"조리 연구" 검색결과 201-220 / 20,207건

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  사조오양 기출면접문제 자기소개서작성성공패턴 출제경향 인성검사 논술문제 인적성검사문제 지원동기작성견본 직무관련어학능력검증문제

  þ 수산물 가공식품에서의 새로운 재료와 조합에 대해 어떻게 연구하시겠어요?þ 수산물 가공식품에서의 비용 효율적인 생산 방법에 대해 생각해보셨나요? ... þ 자신이 좋아하는 수산물 가공식품에서의 조리 시간과 방법에 대해 설명해주세요.þ 수산물 가공식품의 감성적인 부분을 어떻게 표현하시나요? ... þ 수산물 가공식품의 다양한 조리법을 활용하여 메뉴 개발을 어떻게 계획하시나요?þ 수산물 가공식품에 대해 고객들과 소통하는 방법에 대해 어떻게 생각하시나요?

  자기소개서 | 246페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.07.25

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  간호학과 보건영양 논문 발표 ppt

  성인병 예방 을 위한 다양한 생체기능이 보고됨에 따라 기능성 식품으로써 관심이 증가하고 있음 = 본 연구를 통해 당근의 각종 조리법에 따라 제조 후 , 무기물 , Vit E, 아미노산 ... 때 조리 후 당근의 부피가 줄어 보수력이 감소됨 이는 중량감소로 이어져 조리시간과 조리 할 때의 온도에 따라 감소량이 크게 나타남 조리 방법 감소 중량 (%) 튀기기 54 굽기 17 ... 삶기 조리수에 의한 탄수화물 소실이 나타남 무기질 K, Fe 가 소실됨 아미노산의 경우 조리과정에 의한 잔존율 변화 거의 X 기름이 조리과정에 들어갔을 경우 , 기름성분에서 유래한

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.09

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  중앙대 가정학과 대학원 면접시험 자소서 작성방법 출제 경향과 예상문제 필기시험문제 논술문제 인성검사문제

  25) 가족간의 문제들을 말해 보세요.26) 가족 문제들에 대한 실증적 연구의 주제는 현재의 우리나라 가정을 생각할 때 어떤 것을 선택하면 좋은가요? ... 37) 조리 과정 중에 일어나는 전반적인 물리적 변화에 대해 사례를 들어 설명해 보세요.38) 조리 과정 중에 일어나는 전반적인 화학적 변화에 대해 사례를 들어 설명해 보세요. ... 35) 대사과정에서의 상호작용 및 균형에 대한 설명해 보세요. 36) 식품과 조리에 관한 기초과학적인 이론이 왜 중요한가요?

  자기소개서 | 536페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.22

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  [생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 기말시험 핵심체크

  동안 일어나는 물리화학적생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. ... ① 조리원리는 식재료의 구성성분과 조리 동안 이러나는 물리화학적 반응을 연구한다. ② 넓은 의미로 조리는 식재료의 선택을 포함하지만 식사 계획은 해당하지 않는다. ③ 조리는 식재료를 ... 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작

  방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

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  [생활과학과] 2022년 2학기 조리원리 교재 전 범위 핵심요약노트

  동안 일어나는 물리화학적생물학적 반응을 연구하는 학문④ 조리원리의 목표모든 단계의 최적화를 통해 양질의 음식을 만드는 것2. ... ① 조리원리는 식재료의 구성성분과 조리 동안 이러나는 물리화학적 반응을 연구한다. ② 넓은 의미로 조리는 식재료의 선택을 포함하지만 식사 계획은 해당하지 않는다. ③ 조리는 식재료를 ... 개념: 식사 계획, 식재료 선택, 조리조작 포함, 음식을 계획하고 만들고 제공하는 전 과정② 공통적인 조리단계: 식재료, 조리법③ 조리원리식재료의 구성성분과 분자구조 이해, 조리조작

  방송통신대 | 104페이지 | 14,800원 | 등록일 2022.11.22

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  서울대 식품영양학과 합격 자소서

  담당 선생님과 재료와 조리법을 준비하던 중 선생님께서 준비하신 기존의 조리법이 설탕이나 버터를 많이 사용해서 건강에 나쁘리라 생각했습니다. ... 등의 방법으로 조리법을 건강하게 바꿨습니다. ... 그러나 연구 기간이 제한적이어서 칼슘 처리의 장기적인 효과나 다른 수확 후 처리 방법에 대해 연구하지 못해서 아쉬웠습니다.

