"총균수측정" 검색결과 181-200 / 657건

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  식품의 생균수 측정

  하에서균수를 직접 측정하는 총 균수 측정법이 있다.1)생균수 측정법생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 ... 생균수 측정에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법이다.2)총균수 측정법총균수는 단세포 생물의 ... 목적 및 원리식품 중의 일정 부피 내에 존재하는 균수의 측정법에는 적절히 희석한 시료를 배지에 접종하여 형성되는 colony의 수를 측정하는 생균수 측정법과 계수기를 이용하여 현미경

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.02.14 | 수정일 2014.07.28

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  식품중 미생물 측정 및 공중 낙하세균 측정

  배지를 사용하였는데 우선 PCA배지는 총균수를 측정하기 위해 사용한배지이고 MRS? ... 결과 및 고찰1) 식품중 미생물측정(유산균수)PCA배지결과MRS? ... clony가 300개 이상일 경우 TNTC로 표 기하고 미생물수는 세아리지 않는다.공중난하세균은 학교 복도에서 시료를 채취하였는데 대장균군은 발견되지 않았고 특정 미생물이 아닌 미생물의 총균수로

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.22

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  식품미생물

  , 특이 대사산물량 측정-총균수 계수법, 생균수 계수법-세포현탁액의 혼탁도 정도 (흡광도) 측정3) 증식곡선(1) 유도기(lag phase) : 새로운 생육환경에 적응하는 기간① 대사활동 ... 1) 미생물의 증식미생물은 단세포 생물로 조직 분화를 할 수 없기 때문에 미생물의 증식은 크기가 아닌 개수로 나타냄.2) 증식도 측정법-건조균체량, 균체질소 및 탄소량, 특이효소 역가 ... 활발② 호흡기능 활발③ 세포투과성 증가④ RNA 함량 증가⑤ 온도에 민감한 시기⑥ 새로운 환경에 대한 적응효소 생성(2) 대수기(log phase) : 생균수가 대수적으로 증가하는

  리포트 | 47페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.31 | 수정일 2020.08.29

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  미생물 간이 검출 배지 : petrifilm

  일반적인 조리 환경에서 일어날 수 있는 교차오염의 상황을 가정하여 petrifilm을 사용하여 총균수, E. coli 및 colifrom의 수를 측정하여 보고, 각각의 교차오염 전이율을 ... 측정하여 본다.2. ... ④ 고기에서 오이로의 총균수 전이율총균수 전이율(%) = = * 100 = 0.39%E. coli 전이율(%) = * 100 = 0.039%5.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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  유산균수 측정(세균수 측정=10배희석법)

  평판배지의 표면에 균 또는 균을 함유한 시료를 도말하여 콜로니를 형성하게 하는 방법을 말한다.본론으로 돌아가, 김치유산균과 요구르트 유산균을 10배희석법을 통해 총균수를 측정할 수 ... 실 험 날짜소 속학 번이 름20175/30식품공학과실 험 조 원실 험 제 목유산균 수 측정(10배 희석법)실 험 목 적식품이나 식품관련 재료의 세균수를 측정함으로써 그 오염정도와 위생정도를 ... BCP첨가 평판측정용 배지를 사용하는 경우, 일반세균수의 표준평판법에 준하여 시험하며, 35?37℃에서 48?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.29

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  생균수 결과 report

  검사를 실시한다.세균의 식품 중에서 증식하거나 사멸하기 떄문에 생균과 사균을 모두 포함하는 총균수를 측정하는 경우와 생균수만을 측정하는 경우가 있다. ... 실험원리 : 생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아 니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 ... 총 균수의 검사에 의하여 유제품, 통 조림 등의 가열 살균한 제품의 가열이전의 원료의 상태나 취급의 양부를 알 수 있고, 생균 수의 검사로서는 식품의 현재의 오염정도나 부패의 진행도를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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  식품미생물학 보고서

  파악하고자 한다.직접 생균수의 측정을 해봄으로써, 배지에 콜로니를 만든 세균수를 측정하는 법을 배울 수 있다. ... 시료 중에 존재하는 미생물은 크게 사균(Death bacteria)과 생균(living bacteria)으로 구별할 수 있으며 이 둘을 합쳐 총 균수라고 한다. ... 균수측정( 1 )Ⅰ. 목적 및 원리Ⅱ. 재료 및 기구Ⅲ. 실험방법Ⅳ. 실험결과Ⅴ. 고찰2.

