"외식 업소관리" 검색결과 181-200 / 1,384건

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  한화푸디스트 기업조사 [Done]

  버금가는 수준의 지식과 경험을 갖춘 사람 국제적 감각과 능력 을 갖춘 사람 국제사회가 요구하는 수준의 윤리의식과 환경의식을 가진 사람 인재상기업연혁 학교급식 최초 HACCP 적용업소 ... / 컨세션 사업장 수주 및 운영 2) 식자재 구매 / 물류관리 , 영업 3) 메뉴개발 및 위생관리 / 식품분석 4) 기획 , 인사 , 총무 , CS, 사무보조 등의 지원업무 전문직 ... 관리자 : 휴게소 , 푸드코트 , 웨딩 등의 사업장 관리 및 운영1 차면접 ) 인성 / 역략 /PT 면접 등 다양한 전형 실시 2 차면접 ) 지원자의 인성 , 가치관 , 로열티 파악

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19 | 수정일 2017.05.22

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  외식산업의 현황과 발전

  시시각각으로 변하는 외식사업 환경에 적응하는 업소만이 살아남을 수 있다는 사실을 경영자와 관리자, 그리고 직원들은 심각하게 인식해야 한다. ... 더욱이 여러 지역간의 활발한 교류로 외식문화가 확산되면서 레스토랑과 같은 외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다.음식을 먹는다는 ... 표에서 나타난 것만 보더라도 신장폭이 높은 것을 알 수 있다.< 2000년과 2001년 외식업체 점포수와 매출 현황 >구분패스트푸드패밀리레스토랑피자2*************0120002001업소수

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.08.11

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  HIV와 AIDS의 이해 - HIV[Human Immunodeficiency Virus]인간면역결핍 바이러스 AIDS[Acquired Immunodeficiency Syndrome]후천성 면역결핍증후군

  - 관련 업소를 경영하는 자는 감염인 또는 검 진을 받지 아니한 자를 그 업소에 종사하게 하여서는 아니된다 . ※ 벌칙 : 1 년 이하의 징역 300 만원 이하의 벌금 후천성면역결핍증 ... 43외식 시 주의사항 고기류 고기에서 피가 보이거나 분홍빛이면 다시 조리하도록 부탁 ! 생선 살을 발라 완전히 익혔는지 보는 것이 좋다 ! ... 44외식 시 주의사항 고기류 고기에서 피가 보이거나 분홍빛이면 다시 조리하도록 부탁 ! 생선 살을 발라 완전히 익혔는지 보는 것이 좋다 !

  리포트 | 63페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.01.28

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  식품위생학- 용혈성 요독증후군 유발 대장균에 대한 이해와 이에 대처하기 위한 식중독 사고 예방법

  반면 외식업소 조리종사자의 위생개념 및 식품취급에 대한 지식부족으로 식중독의 유형은 집단화와 대형화 추세를 보이며 식중독으로 인한 사고와 환자발생이 계속 증가하여 식중독 예방에 관한 ... 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오. ... 소득증대와 핵가족화 및 취업여성의 증가로 야기된 생활양식의 변화는 외식문화의 비약적인 성장을 가져와 가정 이외의 장소에서 식사를 하는 빈도가 증가되었다.

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.27 | 수정일 2020.09.27

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  백종원 새마을 식당 성공요인 분석, 마케팅 4P STP SWOT 분석, 브랜드 전략 및 컨셉 분석, 시장현황 분석, 품질경영, 서비스 경영, SCM S&OP 물류 / 유통 / 생산 시스템 분석, 외식 경영

  업소직원들의 관리어려움 고객증가에 따른 Responsiveness 의 한계 기 회 : 외식 소비 심리의 지속적 상승 , 점포 확장 가능성 인터넷을 통한 1 대 1 마케팅 가능성 / ... 관련 서적 발간 - 외식 관련 인력 양성 교육사업 등 외식업 컨설팅에 진출 시사점현재 창업시장이 증가하면서 업계에서는 매우 치열하고 , 경쟁이 심해졌다 . ... , 물류관리 , 생산관리 , 물류거점운영 , 자동배차운영 등을 통한 정보시스템을 구축할 수 있었다 .SCM S OP 성과 [ S OP, SCM 성과 ] S OP 도입을 통한 효과를