  자기소개서 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.05

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  식품영양학과 학업 계획서 합격 자료

  그리고 졸업 후 3개월간 학교급식 위탁업체에서 조리 및 배식업무를 담당했습니다. ... 그리고 앞으로 단체급식 및 외식산업 관련 창업을 하여 사회에 기여하고 싶습니다.주로 연구직이나 품질관리(QC)업무를 맡고 싶습니다.연구직은 석사 이상이어야 하지만 QC는 학사 학위로도 ... 그리고 다양한 음식들을 만들고 조리법을 개발하여 한식 세계화에 앞장서고 싶습니다. 영양사 면허증을 취득하여 관련 회사로 취업할 계획입니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.22

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  수비드 방식이란

  발명한 연구기관인 퀴진 솔루션의 수석 연구자 부르노 코소 박사가 탄생시켰습니다. ... 수비드는 저온 진공 분자 조리법을 통해 영양소, 질감, 맛 등을 최상으로 유지하는 혁신적인 조리법입니다. ... 졸업생들이 최첨단의 조리지식 기술 그리고 경험을 겸비하고 조리업계로 진출하게 될 것이라고 기대했습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.20

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  전분의 호화와 젤화 원리를 설명하시오

  . (20점)1.서론조리과학은 음식과 조리에 대한 과학적 연구를 뜻하고 있다. ... 이는 음식의 화학적, 물리적 성질을 연구함에 있어서 조리 방법과 기술을 개발하는 등 음식과 조리에 대한 다양한 측면을 다루고 있다. ... 따라서 조리과학은 음식의 맛, 질감, 향기, 영양성분 등을 연구함에 있어서 음식의 품질을 향상시키고 음식을 보다 안전하고 건강하게 섭취할 수 있는 방법을 연구하는 학문으로 보면 될

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.06.12

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  혈당지수(Glycemic Index)

  현재 혈당지수 자료는 거의 외국의 데이터를 이용하고 있으며 우리나라에서 일부 식품, 식단 등에 대한 혈당지수 연구가 진행되었지만 국내 상용 간식의 조리와 가공방법에 따른 혈당지수에 ... 대한 연구는 아주 제한적이다. ... 현미찹쌀군의 GI-rice가 멥쌀군, 메조군, 현미멥쌀군의 GI-rice보다 높은 것으로 나타났다. amylopectin보다 amylose를 더 함유한 식이가 낮은 GI를 나타낸다는 여러 연구

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2022.09.23

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  일본과 한국 산후조리 비교 일본 focus

  부연구위원(한국보건사회연구원), 조성호 부연구위원(한국보건사회연구원), 김영효(보건복지부 출산정책과): 문화별산후조리의 전통과 실재에 대한 고찰. ... 생각된다.또한 화재 및 안전에 관해서는 소방법에 따른 정기적 대피 훈련과 감염 매뉴얼을 확립하여 각종 위험에 대한 대비책을 마련해야 할 것이다.출처:산후조리원 적정 운영기준 마련 연구-이소영 ... [일본 산후조리]생활▶본래 일본의 산후조리는 친정에서 가까운 산부인과에서 아이를 낳고, 7-9일 후 퇴원해서 바로 친정에서 한 달 정도 케어 받는 개념이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.09

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  [A+] 마케팅 관련 표적집단면접(FGI)을 실시한 사례를 선정하여 조사대상, 조사과정, 조사결과, 마케팅 시사점 순으로 정리하시오.

  시연 및 시식 행사 필요성이 나타났다.4) 마케팅 시사점본 연구를 통해 도출된 자료를 통하여 쌀가루 조리가 간편한 소형 복합라 쌀 소비가 자연스럽게 늘어날 것으로 기대된다. ... 그룹은 약 4∼6명으로 구성하여 약 두 시간~ 두 시간 삼십 분 정도의 인터뷰를 실시하였다.2) 조사과정 및 분석 방법연구계획서를 중심으로 하여 쌀가루 조리 기자재 개발을 위해 쌀가루 ... FGI조사를 통한 소형 복합오븐 개발 연구.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.05 | 수정일 2022.03.11

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  더블류병원 연구사 연구직 연구간호사 임상연구직 기출문제 구두면접시험문제 자소서입력항목분석 적성검사시험 지원동기작성요령 논술주제

  동물성 발암물질로 알려진 acrylamide가 탄화수소음식을 튀기거나 과하게 열을 가할 때 생성된다고 보고하였다.[10] 미국 FDA와 유럽에서는 이것의 잠재적인 위험을 계속해서 연구중에 ... 예를 들어, 몇몇의 알켄은 체내 효소에 의해 친전자성 에폭시드를 만들며 평생 DNA에 붙게된다.78) 조리된 음식의 발암물질에 대해 설명해 보세요. ... 구운 고기와 같이 높은 온도에서 조리된 음식은 담배에서 발견되는 벤조피렌과 같은 발암 물질이 포함되어 있다. 숯불구이 또한 담배가 생산하는 것과 유사한 발암 물질을 만들어낸다.

