"천연발효종의 종류" 검색결과 181-200 / 896건

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  식품첨가물 종류 및 기능조사

  사용하는 것이 바람직하지만, 여러 가지 이유 때문에 합성 착색료가 많이 쓰인다. 15종의 타르 색소와 기타 7종의 착색료가 지정되어 있다. ... 가정에서부터 화학조미료의 사용을 줄이고 천연조미료를 사용해야 하며, 우리나라에서 생산되는 천연식품자원으로 고유의 천연조미료를 개발하는 것도 시급한 문제이다. ... 기능 ; 세균류의 성장을 억제하거나 방지하기 위해 식품에 첨가하는 화학물질 ⊙사용 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.18

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  미생물리포트

  천연두 바이러스(Variola Virus)는 숙주인 사람의 세포 속에 서식하며 천연두를 일으킨다. ... 박테로이데스(Bacteroidetes)는 사람이나 동물의 장 속에 있는 정상균총이며, 사람의 경우 대장에서 가장 많이 발견되는 우점종이다. ... 그렇지만 이러한 균들이 정확하게 어떠한 종류의 균들이며 어떻게 유익한 영향을 끼치는지에 대해서는 잘 모르고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.14

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  식품첨가물

  껌기초제, 팽창제, 결착제, 발효조정제, pH조정제)- 관능을 만족시키는 첨가물(조미료, 감미료, 산미료, 착향료, 발색제, 표백제)- 식품의 영양가치를 강화하기 위한 첨가물◎ 식품첨가물의 ... 용도별 종류와 그 특성구분특징종류식품의 품질보존보존료주로 단백질 부패방지benzoic acid, sod benzoic acid, sorbic acid, pot sorbate, p-hydroxy ... B-caratene, 수용성안나토, 엽록소계 색소 등)* 천연착색료* 수용성 염기성 타르색소와 지용성 타르색소는 발암성으로 인하여 사용금지- 인공 타르색소구조상분류타르계 색소타르계

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

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  중국의 발효식품 보고서

  또한, 소맥분을 빵 종과 반죽하여 발효시켜 찐빵 또는 면을 만들어 여기에 국균을 증식시켜 제국 후 염수에 담그고 덧을 효모로 발효시켜 첨면장을 만든다.두장의 발효균첨면장의 빵 종은 ... 천연(자연)발효 이외 과실초는 가한 침채류도 있다.텍스쳐는 중요시 하지 않는다.식용법이 다종다양하다.일본에서는 침채류를 그대로 먹는 것이 보통이지만 중국에서는 생각 이외에 볶거나 지지거나 ... 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다.

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.22 | 수정일 2015.02.18

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  식품첨가물에 대해서

  라고 정의하고 있다.현재 우리나라에서 식품첨가물로 허가되어 있는 품목은 화학적 합성품 370여종, 천연첨가물 50여종인데, 보존료, 살균제, 산화방지제, 착색제, 발색제, 표백제, ... 특성식품첨가물의 종류로는 천연물과 화학적합성품으로 구분하고 있지만, 식품산업에서 많이 사용되고 있는 것은 천연물보다는 화학적합성품이다. ... 카레통조림,병조림-열의살균작용과 밀봉으로 산소를 차단시켜 미생물 번식 억제한것 - 과일 생선 통조림건조 식품수분함량 낮추어 미생물 번식을 억제 한것 - 김 멸치 북어 표고버섯 곶감 등발효

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.03

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  [프랑스 문화][프랑스 문화 기행] 프랑스 치즈 문화

  프랑스에는 현재 300여종이 넘는 치즈가 존재하며 요리나 디저트, 와인 안주에까지 폭넓게 사용되고 있다. ... 이후 지하 창고로 옮겨지면 치즈 덩어리가 발효해 가스를 발산하는데, 보통 구멍은 2cm 이하이며 구멍이 적을수록 더 좋은 콩테 치즈로 평가 받는다.▶ 에멘탈 치즈원산지는 스위스이며 ... Causses), 푸름 당베르(Fourme d’Ambert) 등이 있다.▶ 로크포르 치즈로크포르는 프랑스 최초로 원산지 통제 명칭(AOC)을 받은 치즈이며, 루레르그지방 로크포르의 천연석회암굴에서

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.06.21 | 수정일 2021.05.04

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  원자력 발전소 가동, 타당한가

  대체 에너지란 기존의 석탄, 석유 등의 화석 에너지가 고갈되었을 때 이를 대체할 수 있는 새로운 종류의 자원을 뜻합니다. ... 바이오매스에 들어 있는 석유 성분을 추출하거나, 사람이나 동물의 배설물을 메테인발효시키거나, 특수한 해조나 폐기물 바이오매스를 메테인발효 또는 알코올발효등에 의하여 연료로 만드는 것 ... 미국, 일본, 영국, 노르웨이 등 여러 나라에서는 그동안 파력 발전에 관한 많은 연구를 수행하여 왔으며, 현재 약 50여 종의 파력 발전 장치가 고안되어 있다.

