"Rhizopus속" 검색결과 181-200 / 290건

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  [발효]탁주와 약주에 관하여

  =조효소제) - 입국의 일종으로 가루모양. - 밀을 주원료로하여 약간의 전분질을 첨가 하여 물을 가하고 pH3.2~3.5로 조절한 후 Aspergillus shirousamii, Rhizopus속 ... 담황색 또는 회백색 - 곡자 특유의 향미 (메주냄새가 나는 것은 좋지 않다.) - 당화력 300이상 - 수분 12% 이하♠ 누룩 – Aspergillus, Rhizopus, Absidia ... .● 약주의 주세법상의 정의약주는 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤, 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속에 싸리나 대오리로 둥글고 깊게 통같이 만든'용수'를 박아 맑은 액체만 떠낸 것이다.㉠

  리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.16

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  곰팡이(Fungi : 사상균-Mold)의 형태 실험 보고서

  포자가 만들어진다(Rhizopus).③ 분절포자(Oidia) : 균사가 격막으로 분단되어 그 한 칸이 포자로 된다.④ 후막포자(Chiamydo spore) : 균사의 끝이나 중간에 ... 효모는 조균강을 제외한 자낭균, 담자균, 불완전 균류의 어느 하나에 속하며 대체로 자낭균류 효모가 대부분이다.1) 조균강 (Class Phycomycetes)대부분 물 속에서 살고 ... 분생자경(conidio steigma)이 형성되고 그 끝에 분생포자가 만들어진다(자낭균류).② 포자낭포자(Sporangio spore) : 공중균사의 끝부분에 포자낭이 형성되어 그 속에

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.20

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  코지(koji)

  : 로크포르 치즈 제조②Penicillium chrysogenum : 페니실린 제조㈂ 거미줄곰팡이속(Rhizopus속)① Rhizopus nigricans : 펙틴분해효소분비② Rhizopus ... japonicus : 녹말당화력 강함③ Rhizopus delema : 녹말당화력 강함㈃ 털곰팡이속(Mucor속) :무코 무세도(식품부패에 관여)5)식품관련 주요 곰팡이①Aspergillus ... .㈐ 식품가공과 저장에 관여하는 곰팡이㈀ 코지곰팡이속(Aspergillus속)①황국균(Aspergillus. oryzae): 메주와 누룩에 많이 번식, 아밀라아제와 프로테아제 분비력

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.13

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  생활 속 미생물 이용사례

  콩으로 만든 된장과 청국장의 다른 점은 된장은 주로 누룩곰팡이인 아스퍼길러스 Aspergillus속을 이용한 것이고 청국장은 세균인 Bacillus subtilis에 의한 다는 점이다.유산균이란 ... 막누룩에는 거미줄곰팡이Rhizopus와 효모가 많고 털곰팡이 Mucor가 다음으로 많다. 흩임누룩은 밀 낱알이나 가루로 만든 것으로 흩어져 있는 누룩을 말한다. ... 흩임누룩에는 거미줄곰팡이 Rhizopus, 털곰팡이Mucor, 누룩곰팡이 Aspergillus등의 미생물이 많다.과일 쥬스를 발효시켜 알코올 음료를 만드는 방법은 인류가 이용한 가장

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.10 | 수정일 2014.07.04

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  [미생물학 실험]곰팡이의 동정 및 분리

  Saprolegnia의 oogonium은 균사체벽에 구상체로 자란다.대표적인 균 속으로는 Saprolegnia 중 S. parasitica와 Rhizopus nigricans, Mucor ... {유성세대무성세대균사ExamplesZycomycota(Zygomycetes,접합균류)ZygosporesSporangio-spores무격벽Rhizopus, Mucor, Absidia, ... 무성생식포자 (asexual reproduction spore)무성생식은 포자의 형성방법, 형상 크기 등 각 속간에 여러 가지 차이가 있다.

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.07

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  균류의 새로운 분류 체계

  Rhizopus stolonifer 같이 과실을 썩히는 몇몇 종은 펙틴분해효소를 분해, 사과를 물컹하 게 만듬? ... 피층세포를 침투해 얽히면서 수지상체를 형성,기주세 포를 죽이지 않으며, 기주식물과 상호 이득을 주는 영양공급 관계형성-예로 Zoopagales목에 속하는 Piptocephalis속은 ... 방제에 이용할 가능성 있음◇ 유사균류(fungus-like organism)황갈조류, 규조류를 포함한 원생생물 그룹에서 유래한 것으로 추정됨난균문, 역모병꼴균문, 라비린술로균문이 속함아크라시드

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.17

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  항생물질, 페니실린, 세팔로스포린, 스트렙토마이신, 스테로이드...에 대해서 (자원미생물)

