"프로피온산" 검색결과 181-200 / 657건

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  소스의 이해

  미생물 생육억제 무기산보다 유기산이 생육억제능력이 강하다 무기산 – HCl, H2SO4 유기산 – 젖산, 초산, 프로피온산소스의 보존1) 수분활성도 (Aw) 단순한 수분함량 보다 ... 화학적인 요인미 생 물최 저 Aw세 균 효 모 곰팡이 호염세균 내압효모0.91 0.88 0.80 0.75 0.60소스의 보존2) 산 소 산소의 유무에 따라 증식 분류 : 호기성균, ... 액상원료 투입조미과정분말원료 투입충진/포장살 균규격검사 (RI, 염도, 산도, pH, 점도)배합조내 가열살균서비스탱크전통소스의 제조 (불고기 양념)분산조의 운전분산조분산의 단계분산조분산의

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.08.29

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  [미생물학실험] 생리적 특성-복수 시험 배지(Multiple Test Media)

  당과 아미노산 이외에 아세트산, 젖산, 프로피온산, 시트르산 같은 유기산도 발효될 수 있다.(2) 발효 반응에서 이들 가스들은 어떻게 검출될 수 있는가? ... 원생동물과 진균은 다양한 당을 젖산, 에탄올, 글리세롤, 숙신산, 포름산, 아세트산, 부탄다이올과 그 외의 부가산물로 발효시킨다. ... 그러나 많은 양의 에탄올도 생성되며 동시에 적은 양의 젖산과 포름산도 생성된다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.16

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  위생사 시험 중요요점

  안식향산나트륨 ? 과실, 채소음료, 간장프로피온산 ? 빵소르빈산 ? 된장, 고추장, 케첩16. BHA, BHT, 겔레이트, 토코페롤 ? 산화방지제17. 명반, 염화알루미늄 ? ... 록키산홍반열, 쯔쯔가무시병2. DDT, r-HCH, dieldrin, aldrin, chlordane, heptachlor ?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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  안경테 소재에 따른 특성입니다.

  Propionate테 ( Cellulose propionate )* 천연섬유소 ( Cellulose ) 와 프로피온산을 화학반응 시켜 제조한다.* 일반적으로 물성은 셀룰로오스 아세테이트와

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.23

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  코발트 알카인 합성

  Co 2 (CO) 8 341.95 g/mol -21 °C 141 °C 0.99 g/cm Tetrahydrofuran마이크로피펫을 이용 가능한 정확한 양을 측정하여 사용 150ml 프로피온산 ... 0.04mole 벤즈알데히드 10 6.12g/mol x 0.04mol = 4.2448g 4.2448g ÷ 1.0415g/ml = 4.075ml ▣ 실험과정 – 12 구 둥근 바닥 플라스크에 프로피온산과

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12

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  호기성 소화시설, 혐기성 소화시설

  등을 생성2) 산생성단계- 가수분해된 단당류, 아미노산 등을 산생성 미생물이 분해하여 초산, 프로피온산 등의 휘발성유기산(VFA)을 생성3) 메탄생성단계산성생성단계에서 생성된 휘발성 ... 환경조선이 유기산을 메탄으로 전환하는 느린 속도에 정확히 맞지 않으면 유기산들이 쌓이기 시작해서 pH가 떨어진다. ... 산 형성자들이 계속해서 산을 형성하므로 pH는 점점 낮아지고 메탄 형성자들은 점점 더 활동이 억제되는 상황이 벌어지게 된다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.22 | 수정일 2017.04.14

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  [물리화학실험]전위차 적정법

  실험 시약1) 0.100N NaOH 표준용액2) 약 0.1N 염산과 아세트산 혹은 폼산 (개미산)3) 프로피온산과 같은 유기산과 0.05M 인산4. 실험 방법가. ... 강 1염기산과 강 2염기산 및 약 1염기산과 약 2염기산의 적정곡선의 성질을 자세히 알아보고 약산의 이온화상수를 구하는 것이다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 산-염기 지시약은 산성·염기성 두 형태의 색뿐만 아니라 산과 염기에 대한 감도로 폭넓게 선택할 수 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,200원 | 등록일 2017.11.08 | 수정일 2020.08.05