  리포트 | 47페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.12.01

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  [A+] 죠스떡볶이 마게팅전략 성공전략 4P SWOT 분석 외식경영 프렌차이즈경영 - 기업전략 품질 서비스경영.pptx

  업소직원들의 관리어려움 고객증가에 따른 Responsiveness 의 한계 기 회 : 외식 소비 심리의 지속적 상승 , 점포 확장 가능성 인터넷을 통한 1 대 1 마케팅 가능성 / ... 관련 서적 발간 - 외식 관련 인력 양성 교육사업 등 외식업 컨설팅에 진출 시사점현재 떡볶이 / 분식업계에서 1 위를 유지 하고 있다 . ... , 물류관리 , 생산관리 , 물류거점운영 , 자동배차운영 등을 통한 정보시스템을 구축할 수 있었다 .SCM S OP 전략 / 성과 [ S OP, SCM 성과 ] S OP 도입을 통한

  리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.11.28

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  미국 FDI 동향 분석 및 스타벅스의 FDI 사례

  최고급 원두를 직접 로스팅 , 유통하는 회사 1983 년 하워드 슐츠가 합류한 이후 원두 판매점에서 커피 프랜차이즈 브랜드로 전환 스타벅스의 설립기업소개 스타벅스의 사명과 가치기업소개 ... 원두의 신선도를 고품질의 상태로 유지하기 위해 , 진공 특허 기술을 이용한 ‘ 플레이버 락 ’ 으로 포장국가별 진출전략 ( 중국 ) 빠른 속도로 서구화가 진행 , 특히 식료품 및 외식 ... 이용해 매장에서 업무를 처리하는 프리랜서 프랑스 주류 커피시장에서는 큰 두각을 드러내지 못함높은 인지도와 신뢰도 표준화와 현지화의 균형 잡힌 조화 직영 체제 브랜드 파워 우수한 인사관리

  리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.06.11

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  식품위생학 2017+소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

  (해썹) 인증을 받은 업소는 자기들이 생산한 제품의 포장에 해썹 마크를 새길 수 있다.(2) CCP(중요관리점)중요관리점(Critical Control Point:CCP)은 식품안전관리인증기준을 ... 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.(1) HACCP(2) CCP(중요관리점)(3) CCP(중요관리점) 결정도(4) 중요관리점(CCP) 한계기준 설정(5) 외식산업 ... 이렇게 외식산업에서 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.12

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  [외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)

  [외식경영관리 효율화방식과 문제점] 외식경영구조의 현상, 외식경영기법, 외식경영관리상 문제점과 대응방안(외식업, 외식창업, 외식산업)- CONTENTS -외식경영관리 효율화방식과 문제점I ... 따라서 중소규모업체나 업소인 경우 효율적인 경영관리가 요구된다.(2) 식생활의 파행성해외 도입브랜드를 중심으로 다양한 음식을 선보이면서 식생활 제안이 무의식적으로 진행되고 있고, 대부분이 ... 근래의 외식업체는 규모의 경제시현을 모토로 경영관리를 하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.14

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  급식경영학4공통) 최근 외식(급식포함)산업의 변화에 영향을 주는요인을 기술하고, 이러한 요인에 의해 형성되는 최근 외식소비 트렌드 세 가지를 기술하시오

  이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시1) 외식산업 종사자의 의식변화시시각각으로 변하는 외식산업 환경에 적응하는 업소만이 살아 남한다. ... 전략을 펼치며 세분화된 고객관리 on-off라인의 통합 프로그램, 외부업체와의 전략적 제휴마케팅, 교육센터설립 등을 통해 인재육성 강화에 주력했기 때문이다.그러나 경제침체가 계속되고 ... ‘즐거운 직장 만들기, 행복한 직장 만들기’의 기본인 감성경영은 조직운영 및 인재관리, 이 경기변동에 민감하지 않는 소득층이거나 2~30대 초반 여성고객으로 형성되어 있고, 고객 밀착형

