"전분가수분해" 검색결과 181-200 / 2,857건

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  민성신부전 간호사정

  당뇨병, 고혈압, 홍반성낭창, 다발성 동맥염, 겸상세포질병과 유전분증과 같은 질병이 신부전의 원인이 될 수 있으며, 고혈압과 당뇨병은 만성신부전의 가장 흔한 원인이 된다. ... 단백질 섭취와 이화를 감소하는 것과 같은 질환 과정을 조절함으로써 이루어 질 수 있다.3) 식이요법을 통한 고혈압 조절만성 신부전은 일반적으로 고혈압을 유발하는데 이는 신손상을 가속화한다 ... 현재의 체액상태를 파악하여 수분섭취를 주의 깊게 조절하여야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.05.31

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  표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

  불순물이 많으면 불안정하여 고온에서 분해하고, 수분, 이산화탄소와 반응하여 염소를 잃어 산화작용이 감퇴한다.이오딘을 유리한다. ... 이 적정에서 종말점 판별에는 요오드전분반응을 이용한다. 즉, 적정 종말점 부근에서 전분 지시약을 가하면 청자색을 보이지만 적정 종말점에서 요오드가 소비됨으로써 무색이 된다. ... 요오드 표준액에 의한 직접적정은 전분지시약을 사용하여 과잉의 요오드와의 요오드전분반응에 의한 발색이 되는 점을 종점으로 한다.요오드는 물 불용성이므로 표준액의 조제 때, 요오드/요오드화칼륨

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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  식품가공저장학 핵심요약정리

  제면-면은 밀가루를 주원료로 하여 만든 국수류를 뜻하나 메밀가루나 각종 곡분, 전분 등을 사용해 만든 제품들도 많음-메밀이나 전분을 원료로 한 냉면, 막국수, 당면 등은 면선을 만든 ... 완전 가공 또는 일부 가공한 것 또는 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 것”-식품가공 :식품재료를 가공처리하여 물리·화학적 또는 생물학적인 변화를 주어 저장성을 부여하거나 영양가나 ... 높으나, 수분함량이 많아서 부패, 발아, 저온장해 및 동해를 받기 쉬움6-1.

  시험자료 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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  Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량-식품분석실험 레포트

  불순물이 다량으로 있는 점, 불안정(고온에서 분해, 공기 중의 수분, 이산화탄소 등과 반응)한 점이 결점이다. ... 비소·수은·납 등 중금속의 중독, 사이안화수은중독, 임신중독 등의 의약품으로도 사용된다.8) 전분지시약물, 녹말, 아이오딘화물로 구성된 전분지시약 용액은 종종 산화환원 적정에 사용된다 ... , 증류수- Method1) Ca(OCl)₂ 시료용액 제조① 표백분 Ca(OCl)₂ 2.5g을 정칭한다.② 막자사발에 정칭한 표백분을 넣고 증류수를 조금씩 넣어가며 (막자사발 반 정도

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

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  정제의 제조 및 경도 측정

  이번 실습에 사용한 sodium starch glycolate의 경우, 고도의 수분 흡수력과 신속한 작용 때문에 흔히 사용되며, 제품에 따라 물에서 300%까지도 팽윤 할 수 있다고 ... 붕해제의 첨가방법에는 여러 가지가 있는데 이번 실습에서는 붕해제를 과립 중에 가하지 않고 타정 시 과립과 혼합하였다.마지막으로 magnesium stearate는 활택제(lubricant ... 필름층의 핵정에 대한 부착을 증대시키거나 붕해 증진, 결합제/충전제 등 다양한 목적으로 첨가되는데 5~10% MCC는 주로 붕해를 증진시키는 용도로 사용된다.Soluble starch(전분

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.04.04

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  문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

  가수분해하여 만든다.2) 이스트의 영양원3) 이당류인 설탕보다 좋은 효과를 지님4) 제품의 촉촉함을 유지5) 유연성과 탄력성을 높인다.6) 감미도가 설탕 100에 대하여 75정도이다 ... .(3) 물엿1) 전분을 산 또제공한다.3) 필요성(블로그 인용 단락)4) 적용순서(블로그 인용 단락)절차 1HACCP 팀 구성절차 2최종제품에 대한 기술절차 3제품의 용도 확인절차 ... ) 제빵과정에서 가장 중요한 공정3) 생물학적 변화 정지4) 미생물과 효소는 불활성화(2) 굽기의 목적1) 발효에 의하여 생긴 탄산가스를 열팽창시켜 빵의 부피를 갖추게 한다.2) 전분을

  시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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  식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

