"와인과 음식 조화" 검색결과 181-200 / 1,197건

• 

  와인의 기초 족보

  미국 과학잡지에 따르면 “모든 맛은 혀의 어느 부분에서라도 감지할 수 있다”-음식과 장소에 집착하지 말아라(음식과 와인의 조화는 주관적이다)-> 음식과 와인이 궁합이 맞지 않는다고 ... 1주차 와인의 기초 개요와인이란? ... -와인 전문가가 되려고 하지 말아라 (즐겁게 와인 마시는 곳에서 와인지식을 수단으로 하여 와인강의를 하지 말아라)와인으로 즐길수 있는 지헤-와인으로 작업하기 (작업용 와인: 모스카토

  리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12 | 수정일 2016.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  프랑스 음식 문화

  그릇의 선택이나 식탁의 조화를 찾는 테이블 분화가 크게 비중을 가지고 있는 것이 특징이다.? ... 그래서 와인으로 특히 유명한 부르고뉴와 샹파뉴(샴페인의 프랑스식 발음) 지방의 에스카르고가 최고로 분류된다. ... 헬릭스포마티아는 포도나무 잎을 좋아하기 때문에 와인으로 유명한 지역의 달팽이가 맛이 좋은 것으로 알려져 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,600원 | 등록일 2017.04.26

  다운로드 장바구니
• 

  나애리 유럽문화와이해 중간/기말 족보 정리본

  a 균형과 조화추구b ... 소고기 또는 돼지고기와 어울린다. x29) 레드와인은 냉장고에 보관하여 차게해야 맛이난다.x30) 프랑스에서는 와인을 식사 전에 마셔서 입맛을 돋군다, o*해당 박물관을 골라 a~ ... 먹어도 된다. x25) 프랑스 전채요리에는 오르되브르와 앙트레가 있다. o26) 아페리티프란 식전에 마시는 술을 의미한다. o27) 빵은 손을 사용해서 먹는다. o28) 화이트 와인은

  시험자료 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.04.11 | 수정일 2018.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  여러가지 와인 시음 레포트 입니다. 여러가지 와인의 특성과 시각,후각,미각을 감상한 A+레포트 입니다.

  풀바디 와인이기 때문에 와인 단독적으로 보다는 이러한 어울리는 음식들과 함께 즐긴다면 와인의 참맛을 더 깊이 느낄 수 있을 것 같고, 마실수록 여운이 오래가서 계속 계속 더 마시고 ... 피노 누아만이 가지는 섬세한 향과 흙냄새가 조화롭게 어우러진 우아한 와인이다. ... 따라서 산도, 탄닌, 알코올, 농축감이 조화롭게 어우러진 단단히 균형 잡힌 와인이다.

  리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.11 | 수정일 2014.05.19

  다운로드 장바구니
• 

  술문화의 이해 1차과제

  소주, 맥주, 막걸리, 와인, 양주 등등 요즘은 음주에 대하여 가리지 않고 먹는 시대가 온 것이다. ... 이처럼 소주와 맥주를 찾는 젊은 세대들한테 전통주를 보다 친근하고 더 많이 찾게 되는 방법을 마련해서 소주와 맥주 그리고 전통주까지 다 같이 조화롭게 즐겨먹는 방법을 생각해야 될 것이다.우리나라의 ... 이렇듯, 막걸리와 같이 먹을 수 있는 음식은 매우 한정적이다. 평소 생각을 해보면 막걸리와 같이 먹을 수 있는 음식이 떠오르지가 않는다.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.20 | 수정일 2019.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  컬러테라피적으로 바라본 화장품 색의 의미

  색의 의미1) 색-사람의 눈에 가장 먼저 인식되는 시각 디자인의 요소-동양에서의 ‘색’은 광학적 입장에서 보는 서양과는 달리 인간의 감정이나 정서 상태와 깊이 관련되어 있음-색은 음식의 ... 활동적 에너지(3) 화장품에서의 의미-피부를 생기 있게 연출해준다-도도함, 피부노화 방지, 탄력, 기초 노화 제품 케이스에 많이 사용-기초 노화 제품 케이스에 사용 : 적포도주(와인 ... 그레이(1) 그레이의 의미 : 독립심, 스마트함, 중립적-자기주장의 없고 조화롭다-근엄하고 모든 색을 흡수하고 안정감을 안겨준다-비지니스 정장으로 가장 안정한 선택의 색(2) 사용하는

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  약선요리의 이해 홈메이킹 약선주만들기

  약선은 식재와 약재의 조합으로 이루어지는데 각각 고유한 편성(偏性 : 치우친 성질)을 가진 식재와 약재를 조화롭게 조성하여 장부(臟腑)의 균형을 맞춤으로서 생리 활동이 정상을 되찾게 ... 와인발효식품학과로서 와인 자체도 약선이라고 생각되어집니다. 플라보노이드와 폴리페놀 화합물등은 심혈관 질환에 특별한 효능이 있다는 것은 프렌치 패러독스를 통해서도 알려져 있습니다. ... 디오니소스의 스태미나-식품 화학 Report-영동대학교와인발효식품학과21123027이 두승목 차1. 목 적2. 약선 요리?3. 현재 판매, 제조중인 약선 음료4.

