"육수 만들 때 주의 사항" 검색결과 181-200 / 261건

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  [식품가공학실험]육류의 가공 - 탕수육 만들기

  파기름에 채소를 모두 넣고 볶다가 육수 → 간장 → 식초 → 설탕의 순으로 넣어 마지막에 전분액으로 농도를 맞추는데 이때 순서가 아주 중요하다. ... 튀긴 고기는 여열에 의해 좀 더 익으면서 색이 진해지기 때문에 노릇노릇할 때 꺼내어서 기름을 빼주어야 한다. ... 고기를 튀길 때는 양을 한꺼번에 너무 많이 넣으면 기름의 온도가 내려가기 때문에 적당히 넣고 튀겨주어야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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  일본요리의 특징과 회석요리(가이세키요리)에 대해서

  또한, 멸치국물, 다시마국물도 많이 쓰이나 고기육수가 주가 되는 것은 거의 없다. 또, 초밥은 날생선과 조개류 등을 조미하지 않고 가공없이 밥 위에 얹어 먹는다. ... 그러나 종교적인 영향하에서 일본의 식문화는 하루 두 끼 식사와 살생금지, 포유동물의 식육금지 등의 금기로 인해 영양불균형을 초래, 영양실조 같은 부작용도 발생했다.종교적인 금기사항으로 ... 밥그릇과 국그릇은 칠기, 식기류는 도자기류, 조림그릇은 우묵하게 생긴 모양의 그릇, 구이용은 접시류, 초나물은 작은 보시기 모양, 초밥 등은 대형접시이다.4) 젓가락은 칠기나 뿔로 만든

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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  [경영전략]한식프랜차이즈 놀부의 SWOT분석과 경영전략

  이런 걸림돌의 예가 우리네 어머니들에게서 보여 지는데, 당신들은 음식의 조리법을 알려주실 때, 서양식처럼 어떤 T-spoon같은 계량화 된 정확한 양을 말하지 않는다. ... 만드는데 눈대중과 손대중으로 조리법을 가르치신다. ... 그러나 Porte맹점장) 이상 직원도 참여, 여러 가지 활동 사항과 개선, 제안사항 등을 공유해 지식경영 문화를 점포 현장에까지 확장 시키고 있다.이밖에도 3개의 저술팀을 구성, 2001년

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.10

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  [해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

  중층에 수하하여 24℃를 넘을때 까지 월 1～2회 건조 갈파래(대황)를 준다. 10월에서 11월에 걸쳐 해황이 안정되면 방류하는 것이 합리적이라고 생각된다.Ⅲ. 해삼의 가공1. ... 등이 최적, 일조가 충분하면 유수배양으로 0.5～1.5kg/㎡/주).이 후 0.1g이 될 때까지의 관리는 급이와 가두리를 상하로 움직여서 먹이생물 및 분이 확산되는데 중점을 둔다. ... 사육수보다 5～6℃ 높은 해수로 옮기면 온도차가 자극이 되어 1～1.5시간 후에 방정 및 방란을 유발시킨다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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  키워드로 보는 인도네시아의 사회문화소개

  머리를 함부로 건드리는 것은 금기사항이다. ... 짧은 거리를 이동하려고 하는데 비가 쏟아져 난감할 때 등장하는 사람이 오젝빠융인데 이들은 우산을 준비하고 있다가 갑작스럽게 비가 내리면 드나드는 사람들에게 우산을 받쳐주고 사례비를 ... 함께 닭다리를 먹는 모습이 처음에는 생소할지도..조류독감 파동마저 인도네시아 사람들은 요란하게 반응하지 않을 정도..)아침식사로는 ‘부부르 아얌(닭죽)’을 즐겨먹는데 흰 쌀죽에 닭 육수를

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10

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  [한국 조리] 완자탕

  그릇에 완자를 담은 후 완자가 딱 잠길 정도로 육수를 붓고, 그 위에 달걀 지단을 띄운다.주의 사항장조림용 고기를 사용하는데, 기름기와 힘줄이 없어야 하고 부드러워야 한다.핏물이 남아있으면 ... 간장을 사용하게 되면 고기가 질어져 동그랗게 모양을 만들기 힘들다.완자를 육수에 오랫 동안 담가두면 불어서 크기가 커지고 퍼질 수 있으므로 음식을 내기 직전에 육수에 담는 것이 좋다.완자의 ... 고기의 반은 장국을 만들고 나머지는 곱게 다진다. 이 때 힘줄이 나오면 힘줄을 따로 빼서 버린다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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  [환경영향평가]환경영향평가에 있어 생태계 중요성

  마르크만의 바닷물을 압솔루트 바깥으로 빼내 땅을 확보하고 내려오는 kdanf을 모아 담수호를 만들었다. ... (2) 평가 * 평가항목별 주요사항예측 및 평가4)식물생태계동물생태계저감방안5)생태계 환경훼손을 최소화 하는 최선의 방법은 계획안 수립 단계에서 녹지자연도 8등급이상, 종다양도가 높은 ... 기법3)수심별로 샘플을 채취하여 식물성 플랑크톤을 종별 세포수를 측정.유리슬라이드를 물속에 설치하고 1~2주 후에 부착된 조류를 조사한다(5) 군집분석 방법② 군집의 유사성① 종다양도③

