"두부의 질감" 검색결과 181-200 / 548건

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  레이어커트의 종류

  다르게 일정하게 층을 내는 커팅방식이다.두상 어느 부분에서도 90도 각도를 유지하여 커팅한다.② 레이어커트는 볼륨감과 율동감을 부여하기 좋은 스타일이다.③ 모발에 움직임을 주어서 질감을 ... 수직파팅, 후두부는 방사상 수직파팅을 한다.( = 라운드 레이어)- 인크리스 레이어 : 전두부에서는 수직파팅, 후두부는 방사상 수직파팅을 한다.옆머리를 커트할 때는 뒷방향 사선파팅을 ... 사이드의 귀밑에서 길이가 가장 길다.- 스퀘어 레이어 : 바깥쪽에서 서로 수직으로 만나도록 사각으로 컷팅· 레이어 커트의 파팅(Parting)- 유니폼 레이어 : 섹션을 나누지 말고 전두부는

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.13 | 수정일 2017.09.04

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  단체급식관리3B) 초등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0K

  제철식품을 사용하여 음식의 맛, 색, 질감, 조리방법이 다양하면서 제공되는 음식들 간에 조화 이루고 있었다. ... ) 깍두기(10Kcal)점심-팥밥(210Kcal) 양송이버섯감자국(150Kcal) 단호박닭조림(190Kcal) 김구이(10Kcal) 김치(20Kcal)저녁-쌀밥(150Kcal) 순두부맑은국 ... 7일아침-찹쌀밥(180Kcal) 들깨채무침(190Kcal) 오삼불고기(200Kcal) 취나물무침(50Kcal) 김치(20Kcal)점심-차조밥(170Kcal) 소고기무국(200Kcal) 두부조림

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28

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  식품의 선택 요령ppt / 식품의 선택 방법/ 두산동아 중2 기술가정 / 가공식품장단점 / 수업자료 ppt

  광택이 나며 , 벌레 먹은 것이 없어야한다 . ㉢ 두부는 표면이 미끈거리지않고 , 시큼한 냄새가 나지 않는 것을 고른다 . ㉣ 포장된 두부는 냉장보관 된 것으로 , 유통기한을 확인하고 ... 원래 식품과는 다른 맛과 질감을 가진 식품으로 만들 수 있다 . ... . ㉢ 깨뜨렸을 때 , 노른자가 넓게 퍼지지 않고 , 흰자는 맑고 , 끈기가 있다 .⑦ 콩류 ㉠ 콩은 된장이나 두부 , 두유 등의 재료로 쓰인다 . ㉡ 콩은 낟알이 고르고 , 껍질에

  시험자료 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.06.16

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  단백질의 변성

  열변성 ) 계란삶을때 ( 액체→백색응고 ) 물리적 요인에 의한 변성 - 동결 / 건조 / 표면장력 / 광선 식품속의 단백질 분자간 결합 복어 , 말린오징어 , 냉동생선 →단단한 질감 ... 단백질의 변성변성의 개념 변성의 종류 두부만드는법 두부의 원리 퀴즈 2단백질의 변성 3 단백질의 변성 변성 : 단백질의 고차구조가 변화하는 현상 ㄴ 단백질을 이루고 있는 결합들 ( ... 콩 단백질→간수 등의 금속에 의한 응고 ) 생선의 소금 절임 ( 생선 단백질→소금에 의한 응고 ) 교반 거품 형성 달걀 흰자의 거품내기 아이스크림 , 휘핑크림제조 , 맥주거품 등두부7

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.12

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  단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0Y

  제철식품사용하여 음식의 맛, 색, 질감, 조리방법이 다양하면서 제공되는 음식들 간에 조화 이루고 있었다. ... 가장 작은 5 층에는 섭취량이 매우 적으Kcal) 김치(20Kcal)저녁-쌀밥(150Kcal) 순두부맑은국(90Kcal) 제육볶음(180Kcal) 취나물무침(40Kcal) 김치(20Kcal ... 7일아침-찹쌀밥(180Kcal) 들깨채무침(90Kcal) 오삼불고기(200Kcal) 취나물무침(50Kcal) 김치(20Kcal)점심-차조밥(170Kcal) 소고기무국(100Kcal) 두부조림