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  (식품저장학)식품 저장성 향상 기술

  , 아스파탐, 프로피온산, 프로피온산나트륨, 프로피온산칼슘 및 이초산나트륨의 사용량이 각각 설정되어 있다. ... 채소(표피부분에 한한다)프로피온산(Propionic Acid)/프로피온산나트륨(Sodium Propionate)/프로피온산칼슘(Calcium Propionate)1. ... 잼류프로피온산 - 착향의 목적으로 사용하는 경우는 제한받지 아니한다.아질산나트륨(Sodium Nitrite)/질산나트륨(Sodium Nitrate)/질산칼륨(Potassium Ni적인

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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  유제품(우유,버터,치즈,요구르트)

  숙성 중에 프로피온산균에 의한 가스발효를 하며, 치즈 내부에 숟가락 끝마디 정도의 가스공이 형성된다.③ 고다치즈 : 네덜란드 남부 고우다가 원산지이며, 지름 30~35cm, 높이 10 ... 지방 중에는 부티르산?카프로산과 같이 탄소수가 적은 지방산이 있으며 버터 특유의 풍미를 지닌다. ... 카세인은 젖산 및 응유효소(凝乳酵素)에 의하여 응고되므로, 요구르트나 치즈 제조에 이용한다.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.05

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  식품가공학- 치즈 가공

  보존료디히드로초산디히드로초산나트륨0.5g/kg 이하소르브산소르브산칼륨3.0g/kg 이하프로피온산칼슘프로피온산나트륨3.0g/kg 이하⑤ 카티지 치즈 (Cottage cheese)전유에서 ... 식초가 더 강한 산성을 띄어서 빠르게 입자들이 덩어리로 뭉친 것이다. ... 우유에 유산균 배양액을 첨가하면 발효과정을 거쳐 유당이 젖산으로 변한다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09

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  통증생리와 약물요법에 관한 피피티자료

  통증 이론 통증 생리 통증 경로 통증 유형 마약성 진통제 모르핀 코데인 펜타닐 메타돈 페티딘 레보파놀 비마약성 진통제 아세트아미노펜 NSAIDs 선택적 COX-2 저해제 옥시캄계 프로피온산 ... 나타날 수 있다 . ( 병용 투여하는 경우에는 2 가지 약물 중 하나 , 또는 둘 다 용량을 감량 해야함 ) 졸음 , 어지러움 등이 나타날 수 있으므로 , 이 약을 투여 중인 아라키돈산

  리포트 | 83페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.12

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  [일반생물학실험]초파리 관찰

  이 때 배지가 냄비에 붙지 않도록 나무주걱으로 계속 저어 준다.10) 거품이 생길 대까지 끓인 후 프로피온산(방부제) 3방울을 떨어뜨리고 잘 섞어 준다.11) 멸균된 사육병에 배지를

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2020.08.10

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  생활과화학 수정과정 -完-

  뉴슈가Product ingredients 소맥분 정제염 마가린 프로피온산칼슘 프로피온산칼슘 (calcium propionate) 미생물의 생육을 억제하여 가공식품의 보존료로 사용된다 ... 건국 고칼슘 우유Product ingredients 정제수 흑설탕 구연산 구연산삼나트륨 ( 시트르산삼나트륨 ) 산탄검 팩틴 시트르산삼나트륨 ( trisodium citrate) 정미료의 ... 이마트 짬뽕Product ingredients 글루텐 정제염 덱스트린 면류첨가알칼리제 향미증진제 (L- 글루타민산나트륨 5’- 이노신산이나트륨 5’- 구아닐산이나트륨 ) 5’- 이노신산이나트륨

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.22

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  한식조리사 용어 간단정리

  프로피온산살균제 차아염소산나트륨 표백분 에틸렌옥사이드조미료 구연산나트륨 호박산나트륨감미료 사카린나트륨 아스파탐발색제 아질산나트륨 니트로사민 황산소맥분계량제 과산화벤조일(밀가루) 브룸화칼륨과항산암모늄 ... 불안정 누런색 알칼리안정 녹색안토시아닌 빨간 보라색 산에 안정 알칼리 불안정 청자색플라보노이드 흰색 노랑 산에 안정 알칼리 불안정 황색카로티노이드 주황 색변화 거의없음강력분 빵 마카로니 ... 김치맛의 변조 한가지 느낀후 다른맛보면 정상느낄 수 없음 쓴약맛의 대비 설탕에 소금 첨가 설탕이 더 달다습열조리 찜 삶기 조림건열조리 구이 튀김 볶음 브로일링 로스팅클로로필 엽록소 산에