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  비지니스문화와 에티켓 시험요약(테이블 매너, 식사 메뉴의 코스별 순서 및 매너, 술의 분류, 와인 시음법)

  병째 먹기 부담될 때)(2) 와인은 요리와의 조화가 중요하다.· 생선 (흰색 띠는 담백한 요리) - 화이트 와인육류 (붉은색 띠는 감칠맛나는 요리) - 레드 와인· 와인은 요리와 같이 ... 대한 매너(1) 와인을 선택하는 방법에는 네 가지가 잇다.-> 생산지, 포도의 수확년도, 양조장 이름, 요리와의 조화성· (프랑스 와인) AOC급 : 엄격한 규제를 받아 인정된 최고급 ... 이상 없으면 웨이터에게 신호 보내서 일행에게 따르도록(4) 와인을 따를 때는 잔을 잡지 않고 냅킨으로 입을 닦은 후 마신다.· 입안의 음식 다 먹고, 냅킨으로 입 닦고, 잔에 입 댈

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화

  한식의 세계화를 위해 앞으로 우리가 해나가야 할 것들이 무엇인지 알아보자.한식의 정의한식은 한국음식으로써, 아름다움 색의 조화는 물론 영양학적으로도 조화와 균 형을 갖춘 건강한 음식이다 ... 세계인들에게 친근감이 부족한 한식아직 우리 한식은 이탈리아의 피자, 일본의 스시, 프랑스의 와인과 같은 음식과는 달리 여러 외국인들에게 친근감이 부족하다.2. ... ■주로 생선 요리라 여름이나 더운 지역에서는 신선도 유지가 어렵다1)일본의 스시2)프랑스의 와인제 품■ 원산지 및 지리적 표시제도 활성화: ‘프랑스○○지역산’ 이라는 이미지■ 품질보증

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.30

  다운로드 장바구니
• 

  졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)

  와인영양학식품위생및법규조리논술및논술전공심화 및전공응용메뉴기획과디자인외식유통관리호텔레스토랑시설관리론외식인적자원관리외식소비자행동론주방관리실무론외식마케팅외식창업론외식경영정보시스템한식조리실기1한식조리실기2양식조리실기2양식조리실기3전통발효음식일식조리실기중식조리실기단체급식론조리교육론조리교재연구지도법조리연구및개발 ... 각 개인은 주제, 소주제와 부합하여 맛과 아름다움을 조화시킨 작품을 통해 숙련된 조리 기술과 개개인의 미적 감각을 표현할 수 있는 기회가 될 것입니다.▷ 주제 및 소주제의 선택 동기 ... 이러한 기본적인 자연의 이치에 순응하고, 환경과 인간의 조화로운 삶을 감사하며 이러한 자연의 아름다움을 하나의 메뉴로 표현할 수 있습니다.예시> 바쁜 현대인의 일상에서 잠시 고개를

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  치즈에 대해서

  호밀빵, 사과, 배, 버섯, 토마토, 가벼운 레드와인이나 맥주 등에 조화시키면 좋다. ... 중세기를 거치는 동안 유럽의 승려와 상인들은 치즈를 각 지역의 고착음식으로 발전시켰다. ... 와인과 잘 어울린다.◆프레시 모짜렐라이탈리아의 나폴리 지방에서 시작된 치즈로, 피자에 이용되는 것이 모짜렐라다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  테이블 세팅 Table Setting

  화이트 와인글라스 - 레드 와인글라스 - 샴페인 글라스 d. 테이블 세팅을 할 때 에는 위치를 정확히 해야 한다 . e. ... 전체적인 조화와 균형을 점검한다 .Table Setting 테이블 세팅 테이블 세팅의 요령 1. 식탁차림 순서 a. 인원수에 맞게 의자를 배치한다 . b. ... 준비된 장소에서 시설과 분위기 및 서비스와 함께 식탁 위에서 음식과 음료상품을 판매하기 위한 준비작업이다 .

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  와인에 대하여 발표자료입니다

  은은한 황금빛향 (Flavor)Aroma: 포도의 고유 향기 Bouqeut: 숙성과정에 발생향기맛 ( Taste )Body: 입안에 느껴지는 무게 Balance: 당도,탄닌,알코올조화와인이란 ... 옵션)라벨읽는법(프랑스)알코울 순도(옵션)상표명(무또 까데)제조업체병입 장소생산국가(별도/옵션)와인과 음식Part 3요리에 어울리는 와인1부담없는 드라이 화이트 와인야채, 청어, 고등어 ... 스폰지케이크, 사과,배등요리에 어울리는 와인2부담없는 레드와인가정에서의 보통 식사용 음식Red Wine중급정도의 레드와인햄버거, 햄, 치즈, 간, 구운고기등약간 강한맛의 레드와인철판구이