  방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.20

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  빕스 VIPS 마케팅 PPT

  마케팅믹스 4P 전략▶ 철저한 식재료 관리 까다로운 납품기준으로 안전관리에 최선 납품마다 식품 안전 증빙 서류를 확인 업체에 직원 수시 파견 , 가공과정 점검 ▶ 독자적 조리법 최초 ... 여가시간의 증가 - 신세대 및 뉴 패밀리층 출현 - 자기중심 , 코쿠닝 현상 - 주 5 일 근무제 확대 도입기술적 요인 - 프랜차이즈시스템 확충 - 주방시스템 자동화 - 효율적 업소경영방식 ... 공간 CEM(Customer Experience Monitoring)- 사이버 모니터 요원 모집 고객제안 메인 메뉴 고객제안 샐러드 바 메뉴 고객이 점포지 선정 제휴 마케팅 가용능력관리

  리포트 | 34페이지 | 4,900원 | 등록일 2017.01.02 | 수정일 2018.01.29

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  [외식마케팅] 외식산업 마케팅믹스, 외식산업 마케팅계획, 마케팅의 종류

  경쟁분석- 영업장에 영향을 미치는 경쟁업체 활동에 관한 전반적인 분석(신상품, 가격전략, 운영현황, 판촉활동 등)- 외식시장에서의 새로운 경쟁업소의 현황4) S. W. O. ... 따라서 관리자는 자사 외식상품의 우수성을 현재 및 잠재고객에게 전달하기 위한 촉진자로서의 역할이 필요하다.나. ... 따라서 고객은 단순한 한 가지 서비스만이 아니라 복합적인 서비스를 기대하기 때문에 관리자는 이러한 고객의 다양한 욕구를 충족시켜줄 외식상품을 개발하여 제공해야 한다.외식상품은 소비자

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.02

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  창업아이템 제안 컨설팅 보고서(2차)

  단독형 보다는 건물내 입주형이 대부분 이며 대부분 50~100평급 중소형 외식업소가 밀집 -. ... 대부분의 외식업소가 관공서 및 인근 오피스 직원을 주 대상으로 한 전형적인 오피스 상권의 특징을 보임*으며 대형 업소의 경우 회식이 가능한 대형 룸을 보유 -. ... 유성온천역 방면으로 단독형의 대형 외식업소가 입점해 있으나 대부분 1일 1회전 미만으로 영업력이 약한 편이다.*2.

  리포트 | 72페이지 | 25,000원 | 등록일 2015.04.17 | 수정일 2015.04.20

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  특급호텔 내부시설 분석

  특급호텔의 식음료호텔의 식음료는 식음료구매를 목적으로 하는 고객을 대상으로 음식을 판매하는 일반 외식업소와 달리 호텔에 숙박하는 고객에게 음식을 판매대상과 더불어 투숙하지 않고 있는 ... 따라서 대상고객, 가격, 입지 및 그 외의 여러 가지 요소들이 일반외식업소와는 다른 특성을 갖고 있다.호텔의 식음료업장은 일반레스토랑과는 달리 입지 가격 분위기 맛 신선도 서비스 등에서 ... 또한 대기업규모의 인원과 과학적인 업장관리 시스템으로 비교적 안정된 분위기는 몰론, 지속적인 교육 훈련을 통해 서비스 전문인력을 확보하고 있기 때문에 우수한 상품력을 보유 할 수 있다

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.12

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  [외식창업] 외식마케팅 - 외식업 홍보 및 판촉, 외식업 판촉의 특성, 외식사업 마케팅전략

  다양화되고 있다.일반적으로 쿠폰은 신문, 잡지나 전문광고 또는 단독 전단에 인쇄, 우편을 이용해 발송하거나 아니면 다른 우편물에 끼워 넣는페이지 속의 할인 쿠폰 등 고객이 실질적으로 업소를 ... [외식창업] 외식마케팅 - 외식업 홍보 및 판촉, 외식업 판촉의 특성, 외식사업 마케팅전략목차[외식창업] 외식마케팅I. 홍보 및 판촉II. 외식업 판촉의 특성1. ... 또 최근 새롭게 개설한 '대한영양사회' 홈페이지도 각종 질환에 대비해 알맞은 식단을 구성할 수 있는 영양클리닉, 영양관리를 위한 기본 지침과 식습관 등을 평가할 수 있는 나의 식습관