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.26 | 수정일 2023.09.17

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  표준평판법과 탁도측정법을 이용한 미생물의 생장 측정

  탁도측정법은 생균수와 사균수를 합친 전균수를 측정하는 방법으로 세균 세포 입자가 현탁액을 통과하는 빛을 산란시키는 양을 분광광도계로 측정하여 현탁액의 탁도와 세균 입자의 농도를 측정한다 ... coli 액체 배양액을 잘 흔들어서 멸균된 마이크로피펫 팁으로 취하여 각 tube에 50, 100, 200, 300, 400, 500 ㎕ 씩 넣는다(각 e-tube의 총 volume이 ... 생균수의 측정은 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알기위해 측정한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.21

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  호기성 및 통성 호기성 등의 세균의 총 수와 대장균 군을 측정 할 수 있다.결과 및 고찰(1)관능검사관능검사 결과 대부분 삼겹이나 목심은 맛이나 향이 좋고 지방함량이 많아 쫄깃하여 ... 유리수분량은 22.1, 가열감량은 가장 높은 수치인 17.1, 가열수율은 77.8이 나왔고 시료를 희석한 용액을 tpc와 vrb에 접종하고 배양시킨 후 균수를 측정하는 미생물 검사에서는 ... 균수를 파악함으로 검사를 실시하였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.06

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  식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

  측정법총균수(total cell count)는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. ... 실험원리 및 배경 (Experimental Theory & Background)●생균수 측정법생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 ... 그러나 이 총균수 중에는 생균수 이외에 사멸된 규수도 포함되어 있으므로 총균수의 수치는 생균수보다 크다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

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  돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험

  튜브를 상온에서 냉각시켜 액상 물질을 거른 후 눈금 실린더에 넣고 용량을 잰다.가열 후 유화물의 양 × 100가열 전 유화물의 양(5) 미생물검사총 세균수(Total Bacteria ... 두 가지 방법으로 먼저 시료를 10배 희석하여 총 세균수를 위한 평판배지 및 대장균군을 위한 배지에 제곱과 세제곱 배율로 접종 후 유리 글라이더를 이용하여 spreading을 해준다 ... 호기성 및 통성 호기성 등의 세균의 총 수와 대장균군을 측정 할 수 있다.결과 및 고찰(1)관능검사관능검사는 소비자들이 미리 맛이나 향미 및 조직감 등을 평가함으로써 제품에 대한 평가를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  돈육의 부위별 관능적, 이화학적 특성 및 기능성 검사

  평가하는 방법이고 화학적 방법은 돈육의 pH, VBN 등의 측정, 미생물학적 방법으로는 육류의 섭취 안전성과 직접적으로 관련이 되는 육류의 미생물총균수를 측정하는 방법이다(8).따라서 ... 희석된 시료액 0.1 mL를 총균수를 위한 배지와 대장균군을 위한 배지에 접종시키고 37℃에서 약 1-2일 동안 배양하였다. ... 균락이 약 30개에서 300개 형성된 petri-dish를 선택하여 균락수를 센 후 희석배수를 곱하여 시료 1 g당 세균수를 정한 후 log CFU/g 단위로 환산하였다.결과 및 고찰관능검사관능검사는

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07

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  미생물학실험 보고서 - 생육곡선

  총균수로 생장곡선을 그렸을 때, 부드럽게 올라가야 할 그래프에 꺾인 모습이 관찰되었다.4) 세대시간- t: 30분- No: 12시 10분, 2.464*cell/mL- Nt: 12시 ... :400.9957.96*18:101.0198.152*18:401.0438.344*19:101.0628.496*19:401.0848.672*3) 대장균의 생장곡선- 흡광도(OD)- 총균수 ... 규칙적인 배양액 관찰을 위해 알람을 맞추어 진행했다.실험 후 그려본 그래프에서 흡광도에 대해 생장곡선을 그려 봤을 때 유도기와 대수기를 거쳐가는 과정을 뚜렷이 관찰할 수 있었지만 총균수로

