"조리 연구" 검색결과 181-200 / 20,207건

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  이를 통해 해외진출을 위한 조리법·음식명칭 등을 표준화·계량화하여 세계화 기반 조성하고 전문연구기관 용역을 통해 우리 음식을 세계인의 입맛과 기호에 맞도록 현지화·퓨전화 개발 및 음식개발 ... 지역별 전통음식 특성화 대학을 육성하고 전통음식 관련 교육 및 해외조리사 조리법 교육 등 전담한다. ... 한식의 조리법은 담백하다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  2025년 대비 (2024) 순천향대학교 서울병원 자기소개서/자소서 (합격 인증ㅇ)

  진취성 : 적극적으로 어떠한 일을 성취하였거나 리더십을 발휘하여 목적한 바를 달성한 경험을 기재하여 주시기 바랍니다.간호연구 과목에서 팀 과제로 연구계획서를 작성한 경험이 있습니다. ... 그 이후 모두가 열심히 하여 제출기한을 지켜가며 끝내 연구계획서를 완성시켰고 서로 고생했다는 말을 나눴습니다. ... 떡볶이의 상태를 봤을 때 물의 양이 문제인 것으로 판단했기에 조리가 잘못된 것임을 인정하여 공감을 해드린 후 처음 온 아르바이트생이라 조리법을 숙지하지 못한 것에 대한 양해를 부탁드렸습니다

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.27

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  조리원리에 따른 채소류 품질변화 논문요약

  가정식사 대용식 제조를 위한 대량 조리방법의 연구는 가열 조리 후 저장 시 발생하는 식재료의 품질저하를 최소화 하기위한 조리방법의 개발에 집중하고 있으며 현재 개발된 대량조리는 음식조리후 ... 미생물에 대한 살균효과를 기대할 수 있는 새로운 조리법으로 활용될 수 있으며 조리 후 저장기간에 따른 품질 변화에 대한 지속적인 연구수행이 필요하다 .Thank you! ... 본 연구에서는 가정식 대용식품에 많이 쓰이는 채소류 중 오이 , 애호박 , 피망 , 당근 , 무 , 양파를 선정하여 식재료별 조리가공 방법에 따른 품질특성 및 미생물 생육 , 비타민

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.13

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

  그리고 더 나아가 연구직이나 교육직으로도 일할 수 있다고 생각합니다. ... 그리고 졸업 후 대학원에 진학하여 연구 활동을 통해 저의 능력을 한층 더 발전시키고 싶습니다.영양사로 근무하면서 다양한 식단 개발 및 연구 활동을 통해 실무능력을 향상시키고 싶습니다.또한 ... 또한 학부 과정 중 다양한 조리 자격증을 취득하여 한식 및 양식 전문 레스토랑 주방장으로 근무하며 실무능력을 향상시킬 것입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)

  조리된 식품은 완전히 재가열한다.적절하게 가열하면 유해한 미생물은 대부분 죽는다. 연구에 의하면 식품을 70℃까지 가열하면 안전하게 식품을 섭취할 수 있다고 한다. ... 농촌진흥청의 연구 결과 농산물의 세척과정에서 잔류농약이 55% 이상 감소 했으며, 흐르는 물에 한 번 씻는 것보다 물을 받아 2~3회 씻는 것이 잔류농약의 제거 효과가 2배나 높았으며 ... 과목명: 위생학주제: 조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 조리의 개념2. 세척과 식품위생3. 해동과 식품위생4.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20

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  [추천 독후감] '구토' 독후감 (저자 - 장 폴 사르트르)

  위해 일기를 쓰기 시작하며, 이를 통해 소시민적 권태와 위선적인 부르주아층의 모습, 그리고 의미 없는 대화만 주고받는 인간들의 진성성 없는 모습을 묘사합니다.로캉탱은 로르봉 후작 연구를 ... 로캉탱과 애인은 허무감과 절망 속에서 삶을 이어가고 있으며, 로캉탱은 소설을 쓰는 것이 구원이 될 수 있을지 희망을 품습니다.로캉탱은 로르봉 후작 연구를 포기하고 존재하지 않는 것에 ... 이 소설은 세상의 무의미함과 부조리함을 통해 인간의 삶에 대한 물음을 던집니다.2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  조리원리 논문 해석 요약 정리

