"밀물과 썰물" 검색결과 181-200 / 4,268건

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

  -물 : 밀가루 반죽에 사용하는 물의 온도에 따라 글루텐 형성에 영향을 주게 되는데, 물의 온도가 높으면 튀김옷의 점도가 높아지므로 튀긴 후 두꺼워진다. ... 목이버섯은 나무에 붙어있는 뿌리부분을 떼어주고 따뜻한 물에 담가둔다.과정③ : 돼지고기는 길이를 4cm, 두께를 1cm 정도의 긴 사각형 크기로 썰어 물기를 닦은 다음 간장 1t, ... 방법(레시피)① 녹말앙금 만들기② 완두콩 데치기(통조림이므로 생략함), 목이버섯 불리기③ 돼지고기 썰기→밑간하기④ 대파(향채), 소스용 채소(당근, 오이) 썰기⑤ 튀김옷 만들기→튀기기⑥

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  [교양]일본문화의 이해(차와 스모관련 퀴즈)

  1일본의 연회용 코스 요리가이세키 요리-회석요리2찻잎을 잘게 썰어 말린 후 뜨거운 물에 우려 먹는 차센차3고급녹차교쿠로차4찻잎을 곱게 갈아 뜨거운 물에 풀어 마시는 차맛차5맛차를 진하게 ... 기술요리키리33상대방을 밀어서 도효 밖으로 내보내는 기술오시다시34등을 보이는 상대방의 등을 밀어 도호 밖으로 내보내는 기술 ... 입을 행구는 물지카라미즈25시합에 들어가기 전에?

  시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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  한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼

  「시의전서」에서의 찜은 밀가루 풀로 걸죽하게 만들었으나, 쌀가루가 국물에 우러나오므로 밀가루물을 따로 넣는 과정이 생략된 것으로 고려된다.3.2 현대 떡볶이의 유래고추장 떡볶이는 1953년에 ... ‘흰떡을 탕무처럼 썰어’에서는 탕문의 모양을 언급했다. 또 「조선무쌍신식요리제법」에서는 ‘작은 주사위 같은 네모지게 썰어’라고 기록되어있다. ... 떡을 쌀가루 혹은 밀가루를 사용해 만들며 '쌀떡볶이'와 '밀떡볶이'로 나눈다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19

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  식품학 및 조리원리 요점정리(2022)

  전처리: 수세, 침수, 썰기, 분쇄(마쇄), 교반(혼합), 냉동(냉장), 해동 나. ... 계량방법액체류- 수평바닥에서 액체표면과 눈높이 일치가루류- 체친 후 가볍게 채워 수평으로 밀고 측정 설탕류- 꾹 눌러담은 후 수평으로 밀고 측정지방류- 실온에 두어 부드럽게 한후 수평으로 ... = 젤리(반고체형)유화분산매 액체, 분산질 액체(극성, 비극성)ex) 마요네즈, 버터 등거품분산매 액체, 분산질 기체ex) 달걀흰자거품(머랭) 등# 콜로이드: 미세한 작은입자(흙탕물

  시험자료 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.12.05 | 수정일 2024.04.27

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  한국과 일본의 음식문화 비교

  꿀을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수이다.- 여주산병 : 흰떡을 할 때와 같이 ... 대개 무를 얇게 돌려 깎아서 가늘게 채 썬 것을 갠이라고 하는데, 여기에 색을 더하기 위해 오이나 당근으로 모양을 낸 것을 곁들이기도 한다. ... 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙,

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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  우리나라의 해안 지형과 갯벌지형

  우리나라의 해안 지형과 갯벌 지형우리나라의 해안 지형은 서해와 남해, 동해에서 각각 다르게 나타납니다.우리나라의 서해는 밀물과 썰물의 차이가 크고요 강에서 흘러온 물질들이 퇴적된 경우가 ... 독일은 북해갯벌을 국립공원으로 지정하고 있습니다.유럽의 북해갯벌은 영양염류와 해조류가 풍부한 환경으로 인하여 물새와 물개, 바다표범의 서식지가 되고 있습니다. ... 중요한 기능을 하고 있습니다.우리나라 갯벌의 약 80퍼센트를 차지하는 지역이 경기와 인천, 전남 지방의 서해안 갯벌입니다.우리나라 서해안 갯벌바지락, 동죽, 대합, 낙지 등의 수산물이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.25

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  선,초,누르미 보고서

  소금을 뿌린 후 물기를 제거한다.- 돼지고기, 표고버섯, 파로 소를 만든다.- 두부 사이에 소를 넣고 밀가루를 묻혀 지진다.- 소고기 장국에 청장을 넣어 끓인 뒤 위에 붓거나 함께 ... 둔 채소 칼집 사이에 소를 넣고, 재료가 잠길 정도로 고기 육수나 채소 육수를 부어 5-10분 정도 끓이거나 찐다.- 조리가 끝나면 석이버섯이나 홍고추, 계란 지단을 가늘게 채 썰어 ... 주재료가 되는 채소를 4~5cm 길이로 토막 내어 십자 또는 평행하게 칼집을 넣고, 채소에서 수분이 어느 정도 빠져나올 때까지 소금에 절인다.- 쇠고기나 닭고기, 또는 양파 등을 잘게 썰고