  고압실험장치를 통해야해서 그 결과산물은 고가의 산물이 되었다.이 37단계 중 11번째 탄소에 산소를 붙이는 것이 가장 어려웠는데 Rhizopus arrhizus 곰팡이를 가지고 실험을 ... .- 7~8일 정도가 소요되서 발효가 끝나면 그 안에 P를 효율적으로 회수해야 하는데, 회수의 효율성도 생산단가와 관련이 있다.발효가 되면 P가 가장 높게 축적이 되고 또한 그 속에 ... 많은 균체와 물 속에 녹아있는 P는 회전진공여과장치로 균체와 P를 분리해낸다.곰팡이 균체는 분리를 해서 filter drum을 하여 이 균체는 동물의 사료첨가제로 사용하여 부수입을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.29

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  [응용미생물] [응용미생물]곰팡이의 분류

  일명 gamma-amylomyces라고불리어지기도 하였다.Rhizopus속 : 이 속의 특징은 Mucor속과흡사하나 균사가 포복지(stolon)로 되고가근(rhizoid)을 형성하며 ... 강한 amylase생명력을 가지는 균주가 많아 이용성이높으며 또한 야채 과일 등의 부패에관여하는 균도 있다.Rhizopus nigricans : 야채, 과일, 곡물에 번식하여 부패를 ... 일으키며 한편으로는 fumaric acid 생성력이 강하여 공업적으로 이용된다.Rhizopus delemar : 중국곡자에서 분리된 균으로서 amylase 생성력이 강하여 amylo법

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12

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  유해 미생물의 생육을 억제하거나 사멸시키는 미생물 생육 조절 방법에 대하여

  Rhizopus 속은 0.98∼0.99, Penicillium 속은 0.99가 최적 AW이며, 이때 증식속도가 가장 높다. ... 대부분의 곰팡이, 산막효모, Acetobacter 속, Pseudomonas 속, Micrococcus 속, Bacillus 속 등의 많은 세균이 이에 속한다. ... Bacillus 속, Clostridium 속, Lactobacilus 속, Micrococcus 속과 같은 대부분의 그람양성균은 동결에 비교적 저항성이 강하여, 단지 동결 처리만으로

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.09.29

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  [식품미생물] 식품의 곰팡이

  아래의 그림은 Rhizopus 속의 균사체의 모습으로 각종 현미경 사진이 있다.Penicillium속자낭균류에 속하며 분생자병의 선단에 정낭을 형성하지 않고, 분지한 경자를 만들어 ... 빵의 곰팡이Rhizopus nigricans이균은 접합균류에 속하는 것으로 포복지와 가근을 형성하여 그 곳에 여러 개의 포자낭병이 발생되어 포자낭 형성하고 격벽이 없다. ... 일단 Penicillium속의 균사모양과 색깔, 포자의 색깔을 살펴보고 각각의 특징과 균의 모양을 살펴보자.Penicillium expansum이균은 비대칭의 경자를 가지며 과실의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10

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  곰팡이 배양

  포자 형성- 가근과 포복지가 없다.- 균사로부터 포자낭병이 공중으로 뻗고, 그 끝이 부풀어 중축이 되고, 그 주위에 구상의포자낭이 되고, 내부에 많은 포자낭포자가 생긴다.{(2)Rhizopus속 ... 각각 4개의 담자포자를착생한다.(2)무성포자{1포자낭포자(sporangiospore)- 균사의 끝이 부풀어서 된 포자낭(sporangium)내에 많은 수의포자를 형성- Mucor, Rhizopus ... 대부분 포자의 색- 균사(hyphae): 세포가 실처럼 연결되어 있는 상태- 균사체(mycelium): 여러 균사가 모여 있는 형태- 기중균사(submerged hyphae): 기질 속으로

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.24

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  [식품영양]두류가공식품, 콩으로 만든식품

  아스퍼질러스(aspergillus)속 리조퍼스(Rhizopus)속 뮤코(Mucor)속 페니실륨(penicillum)속 등의 곰팡이 바실러스(Bacillus)속의 세균 또는 효모공산품으로서의 ... (Mucor, Rhizopus, Aspergillus와 같은 곰팡이가 자라며 Bacillus속의 세균이 Protease와 같은 효소를 생성한다) ⑺표면세척 (메주 표면에 자란 곰팡이를 ... 햄, 소시지, 미트볼, 만두속 라면스프건더기스프.두유(豆乳)콩을 갈아서 만든 콜로이드(밀크) 상태의 음료.

