작용에 관여하는 것으로 알려졌으며 처음에 Gibberella fujikuroi라는 곰팡이에서 추출되었다. ... 생산에서의 미생물의 이용1.산업 미생물학의 의의EM은 Effective Micro-oganisms의 머리글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다.일반적으로 효모, 유산균, 누룩균

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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  [술문화] 한국 중국 술문화

  이들 술은 어느 것이고 곰팡이(누룩)를 사용하지 않는 것이다. 그런데 아시아의 몬순(계절풍)형 문화권의 모든 술은 곰팡이를 이용하고 있어 매우 대조적이다. ... 곡류를 당화시키기 전에 먼저 일부의 곡류에곰팡이를 키운 것을 누룩(곡자)이라고 하는데 중국과 한국의 누룩은 구성하는 곰팡이가틀리는데 중국의 누룩은 떡누룩으로서 거미집곰팡이(Rhizopus속 ... )가 증식하며, 한국의누룩은 알갱이누룩으로서 주로 누룩곰팡이(Aspergillus속)로 이뤄진다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  인간이 200세까지 살게 됐을 때의 생활변화 모습에 관한 개인적 견해

  설치하고, 비로소 전국에 보급하였다.다음 제2차 수명혁명은 20세기에 이르러, 저명한 영국의 세균학자 플레밍(Fleming, Sir Alexander, 1881~1955)이 1929년 누룩곰팡이 ... 인위적인 대체로 노화를 막기 위해서는 특정 장기뿐만 아니라 모든 세포를 대체하여야 할 것이다.2. ... 다시 말하면 태어날 때부터 이미 모든 세포는 세포분열 횟수가 정해져 있다는 것이다. 만약 세포가 영원히 세포분열을 할 수 있다면 인간은 죽지 않고 영생한다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.29

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  [조경관리] 미생물의 모든것

  유성생식의 특징은 모든 생물에서 공통으로 두 핵이 융합하고 다시 감수분열하는 과정을 말한다.3.곰팡이의 분류곰팡이는 분류학적으로 진균류에 포함된다. ... 곰팡이에 의한 통조림 부패 원인 균의 하나이다.(4)누룩곰팡이속 : 된장, 간장, 약주, 탁주, 감주 등 양조식품의 제조용의 곡에 사용되는 곰팡이는 모두 이 속의 미생물이며, 식품제조에 ... 한국의 누룩과 분곡, 일본의 곡, 중국의 맥곡 등이 있다.균총의 색은 백색, 황색, 녹색, 흑색 등으로 색에 의하여 황국, 흑국, 백국 등으로 나눈다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.11.27

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