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.17

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  서양음식의 이해 및 실습(카나페, 라이스크로켓, 스터프드에그)

  만드는 법① 물에 달걀을 넣어 노른자가 중앙에 오도록 굴리면서 12~13분 정도 삶아 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 제거하고 반으로 잘라 흰자 속의 노른자는 체에 담아 나무주걱으로 내린다 ... (모양커터 이용)② 달걀은 노른자가 가운데에 오도록 굴려가며 완숙으로 삶아 에그 커터를 이용하여 얇게 썰어 놓 는다.③ 올리브와 래디시는 얄팍하게 저며 놓는다.④ 햄과 치즈는 잘라 ... 놓은 식빵과 같은 모양으로 자르는데 식빵보다 약간씩 작게 썰어 놓는다.⑤ 식빵에 버터를 발라 프라이팬에 노릇노릇하게 구워 그 위에 햄과 치즈를 얹고, 준비된 재료를 이용하여 모양을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

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  바다의 쓰레기 처리장 갯벌

  갯벌 생물의 활용갯벌 생물은 인간에게 유익하게 활용이 되는 경우가 많은 데요 대표적인 예가 갯지렁이입니다.인간에게 유익하게 활용이 되는 대표적인 갯벌생물인 갯지렁이의 관은 밀물과 썰물 ... 때의 거센 물살도 견뎌 낼 만큼 매우 튼튼합니다.갯지렁이의 관 ... 바다의 쓰레기 처리장 갯벌갯벌은 강물에 떠내려 오는 많은 오염 물질들을 정화시켜 주기 때문에 바다의 쓰레기 처리장이라는 별명을 가지고 있습니다.과거 많은 갯벌들이 간척지로 변모가 되었지만

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.20

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  중국음식2_중국의 지방요리

  준비물이 준비된 후에는 1. 먼저 두부를 먹기 좋은 크기로 썬 다음, 2. ... 이를 통째로 내놓든지, 아니면 먹기 편하게 조각조각 썰어서 내주는데, 일반적으로는 얇게 썰어서 처음 하면 장 소스를 찍어 오이채를 비롯한 채소와 함께 '바요 빙(薄?)' ... 이라는 밀 전병에 싸서 먹으며욱 정교한 과정으로는 대통(빨대)을 꽂고 풍선처럼 불어 공기를 주입한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05

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  실험조리-가열조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

  두부는 1.5×1.5×1.5cm로 동일하게 썰어 동일한 크기로 만든 다음 50g씩 계량한다.? ... 된장과 밀가루의 첨가에 의한 두부 변화두부 조리 시 소금(염)과 전분을 첨가하면 부드럽게 조리할 수 있다.두부를 가열할 때 소금을 첨가하면 소금의 나트륨이온은 결합 상태의칼슘 이온과 ... 냄비에 물과 첨가물을 넣고 끓인다.A : 물 2컵(500ml)B : 물 2컵(500ml), 된장 2큰술C : 물 2컵(500ml), 된장 2큰술, 전분 2작은술(전분 사용 시 물과

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.11

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  선상지와 삼각주

  삼각주의 경우에도 서해안이 조차가 크기 때문에 별로 형성이 되지 않고요 낙동강 하류에 삼각주가 형성이 되어 거대한 김해평야를 이루고 있습니다.우리나라 서해안의 경우 밀물과 썰물의 차가 ... 선상지의 퇴적지역에서는 지표면으로 물이 흐르지 않고 지하로 물이 흐르게 되는 데요 이것을 복류천이라고 합니다. ... 모양을 하고 있습니다.복류천★선상지에서 물이 지하로 스며들어 흐르는 하천★선상지의 상류 부분에서 지하로 스며든 물은 선상지의 하류에서 다시 지표로 올라오게 됨선상지의 상류 부분에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.08

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  세계의음식 음식의세계

  밀어 썬 칼국수를 넣어 끓이는데 비해 호남지방에서 많이 먹는 팥 칼국수는 국물 대신 팥죽을 넣어 끓인 팥 국물 국수다. ... 소고기를 얇게 썰고 계란 물과 밀가루를 입혀 기름에 구운 것인데 전라도 제사음식으로 반드시 올라오는 음식으로 고급 요리로 꼽힌다. ... 즐겨 먹었던 대표 음식 3가지의 소개와 대표 음식으로 선정한 이유를 간략히 설명하시오.1) 팥 칼국수팥 칼국수는 보통의 칼국수와 비교되는데 일반 칼국수가 멸치나 바지락 등 육수에 밀가루로