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.01

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  (문화의이해)태국의 전통음식

  이 안남미로 국수(꿔티오)도 만드는데 이것에 육수를 말아 먹거나, 여러 가지 야채와 함께 볶아먹는 요리법도 대중적이다.외국인들에게도 잘 알려진 대표적인 요리로는 ‘똠얌꿍’과 ‘카오팟 ... 태국의 지도○ 태국에 관한 사항위 치동남아시아, 인도차이나 반도중앙수 도방콕(Bangkok)언 어타이어기 후열대몬순기후종 교불교 91.9% 이슬람교 4.8%면 적51만3119㎢- 민 ... 약간의 느끼한 맛을 없애준다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.28

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  [한국 조리]만두국

  끓는 육수에 빚은 만두를 넣고, 만두가 표면으로 끓어오를 때 까지 끓여준다.10. ... 만두가 끓어오르면 건져내어 그릇에 담고, 만두 위가 조금 보이게 맑은 국물을 담은 후그 위에 지단과 고명을 올린다.주의 사항만두를 끓일 때 터지지 않도록 유의한다. ... 약간의 소고기와 물2컵을 넣고 끓여 육수를 낸다.7. 육수가 끓어오르면 소금으로 간을 하고, 간장을 연한 갈색이 날 정도로 넣고 끓여준다.8.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.11

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  [식품영양]한국의 맛집: 메밀국수

  하지만 메밀국수의 면은 메밀로만 만들기가 어렵다. ... 처음 소개되어 송나라부터 널리 재배되었는데 우리나라는 고려시대 때 들여와서 고려말기에 일본으로 전해주었다고 한다.주 생산국은 러시아, 폴란드이며 서늘하고 습하며 건조토양이나 개간지에서 ... )를 준다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.18

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  한국의 상차림과 식단작성

  아이 생일에 수수팥떡을 해주어야 자라면서 액을 면할 수 있다고 믿은 것은 우리나라 전역에 걸친 것으로, 아이가 10세가 될 때까지 생일마다 수수팥떡을 해준다. ... 주식은 밥이나 면류가 보통이지만, 경우에 따라서는 떡국이나 만둣국이 될수도 있으니, 그때그때 식단의 내용을 정하도록 하여야 한다.6) 돌상아기가 태어난 지 만 1년이 되는 돌날이면, ... 조림과 구이 중 한 가지 는 고기류, 다른 한 가지는 생선으로 만드는 것이 좋은데, 대체로 조림에는 생선, 구이에는 고기류가 쓰인다. 7첩반상 이상의 상을 차릴 때에는 곁상이 따르게

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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  양식업(양식어업)의 의미, 양식업(양식어업)의 종류, 개꼬시래기의 양식업(양식어업), 다랑어(참치)의 양식업(양식어업), 넙치(광어)의 양식업(양식어업), 뱀장어의 양식업(양식어업), 김의 양식업(양식어업) 분석

  그래서 먹이를 줄 때는 천천히 잔이가 생기지 않도록 하고 매일 저면을 소제하는 것이 필요하다. ... 성과1) 총괄항목사업성과기대효과미비사항·재생증식시험·인공종묘생산·가이식시험·인공종묘양성시험·개꼬시래기 재생증식시험 양식가능성 확인·인공종묘 생산기술개발·직립체의 발아 및 유체 성장 ... 그러나 너무 얕으면 분쇄육의 급이시에 사육수가 혼탁해지므로, 수심은 1m전후로 하는 것이 적당하다.전기사육에서 전장 40～50㎜로 성장할 즈음에, 참돔을 바다에서 중간육성하듯이 해상가두리에

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.07.17

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  영양교육 수업지도안 - 식품첨가물

  하지만 문제는 허용기준치 내의 안전한 첨가물이라도 다양한 종류의 첨가물을 복합적으로, 장기간 섭취했을 때 인체에 안 좋은 영향을 미치죠, 또한 가공식품을 이것저것 먹다 보면 허용치를 ... 식품첨가물 알아보기면 : 소맥분, 팜유, 감자전분, 초산전분, 난각칼슘, 야채미추출물,정제염 면류첨가알칼리제, 산도조절제,올리고녹차풍미액, 비타민 B₂스프 : 정제염, 소고기맛베이스, 육수맛조미베이스 ... 1) 가공식품보다 자연식품 선택해요2) 식품표시를 잘 확인하고 첨가물이 적은 식품을 선택하고요3) 어묵·햄은 물로 한번 씻은 후 사용하는 것이 좋아요4) 음식은 되도록 집에서 만들어