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.24

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  방통제 과제물) 사업계획서 작성

  사람(people)- 직원들은 깨끗한 통일복장의 근무복으로 무장한다.- 합리적인 인사관리를 통해 승진과 상여금을 지급한다.- 이달의 서비스상등 고객서비스관리에 최선을 다한다.(7). ... 이미 많은 식당 경영주들이 이러한 생각으로 업소와 자기계발에 많은 투자를 하고 있지만 전문적인 지식과 풍부한 현장실무경험에서부터 시작해야 성공할 확률이 높다. ... 본고에서 이렇게 중요한 사업계획서를 평소 생각해왔던 오리고기 외식산업을 중심으로 작성하여 보고자 한다.Ⅱ.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12 | 수정일 2016.04.14

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  [외식산업의이해] 체임점포와 독립점포 비교, 우리나라 외식산업의 폐업율이 창업율과 같거나 초과하는 원인

  마지막 기술적 요인으로서 음식의 저장 및 포장기술이 발전하였고 관리시스템의 개발에 따라 외식산업의 관리가 용이해지게 되었다.외식산업은 경영형태에 따라 크게 두 가지로 구분하여 살펴볼 ... 원조 받던 우리나라에는 밀가루 위주의 식생활이 도입하게 되었고 이를 바탕으로 개인 업소와 노점상들이 출현하기 시작하였다. ... 또한, 직원들에 대한 정기적인 고객서비스 교육을 통해 서비스의 질을 꾸준히 관리하고 있음을 느낄 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.08

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  한우전문판매장 창업 컨설팅 보고서(2차)

  다산 정약용 선행의 유배지였던 곳으로 주막집으로 활용되었던 곳이며 군에서 관리하고 있음. -. ... 아이템 진출에 앞서 강진 지역 내 전반적 지역상권 분석 및 인근 지역 유사 업체 분석을 통해 1) 사업 전개 타당성에 대한 분석과 2) 성공적 외식 시장 진출에 필요한 최적의 사업 ... 진행을 위한 사업 계획 입안3단계 : 최적의 사업 모델 제안 및 사업 계획 입안STEP32010.03.192010.04.062010.04.23성전면 녹향월촌 권역 내 한우 전문 외식

  리포트 | 63페이지 | 35,000원 | 등록일 2015.04.17

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  [연구계획서] 한식세계화를 위한 한식 주방 표준모델 개발 및 보급에 관한 연구계획서

  환 경 : 주방환경의 개선을 통해, 선진화된 주방을 선도함과 동시에 이를통한 에너지의 효율적 이용 및 외식업소의 생산 환경 개선 효과가 있으며,나아가 종사원의 근무환경 향상을 위한 ... 외식산업의 선진화를 위해 지속적인 주방환경개선과 위생관리 수준등을 향상 시킬 수 있는 주방안의 표준모델의 개발이 필요함? ... 외적 물리적환경의 표준을 제시함으로 인하여 위생적 환경 제공과 위생 관리 수준을 향상시키며, 주방의 설계와 시설지침에 따라 위생적인 관리안을 마련하는 기초가 됨3) 산업시장의 변화와

  서식 | 6페이지 | 800원 | 등록일 2016.12.21

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  외식기업의 메뉴개발절차와 사례

  업소의 전문적인 노하우나 기술을 이용하여 대표 메뉴를 2~3가지를 개발하여 특성이 있고 입맛과 서비스가 뛰어난 업소로 키워가는 것이 바람직하다.메뉴개발을 할 때 고려해야 할 사항은 ... 셋째, 재고관리를 고려하여 개발한다. 같은 재료를 사용한 메뉴가 다양하게 개발되고 있어 식자재 재고를 현저하게 줄일 뿐만 아니라 경영에도 큰 영향을 줄 수 있다. ... 개인 소득 증대와 여가생활 및 건강의 소중함에 대한 생각은 외식업계에 새로운 건강식 메뉴개발을 재촉하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.16

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