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  미생물학실험보고서-식품의 생균수 측정

  식품미생물학실험 보고서- 식품의 생균수 측정1. ... 총 8개 중 하나의 배지에 실수가 있었지만 이 실수는 2틀에 걸친 관찰에서 큰 문제를 드러냈다.실험 후 37℃의 incubator에 보관하여 총 2틀동안 관찰을 진행했다. ... 따라서 측정 결과 2.0 * cfu/mL 라는 값을 도출할 수 있었다.5. 고찰이번 실험에서는 두가지의 생균수 측정법을 실제 제품에 적용해보는 실험을 진행했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  [식품공학실험]우리 주변 미생물 및 공중낙하균 측정

  plate medium을 일정시간 개방하고 낙하된 미생물을 배양 하여 발육, 증식된 집락수를 측정하고 단위시간당의 생균수로서 산출하는 방법.③ 장점㉠ 시간과 장소의 제한을 받지 않고 ... 그러므로 생물량(BBCP M3)은 샘플 플레이트(N)에서 계수된 집락의 수와 포집된 총 공기의 부피로부터 계산될 수 있다. ... 공기중에 부유하고 있는 세균은 먼지나 수증기 등에 미생물들이 부착되어 생존하고 있으며, 주로 호흡기관에 균주화 되어 영향을 주고 세균수가 먼지의 농도에 정비례된다는 사실로 미루어보아

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.09 | 수정일 2020.08.07

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  환경모니터링 air-sampling, swab method

  그중 첫번째로는 총 균수를 측정하는 것으로 이를 기준으로 환경이 얼마나 위생적인지에 관한 평가를 할 수 있다. ... 유지해야하는 조건에서는 정해져 있다면 총균수를 기준으로 엄격한 기준이 잘 유지되고 있는지를 평가해볼 수 있다. ... 총 균수가 많다는 것은 그만큼 병원성 미생물이 나올 확률도 높다는 것이 될 수 있기 때문에 환경의 위생적인 척도를 나타낼 수 있고, high tech 산업과 같은 경우 무균의 환경을

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

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  식품의 생균수 측정

  너무 콜로니가 많은 것은 제외 하고 페트리디시에 30~300의 것을 계측하여 희석배율을 곱하 여 시료중의 생균수로 한다.- 총균수 측정법총균수는 단세포 생물의 개체수를 현미경 또는 ... - 생균수 측정법 (determination of viable count)생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 ... 생균수 측정에 가장 많이 사용되는 방법은 시료를 적당히 희석하여 한천배지에서 배양한 다음 colony를 형성하는 균의 수를 측정하는 평판계수법이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2019.05.14

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  [식품미생물학 및 실험 보고서] 생균수 측정 - 평판도말배양법(spread plate)

  측정하는 생균수 측정법에는 혼합희석평판배양법과 평판도말배양법이다. ... 일정의 조건으로 콜로니를 만드는 세균수를 육안으로 측정한다. ... 시료는 요구르트를 이용했고, 평판도말배양법으로 측정했다.생균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나의 방법이다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  적정산도와 총 산도는 값이 클수록 더 큰 신맛을 나타내는 측정치인데, 실제로 관능평가 결과 적정산도와 총 산도가 가장 낮게 측정된 플레인 요거트의 경우 세가지 시료 중 신맛이 가장 ... 관능평가에서 플레인 요거트가 가장 신맛이 적은 것으로 측정되었는데 실제로 pH meter기를 사용하여 산다.)시하였다. 6월 15일 액상 요구르트의 NaOH 소비량으로 적정산도와 총 ... 생균수는 각각의 수치를 모두 log값으로 변환하여 그래프로 나타내었다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  미생물 실험 - 미생물 희석법과 생균수 측정

  총 세균수의 측정은 가열살균한 제품의 위생상태 등을 알아볼 때 사용된다. ... 생균수의 측정은 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알기위해 측정한다. ... 균을 측정하는 경우에는 살아있는 세균만 측정하는 경우와 모든 세균을 측정하는 경우가 있는데 생균수만을 측정하는 경우는 식품의 현재 오염정도나 부패의 진행도 등을 알아볼 때 사용하며

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.23 | 수정일 2020.08.03

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