  이러한 결과를 바탕으로 생각해 본다면 고구마를 이용한 다양한 조리법의 연구개발과 고구마의 식품 자체 기능성을 최대한 활용하려는 연구가 필요할 것 같습니다. ... 이 논문을 통해서 시금치 뿐만 아니라 항산화 물질을 갖고 있는 다양한 식품들의 식품조리를 통한 항산화 및 항균활성에 대하여 연구를 한다면 가장 이로운 방향으로 식품을 섭취하는 방법을 ... 알게 됨으로써 식품을 신체에 건강하게 섭취할 수 있으므로 이런 주제에 대한 연구가 더 필요하다고 생각하였습니다.Comparison of Phenolic Compounds and Antioxidant

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.09

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  무엇 때문에 세계인들이 케이팝과 케이푸드에 대해 열광하고 있으며, 이런 현상에 대한 원인으로서 한국문화의 어떤 점들이 세계인들에게 영향을 줄 수 있는다고 생각하는지 다양한 관점에서 자유롭게 자신의 생각을 서술하시오

  케이푸드에 대한 원인한국의 케이푸드에 대한 원인 분석 연구 결과, 건강한 재료와 조리법, 독특한 맛과 향, 한국문화의 미각적 특징 등이 케이푸드의 인기를 높이는 주요 요인으로 나타났다 ... 건강한 재료와 조리법은 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지면서 케이푸드의 인기를 높이는데 중요한 역할을 한다. ... 케이푸드는 다양한 채소와 고기, 생선 등 건강한 재료를 사용하며, 그들의 영양소가 보존되도록 조리법을 선택한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02

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  외식기업의 메뉴관리에서 창업 메뉴 개발에서 고려해야할 사항과 절차에 대해 서술하시오

  및 재료 배합 비율을 연구하고 이를 실제 제품화하는 일련의 과정을 말한다. ... 따라서 본 연구에서는 예비창업자가 반드시 알아야 할 기본적인 정보들을 제공하고자 한다. ... 그리고 상권분석을 통해 입지선정 기준을 결정하여야 한다.2단계 : 기본적인 조리법 작성

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.09

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  [진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

  개발 식품을 적절하게 조리하는 주방 기기를 연구하는 것도 음식료품 화학공학 기술자의 업무다.나. ... 각종 문헌, 실험법, 조리법 등을 조사하고 기존 제품의 맛, 색, 영양 성분 등을 분석해 생산, 품질 관리, 포장, 가공 등의 기술을 연구한다. ... 배합할 원료의 특성과 성분을 시험해서 새로운 조리법을 찾고 신제품 제조 및 가공 방법을 개발한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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  영양사 자기소개서

  이를 바탕으로, 음식 조리 및 영양 상담 경험을 쌓았습니다. 대학교에서는 영양학 관련 과목을 수강하면서, 영양학 이론을 학습하고 다양한 연구를 수행했습니다. ... 또한, 식당에서 조리사로 일하면서 음식 조리에 대한 전반적인 지식과 경험을 쌓았습니다. ... 또한 대학원에서는 영양학 분야에 대한 심층적인 연구를 수행하며 전문적인 연구 역량을 키웠습니다.

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.30

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  식품의 유변성 및 탄성,가소성,점성,점탄성의 개념, 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향

  변화와 발전에 큰 영향을 미칠 것이다.앞으로의 연구방향은 영양소의 손실이 최소화될 수 있는 조리법을 연구 개발하는 11 ... 즉, '음식을 분자 단위까지 철저하게 연구하고 분석한다.' ... 후크가 용수철의 신장(伸長)에 관한 실험적인 연구에서 발견했다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  [수시면접] 서울과학기술대학교 식품공학과 면접 최종 합격 후기입니다. 많은 이용 바랍니다.

  답변 : 개인의 건강과 영양성분을 고려하여 개인 맞춤형 식품을 연구하고 개발하고 싶어 지원하였습니다.질문 : 마이야르 반응이란? ... 식품조리학과는 현장 중심의 전문 식품 조리 기술인을 양성하는 것에 교육목표를 두고 있습니다.질문 : 세포호흡과 연소의 차이점은?답변 : 반응속도의 차이입니다. ... 식품의 효율적인 생산기술, 제품개발, 가공, 품질관리, 식품위생, 발효공정, 생물공학적 기법 등 식품생산에 관련된 기술개발 및 제조 장비 등에 관한 기계적 기술론에 관해 연구합니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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  풀무원_포장개발 연구원(경력직)_최종합격 경력기술서_전문가에게 유료첨삭 받은 자료입니다.