  자기소개서 | 410페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.24

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  평등은 교육에서 어떤 의미인지 서술하시오

  교육에서의 평등 문제는 교육의 비용 문제, 지역간 교육 격차 문제, 교육 기회 부조리 문제에 대한 연구 결과를 요약한다. ... 연구 결과, 교육의 평등성은 모든 학생들이 동등한 교육 기회를 받을 수 있도록 보장하는 것을 의미한다. ... 교육 기회 부조리 문제는 부모의 교육 수준이나 경제적 지위 등에 따라 교육 기회가 차별화되는 것을 보여준다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.01

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  [지역사회간호학 과제] 역학 관련 최신 논문 요약 및 분석 2018년 울산광역시 경찰서 구내식당에서 발생한 캄필로박터균 감염증 역학조사

  생닭의 오염으로 인한 주변 식재료의 교차오염, 혹은 닭의 불충분한 조리과정으로 인한 유행으로 추정된다.4. 사용된 연구방법의 특징, 장점, 단점관찰연구 ? ... 연구 방법 및 자료수집 방법구내식당을 이용한 경찰서 직원, 보건소 직원, 조리종사자 등 100명을 대상으로 역학조사를 시행하였고, 확진 환자 7명과 대조군 14명을 대상으로 환자-대조군 ... 분석역학 연구 - 환자-대조군 연구(case-control study)?

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.29

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  학과소개-호텔경영학과

  한서대, 한성대, 호남대5) 졸업 후 진출 분야관광문화 관련 공공기관, 호텔업체, 여행사, 테마파크, 항공사, 이벤트 기획 업체, 해외 현지 호텔 및 기업, 관광문화 관련 국가·민간연구소 ... ·외식경영학과, 호텔조리·외식경영학전공, 호텔조리식당경영학과, 호텔조리외식경영학과, 호텔컨벤션경영학전공3) 주요 교과목호텔경영학개론, 관광학원론, 경영학원론, 관광조사방법론, 관광영어 ... 호텔관광경영학과, 호텔관광외식경영학과, 호텔관광외식경영학부, 호텔관광학과, 호텔여가서비스경영학과, 호텔외식경영학과, 호텔외식경영학전공, 호텔외식관광프랜차이즈경영학과, 호텔외식비즈니스학과, 호텔조리

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.01

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  HMR의 의의와 식업체에 미치는 영향

  첫째로는 HMR에 대한 연구결과 및 분석에 있어 보다 전문화, 독립화 되지 못했기 때문이라고 생각한다. ... 따라서 외식산업과 HMR에 대한 전문적인 조사와 분석, 혹은 그 방향점에 대한 연구는 부족한 실정인 것으로 나타났다. ... 또한 가정에서 식사를 하더라도 원자제를 구입해 조리를 하는 것이 아니라 반조리, 혹은 완전 조리된 식품을 구입해서 오거나 주문, 배달해 먹는 비중이 증가하고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.09

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  여성건강간호학 논문 요약

  우리나라의 경우에는 산후조리 문화가 잘 발달되어 있지만 미국의 경우에는 산후조리 문화가 없다고 봐도 무방하다. ... 연구 요약1. ... 연구결과2-1. 이중고 속에 이루어진 출산본 연구참여자들은 국제결혼을 통해 낮선 환경과 새로운 언어를 배우며 타국 삶에 초기적응을 하고 있었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.16

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  육군 대신 전해드립니다와 군의 소통관계

  본 글의 목적은 ‘육군훈련소 대신 전해드립니다’ (통칭 육대전) 라는 SNS와 커뮤니케이션과의 상관관계 연구를 통해 현재 징병제의 고질적 문제점을 갖고 있는 국군이 정확하고 벽 없는 ... 현재 국군의 산하기관이 아닌 페이스북 이라는 SNS의 커뮤니티에서 병영 부조리를 고발하고 이를 직접 대응하고 있는 현실이 그 증거이다. ... 이러한 문제를 사전에 인지하고 예방, 차단하기 위하여 다양하고 무수한 병 영 부조리와 장병의 고충을 해결하기 위해 지휘계통, 국방 헬프콜 등 군 내부의 기관이나 절차 또는 국민 신문고처럼

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.19

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  안토시아닌은 다양한 요인에 의해 반응이 일어나면서 색상 변화가 일어난다. pH, 금속, 산소, 가열, 효소에 의한 반응 특성을 설명하시오.

  예를 들어, 식품 제조업체는 제품의 색상을 유지하기 위해 최적의 조리 조건을 연구하고 적용할 필요가 있다. ... 금속 이온과 안토시아닌의 결합은 또한 생명 과학 연구에서도 중요한 연구 주제이다. ... 안토시아닌의 열 안정성을 유지하기 위해 낮은 온도에서 조리하고, 산성 조건을 유지하며, 적절한 조리기구를 사용하는 것이 좋다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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