  -사이아노하이드린 생성 및 기타 친핵체의 첨가(그냥외워)*솔비톨-소화가 느리다(당뇨병환자에 적합)-열량 낮음-식품의 건조를 막아줌-청량감 부여*전분의 노화현상-수분함량30~60%에서 ... 진행되면 hydroperoxide의 분해와 중합이 되고 생성 후 단계에서 휘발성분이 생성됨불포화지방산이 분해되면서 aldose, ketones 증가(불포화지방산이 분해되면서 요오드가는 ... 탈탄산 및 탈아미노 반응이 일어나 본래의 아미노산보다 탄소수가 하나 적은 를 생성한다-멜라노이딘 생성(pH를 낮추면 속도 줄일수있음)*각 법칙에 대한 설명-람베르트-베르법칙: 흡광도가

  시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

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  영양학 탄수화물 요약

  영양표시에서 당류는 단는 갈락토 올리고당이 있음키토 올리고당키토산보다 분자량이 훨씬 작고 물에 쉽게 용해되는 성질키토산과 같이향균작용항종양, 항암 작용면역 강화 작용유산균 증진 작용새우 ... , 글리코겐 = 소화성 다당류심이섬유 = 난소화성 다당류전분포도당이 중합하여 만들어짐바나나,복숭아 숙성 = 전분 > 자당으로 변함아밀로스 알파-1,4 결합아밀로펙틴 알파-1,6 결합알파 ... +갈락토스=유당(젖당)형태로 우유, 유제품에 존재----------------이당류 (자당(서당), 맥아당, 유당(젖당))-----------------이당류단당류 + 단당류 >가수분해

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.02

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  (원예작물학I C형) 채소의 지하부와 지상부의 생장 관계에 관해 구체적인 예를 제시하며 설명하라

  호박 잎의 생장과정을 보면 엽원기의 좌우측면으로부터 주연분열조직이 출현하여 엽면이 점차 종횡으로 신장되어간다. ... 또 근관에는 평형세포라 불리는 전분립이 함유되어 있는 전분체가 있어 뿌리의 중력굴성을 인지하는 역할을 하기도 한다. ... 흡수대는 뿌리털이 밀생하여 양분과 수분의 흡수가 이루어지는 부위로 근모대라고 한다.근모가 발달하여 표피의 흡수면적이 늘어나면서 양분과 수분의 흡수를 돕는다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.02

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  A+식품분석실험 레포트 - Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소의 정량

  식품 첨가물의 하나로 먹는물과 수영장 따위의 물의 소독, 표백제로 쓴다.수분살균제인 표백분은 백색 분말로 염소계 표백제의 하나로 백색 또는 유백색의 분말이고 염소냄새를 풍기며, 또한 ... 이후 시료용액에 HCl, KI를 가하고 암소에서 방치한 후 0.1N-Na₂S₂O₃ 표준용액으로 적정하다가 종말점 근처에 도달하면 전분지시약을 가하고 무색이 될 때까지 적정했다. ... 방치한다.③ 0.1N - Na₂S₂O₃ 표준용액으로 적정하다가 종말점 근처에 도달하면(노란색) 전분지시약을 1ml 가한다(검정색).④ 무색이 될 때 까지 적정한다.4.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.02

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  (식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

  싹이 트는 과정에서 전분과 수분이 빠르게 소실되기 때문이다.감자의 수확 후 손실은 생리적인 작용이라 할 수 있다. ... 기계를 몰 수 없는 소 쟁기는 경사진 밭도 잘 갈 수 있기 때문에 아직도 강원도 지역의 경사진 밭은 소 쟁기를 이용하여 수확을 하게 된다. ... 수확 후에 일어나는 증산작용과 호흡을 통해 감자에 저장된 수분과 영양분이 소실되기도 하고, 싹자람으로 인하여 수분과 영양분이 손실된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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  제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  반수화물의 분류① 밀가루 전분의 호화온도 : 56~60℃② 노화가 가장 빠른 온도 :0~7℃? ... 곡류, 채소, 견과류Na(나트륨)체액의 삼투암과 수분조절과잉:동맥경화증소금, 육류, 우유S(황)세포단백질의 구성요서? ... 이를100 으로 잡고 다른 단백질의 영양가를비교하는 방법으로 단백가가 클수록 영양가가 크다.㉰ 달걀(100), 쇠고기(83), 우유(78), 대두(73), 쌀(72),밀가루(47)

  시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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  소화기계의 구조와 기능

  동시에 침 속의 아밀라아제로 탄수화물을 전분과 글리코겐으로 분해하는 소화가 일어난다. ... 음식 섭취 직후에 하루 두 세 번 정도 일어난다.결장까지 도달한 유미즙에는 주로 수분, 이온, 찌꺼기, 세균 정도가 남아있어 하행결장까지는 수분과 이온을 흡수한다. ... 흡수된 물질들은 혈류를 타고 간문맥을 통해 간으로 간다. 간에서도 추가적으로 일부 영양물질을 추출한다.⑤ 대장대장은 맹장, 결장, 직장으로 구분된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.19

