"발효차" 검색결과 181-200 / 23,501건

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  술의노하우

  기능을 원활하게 해 줍니다.3.따뜻한 성질로 혈맥을 소통시키고,찬 기운을 물리치는 효능이 강합니다1.알코올 중독으로 이어질수 있다 많은양의 섭취는 말이다.2.이성을 잃게 만들어, 순간적인 ... ’, ‘하면 발효’, ‘자연발효’ 3가지로 나뉩니다.1.두려움을 없애주고 근심과 노여움을 풀어주며 긴장을 완화시킵니다.2.소화에 도움을 주고 경락을 소퉁시켜 주며,영양 공급과 방어 ... 약술의 노하우술이란 알코올 성분이 있는 음료이다.우리나라의 경우에는 발효과정을 이용한 역사와 유래로 과실주나 이런 것이 빚어졌다.수메르인은 티그리스 강과 유프라테스 강을 중심으로 메소포타미아

  리포트 | 2페이지 | 700원 | 등록일 2021.08.30

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  세포 호흡과 발표 실험 결과레포트

  이렇게 세포 내에서 생성된 이산화탄소는 농도 차에 의해 세포막을 투과하여 체액 속으로 확산된다. ... 치즈나 요구르트같은 유제품에는 젖산발효가 사용된다. 젖산발효도 알코올발효와 같이 산소가 없는 상태에서 일어나지만 이산화탄소 기체가 발생하지 않는다는 점에서 차이가 있다. 이외있다. ... 술은 알코올발효를 이용해 만들며 알코올발효를 하기 위해 술을 만들 때에는 뚜껑을 닫아 산소를 차단해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.19

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  생산 환경인 토양, 바다, 강, 공기 등의 자연환경에 서식하는 동물 및 식물에 항상 존재하여 이들이 식품의 1차 오염원이 되고 식품의 취급 및 가공 저장 및 유통 보관중에 1차 오염원 ... 말라리아의 병원체인 플라스모디움 말라리아와 톡소플라즈마증의 원인 생물인 Toxoplasma gondii등이 있다.(1.2) 미생물 증식과 식품의 변질미생물에 의한 식품의 오염은 1차적으로 ... 가치가 변화된다.부패VS발효-부패: 단백질이 부패미생물의 작용에 의하여 분해되어 하급의 화합물질로 변화되는 현상-발효: 탄수화물이 미생물의 작용으로 분해되어 각종 유기산이나 알코올

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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  농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

  본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목 차1. 발효의 의미와 한국의 발효식품2. ... 세계에는 민족마다 다양한 천연 발효식품이 있으며, 이 천연 발효식품에는 다양한 역사와 각국의 발효식품 문화가 고스란히 담겨 있다.우리나라의 전통적인 발효식품으로는 장, 김치, 식초, ... 발효의 의미와 한국의 발효식품발효의 사전적 정의는 “효모나 세균 따위의 미생물이 유기 화합물을 분해하여 알코올류, 유기산류, 이산화탄소 따위를 생기게 하는 작용을 이른다.”고 되어있다

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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  [중국문화] 차(茶)문화로 알아보는 중국

  발효차, 반발효차, 후발효차, 불발효차의 4 종류로 나눌 수 있다.발효차는 85% 이상의 발효 정도로, 떫은맛이 나며 찻빛이 등홍색(橙紅色) 나타내는 차를 말한다. ... 동양에선 차 종류 중 반만 발효하거나 아예 발효 하지 않은 차를 즐겨 마신다. 예를 들자면 우롱차와 녹차가 있다. ... 윈난성에서 생산하고 푸얼현에서 출하하는 '푸얼차(普洱茶)'가 흑차 중 가장 이름이 널리 알려져 있다.마지막으로 불발효차는 찻잎을 따고 난 뒤 솥에서 덖거나 바로 증기로 쪄서 발효하지

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05

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  제과제빵 반죽법에 대하여 조사하시오

  ●냉동 반죽법: 1차 발효를 끝낸 반죽을 -18~25도에 냉동 저장하여 필요할 때마다 꺼내어 쓸 수 있도록 반죽하는 방법이다. ... R E P O R T주 제 : 제과/제빵 반죽법에 대하여 조사하시오.학습과목명학번담당교수이름제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차1. ... 뒤 거품 내는 방법.② 찬 방법 (cole mixing method): 중탕하지 않고 계란과 설탕을 거품 내는 방법.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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  한국소비자원 연구원 첨삭자소서

  그래서 제너레이터가 고장나면, 자동차는 움직이지 않습니다. ... [교정문][교회 청년회의 제너레이터]자동차에는 수많은 부품들이 들어갑니다. ... 일본으로 수출하는 과정에서 김치의 발효 정도를 지연시키는 방법과 신선도를 유지하는 방법으로 기업의 이익창출을 고려하였습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  경희대학교 일반대학원 무역학과 학업계획서