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.20

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  국순당

  Rhizopus 속 균주의 배양물 배양물의 추출물 및 유효성분 예방용 약학 조성물 및 식품 조성물 위염 및 소화성 궤양의 치료백세주 = 좋은 술 식품회사 제약회사 국순당 백세주 항암효과 ... 소주 몽골인들에의해 유래 , 발효액을 증류하여 저장기간을 늘림미생물의 이용 국 - 곡자 : 날곡류 자체가 함유하고 있는 효소와 여기에 거미줄 곰팡이속 , 털곰팡이속 등의 사상균과 효모 ... 우리술의 변천사전통주의 분류 탁주 대표적인 서민술 , 가정마다 독특한 방법으로 재조되어 맛이 다양 약주 탁주의 숙성이 거의 끝날 때쯤 , 술독 위에 맑게 뜨는 액체 속 에 싸리나 대오리로

  리포트 | 79페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.22

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  유기산 발효

  이러한 균주에는 구균인 Streptococcus속, Pediococcus속 및 간균인 Lactobacillus 속의 일부의 것이 있다. ... 속의 곰팡이의 일부이다. ... kinase에 의해서 이루어지고 OAA의 탈탄산 반응에서는 ATP가 합성되지 않는다.6) 생산균젖산은 많은 미생물에 의해서 공업적으로 이용할 수 있는 것은 젖산균이라고 불리어지는 세균군과 Rhizopus

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.01

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  막걸리&아이스크림 만들기

  곡류로 술을 빚기 위해서는 곡류 속의 전분질을 당분으로 전환시키는 당화 과정이 필수적이다.전분질은 아밀로즈와 아밀로펙틴이라 불리는 물질로 이루어져 있는데, 이 물질들은 포도당과 같은 ... 곡류에 비교적 친화력이 강한 아스퍼질러스(Aspergillus) 라이조프스(Rhizopus) 같은 곰팡이류와 캔디다(Candida) 사카로마이세스(Saccharomyces) 와 같은

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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  [식품미생물학] 곰팡이의 형태적특성과 증식

  따라서 Mucor속이나 Rhizopus속의 곰팡이는 균사에 격벽이 없고, Aspergillus속이나 Penicillium속의 곰팡이는 균사에 격벽이 있다. ... 무성포자는 균사 내부 구조 중에 생성되는 내생 포자(endospore)와 균사외부에1)포자낭 포자(sporangiospore)조상균류의 Mucor속이나 Rhizopus속의 곰팡이에서 ... 유성포자로는 접합포자, 자낭포자, 난 포자, 담자 포자가 있다.1)접합포자(Zygospore)접합균 균류(Zygomycetes)의 Mucor, Rhizopus, Absidia 속에서

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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  [미생물학] 미생물을 이용한 가공식품과 그에 따른 미생물의 종류

  : 국균의 amylase로써 전분질을 당화시키면서 동시에 발효를 진행시 켜 만듬 국균, 젖산균, 효모 saccharomyces cerevisiae막걸리 : aspergillus, rhizopus ... , absidia, mucor속 등의 곰팡이가 번식하여 생 성소주 : aspergillus awamori, aspergillus usami 흑국균 이용.4. ... 장류간장 : 곰팡이, 효모, 세균 모두 이용 소금물 속에서 밀과 대두를 장기간에 걸쳐 분해함으로써 얻어진 액을 여과한 것.곰팡이-asp. oryzae와 asp. sojae,효모-zygosaaccharomycemajor

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.19

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  [자연과학]항생물질의 종류, 스테로이드의 종류, 비타민, 아미노산, 유기산...

  고압실험장치를 통해야해서 그 결과산물은 고가의 산물이 되었다.이 37단계 중 11번째 탄소에 산소를 붙이는 것이 가장 어려웠는데 Rhizopus arrhizus 곰팡이를 가지고 실험을 ... .- 7~8일 정도가 소요되서 발효가 끝나면 그 안에 P를 효율적으로 회수해야 하는데, 회수의 효율성도 생산단가와 관련이 있다.발효가 되면 P가 가장 높게 축적이 되고 또한 그 속에 ... 많은 균체와 물 속에 녹아있는 P는 회전진공여과장치로 균체와 P를 분리해낸다.곰팡이 균체는 분리를 해서 filter drum을 하여 이 균체는 동물의 사료첨가제로 사용하여 부수입을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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  검은빵곰팡이의 배양과 형태

  그리고 음식물 속으로 뚫고 들어갈 때까지 균사는 사방으로 분지한다. Rhizopus나 다른 균류에 있어서 적당한 영양분 이외에 습기와 적당한 온도는 생장에 필수적이다. ... 균사가 많이 모이면 땅속에서 계란 모양으로 된다. 시간이 점점 지나 이것이 땅 밖으로 나 오게 되면 오뚝이 모양처럼 된다. ... 빵곰팡이는 어느 정도 자라게 되면 수평균사인 포복경을 형성하는 데, 포복경은 음식물의 표면을 따라 가면서 뿌리처럼 생긴 헛뿌리를 음 식물 속으로 깊숙이 들여보낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.18

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  [식품 미생물] 통조림, 냉동식품, 식육의 오염 미생물에 대해..

  Thmnidium chaetocladioides 또는 Thmnidium elegans, Mucor mucedo, Mucor lusitanicus 또는 M. racemosus 및 Rhizopus속 ... (F) 베이컨통기성 재료로 포장된 베이컨을 가정의 냉장고에서 저장하였을 경우, Aspergillus, Alternaria, Fusarium, Mucor, Rhizopus, Botrytis ... 및 Lactobacillus속의 일부 균종 및 Microbacterium속의 세균이 대표적인 예이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.27

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