"미생물 보존" 검색결과 181-200 / 10,996건

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  식품미생물학 발표자료_발효버터와 케퍼

  버터의 제조공정PART 1 발효버터 2) 크림의 살균 버터의 보존성을 향상 시킬 목적으로 행해지며 높은 지방 함량으로 인해 미생물이나 효소가 보호 고온을 사용하는 HTST (high ... 원료 크림은 물에 지방이 존재하는 형태이므로 미생물이 잘 성장할 수 있어 저장성이 불량하고 버터는 지방에 물이 존재하는 형태이므로 미생물의 성장이 어렵다 .PART 1 발효버터 7) ... 충전 및 포장 - 버터의 부패는 우선 지방을 분해하는 미생물의 활동으로 발생 - 산성 버터에서는 젖산균이 너무 적은 산을 생성하여 pH 5.0 이상이거나 또는 과다한 산을 생성하면

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  팜스코 R&D 연구직 20년 하반기 합격 자기소개서

  식품공학을 전공하며 차별화된 아이디어로 새로운 식문화 패러다임을 열겠다는 포부와 열정을 갖고 노력해 온 저에게 큰 감명을 주었습니다.포부를 실현하고자 학부, 석사과정 동안 식품과 미생물 ... 기존에는 균질화기로 육가공품을 분쇄해 식품 내 위해균을 분석했지만, 이는 식품 보존 어렵고 낮은 농도의 위해균은 검출하는 단점이 있습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.10

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  허용된 식품첨가물 종류와 특성

  식품 중 미생물의 증식을 방지할 목적으로 사용되며 식품의 보존성을 높여 식중독을 예방한다. ... 이러한 과정으로 살균제를 처리하였을 때 세포벽물질과 단백질 또는 핵산 합성이 정지되고 동시에 원형질막이 파괴되어 미생물이 사멸하게 된다.2) 보존료(preservatives)보존료는 ... 살균제가 미생물 세포막의 지방이나 단백질에 손상을 입혀 세포막의 투과작용이 파괴된 경우와 단백질의 변성, 이황화 결합과 같은 구조에 손상을 입혔을 때 미생물 세포의 유전정보인 DNA

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.03

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  [생활과학과] 2024년 1학기 식품가공및저장학 출석수업대체시험 핵심체크

  미생물③ 미생물에 의한 위해를 방지하기 위한 대처방안- 위해를 유발할 수 있는 미생물을 살균- 미생물의 증식을 최대한 억제④ 미생물의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 ... 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절- 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2 ... 반면 자유수가 적은 식품은 미생물이 증식하기 어렵고, 화학적 변화도 느려 저장성이 좋음- 중략 -

  방송통신대 | 11페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.04.24

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  [화학공학실험] 미생물 성장속도 실험 결과레포트(A+) (고찰포함)

  , 젤라틴, 실리카겔 등을 첨가하여 굳힌 것으로 고체배지는 미생물의 보존 배양, 순수 분리 등에 사용된다. ... Agar 의 농도는 1.5%가 정도가 적당하다.● 액체배지 : 액체 상태의 배지로 미생물의 생리, 화학적 연구나 미생물의 대 량 배양에 사용된다.② 사용 목적에 따른 분류● 보통배지 ... 실험목적미생물 성장속도를 이해하고 Escherichia coli 의 성장곡선을 그리고 비 성장속 도를 계산한다.2.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.14

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  사조대림 R&D 연구분야 합격 자기소개서입니다.

  온도를 다시 조절 후 미생물 검사를 기반으로 제품의 안전성과 색도와 관능 평가를 수행해 제품의 품질을 검사했습니다. ... 이러한 저의 가치관은 새로운 기술에 도전했고, 차별화된 육류, 어류 식품 안전 시스템 개발의 원동력이 됐습니다.지난 6년간 식품 공학을 전공하며 제품 개발 직무에 관심을 갖고 식품, 미생물 ... 하지만 이는 낮은 농도의 위해균 검출이 어렵고, 검출 시 식품을 보존하지 못하는 한계가 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10 | 수정일 2023.10.06

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  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  이와같은 식품들은 적합한 저장법으로 보존하지 않으면, 쉽게 부패, 변패, 미생물에 의해 오염되기 쉽다. ... 결합수는 용매로서의 기능이 없어져 미생물에 이용하기 어렵다. 이에 반하여 자유수는 용매로서의 기능을 최대로 발휘하여 미생물에 이용하기 쉽다. ... 미생물의 증식에 의해 생산되는 효소군의 작용에 의해서 단백질이 분해되어 저분자의 악취를 풍기는 물질 등으로 변화하는 현상을 부패라고 하며, 탄수화물이나 지방이 증식한 미생물의 작용을

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  식품미생물학_기말고사_대비 <강의 요점정리> [중간, 기말]