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.19 | 수정일 2021.12.29

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  식품첨가물 adi 일일식품섭취허용

  류 명칭 사용식품 사용량 ( 프로피온산 으로서 ) 프로피온산 빵류 , 케이크류 2.5g/kg 프로피온산나트륨 치즈 3.0g/kg 프로피온산칼슘 잼류 1.0g/kg 명칭 사용식품 사용량 ... 식초절임당절임 과실주 발효음료류 잼류 , 마가린류 저지방마가린 0.1g/L 0.5g/kg 0.2g/kg 0.05g/kg 1.0g/kg 2.0g/kg보존료 ( 방부제 ) 허용 보존료의 종류 프로피온산 ... 허용 보존료의 종류 파라옥시 안식향산 류 명칭 사용식품 사용량 ( 파라옥시안식향산으로서 ) 파라옥시안식향산메틸 캡슐류 1.0g/kg 이하 파라옥시안식향산에틸 간장 0.25g/kg 이하

  리포트 | 30페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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  [환경공학실험] Alkalinity

  오염 되었거나 혐기성 상태에 있는 물에서는 아세트산, 프로피온산, 황화수소와 같은 약산의 염들이 생길 수 있으며, 또한 이들은 알칼리도를 증가시킨다. ... 생물학적인 산화가 어려운 부식산(humic acid)과 같은 유기산들은 자연수에 알칼리도를 나타나게하는 염을 생성한다. ... sodium acetate는 아세트산나트륨(CH _{3} .

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.21 | 수정일 2020.08.02

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  식품첨가물 목적 및 장점, 단점, 종류

  에스테르류, 프로피온산염, 파라옥시안식향산에틸 등이 있으며, 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, 발암성, 염색체 이상, 눈이나 피부점막을 자극하는 부작용이 ... 리신 등의 아미노산 강화는 필수아미노산이 결핍된 옥수수 통조림 등에 첨가되어 영양 손실을 최소화시킬 수 있다. ... 그렇기 때문에 유통기한을 늘리고자 식품첨가물인 보존료, 살균제, 산화방지제, 산도조절제 등을 사용하게 되었고 이는 식중독으로부터 우리를 보호한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.12.06

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  4. 점막투여제제

  ex-B12)에서 경구 투여 시 보다 우수한 생체이용률을 보임) 등의 제형 연구가 활발함.비점막 투여 액제Rinocoat ® 비점막의 과민증의 치료를 목적으로 개발된 비점막 부착시스템 프로피온산 ... 것3. (1)-1 흡수촉진제의 종류계면활성제 : 점막에 직접 작용하여 약물의 흡수를 촉진 단점 ① 증가된 점막투과성이 비가역적으로 지속 ② 단백질 유출이 증가 ③ 조직이 변형 아미노산의 ... 담즙산염 자체도 계면활성작용을 나타냄 Sodium caprate : 천연 중쇄 지방산의 일종으로서 이를 흡수촉진제로 첨가하여 제조한 소아용 암피실린 좌제가 현재 시판되고 있음.sodium

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.30

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  콩의 발효학, 발효식품, 콩으로 만든 장(고추장, 간장, 된장, 일본식장, 중국식장 등) 에 관한 발표자료

  유기산 –프로피온산, 호박산, 낙산 쓴맛- 이소류신 표면의 흰반점- 티로신결정 독특한 냄새- 이소발레산(isovaleric acid), NH₃,휘발성 유기산류, 지방산류, 디아세틸( ... 콩의 성분 단백질로 30~50% 차지 지방은 평균 15~20% -리놀레산과 리놀렌 산이 대부분 탄수화물은 25%정도 무기질은 4~6% 정도 - 칼륨과 인이 80% 차지(알칼리성 식품 ... 되고 전분질 원료 중의 녹말은 당화효소에 의해서 당분이 되고 또 이것은 효모에 의해서 알코올로 되기도 하고 젖산균에 의해서 젖산이나 기타 유기산이 생성된다.

  리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.13 | 수정일 2017.04.12

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  제주도 삼동열매/삼둥열매/삼동나무/삼둥나무에 관한 연구

  혐기적 조건하에서 이루어지는 발효는 알코올발효 외에 유산균에 의한 유산발효, 낙산균에 의한 낙산 발효 또는 acetone-butanol, 프로피온산균에 의한 프로피온산발효 등이 있다 ... 이외 곰팡이균에 의한 구연산, 후마르산, 이타콘산, 국산(麴酸) 같은 유기산발효나 세균에 의한 아미노산발효 등도 호기적 조건이 필요하다. ... 지금은 우리가 산에 갈일이 없고 산의 열매들에 대해서도 관심이 별로 없기 때문에 삼동열매란 우리에게 너무나 낯설다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.20

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