  리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.16

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  독일의 음식과 음식문화 (독일의 식생활과 독일 맥주)

  독일의 맥주문화'맥주의 나라' 독일은 세계 1위의 맥주 소비국 독일 내에는 약 1300개의 맥주 공장이 있고 맥주의 종류 4,000종 넘음 부족한 식수로 인해 독일 국민들에게 맥주는 ... 독일의 대표적인 맥주 종류3)크롬바커(Krombacher) 종류: 라거맥주(하면발효맥주) 도수: 5% 제조사: 크롬바커 어린맥아와 잘 발효된 누룩만을 선별하여 만들어 맛과 향이 깊고 ... 독일의 대표적인 맥주 종류1)벡스(Becks ) 종류: 라거맥주(하면발효맥주) 도수: 4.8% 독일 맥주 브랜드 중 국민 94%의 인지도를 가짐 벡스는 프리미엄 급 정통 독일 맥주

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.03 | 수정일 2014.05.05

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  발효식품의 종류와 미생물

  성장기 어린이 , 임산부 , 노인 등에게는 최상의 영양가 높은 식품치즈의 조성 물 42%, 지방 29%, 단백질 25%, 기타물질 4%치즈의 분류 전 세계에 존재하는 치즈는 800 여종을 ... 해류식품의 분류 젓갈 젓갈의 종류 젓갈의 제법 젓갈의 발효숙성 새우젓 식해 식해의 종류 식해의 제법 식해의 발효숙성 가자미식해해류식품이란 ? ... 발효에서 젖산발효란 ? 발효균의 종류 절임식품 ( 쓰께모노 , 피클 , 사우어크라우트 , 짜사이 )김치란 ?

  리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.12

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  16 이미용(팩) 상품군 시장조사

  + 여행용 2종 + 케이스 2종 + 헤드칸디 손목시계 + 파우치 + 에코팩 + 정품 1개 체험- 가격 : 69,000원(무3)- 소구점 : 달걀 흰자성분으로 모공수축기능스웨델 전통 ... 더바디샵- 가격대 : 9,000원- 주력상품 : 더바디샵 모이스처 화이트 시소 화이트닝 트리트먼트 마스크- 주요 기능: 미백- 특이 사항: 미백 기능성 식약청 인증, 알부틴 대신 천연 ... 브라이트닝 시트 마스크 부문 1위○ 수려한- 가격대: 5만원(워시오프-수면팩)- 주력상품 : 수려한 효 발효수면팩 - 5만원(120ml)- 주요 기능 : 주름 영양- 특이 사항 :

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04

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  평생교육론_여성 및 노인 대상 평생교육기관 프로그램 조사

  225명베이비시터7. 15 ~ 8. 1325명사회문화과정자연놀이전문지도사6. 17 ~ 6. 1925명푸드홈메이드베이킹6. 4 ~ 6. 2525명여름김치4주완성6. 24 ~ 7. 825명천연발효종건강빵8 ... . 7 ~ 8. 2125명공예수제인형만들기7. 7 ~ 8. 1125명캔들&플라워7. 13 ~ 7. 2025명천연제품만들기6. 12 ~ 6. 1525명2) 평생교육 프로그램에 참여하는 ... 제주YWCA여성인력개발센터(여성)1) 기관에서 운영하고 있는 교육프로그램의 종류 및 일정(1) 경력단절여성직업교육훈련훈련명훈련일정훈련인원훈련대상비고방과후 보육교사4. 6 ~ 6. 209

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.10.18

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  미생물학 실험 레포트 pure culture technique

  순수배양 (Pure Culture)은 다른 종류의 생명체가 섞이지 않은 단일 종의 미생물 집단이 있는 상태를 말한다. ... 생장요소로는 니코틴산,비타민B,엽산,트립토판,바이오틴 등이 있다.종류에 따른 배지 분류① 천연배지: 배지재료가 천연물질로서 그것의 화학 조성이 확실하게 알려지지 않은 배지를 말한다. ... 사용되는 젖산균은 젖산의 생성력이나 발효의 향미를 주기 위해 선택되나, 보통은 불가리아간균, 아시도필루스간균, 락티스구균, 테르모필루스구균 등을 몇 종류 혼합해서 사용한다.이러한 공정과

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10 | 수정일 2016.05.17

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  유산균 프로바이오틱스

  현재 알려진 유산균은 그 종류가 약 300～400 여종이 존재하는 것으로 알려져 있으며 그 중 약 20여종의? 유산균이 산업적으로 이용되고 있다.?? ... 국내에서 사용되고 있는 발효유용 항 헬리코박터 소재로는 난황항체, 항균활성이 있는 천연물로서 차조기(소엽), 애엽(인진쑥) 등이 있으며 단이하다. ... 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 첨가제