  한국 제조업에 미치는 영향분석 연구, 4차 산업혁명기술을 적용한 관세행정 개선방안에관한 연구, UN 공공 조달 참여가 우리나라 중소기업 지속가능성에 미치는 영향 연구 등을 하고 싶습니다 ... 우리나라 수출기업의 uTradeHub 이용의도에 미치는 영향에 관한 연구, 지역무역협정의 원산지규정에 관한 연구: 화학적 반응 기준을 중심으로 한 연구, GTAP모형을 이용한 RCEP 발효가

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.27

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  다도, 차의예절,차의 종류,기원, 차의분류, 성분, 효능,차 다구종류, 주의점

  (녹차)(2) 약 발효차약하게 발효시킨 차를 말한다.(백차, 황차)(3) 반 발효차차잎의 폴리페놀 성분을 10~70%정도 발효시켜 만든 차이다. ... (홍차)(4) 후 발효차찻잎의 효소를 파괴시킨 뒤 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 발효가 일어나게 만든 차를 말한다. ... 발효는 ‘산화’즉 차의 발효는(醱酵)는 적당한 온도와 습도에서 차잎속에 들어있는 폴리페놀 (Polyphenoles)성분이 산화효소(酸化酵素)인 폴리페놀옥시데이즈Polyphenol-oxidase

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.01

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  환경미생물학 2학기 기말과제물

  이 중 전자는 혐기성 미생물의 전자전달 능력에 의해 산화전극으로 전달되고 외부저항이 유발한 전위차에 의해서 도선을 통해 환원전극으로 이동하고, 양성자는 용액과 분리막을 통해(이실일 ... 두 번째는 하폐수의 BOD를 현장에서 직접 측정하는 기기로 사용할 수 있는데 뛰어난 안정성, 재현성, 정확성을 바탕으로 지표수, 2차 유출수 및 희석된 고농도 시료와 같은 저농도 BOD의 ... 혐기성 수소발효(1) 혐기성 수소발효의 개념 및 이론(2) 혐기성 수소발효의 수소생산 극대화 방안2.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.03

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  화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료

  5/10)1day2차(5/11)3day3차(5/13)4day4차(5/14)5day5차(5/15)Ph6.25(5.78)4.21(6.01)4.19(6.05)4.21(6.44)4.31(5.83 ... pH 측정 시 찍은 사진을 모은 것이다.그림 SEQ 그림 \* ARABIC 1 pH 측정 사진 (5/10~5/15)표 SEQ 표 \* ARABIC 1 측정된 실험 값측정값0day1차( ... 반쯤 채운다.상온(23~28) 에서 보관해준다.하루에 1~2번 발효조를 흔들어 잘 섞어 주고 샘플을 덜어내 pH, 당도, 알코올 농도를 측정해 기록한다.5) 데이터 측정 후 정리5일차까지

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  식품가공학 및 실험 - 맥주 제조

  여기서 1차 발효는 이미 말한 주발효(전발효)를 의미하는 것이며, 이후 냉장 상태로 1주일~한 달간의 후발효를 거쳐 맥주 풍미를 더욱 풍부하도록 숙성시키게 된다. ... 이번 실험에서 만든 맥주는 제조 직후의 맥주와 일주일간의 1차 발효를 거친 맥주의 비중을 측정함으로서 알코올 도수를 계산하였는데, 약 3%로 일반 시중 맥주와 거의 유사하다고 할 수 ... 들어있는 통은 ‘에어락’에 물을 반쯤 채워서 외부의 잡균을 차단하고 공기가 들어가지 않도록 해주는 것이 중요하며, 이를 토대로 효모가 설탕을 탄소원으로 이용하면서 왕성하게 증식하는 1차

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  그 후 2차 발효(Proofing)를 상대습도 85%, 온도 38.1℃로 1차 발효와 똑같은 조건을 만든 후 30분 동안 진행 시켰다. ... 다음 단계로 상대습도 85%, 온도 38.1℃의 조건에서 1차 발효(Fermentation)를 하여 발효된 반죽의 부피의 차이를 비교하였다. ... 굽기(Baking)를 180℃에서 30분 한 후, 냉각 및 결과를 하여 방냉 30분간 하여 구운 후 식빵의 무게와 2차 발효과 완료된 반죽의 무게를 측정, 반죽수율과 굽기 손실율을

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  식품가공학_유기산 및 침채류

  유기산 및 침채류학 과 : 식품생명공학과학 번 :이 름 :제 출 일 :과 목 명 : 식품가공학교 수 명 :< 목 차 >Ⅰ유 기 산 ---------------------------- ... 소금 농도가 3~$%일 때에도 발효속도는 비교적 빨라산이 속히 생성된다. 5%정도의 소금 농도에서는 발효속도가 약간 느리게 된다. ... 호기조건은 발효시간의 단축과 수득량의 증가에 효과가 있다.