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  테이블 매너의 이해

  와인을 마시기 전에는 입안의 음식을 다 삼키고 입 주위를 한번 닦은 후 마시도록 한다. 이는 입안의 음식물과 와인이 섞이게 되면 와인 특유 ... 플레이트 위쪽에 놓는다.고블랫 잔 (물잔 Water Goblet)과 포도주 잔 (White & Red Wine)을 놓는다.냅킨을 Set-up한다.마지막으로 테이블세팅의 전체적인 조화와 ... 깨끗하게 닦여져 있어야 하며, 은기물류인 경우에는 광택이 나야 하고, 도자기류인 경우에는 깨진 곳이나 흠이 없어야 한다.5) 냅킨(Napkin)냅킨의 색상과 모양은 식당의 분위기와 조화를

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  와인레포트

  Prologue.. about Wine ..와인은 서구 문명의 중요한 한 부분이며, 또한 음식 문화의 근간을 이루는 발표식품이자 살아 있는 음식으로서 완전한 식품이라 할 수 있다. ... 이렇게 생산된 와인은 천연 당분이 분해된 천연 알코올과 수분, 그리고 무기질인 철분, 칼슘, 칼륨 등이 잘 조화된 알칼리성 식품이다. ... 음식과 어울리게 고른다.- 식후용 와인(Dessert Wine) : 케이크, 과자 등과 함께 하는 스위트 와인류2.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 프랑스의 음식문화, 프랑스 사회와 역사 수업

  선택을 중요시 하고 식탁의 조화를 찾는 테이블 분화가 크게 비중을 가지고 있는 것이 특징이다elle cuisine)의 영향으로 음식의 시각적인 효과를 중요시하게 된 것이다.Ⅲ. ... 영양학적으로 동물성 기름과 식물성 기름이 7:3의 비를 이루는 것이 이상적인 건강식인데, 한식만큼 육식에 치우치지 않으면서 조화를 이루는 음식은 그 유례를 찾기 어렵다는 것이다.1) ... 식사를 할 때면 요리의 종류에 따라 와인의 종류도 달리해 가면서 마시는 것은 기본이요, 식전에 입맛 돋구기용 와인, 식후의 디저트용 와인에 이르기까지 그 종류와 쓰임도 아주 다양하다

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  뉴프런티어 탐방계획서-동유럽

  그래서 지금도 토카이 와인은 눈을 맞은 후의 포도를 수확한다고 한다. 토카이 와인을 맛본 루이 15세는 ‘와인의 왕이자 왕의 와인’이라는 호들갑을 떨었다는 이야기가 있다.? ... 비고스 - 폴란드의 전통 요리로 보통 양배추(혹은 자우어크라우트)와 소시지, 버섯, 꿀, 말린 자두, 다양한 고기의 독특한 조화가 일품이다. ... 음식은 사람의 생명과 직접적인 영향이 있다. 뿐만 아니라 음식은 그 나라의 기후, 문화, 자연환경, 종교, 생활방식 등을 알 수 있다. 집은 인간을 담는 그릇의 하나다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  해피플라이트를 보고

  음식은 먹지 않는다고 합니다. ... 덤벙대는 에츠코는 갖가지 요청사항을 말한 고객들을 헷갈리지 않으려고 "뻐드렁니는 헤드폰, 수염은 잡지, 꼬마는 사과, 검은 점은 와인"이라고 외웁니다. ... 영화에서도 나오지만 기장과 부기장이 같은 음식으로 먹지 않는 것은 예전에 실제로 조종사 둘이 같은 음식을 먹다가 식중독에 걸려 비행기가 추락해서 수많은 인명피해를 냈기에 그때부터 같은

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.11

  다운로드 장바구니
• 

  스페인 중남미 문화의 이해 정리

  스페인어로 덮개라는 뜻.안달루시아 지방에서 음식에 덮개를 덮어 먼지나 곤충으로부터 보호한다는데서 유래.여러 가지 요리법과 종류가 있다.와인과 셰리주에 곁들여 먹기도 함.○ 핀초이쑤시개로 ... 도토리와인, 화이트 와인은 2년 이상 숙성시킨 와인그란 레세르바 : 특별히 5년 이상 숙성 시킨 레드 와인에 사용○ 스페인어권 맥주마오우(스페인의 대표 맥주)○ 상그리아식전에 마시는 ... 고정시킨 음식을 말한다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

  크루아상처럼 페이스트리 형태를 이룬 도넛 사이에 크림이 묻어 있다.⑤ 티라미수티라미수는 이탈리아에서 젤라또 만큼 많이 먹는 디저트로 에스프레소의 쓴맛과 마스카포네치즈의 부드러움이 조화되고 ... 와인디저트 와인은 디저트와 함께 즐길 수 있는 와인이거나 디저트 대신 즐겨도 좋은 달콤한 와인을 말한다.① 귀부귀부는 부패한 포도로 만든 와인으로 디저트 와인의 백미라고 불린다. ... 이 숭늉은 한국 고유의 음료로 밥을 짓는 문화와 관련이 깊은 음식이며 예전부터 한국 음식은 짠 것이 특징이었는데 이 짠맛을 해소시키고자 옛 사람들이 밥을 지은 뒤 숭늉을 끓여 마신

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

  다운로드 장바구니