"재래간장" 검색결과 181-200 / 848건

• 

  24시간 회상법을 통한 식사섭취조사 와 식품빈도조사

  나트륨의 급원 식품은 배추김치, 조미료인 소금, 된장, 왜간장, 총각김치, 라면, 고추장, 백미, 재래간장, 분말조미료 등이므로 이를 고려하여 식이 조절할 것을 권장합니다[미량 무기질 ... 분말고추장, 식초, 사이다마늘 생것청양고추70g2.5g25g21g20g집저녁쌀밥총각김치파김치김구이계란말이잔멸치볶음200g100g50g10g20g2g쌀열무, 마늘, 고춧가루쪽파김달걀멸치, 간장

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.30 | 수정일 2015.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  서류와 두류

  콩밥청대두 (푸른콩)· 콩의 껍질과 속살이 녹색 · 라이신이 풍부함청태(청대콩, 푸르대콩)콩조림, 두부, 콩국, 된장, 미숫가루, 과자두류6조3)녹두 녹두 종류와 특성분류종류특성재래식 ... 색이 연하고 단맛이 적음 충분히 발효가 되지 않아 메주의 분해에 의한 아미노산의 깊은 맛을 없으나 점차 발효에 의해 아미노산 함량이 달라지며 짠맛을 감소하고 당과 알코올은 증가국원료재래식간장콩을 ... 먹을때는 간장이나 겨자 등으로 맛을 내고 달림, 약식, 무침중간장담근 횟수가 3~4년 정도의 간장찌개, 나물무침묽은 간장 (국간장,청장)담근 횟구가 1~2년 정도의 간징으로 색이 연함

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2014.05.03

  다운로드 장바구니
• 

  제왕절개 간호과정

  수술방법1) 재래식 제왕절개- =전통적 =고전적 절개법- 복부 조직과 자궁체부를 수직으로 절개하여태아와 태반을 만출시키는 방법- 위험 ↑, 상처 ↑, 응급분만 시 적용(태아 만출을 ... 매우 드물게 피부발진, 발열, 아나필락시스 등이 나타날 수 있으므로 충분히 관찰하고 이러한 증상이 나타나는 경우에는 즉시 투여를 중지하고 적절한 조치를 취한다.2)간장: 드물게 AL-P

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 발효식품-된장

  기록.된장의 유래 (3)'오덕(五德)' 단심(丹心) 항심(恒心) 불심(佛心) 선심(善心) 화심(和心)발효음식 – 된장 (1)오래 두어도 썩지 않고 오히려 풍미를 더해감 고추장, 간장 ... 맨 위에는 달군 참숯을 띄우고 붉은 고추와 대추도 함께 띄운다.된장의 제조과정 (2)한 달이 지난 후 메주를 건져서 소금을 골고루 뿌리고 간장도 쳐서 질척하게 개어 항아리에 꼭꼭 눌러 ... 부패균들이 살지 못하는 환경을 조성한다.발효음식 – 된장 (2)콩을 발효시켜 만드는 음식 짚과 콩에 포함된 미생물과 공기 중의 미생물과의 접촉을 통해 단백질과 전분이 발효된장의 종류재래식

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  사회적기업 - 빈부격차와 양극화

  않은채 재래기법으로 장을 만들고 있다. ... 청송 시니어클럽에서 2009년 3월 시작한 ‘내 고향 된장 공동 작업장’은 전통 방식으로 된장과 간장을 만들어 파는 사업으로 청송에서 나는 콩과 약수를 이용해 첨가물을 전혀 사용하지

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.04 | 수정일 2020.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  [약리학] 요약 정리 A+

  항정신약물*재래(제1세대) 항정신병약물chlorpromazinehaloperidolHaldol*비정형(제2세대) 항정신병약물clozapineClozaril다른요법에 반응을 보이지 않는 ... tyramine 함유 음식:오래된 치즈, 사워크림, 요구르트, 소·닭 간, 절인 청어, 발효된 육류, 미증류 알코올, 카페인 함유 음식, 초콜릿, 약간의 과일·채소, 효모균 추출물, 간장소스23장

  시험자료 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.07.07 | 수정일 2020.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품교환표를 이용한 식단 작성 /고혈압식단

  , 재래간장0.530.2310.0770.0090.0030.049071.573.90아침식사 합계508.24132.06828.4014.1612.1952.2282.677616.11098.1103.4오후간식저지방우유우유저지방10207.20311.201203804바나나바나나 ... 쇠고기무국소고기40g, 무우60g, 대파10g, 마늘, 간장어육류중지방군(1)채소군(1)? ... 파래무생채파래20g, 무우50g, 마늘1g,고춧가루1g, 식초6g, 간장, 깨0.7g채소군(1)지방군(0.1)?