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.19

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  [식품미생물학] 미생물의 물질대사

  전위차 에너지로 ADP에 P를 결합시켜 ATP를 생성한다.4) 무산소호흡- 최종 전자 수용체가 산소가 아닌 질산염, 황산염, 이산화탄소 등- 장내세균, 메탄생성균, Paracoccus ... 혐기적 발효대사- 초산발효, 혼합산 발효, butanediol발효, burtrate발효, propionate발효(2) HMP 경로- EMP경로와 달리 수소의 운반에 관여하는 보조효소는 ... .- 포도당이 pyruvate으로 전환되는 과정(1) EMP 경로- 포도당이 분해되어 pyruvate가 생성되는 경로- 알코올 발효, 젖산 발효, 기타 pyruvate의 혐기적 발효①

  시험자료 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  한중 FTA 발효 이후 변화

  국내 기업들의 해외생산 증가에 따른 수출대체와 중국기업의 경쟁력 강화로 초민감품목인 자동차는 발효후 대중국 수출실적이 저조합니다. ... 먼저 대중국 교역량입니다. 16년 대중 교역은 저유가 및 중국의 성장둔화로 감소하였으나 발효 3년차부터 증가세로 전환하여 17년 2,175억불에 달합니다. ... 다만 한국의 경쟁력이 강하지만 중국의 공급능력이 확대되는 LCD 패널은 한중 모두 한중FTA발효 이후 9년차부터 관세를 낮추기 시작하여 10년내에 철폐철강, 석유화학분야의 경우 중국은

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.13

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  축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

  부패세균으로 알려져 있으며, 일반적으로 2차 오염으로 식품에 혼입된다.- Acetobacter 속 : 포자를 형성하지 않는 그람음성의 호기성 간균으로, 에탄올을 호기적으로 산화하여 ... 속 : 효소제품 제조에 관여· 효모- Saccharomyces 속 : 발효식품 및 발효공업에 가장 밀접한 관련이 있는 발효효모- Schizosaccharomyces 속- Pichia ... 또한 효모인 Candida lipolytica도 지방 분해용 스타터로 이용된다.② 발효 소시지의 스타터 : 발효 소시지는 본래 재료 중에 존재하는 미생물에 의해 자연 발효되는 소시지이다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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  전분질의 종류를 달리하여 만든 당화액을 이용한 고추장 제조 및 발효기간에 따른 품질 조사

  멥쌀고추장 발효 0일차의 염도는 7.59±0.08로 35일차는 8.04±0.07로 측정되었다. ... 찹쌀고추장 발효 0일차의 염도는 7.65±0.02로 35일차는 7.98±0.03로 측정되었다. 발효가 진행됨에 따라 찹쌀고추장과 멥쌀고추장 모두 염도가 증가하였다. ... 멥쌀고추장 발효 0일차의 색도는 L* 값이 31.09±0.92, a* 값이 17.92±0.36, b* 값이 16.91±0.38로 측정되었고, 35일차는 L* 값이 29.04±1.40

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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  제과제빵 필기 요약 및 정리

  목적]-반죽의 휴지-탄력성 제공-반죽에 유연성 부여[1차 발효 중 펀치 이유]-반죽 온도 균일-발효 속도 일정-발효 시간 단축-이스트 활성화[1차 발효실 적정 상대습도]27도 / ... 75-85%[2차 발효실 적정 온도]35-40도(38도 전후)상대습도 85-90%*블란서빵은 낮은 습도*75-80%[포장 적정 온도]포장 온도 35-40도(37도)수분 함량 38%[ ... 장시간 굽기-윗면 평평, 제품 부드러움-수분 손실 큼/ 노화 빠름[언더 베이킹]-높은 온도에서 단시간 굽기-윗면 볼록 / 갈라짐-수분 안빠져 껍질 쭈글쭈글-속 거칠어지기 쉬움[2차

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2022.08.02

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  발효공학과 산업 동향

  대부분 주류, 식품 등의 제조에 이용되어 오던 발효는 1차 세계 대전을 겪으며 다양한 산업으로 발전한다. ... 바이오발효융합학과 2020학년도 후기 졸업인증(예외인증)발효공학 기초와 발효 산업 동향‘발효공학’을 이야기하기에 앞서 ‘발효’의 의미에 대해서 정리하고자 한다. ... 발효공학의 역사부터 짚어가며 현재의 발효공학 동향을 따라가 보고자 한다.발효의 의미를 알지 못하던 시절부터 인류는 이미 미생물을 이용한 자연 발효를 실생활에서 이용해왔다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.12

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