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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  어린이급식

  o기호면색, 질감, 향, 농도, 모양, 준비된 형태, 온도의 대비를 이루었는가?o경제면계절식품, 효율적으로 선택했는가?o위생면조리자의 개인위생 지켰는가? ... 530kcal 기준으로 590 kcal로 충족식단가 7850원/3인 = 2620원 인건비 등 을 고려 했을 때 적정한 가격으로 학교급식 원가로도 적합하다식단 평가03청국장 볶음밥 미역국 두부샐러드

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.16

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  관찰일지(만0세)

  영아들의 미술경험을 위해 다양한 방법으로 질감놀이를 즐길 수 있도록 준비하고 격려해 주어야겠다.예술적 표현하기 중 움직임으로 반응하기 1~4수준인 손발 흔들기와 몸 움직임으로 반응하기에 ... 두부에 구멍이 생기자 살짝 미소를 짓는다. ◇◇ 앞에 두부를 가까이 대어주자 ◇◇가 손바닥으로 눌러보며 으깨어본다. ... 투명한 비닐봉지에 두부를 넣어 제공하자 ◇◇가 만지지 않고 교사와 아이들을 바라본다. 교사가 “우와, 말랑말랑한 느낌이나네”라고 말하자 집게 손가락으로 두부를 꾹꾹 눌러본다.

  리포트 | 36페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.30

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  간호와 영양, 병원식 현황보고서

  양에 제한을 받지 않고, 소화에 아무런 장애를 받지 않는 환자를 위한 식사이다.두 번 째 연식은 죽식이라고도 하며 유동식으로부터 상식으로 이행되는 중간식이다.음식의 질감을 변형한 ... 식사이다.또한 질병으로 손상된 장기기능의 회복을 위해 영양소를 조절한 식사법이다.병원식의 종류로는 크게 상식, 연식, 유동식으로 구분한다.첫 번 째로 상식은 식품의 종류와 성분, 질감과 ... 아침A잡곡밥북어포계란국쇠고기버섯볶음오이들깨나물유채된장무침배추김치저지방우유밀감잡곡밥청국장찌개표고버섯볶음돈육두루치기열무겉절이배추김치저지방우유밀감잡곡밥굴두부국쇠고기장조림고사리나물참나물무침배추김치저지방우유밀감잡곡밥고사리된장국연두부

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12

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  식품가공학- 두부 가공

  조직이 너무 연하고 신맛이 약간 있는 단점이 있다.본 실험은 두가지 응고제인 MgCl₂, glucono δ-lactone에 따라 두부의 수율, 질감, 단면, 맛의 차이점을 알아보기 ... 우리나라에서 주로 생산, 판매되고 있는 두부는 순두부, 보통두부, 연두부가 주종을 이루는 데 재래식 두부의 경우 그 품질은 탁한 흰색의 색상과 두부 특유의 단백한 맛을 갖고 있다. ... -얼림두부 : 두부를 얇게 썰어 얼린 다음, 탈수 건조하여 풍미와 저장성을 좋게 한 해 면상의 두부 가공품, 동결두부.- 기름튀긴 두부 : 얇게 썬 생두부에서 수분을 제거한 후 기름에

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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  제대로 한 A+ 아동간호학 레포트 이유식(고형식이) 시기별 특징, 조리예, 사진, 주의사항

  준비기 단계 아기들은 수저를 처음 접하게 되며, 모유와 다른 질감의 식품을 삼키는 연습을 한다. ... 수저나 컵 등을 제법 잘 사g, 두부30g, 청경채(잎 부분)20g, 물(또는 다시마 육수)3/5컵① 새우살은 찬물에 담가 짠맛을 제거한 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.② 두부는 끓는 ... 물에 30초 정도 살짝 데친다.③ 두부와 청경채는 0.5cm 크기로 다진다.④ 냄비에 새우살, 두부, 물을 넣고 센 불로 끓인다.⑤ 끓으면 밥을 넣고 약한 불로 줄이고 3분정도 끓이다가