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2015.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  계절별 식단과 레시피

  ,수입0.35kg13,0004,5500볶은참깨,깨소금0.05kg6,0003000홍고추,생것1.22kg24,75030,25010풋고추,개량종4.04kg20,66083,5196풋고추,재래종1.05kg20,66021,7475냉이4.65kg3,00013,95314달래1.57kg14,80022,42434피당근 ... ,진간장,삼원15 L0.31캔25,3207,9340순창진간장,청정원15 L0.01캔12,1801620국간장,삼원15 L0.03캔8,8102350진간장,오복식품15L0.10캔21,0002,1000굵은고추가루 ... 다진마늘0.50kg4,1002,0500무우17.37kg2,80048,6325무말랭이무침5.00kg2,77013,8500통배추7.61kg7005,3268봄동배추10.26kg4,50046,15422조선부추3.13kg10,00031,2504적포기상추6.52kg12,00078,2618깐생강0.35kg6,2902,2020피양파4.35kg3,80016,5228오이,개량종6.12kg7,80047,7552다다기오이,재래종7.07kg7,63353,9711대파11.45kg5,00057,14316느타리버섯1.50kg10,05015,0750팽이버섯1.88kg4,4008,25020표고버섯

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 건강] 발효식품

  연세대 정건섭 교수팀에 의하면 재래식 된장>재래식 고추장>재래식 간장>시판 간장 순으로 재래식 된장이 가장 항암효과가 컸다고 보고했고, 니코틴을 체외로 배출시킨다.콩 속의 레시틴은 ... 한편 탄수화물을 에탄올과 다른 유기물질로 분해하는 효모 역시 식품 발효에서 중요한 역할을 하며, 곰팡이는 탄수화물을 발효하지는 않으나 블루치즈나 간장 등의 생산에 주된 역할을 한다.전 ... 세계적으로 볼 때 수백 가지의 발효식품이 존재하는데, 영국의 경우 치즈, 버터, 요구르트, 빵, 간장 및 살라미(salami)나 페퍼로니(pepperoni) 같은 발효 육제품은 친숙하지만

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

  다운로드 장바구니
• 

  지역사회간호학 실습 치매 A+

  재래장날, 지하철역, 경로당 등 일정에 따라 순회 검진라. 방문건강관리 대상자 및 심뇌혈관건강교실 참석자 등 유관질환자 검진- 지역담당 방문간호사 활용, 검진지원팀 지원3. ... 높여 주는 ‘아세틸콜린’이라는 신경전달물질 원료가 된다.이름 - 검은콩조림분류 - 반찬조리시간 - 30분 이내난이도 - 초보요리재료 - 검은콩 200g, 물 2컵, 다시마 1조각, 간장

  리포트 | 61페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.28 | 수정일 2019.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  두류가공제품 조사

  된장과 메주에 직접 소금을 알맞게 부어 넣고 익혀서 장물을 떠내지 않고 만든 개량식 된장으로 나눌 수 있다.5) 간장양조간장인 재래식, 개량식 간장과 산분해간장인 아미노산 간장, ... 양조간장과 아미노산 간장을 적당히 혼합한 혼합간장 등이 있다.6) 청국장대두를 푹 무르게 삶아서 대강 식힌 다음 소독된 용기에 담아 40도의 전후의 항온실에서 납두균으로 16~18시간 ... 두부를 만들기 위해 콩국을 빼고 남은 찌끼로서 단백질 함량은 떨어지나 섬유질 등이 남아 있어 고유의 질감을 가지고 있다.4) 된장메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 만든 재래식

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 전통 발효식품 -된장

  간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 개량식 된장, 2가지 방법을 절충한 절충식 된장 등이다.(2) 된장 제조과정대표적인 ... 재래식 된장의 제조과정은 다음과 같다. ... 한 달이 지난 후 메주를 건져서 소금을 골고루 뿌리고 간장도 쳐서 질척하게 개어 항아리에 꼭꼭 눌러 담고 웃소금을 뿌린다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  3월 17일 목요일(보육일지)

  식단-차조밥/콩나물김칫국/닭살깻잎볶음/재래김구이&달래간장/깍두기핸드타올 비누칫솔, 치약양치컵○맛있게 식사를 한 후 자신의 자리를 깨끗이 닦고 식사 시간이 끝난 유아는 조용한 활동을

  리포트 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.08.22

  다운로드 장바구니
• 

  [장류 기능성][차 기능성][과실 기능성][과일 기능성][타우린 기능성][화장품 기능성]장류의 기능성, 차의 기능성, 과실(과일, 열매)의 기능성, 타우린의 기능성,화장품 기능성