  확보 가능한 전자레인지 조리용 포장 개발 (압력 유지 가능한 증기배출 파우치 등)2. ... 필름 개발 적용 (재점착 기능, 20XX OOOOO OOOO Awards 수상)- Ready To Eat 샐러드 용기 개발 (진열 자립 및 토핑 간 이동 방지 가능 구조 설계)- 조리적합성 ... 포장공정 관련 품질불량 원인 분석 및 개선 연구활동- 포장재 원가절감을 위한 신소재 적용 및 물류비용 감축 기여- 포장 재료 및 포장 기술에 대한 성능분석 및 평가 역량- 포장 연구

  자기소개서 | 1페이지 | 4,600원 | 등록일 2024.05.16

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  식품공학기술자 및 연구원의 직무 분석

  가격 등을 고려하여 적합한 재료, 조리방법, 포장법 등을 연구하는 일을 한다. ... 영양적 특성을 변화시키는 일, 또는 새로운 식품제품의 방향성을 정하고 그에 맞는 조리방법을 연구하여 개발하는 일을 한다. ... , 레토르트식품연구원, 식품소재개발연구원, 가공식품개발연구원 등이 있다.3.

  자기소개서 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.18

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  학교급식 조리원 교육자료

  연구에 의하면 식품을 74℃이상으로 가열하면 안전하게 식품을 섭취할 수 있다고 합니다. 다진 고기, 뼈가 붙어 있는 고기 및 통째로 조리된 가금류는 특히 주의가 필요합니다.4. ... 위생적이고 맛있는 음식을 제공할 수 있을까를 항상 연구한다.? 아동의 건강과 직결되기 때문에 보람을 가지고 일을 해야 한다.용모관리? ... 조리- 가열조리: 조리기준온도 준수 (74℃ 이상)- 교차오염의 방지? 손을 가능한 한 자주 세척. 특히 조리하지 않은 식품 취급 후와 식기 세정 후?

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  식품영양학과 학업계획서 자기소개서 작성 참고 자료

  그 당시 한국과학기술연구원(KIST) 박사님으로부터 학부생으로서는 얻기 힘든 지식들을 배웠습니다. ... 개발 및 신메뉴 연구로 새로운 맛을 추구할 것이며 영양사로서 고객들에게 맞춤형 식단을 제공하여 건강증진에 기여하겠습니다.영양사 면허증을 취득하여 국민들의 건강증진에 기여할 뿐만 아니라 ... 또한 다양한 실습수업을 통해 새로운 조리법 개발이나 요리대회 출전 등 활동적인 수업들을 듣고 싶어 지원하게 되었습니다.미생물학 실험실 조교로 근무했습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.27

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  여성징병제 토론

  간호사 사이에서 일어나는 태움, 여자대학교에서 일어나는 부조리 사건사고들, 스튜디어스 사이에서 일어나는 부조리 등이 있습니다. ... 한국여성정책연구원의 20년도 연구에서도 성관련 문제들의 원인 중 하나를 남녀성비로 보았습니다. 모든 문제의 원인이 남녀성비는 아니겠지만 분명 해결해야할 요인인 것은 틀림없습니다. ... (부조리, 처우개선)반론> 병력이 줄어드는 것도 현재 군대의 문제입니다. 그리고 부조리는 당연히 해결되어야 하지만 군대만의 문제는 아닙니다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.23 | 수정일 2023.09.05

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  <역사란 무엇인가, 에드워드 H. 카> 독후감

  알아야 하고, 역사가가 조리를 한다면 자기만의 방식으로 하게 된다. ... ‘역사가는 사실을 얻어 집에 가지고 가서 조리하여 자기가 좋아하는 방식으로 식탁에 내는 것이다.’역사가가 필요로 하는 사실은 무엇인가, 스스로 선택한 사실인지 외부에서 주어진 사실인지 ... 다른 사람이 만들어 놓은 레시피를 이용해서 영혼 없이 조리를 한다면 다른 저자의 이름을 붙여도 무방하다. 역사적 사실에 대한 취사선택과 역사를 보는 눈은 역사가 스스로 결정한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.14

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  그러나 전국을 대상으로 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가를 비교 종합한 연구는 없기 때문에 선행 연구들과 차별화될 수 있다.참고문헌서울지역 학교급식 위생관리 수행수준 평가 ... 조리된 음식 보관), 위생 및 안전관리(사용한 기기 및 기구의 세척 소독 보관, 조리작업장 바닥의 관리방법)을 조사하였다. ... 조리종사원의 위생관리 수행도 실태를 봐야한다.

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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