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  쌀겨절임(Nukazuke색소등을 가한 쌀겨나 밀기울에 절인 것을 말한다. ... 양배추를 잘게 썰어 담가 주로 젖산발효에 의해서 만들어진 채소 발효식품? 제조공정양배추 → 다듬기 → 씻기 → 썰기 → 통에 담기 → 발효 → 캔닝 → 살균↑소금? ... 원료 : 원료인 무는 잘게 썰어서 쓰기 때문에 몸이 곱지 않아도 되며 작은 것도 좋다.?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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  소스에 관하여

  양파, 당근, 셀러리, 베이컨은 가로, 세로 1㎝로 썰어 준다. 토마토도 크게 썰어 준비한다.2. ... 물과 월계수잎을 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓인다.04. ... 토마토는 꼭지 부분과 씨를 제거하고 사방 0.5cm 크기로 썬다. 양파, 당근은 다진다. 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣고 노릇하게 굽는다.02.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13

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  독일음식

  독일음식문화 독일의 주식 : 빵 , Brot ( 브로트 ) 주식으로 먹는 독일빵의 특징은 무가당빵으로 버터를 쓰는 빵보다는 호밀 , 잡곡 , 물 , 이스트 , 소금으로 만드는 경우가 ... 소시지 ( Wrust ) 독일 소시지 ( Wrust ) 는 공식적으로 대략 1 천 5 백 여 가지로 추정되며 지역마다 독특한 특징을 가짐사우어크라우트는 샐러드 대용으로 양배추를 채를 썰어서

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.14

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  오감마케팅 사례(러쉬)

  .  LUSH 는 공장을 주방 [Kitchen] 으로 부르며 , 제품을 100% 손으로 만들고 밀대나 식칼 등 요리 도구로 반죽하고 자른다 . ... 매장 앞에 커다란 욕조를 설치한 뒤 강한 향이 나는 목욕 입욕제를 넣고 끊임없이 물을 회전시켜 향기로 길가는 사람들의 발걺음을 멈추고 두리번 거릴때 , 바로 시각을 자극합니다 . | ... 만지면서 촉각을 자극해 소비자와의 심리적 간격을 좁힐 수 있습니다 .# 치즈를 연상시키는 제품 : 미각 마지막으로 고객이 비누를 구입하면 치즈처럼 생긴 큰 비누를 도마에 올려 칼로 썰어주는데

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.27

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  발전 방법

  조석 현상을 이용한 발전조력 발전조류 발전원리밀물과 썰물의 수위 차이를 이용하여 터빈을 돌려 전기 에너지를 생산하는 발전이다.거대한 바닷물의 흐름을 이용하여 터빈을 돌려 전기 에너지를 ... 생태계에 미치는 영향이 크고, 적합한 장소를 찾기가 어렵다.→ 태양, 달의 인력으로 생기는 주기적인 조석 현상을 이용한 발전으로, 우리나라의 황해는 조수 간만의 차가 커 적합하다.밀물바다의 ... 수위가 호수보다 높다.→ 수문을 열면 바다에서 호수 방향으로 바닷물이 흐른다.이 물이 발전기의 터빈을 돌 려 전력을 생산한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.29

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  위암 위절제술 후 영양관리 팜플렛 교육자료 덤핑증후군

  소화 흡수 잘되는 조리법 ▶ 수술 후 식사 형태 ▶ 잘게 썰거나 체에 거르고 으깸, 믹서, 삶기, 찖의 방법으로 조리한다 ▶ 가급적 육류와 야채를 혼합한 조리법 이용한다. ... 음식 섭취 하지 않는다. 4F 201722223 임채은허용 식품 제한 식품 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 계란, 두부 사과, 포도, 토마토 딸기, 참외, 수박 단순당 포한된 밀가루 ... 국, 물 식사 시 먹으면 음식물 내려가는 속도가 빨라 국물 가급적 피한다. 3 . 너무 차거나 뜨거운 음식 피한다. 4 . 너무 맵고, 짠 음식 삼가한다. 5 .

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.09

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  한국의 절식과 시식 자료

  밀전병, 참외, 애호박 밀전병 등매년 7월 ~ 8월삼복절식계삼탕, 개장국 등8월 15일중추절식송편, 토란탕 등9월 9일중구절식국화전, 국화주10월 중시월고사시루떡11월 중동지절식팥죽 ... 떡국은 떡을 장국에 끓여낸 음식으로 보통은 흰 가래떡을 얇게 썰어 사용하지만, 지역마다 특색 있는 떡을 사용 한다. ... 상달의 절식은 이밖에도 각종 어육류와 채소를 신선로에 색스럽게 담아 끓이는 신선로를 비롯하여 두부를 가늘게 썰어 꼬챙이에 꿰어 기름에 지지다가 닭고기를 섞어 국을 끓인 연포탕 등이

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.03

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