  그러나 재래된장에 함유된 total polyphenol 함량에 대하여는 구체적인 자료가 없는 실정이다. ... 그러나 재래된장에 존재하는 total isof떠한 물질이 강력한 간암유발 물질인 aflatoxin의 활성을 억제하는지에 대한 연구는 소수에 지나지 않았다. ... 〈양조간장의 항산화 작용〉양조간장은 산화반응 과정 중 과산화물의 생성을 억제하였으며 사용된 양조간장의 양이 많을수록 항산화 작용이 더 큰 결과를 보였다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

  제조방법은 재래식과 개량식이 있다. ... 간장에 종류는 전통식 간장, 개량식간장이 있다. 개량식간장은 양조간장, 산분해간장(아미노산 간장)있다. ... 산분해간장은 제조기간이 짧고 시설과 자본이 적게 소요되는 장점과 제조과정에서 DCP, MCPD(발암성 물질) 등의 유해물질이 생성되는 문제점이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

  다운로드 장바구니
• 

  1일 식단 분석표

  ,재래간장5532.657.70.3850.30.015381.97157357.85소금,굵은소금20000001533.0632220644.4물3900000000000미트볼조림미트볼돼지고기, ... , 재래간장205310.67.71.540.30.06387.671571431.4점심고추지무침물200000000000설탕, 백설탕1538758.05000030.4520.3청주51075.350.60.030020.120.1양념장고춧가루22725.4415.80.31612.50.25721.44180.36마늘 ... 대파20265.21.50.30.30.068116.210.2고추,풋고추,개량종10191.91.60.160.30.03131.3101국물된장,된장2016132.211.92.384.70.945310.64020804간장

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  [한국인의 삶과 민속] 중간고사 예상문제

  군용장류의 대량생산이 필요해짐에 따라 간장공장에서 대량생산화 되었다.왜간장은 간장공장에서 산분하는 과정을 거쳐 1주일만에 만들어버리는 화학간장 6․25 전쟁 때 우리 재래 간장을 담궈 ... 재래식 간장의 경우에는 집집마다 고유의 장맛이 있었는데 똑같은 맛의 간장이 대량 생산되는 간장을 쓰니 음식의 맛도 보편화 됐다.2. ... 먹는 어려움으로 인해 파는 간장의 편리함으로 사먹기 시작한 것이 왜간장이다.

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

  다운로드 장바구니
• 

  경희대 약과건강 A+ 요약집입니다. 금액 투자하시는 만큼 효과 보실 겁니다.

  질환간장 : 무게가 1000~1500g으로 몸 속에서 가장 큰 장기. ... 작용시간이 너무 길어 잘 사용안됨Ex) 란투스 주 바이알`아침 식전에 한 번 또는 아침 저녁 식전에 두 번 인슐린을 맞는 재래식 인슐린 용법과 좀 더 엄격한 혈당조절을 위해 쓰이는 ... → 위염,위궤양 등의 발병률이 높고 아직도 위암이 우리나라 악성종양의 가장 높은 비율을 차지증상 : 소화불량, 복부 포만감, 속쓰림,흉통,체중감소,식욕부진,구취,구역 및 구토 등-간장

  시험자료 | 25페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  해조류에 대해서

  김밥을 마는 편김으로도 이용되며 기름과 소금으로 양념을 해서 먹는 재래김이 있다. ... 넣고 볶는다.4) 다 볶은 후 물을 넣어 오랫동안 끓인다.5) 간장, 소금 간을 한다.3. ... ) 마른미역은 물에 불린 후 적당한 크기로 썰어 간장을 넣고 살짝 무친다.2) 쇠고기를 잘게 썰어 냄비에 참기름, 다진 마늘을 넣고 볶는다.3) 고기가 어느 정도 익으면 미역을 같이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.13 | 수정일 2014.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  A+보장 정리깔끔 [모성간호학]케이스 스터디(CASE STUDY)-breech c/sec

  수술실 준비 : 신생아 간호를 위한 준비와 신생아 응급소생술을 위한 신생아 보온기, 산소, 신생아흡인기 등을 준비한다.4) 수술방법(1) 재래식 제왕절개(classic type)복부 ... 입과 코가 만출되기 전에 호흡을 시작하여 양수나 피를 마셔 폐렴을 일으킬 수도 있다.③ 분만시의 부주위로 간장과 비장 손상, 쇄골, 상박골, 대퇴와 경추골절, 상완신경총 마비 및 두부에

  리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.14

  다운로드 장바구니