  조성에 따른 배지 분류제한배지, 합성배지: 특정 미생물의 영양 요구성을 알고 있을 때 주로 사용복합배지: 특정 미생물의 영양 요구성을 알지 못하였을 ... 유도기, 대수 증식기, 정지기, 사멸기600나노미터에서 흡광도 측정을 통해 균의 수를 파악했다.콜로니: 미생물을 육안으로 확인할 수 있는 집단배지: 미생물이나 세포 등을 증식시키기 ... 위해 사용되는 액체나 젤 상태의 영양원형태에 따른 배지 분류액체 배지: 액체 상태의 배지 고체 배지: 액체배지에 agar을 첨가하여 고체화시킨 배지

  시험자료 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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  미생물 접종, 분리배양 실험보고서

  : 고체화, 미생물의 순수분리, 보존, 배양, 집락의 계수 및 관찰증류수 : 미생물의 배양에는 수분이 필수적이다.내용실험제목분리배양실험목적1) 배양을 위해 무균적으로 미생물을 제거하고 ... 백금이에 미생물의 입자 하나를 이식해야하는데 여러개를 묻혔다.1) 고체화 이외에 고체 배지를 만들 때 agar를 쓰는 이유고체화의 용도를 제외하고도 미생물의 순수분리, 보존 및 배양 ... 미생물들이 증식할 수 있는 배지에 심는 것을 말한다.배지미생물을 생육시키기 위한 각 종 영양소의 혼합물이다.가.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.21

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  2019 하반기 한국중부발전 화학직 서류 합격 자기소개서

  이때 제 역량이 기여할 것입니다.그 당시, 미생물 활성화를 위해 배지 공급을 정해진 시간에 맞추어 진행해야 했습니다. ... 제시간에 배지를 공급해야 미생물의 활성이 원활히 이뤄질 수 있었습니다.결과적으로 실제 폐수처리장과 같은 수준인 제거속도를 달성했습니다. ... [탈암모니아 미생물(AOB) 반응조 운용 경험]42일간 AOB 반응조의 활성화 작업을 진행하며 원칙 준수하여 목표 제거속도 1.5kg/m3/d를 달성했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.09

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  즉석밥 제조 및 저장기간 동안 발생하는 변화 및 품질 특성평가 방법

  깨끗한 용기에 쌀을 소분해준 뒤 불리기 공정 이후 탈수한 백미 표면에 있는 미생물을 고온고압 스팀으로 살균하여 미생물을 제어하고 밥의 찰기를 증진시킨다. ... 이는 온도가 내려감에 따라 물분자 사이의 수소결합이 더빨리 일어나기 때문이다.미생물학적 변화즉석밥을 제조하는 과정에서는 미생물을 사멸시키는 것이 가장 중요하다. ... 완제품의 미생물 안정성 평가를 위해 세균발육실험을 실시한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.07

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  환경미생물학3공통 살수여상 공정과 산화지 공정을 환경미생물의 관점에서 서로 비교하여 서론 본론 및 결론으로 논하시오00

  이는 야생동물 서식지를 보존하고 국지 종의 보호를 포함할 수 있다.6) 생물 다양성 보호환경 미생물은 생물 다양성을 지원하고 유지하는 데 핵심적인 역할을 한다. ... 생물학적 다양성을 보호하고 복원하는 데 환경 미생물을 이용할 수 있다.살수여상 공정을 계획할 때, 주변 지역의 자연 생태계를 보호하고 보존하는 것이 중요하다. ... 이는 야생동물 서식지를 보존하고 국지 종의 보호를 포함할 수 있다.생태학적 균형을 유지하면 환경 보호와 지속 가능한 개발이 가능해진다.

  방송통신대 | 8페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.20

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  식품위생실험 예비레포트(위생지표세균, 선택배지, 미생물 동정, 손소독제 에탄올, 식품기준규격법)

  식품에 대해 세균을 검사하는 목적은 그 식품의 위생성, 보존성(저장성), 안전성을 판단하기 위함이다. ... 어떤 미지의 시료에 어떤 미생물이 존재하는지 혹은 그 시료로부터 얻은 미생물이 무엇인지 알기 위해서는 미생물 분리 동정부터 시작해야한다. ... 특정 미생물의 성장을 막는 하나나 그 이상의 인자들을 함유하고 있으나 다른 특정 미생물은 억제하지 않아 특정 미생물을 선택하여 자라게 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.05.09

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  식물경제학 ) 식물자원이 이용, 연구되고 있는 현장 방문 결과물 제출