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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  1. 유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획의 원리를 작성하시오. 2. 유아교육기관에서의 급식의 운영 사례를 제시하며, 급식운영의 원리를 작성하시오 3. 급식운영의 고려할 사항을 제시하며, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향을 작성하시오

  새로운 음식을 적절히 제공하여 골고루 음식을 섭취하도록 한다.(4) 다채로운 식단 제공반복해서 먹는 음식은 싫증을 느끼므로 새로운 음식이 포함되도록 식단 구성하며 계절적 요인, 질감 ... 권장량을 고려하고 각 식품군에 포함되도록 구성한다.(2) 즐거운 식사유아기에는 성장 속도가 완만해지면서 식욕이 저하되고 기호의 변화가 심하므로 미각을 개발하기 위해 음식의 색, 냄새, 질감 ... 유아교육기관에서의 급식의 운영 사례주간식/중식월화수목금1오전간식우유/씨리얼요플레우유/쌀강정우유/사과우유점심흑미밥수수밥보리밥차조밥잔치국수씨래기된장국다시마감자국아욱국북어채미역국고등어구이돼지고기볶음두부양념구이닭갈비볶음햄감자피망볶음숙주맛살부침시금치무침도라지나물김치김치김치김치오후간식커스테라

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.06

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  A+ Cerebral infarction 뇌경색 케이스 스터디(Cerebral infarction, 뇌경색 케이스 스터디, 뇌경색 간호과정, 뇌경색 간호진단, 뇌졸중 케이스, 뇌졸중 간호과정)

  모양, 대칭성, 부종, 병변촉진: 두 개와 두피(기형, 압통, 병변)(아동)대천문/ 소천문두부는 대칭적이고, 둥글며, 바르고 중앙선에 위치하며 병변이나 종양은 없다. ... 신체사정내 용서 술피부시진: 색깔(창백, 발진, 박리, 청색증, 황달)상태(건조하다, 축축하다, 비늘처럼 일어난다,번질번질하다)체모(분포, 질감, 양)비정상적인 변화나 병변 (색, ... 모양, 분포, 크기, 수,깊이와 균일성)손톱(색, 모양, 두께, 손톱주위)촉진: 온도, 습도, 질감, 탄력성, 압통피부 색은 정상이나 늘어지고 주름져 있으며 혈관 손상으로 인해 팔의

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.30

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  성인간호학 colon cancer 케이스스터디

  연구개는 분홍색이고 경구개는 창백하고 연구개보다 불규칙한 질감을 나타낸다. ... 동통(각종 암 등), 진단 및 수술후 동통부작용호흡억제, 심계항진, 냉한, 혈압저하, 부정맥, 안면창백, 졸음, 어지러움 등주의사항급성 알코올중독 환자, 심한 호흡억제 상태 환자, 두부손상 ... 잇몸은 분홍색이고 촉촉하며 질감이 단단하고 퇴축이 없다. 볼점막은 분홍색이며 매끈하고 촉촉하다. 혀는 중앙에 위치해 있고, 분홍색이고 촉촉하며 약간 거칠고 얇은 백태가 관찰된다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.27

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  비만 환자식단 DISCUSSION

  두부된장찌개와 갈치구이는 양이 적당해 보였고, 다시마채초무침은 1인 분량치고는 조금 많아 보였다.2. 음식의 색, 질감, 맛이 다양하게 포함되었는가? ... 콩나물밥의 콩나물은 질기지 않고 부드러웠고 두부된장찌개의 두부도 부드러웠으며 물다시마도 질기지 않았다.콩나물밥은 간이 적당히 알맞았고 두부된장찌개는 싱거워보였지만 먹어보니 적당했다. ... 하지만 쇠고기무국의 무가 덜익어 말랑하지 않고 약간 아삭한 질감이 있었다.쇠고기무국은 너무 오래 끓여 심각하게 짰고 고비 나물도 약간 짰다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.29

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  [프랑스 문화][프랑스 문화 기행] 프랑스 치즈 문화