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.12.05

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  양송이버섯 농장 생육상태 진단(농장컨설팅)

  종류③ 종균 접종- 접종 시기, 접종 온도④ 복토 기술- 복토 원료 종류, 배합비율, 관수 시기⑤ 버섯발생 전 관리기술(온도, 습도, 환기)⑥ 버섯 초발이 관리 기술(온도, 습도, ... 선택- 전년도까지 국산종균을 사용하고 있었으나 질병발생 및 수확량 감소로 인해 수입 종균 사용하기 시작함③ 종균 접종- 후발효 시 재비사 온도 54℃ 이상 지속 유지- 퇴비배지 입상 ... 온도, 습도, 환기)- 저온으로 배지온도 16.0℃~16.5 유지- 실내온도 14.0℃~14.5℃ 유지- 환기량은 줄이거나 중지⑧ 병충해 관리 기술- 해당 농장은 친환경재배 중임- 천연유황액을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.23

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  식품표시제도

  대신 코코아와 다른 천연향료(natural flavor)를 추가하였다. ... 셋째, 식품정보규정에 새로운 요건이 만들어지면, 새로운 요건이 발효된 이후에 유예기간이 주어진다(일부 예외 있음). ... ‘당’에 대한 관심은 생활패턴의 변화와 가공식품 섭취 증가, 건강에 대한 관심이 종th 2015를 발간하여 건강과 영양성분에 대한 소비자의 관심 조사 결과를 분석하였다. 2015년에는

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15

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  간호 - 병리학교재 감염성질환 요점정리

  출처 : 발효한약 미생물 연구원(2) 결핵균의 화학적 성분이 작용- 탄수화물 : 감염소에서 심한 호중성구 삼출을일으키고 많은 호중성구를 골수에서 동원- 유지방 : 대식세포를 상피양세포로만들게 ... 정신성 바이러스 질환- 홍역(measles), 풍진(German measles, rubella), 천연두(small pox, variola) 등⑤ 포진 바이러스 질환- 단순포진, ... 단순포진 감염(5) 종양형성 바이러스 : 종양을 만들 수 있는 바이러스① DNA종양 바이러스 : 아데노 바이러스(adenoviruses),파포바 바이러스(papovaviruses), 천연두

  시험자료 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.11.21

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  [음료][기호음료][전통음료][청량음료][탄산음료][미과즙음료][수정과][차][커피]기호음료, 전통음료, 청량음료(탄산음료), 미과즙음료, 수정과, 차(茶)와 커피 분석(음료)

  여러 가지 종류의 차가 있지만 발효에 따라 크게 3가지로 구분하면 발효시키지 않은 비발효차인 녹차와 50∼60% 정도만 발효시킨 반발효차인 우롱차 그리고 85% 이상 발효시켜 만든 ... 적도를 중심으로 한 열대, 아열대지방에서 주로 재배된다.이러한 커피나무는 수십 종류가 있지만 식용을 목적으로 재배되고 있는 대표적인 것은 아라비카 종으로 전 세계 생산량의 약 90% ... 아라비카종과 로브스타종을 중심으로 하여 자연적인 교배 또는 인위적인 교배를 시켜 많은 변종이 생겨났다.아라비카종 → 콜롬비아, 탄지니아, 멕시코, 쟈마이카, 브라질, 과테말라 등로브스타종

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16

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  프로바이오틱스에 대하여

  박테리오신(Bacteriocin)은 여러 종의 미생물이 생산하는 천연의 항균성 단백질(antimicrobial peptide) 또는, 단백질 계의 물질로서 일반적으로 박테리오신을 생산하는 ... 성인들도 항생제, 스트레스와 섭취하는 음식의 종류에 따라 장내 균총이 변화될 수 있다. ... 최근에 와서 식품에 대한 소비자의 욕구는 신선하고 천연 그대로이며 방부제의 무첨가 등을 지향하고 있다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.10.08

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  미생물의 배양(Ubiquity of Bacteria; Omni-test, pure culture)

  생명체가 섞여 있지 않은 단일 종의 미생물 집단이 있는 상태를 말하며 자연 상태에서 단일 종의 미생물을 얻기 위해 이용된다. ... 어떤 특정한 종만 살 수 있는 배지. ... ㈀재료에 따른 분류°천연배지 : 배지의 재료가 천연물. 그 화학조성이 확실히 알려져 있지 않은 배지. 미생물의 정확한 생육소를 모를 때, 생육소의 요구량이 많을 때 사용한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.30

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  생물다양성의 중요성 관련 리포트

  동물 사료, 천연 향료, 고무와 송진 등을 얻을 수 있다.? ... 개체군이 가지고 있는 모든 유전자의 종류를 의미한다. ... 생태계의 종류는 열대 우림, 습지, 갯벌, 사막, 삼림, 산, 호수, 강, 농경지 동이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,800원 (30%↓) 1260원 | 등록일 2013.11.27

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