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  지질과 단백질의 체내기능

  이유기의 어린이가 에너지는 겨우 섭취하고 단백질이 상당히 부족한 상태에서 나타나는 질병으로 감염,부종에 대한 민감도가 증가한다.두 개 모두 단백질-열량 영양불량증의 일종이지만 각가의 ... 있는 단백질인 알부민과 글루불린 등은 체내 수분평행유지를 돕는 작용을 한다. ... 지방산+모노글리세롤)펩신(단백질 내부의 phe Trp, Tyr, Leu, Glu, Gln을 함유한 펩티드 결합분해→켑톤)레닌(유아의 경우, 우유의 응고)췌장췌장 아밀로오스 분해효소(전분

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.19

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  식품성분의 인체에서의 기능

  식품성분 : 식품을 구성하고 있는 성분으로, 크게 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질, 비타민 및 수분으로 나눌 수 있다.1) 탄수화물 : 전분과 당은 소화 된 후 혈액으로 흡수된다. ... 유지, 근육의 정상적으로 유지시킨다.(2) 에너지 (Energy)식품으로부터 공급된 모든 단백질이 다 성장과 복원에만 사용되는 것은 아니다. t 식이 된 여러 가지의 단백질은 생물가에 ... ┏전분, 이당류 → 효소에 의해 분해 → 단당류┗과당, 갈락토오스 → 간 → glucose로 전환(1) 에너지공급 (Energy): 포도당(Glucose)는 세포 내에서 산화되어 에너지가

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.01

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  혈액검사용기 조사

  T.Cholesterol(총콜레스테롤;나쁜콜레스테롤),LDH(젖산탈수소효소),NH3(암모니아),r-GTP(감마지티피),Alk.Phos(알칼리성포스파타제),Amylase(아밀라아제;전분가수분해효소

  리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.24

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  개인위생 교육자료

  )- 보조기구 목욕물 온도 사정 (43~46), 보온유지목욕의 종류 욕조에 1/2~1/3 정도로 물을 채움 , 37.7~46℃ ( 성인 ), 20~30 분 이내 시행 녹말가루 ( 전분 ... 표백제 희석 목욕 : 약 0.005% 의 Sodium hypochlorite 를 목욕물에 섞은 뒤 ( 약 욕조에 ¼ 컵 ~ ½ 컵 정도의 표백제를 포함한 ) 약 10 분간 몸을 담그는 ... 하면 피부의 유수분을 과도하게 뺏기게 됨 〮 계면활성제가 없거나 소량 함유된 제품 계면활성제성분은 피부에 자극이 될 수 있음 〮 목욕물의 온도 - 30 도 전후 뜨거운 물은 피부의 수분

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.20

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  조회분 정량 식품학 실험 보고서

  식품을 회화할 때, 회분은 수분 정량의 경우, 105도에서 가열하여 수분을 증발시키지만, 조회분 정량의 경우 600℃에서 높은 고열로 태워 회분을 얻는다는 차이를 갖는다.실험 기구, ... (금종화 외, 2012)회화를 할 때, 팽창하는 시료, 즉 당함량이 높은 식품이나, 정제 전분, 계란의 난백, 어육 등의 경우에는 예비 탄화를 해야 하는 시료에 속한다. ... 막자사발, 전자저울, 시료 스푼, 유산지실험 방법도가니 항량 작업빈 도가니를 회화로에서 600℃로 가열한다.도가니를 철판에 옮겨 30분~ 1시간 방냉한 후, 데시케이터에서 30분간

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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  식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

  수분 함량이 15.5%인 원맥 300 kg를 수분함량이 19.5%로 만들 때 첨가할 물의 양을 계산하시오.(3점)9. ... 제품*산당화 : 산에 의해 전분이 가용성 전분이 되고 덱스트린으로 분해되었다가 적은분자로 분해되어 최종 포도당으로 분해*효소당화 : 전분이 효소의 작용으로 덱스트린과 maltose ... 다음을 읽고 빈칸을 채우시오.유지의 요오드가는 (유지의 불포화도) 측정, (Reichert-Meissel가)는 버터 진위 판단, (비누화가)는 불포화지방산 개수나 분자량 측정 가능.

  시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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  [식품가공학실험]중력분에 소금,설탕을 넣어 채취한 글루텐의 차이

  물이 나올 때까지 전분을 제거한다.7) 젖은 글루텐의 무게를 측정한다. ... 또한 치대는 횟수는 70회로 통일한다.4) 반죽한 뒤, 젖은 헝겊으로 덮어 8분간 방치해둔다.5) 젓은 행주로 반죽을 싸서 5분간 수침한다.6) 거즈에 싼 채로 흐르는 물에서 맑은 ... 신장성을 증가시키고 단백질 가수분해효소를 억제하여 글루텐의 입체적 망상구조를 치밀하게 만들기 때문이다.설탕은 친수성이 있어 밀가루 반죽 시 물을 흡수하여 글루텐 형성에 이용되는 수분의

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.05

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