  프랑스에는 브로슈(le Brocciu)이 유명하다.② 염소 치즈숙성에 따라 신선도, 질감, 단단함의 정도가 달라진다. ... 듯한 맛을 함께 느낄 수 있으며, 냄새 또한 자극적으로 초보자가 먹기엔 부담스러울 수 있다.⑤ 경질 치즈경질치즈는 압착 가열 치즈와 압착 비가열 치즈로 나뉜다.압착 가열 치즈는 두부같이 ... 프랑스의 치즈는 일반적인 지하 저장고 외에도 자연동굴, 바위 틈새 등 다양한 장소에서 숙성되며 지역 특유의 기고유한 맛과 질감을 갖게 된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.21 | 수정일 2021.05.04

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  [병인식] 일반 병인식(일반식, 경식, 연식, 유동식)

  예를 들면 기름에 지진 두부는 이 경우에는 먹어도 좋다.소화기가 좋지 못한 사람이나 수술 후 회복기의 환자에게 유동식에서 일반식으로 넘어가기 전단계의 식사로 이용된다. ... 일반적 연식과는 달리 기계적 연식은 치아에 이상이 있는 사람에게 저작작용을 용이하게 하기 위하여 씹지 않고도 삼킬 수 있도록 다지거나 거론 부드러운 형태로 질감에 변화를 준 식사이므로

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.13

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  산, 발효에 의한 우유의 변화

  서론(목적)육류의 연화방법에 따른 고기의 색과 질감에 미치는 영향을 비교하고, 각각의 연화방법 사이의 차이점을 비교함으로써 육류의 연화법에 대해 이해함.Ⅱ. 이론적?배경1. ... 형광아이보리색투명도불투명, 하얀가루같은 입자가 보임치즈색하얀색, 아이보리색외관하얀순두부같이 몽글몽글거리고 구름같음촉감점토만지는 느낌, 일부 수분이 느껴지는 곳이 있고 일부부분은 딱딱하다.맛레몬맛에

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.02 | 수정일 2020.06.19

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  일품요리 실습 및 평가 (김치볶음밥, 짜장면, 달래된장국, 오이생채)

  4크기양배추65.5g손바닥 크기녹말가루51g한 큰 술춘장80g3T재료분량목측량재료분량목측량다시마1g1조각붉은 고추5g새끼손가락 한마디된장72g1T바지락40g3~4개달래62.5g1단대파14g새끼손가락 정도두부50g손바닥 ... 색과 향은 아쉬웠지만 질감과 맛이 좋아서 전반적인 기호도는 좋았다.색●●●●●향●●●●●질감●●●●●맛●●●●○전반적 기호도●●●●●처음에 춘장 양이 적고 식용유에 잘 섞이지 않아 ... 양파, 양상추, 돼지고기의 질감도 잘 느껴졌고 전반적으로 맛있었다.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29

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  신경인지장애, 섭식장애, 인간의 성과 성별 불쾌감에 관련된 문제

  씹지도 않고 빠르게 먹을 수 있는 부드러운 질감과 달콤한 맛, 고칼로리 음식 폭식함? ... 전신 감염, 열성 질환, 저산소증, 고탄산혈증 또는 저혈당증과 같은 대사성 질환, 간성 뇌병변, 두부 손상, 경련, 편두통, 뇌농양, 뇌졸중, 수술 후 상태, 전해질 불균형다른 관련 ... 신경섬유 매듭이라고 불리는 구조들이 지나치게 많은 것- 반흔과 신경섬유매듭이 신경원 파괴와 죽음에 기여하고 기억상실, 성격 변화, 일상생활 수행불가, 다른 질병의 특성들에 이르게 함③ 두부손상④

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.14

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  어린이편식이 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보고 편식의 원인, 고정대책을 설명하시오.

  좋아하는 음식과 싫어하는 음식을 섞어준다.아이들은 시금치, 콩, 김치, 당근, 두부 등 물컹하고 냄새가 강한 음식을 싫어한다. ... 질감, 냄새 등 낯선 음식에 두려움을 느낌물컹거리고 매운맛이 나는 음식은 낯설고 두려움을 느낀다.?두드러기, 체해서 구토를 하고 나면 그 음식을 먹기 무서워함?

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.12.20

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