  이외에도 미생물 표본실, 동물표본실, 표본제작실이 존재하고 있다.표본은 생물 종에 대한 가장 사실적인 시공간적 기록으로 관련 분야 연구에 필수 재료인데, 국립수목원 산림생물표본관에는 ... 현지 외 보존 수단인 최신 설비의 종자 저온저장고(종자은행)가 함께 설치되어 있다. ... 이처럼 광릉 숲은 단위 면적당 생물다양성이 높은 산림생물 종의 연구 중심지이다.2) 산림생물 종 연구 측면(1) 광릉 숲 생물상국립수목원을 중심으로 남서쪽 소리봉의 능선과 북동쪽 죽엽산의

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.08.16

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  재배식물육종학 중간과제물

  농림수산성 진뱅크사업은 식물, 동물, 미생물, 수산생물, 임목 6대 부문의 농림수산 생물 유전자원 전반에 걸쳐 전국의 시험, 연구기관, 종묘관리센터, 가축개량센터, 임목육종센터의 기능과 ... 유전자뱅크 사업에서는 현재 약 24만점의 식물 종자·영양체, 약 2만 5천점의 미생물, 약 900점의 동물 생체·수정란·생식세포 약 28만점의 DNA를 보존하고 있다.4) 러시아의 ... 농업생물자원연구소는 생명공학의 발전, 식량 증산을 위한 작물개량의 필요성에 따라 생물자원의 농업용

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.01

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  동결건조의 원리와 그 제품에 미치는 영향에 대해 기술하시오

  또한, 동결건조 후 제품의 활성화 에너지가 증가하고, 산화 및 미생물 오염 등의 문제가 발생할 수 있다. ... 이로 인해 식품 내부의 물분자가 증발하면서 식품의 무게가 감소하고, 동결 온도에서 물분자의 활동성이 낮아져 미생물의 성장을 억제하고 항산화 작용을 강화시키는 효과가 있다. ... 그러나 동결건조는 물질 내부의 구조와 성질에 영향을 미치기 때문에, 적절한 동결건조 과정을 선택하는 것이 중요하다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.15

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  연세대학교 치위생학과 편입학 (자기소개서 + 학업계획서)

  생물학은 구강 건강과 질환에 관련된 다양한 생명과학적 측면을 다합니다. ... 구강 보철은 치아의 손상이나 결손을 치료하여 기능과 미적인 측면을 복원하는 분야입니다. ... 구강 해부학과 구강 보존 치료에 대한 관심은 구강의 복잡한 구조와 기능을 이해하고, 치아의 치료와 보존을 위한 기술적인 지식을 습득하고자 하는 데서 비롯됩니다.또한, 구강 보철 및

  자기소개서 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.06.24

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  미생물 실험 내용 정리 (미생물 생육 곡선, 생장 최적 온도에 따른 미생물의 분류, PH에 따른 미생물의 생장 등)

  만큼 미생물 개체군의 수를 크게 감소시키는 것,하지만 이 기준이 일정한 수준을 의미하지 않음(3) 보존처리식품같이 소멸 가능한 산물들의 부패를 지연시키는 과정, 저장조건은 미생물의 ... 미생물의 수분 이용도를 실생활에 이용하는 경우(1) 음식을 보존하는 데 고농도의 염과 설탕을 함께 넣는 방식(2) 베이컨, 소금이 들어 있는 돼지고기, 멸치 등에 고농도의 염이 첨가 ... ★ 미생물의 생육 곡선1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.30

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  식품미생물학 및 실험 / 배양배지와 실험도구의 이해

  미생물의 증식, 순수 배양, 보존 등 특수한 목적이 아닌 일반적인 배양에 주로 사용한다.(2) 강화 배지: 많은 세균이 혼합된 경우 특정한 균종만을 다른 균종보다 빨리 증식시켜 분리 ... 배양 배지배지는 미생물을 인공적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유한 액체 또는 고체화시킨 것을 말한다. 미생물의 종류에 따라 배지의 필요한 조성과 영양성분이 다르다. ... 염류, 핵산성이 분명한 것을 합성하여 만든 배지로 미생물의 생화학적 성상검사, 균체 성분 및 미생물의 대사연구에 주로 사용된다.3) 물리적 성상에 따른 분류(1) 액체배지한천이 들어

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  백조목 플라스크 실험 내용 요약

  파스퇴르는 생물이 자연에서 발생하지 않으며 생물에서 발생한다는 생물속생설을 확립했다. 실제로 파스퇴르연구소에 있는 백조목플라스크는 여전히 깨끗하게 보존되어 있다고 한다. ... 플라스크 속 미생물이 없을 경우 오랜 시간이 지나도 미생물이 발생하지 않았다. 반면 플라스크의 목을 잘랐을 때 공기 중의 미생물로 인해 영양액에 미생물이 생겼다. ... 파스퇴르는 자연발생설 실험에 오류가 있으며 미생물의 유입이 있었다고 생각했다. 그는 미생물이 없는 환경에서 저절로 미생물이 생길 수 없다는 가설을 세워 실험을 시작했다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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