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.04 | 수정일 2017.12.11

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  당뇨교육안

  당뇨환자의 안전한 운동을 위한 주의사항 중 3가지 이상 말해보세요.6. 다음 중 당뇨식에 해당되지 않는 것은 무엇인가요?? ... 식사요법-당뇨병의 식이요법은 당뇨병 관리에 있어서 가장 기본적이고 가장 중요하며 항상실천해야하는 관리법▶ 식사요법의 기본 원칙ㆍ올바른 음식을 선택해서ㆍ필요한 양만큼ㆍ규칙적으로▶ 식이요법의 주의사항ㆍ다양한 ... 28주 사이의 모든 임산부는 미리 검사하여 조기발견, 또는 예방하는 것이 바람직함1) 유전력-유전적으로 볼 때도 당뇨자체가 유전되는 것은 아님-당뇨가 걸릴 수 있는 체질이 유전되는

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.31

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  [한국 조리] 돼지 갈비

  후라이팬에 육수를 고기가 반 정도 잠기도록 붓고, 양념간장 만들어 놓은 것을 넣는다.이 때 고기에 양념 색깔이 배도록 계속 국물을 끼얹어주면서 국물이 다 쫄아들때까지 은 근한 불에 ... 넣는다.마지막으로 양파를 넣고 살짝 익혀서 그릇에 담아낸다.주의 사항고추의 매운 맛이 돼지고기에 스며들도록 하여 누린내를 없앤다.채소는 잘 익고 형태가 흐트러지지 않아야 한다.윤기가 ... 이 때 소금을 더 넣으면 고기가 수축되면서 특유의 냄새가 제거된다. 이 때 얻은 돼지고기 삶은 물은 깨끗이 걸러내어 육수로 재활용한다.3.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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  서양 조리 용어 및 특징

  영양가가 높은 음식이다.▶ 크림 수프(cream soup) : 포타지의 일종으로 밀가루를 버터에 볶아 육수나 우 유, 크림을 부어 걸쭉하게 만든 수프로 감자, 완두, 옥수수, 브로콜리 ... 점심 또는 가벼운 저녁식사(lunch or super); 단백질을은 육류를 대접하는데, 고기가 쇠고기나 돼지고리 일때에는 붉은 포도주를 , 조류 일때에는 샴페인을 대접한다.⑦ salad채소에 ... 드레싱을 끼얹으며, 이때에는 샴페인을 마신다.⑧ dessert케이크나 파이를 내며, 포도 와인 같은 단 포도주를 마신다.⑨ 과일⑩ 음료 : 커피나 차를 대접한다.【 좌석의 배치 】

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.30

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  설악산을 배경으로한 여행상품개발

  포함/불포함 사항 및 유의사항목차FoRest란? ... 감자를 갈아 물기를 꼭 짜낸 뒤 가라앉은 녹말가루와 섞어 새알처럼 작고 둥글게 빚어 서늘한 곳에 두었다가 끓는 육수에 넣어 끓이면 완성된다. ... 원래는 팥죽 속에 넣어 먹는 새알만한 덩어리로, 찹쌀가루나 수숫가루로 동글동글하게 만든 것을 말한다.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.26

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  쇠고기에 대한 전반적 조사

  구입할 때나 항상 염두에 두어야 할 사항이다. ... 살코기가 별로 없는 것이 특징육수를 만들거나 갈비탕용으로 사용하면 그 맛을 제대로 느낄 수 있다.토시살횡경막의 일부로 팔에 끼는 토시처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. ... 한 번만 뒤집도록 한다.쇠고기 구이를 할 때 고기에서 육즙이 나올 정도로 익힌 다음 한 번만 뒤집고,뒤집은 면에서 다시 육즙이 나올 때 까지 구우면 맛이 좋습니다.▶ 고기 연하게 만들기1

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.23

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  [무기화학실험]소금의 정제 예비+토의 레포트

  실험방법증발접시에 소금 20g을 달아서 취하고 재가 될 때까지 가열후에 약 3배의 물을 가하고 포화용액을 만든 것을 여과한다. ... 독일의 슈타스푸르트에서는 비셔파이트로 MgCl2 ·6H2O를 산출한다.바닷물 속에도 함유되어 있어, 식염을 만들 때 부산물로서 간수 속에 약 2 % 함유되어 있다. ... 무수물 외에 2,4,6,8,10,12 수화물 등이 있으나, 보통은 육수화물 MgCl2 ·6H2O로서 존재한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.07

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  중국의 지역별 요리 체계 탐방

  그릇에 담을 때는 머리와 꼬리가 들어서 다람쥐 모양으로 만들며, 육수를 부을 때 다람쥐 우는 소리가 난다. ... 이 요리는 조리기구에서 만드는 법, 먹는 법까지 모두 독특하다. 먹을 때 재료만 올라오고 끓는 육수에 샤브샤브해서 먹는다. 맛이 신선하고 독특하다. ... -숭수줴위싱싱한 쏘가리로 만든 것으로, 고기를 여러 가지 기술로 튀긴 후 육수를 부어 먹는 요리이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.02 | 수정일 2017.06.19

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