"가공식품 예" 검색결과 201-220 / 9,799건

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  [보기좋기 정리해놓은] 유전자 재조합 식품 핵심정리

  성분을 일부 사람이 섭취 시 비정상적인 면역반응을 일으키는 것 → 민감한 사람에게 문제- 유전자 재조합 자체가 원인이 되어 알레르기를 유발한 식품의 예는 보고되지×- 새로운 유전자의 ... 시장유통이 승인- 신규 식품 및 성분에 대한 표시 의무화- 유전자 재조합 농산물을 원료로 한 식품 중에 DNA나 새로운 단백질이 가공과정 가공식품에 표시 의무화- 추정장치 도입 → ... → 유럽위원회의 2개 규정에 근거- 생명공학기술로 생산된 식품의 판매에 대한 인허가 → 식품자문위원회, 신규 식품과 그 가공에 대한 자문위원회, 소비자용식품과 환경의 화학물질 독성에

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  공중보건학/식중독, 보건과 영양에 대하여 정리하시오.

  식기, 용기, 포장등에서 인체에 유해한 물질의 용출에 의한 식중독과 식품 가공 저장 중의 변화에 의한 식중독, 농약이나 유해 약품류를 고의로 식품에 사용하여 첨가한 화학 물질이 서로 ... -곰팡이독 식중독: 황변미독, 아플라톡신, 루브라톡신4) 화학물질 식중독화학물질 식중독은 식품의 제조, 가공, 조리, 보존등의 과정에서 오용 또는 고의로 사용하여 혼입 된 화학 물질에 ... 대체로 원인 물질에 따라 세균성 식중독, 자연독 식중독, 곰팡이독 식중독, 화학물질에 의한 식중독 등으로 다음과 같이 분류할 수 있다.1) 세균성 식중독세균성 식중독의 가장 대표적인 예는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.27

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  못난이농산물의 문제점과 활용방안(외식업체)

  예 : 외식업체가 사용하고 남은 과일은 쥬스 , 잼을 만들어야 함 . ... 마트 등 식품 유통업체 曰 “ 아무리 소비자들이 모양이 고르지 않거나 결점이 있는 것을 사도 괜찮다고 말해도 막상 식품 위생 문제 , 안전 문제 발생하면 곤란해지는 것은 유통업체들이다 ... 사람이 섭취하기 어렵다면 동물 사료 , 비료로 재가공해야 함 . or 연소해서 바이오 가스 , 연료로 재활용해야 함 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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  경로당 교육[싱겁게 먹기]

  피하기: 가공식품 대신 원재료 사용하기/ 영양표시 속 나트륨 확인-칼륨이 많은 식품 섭취: 노폐물과 나트륨 배출을 도와줌: 시금치, 오이, 미나리, 상추, 딸기, 바나나, 수박, ... 음식에 따로 소금을 넣지 않아도 가공식품, 간장, 된장, 조미료 등에 나트륨 포함-건더기만 섭취할 경우_라면 900+김치 400mg=1300mg 하루 권장량 절반 초과-국물까지 섭취_라면 ... 넣기/외식 시, ‘싱겁게 해주세요, 소스 따로 주세요’-국물 남기기: 국, 찌개를 먹을 때 건더기 위주의 식사-천연 조미료나 향신료 사용: 멸치, 표고버섯, 새우 등-패스트푸드, 가공식품

  노하우 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.05 | 수정일 2023.09.12

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  [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

  예를 들어 생산자는 식품의 강점이라 할 수 있는 저콜레스테롤, 저지방, 오메가3 함유, 식이섬유 풍부 등의 광고 문구를 삽입할 수 있기에 이는 소비행위를 이끌어내는데 이바지할 수 있다.또한 ... “식품가공기술이 빠르게 발전하고 가공식품의 종류 및 유형이 다양해짐에 따라 식품소비자가 건강하고 안전한 식생활을 유지하기 위해서는 유통기한의 표시를 확인하는 것이 중요하다.” ... 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성Ⅱ. 가공식품 비교1. 주표시면, 정보표시면 내용 비교2. 영양성분, 유통기한 내용 비교3.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17

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  조리이론_식품저장법에 대하여 작성하시오.

  대표적인 담장 법의 식품의 예로는 젤리와 잼이 있다. ... 삼았다는 기록의 가공저장법이 역사적으로 기록되어 있었다. ... 미생물 ,곤충과 같은 생화학과 생물학적인 자에 의하여 질이 저하될 수 있다.가공식품도 역시 소비될 때까지, 여러 영향을 많이 받고 가정이나 가게 등에서도 저장해 놓고 식품을 사용하고

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  [교수학습지도안] 식품위생 학습지도안

  대답을 한다.장염 비브리오의 원인 식품은 주로 어패류가 많으며 조리기구에 의한 2차 오염도 있을 수 있다.예방법으로는 가열 처리해서 식품을 먹고 깨끗한 물로 잘 씻어서 어패류를 섭취하도록 ... 제 7차 교육과정에서 ‘농산 가공’, ‘축산가공’, ‘수산가공’, ‘식품학’, ‘식품화학’, ‘유기화학’, ‘식품미생물’, ‘식품 가공 기기’의 내용을 ‘식품과학’ 과목으로 통폐합되었지만 ... 식품 재료의 오염, 식품 가공중의 오염, 식품 유통의 종류와 특징을 이해시켜 식품 가공에 적용할 수 있게 한다.일곱째, 세척과 살균 방법을 이해시켜 식품 가공 공장의 용기, 포장,

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.08

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  한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

  현재 쌀 가공식품 시장은 확장 중이며, 이로 인해 쌀 소비량 감소, 쌀 과잉 등 다양한 문제 역시 해결 가능할 수 있을 것이라는 전망이 나오고 있다.과거 쌀 가공식품을 대표하는 식품은 ... 전통적인 쌀을 재료로 한 쌀 가공식품업계도 뉴트로 열풍에 합류하는 추세다. ... 하지만 맞벌이 가족, 1인 가족 등의 비중이 높아짐에 따라 즉석밥, 가정 간편식 등이 쌀 가공식품의 대표 식품으로 대두되고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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  영화 '옥자'에서의 GMO 유전자조작 축산물 문제에 대한 쟁점 리뷰

  유전자 조작으로 만들어진 식품 섭취 시 생길 수 있는 건강상의 부작용 문제와 강한 살충제 내성에 의한 생태계 교란 등의 문제점이 대표적인 예이다.이러한 상황에서 ‘옥자’는 GMO관련 ... 대표적인 예로 콩이나 옥수수, 면화 등이 있다. ... 만들어 낼 수 있는 유전자 조작 생물(GMO)의 일종으로 표현된다.GMO란 genetically modified organism로, 유전자 조작 기술을 통해 생산량 증대나 유통, 가공상의

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.30

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  GMO (경이로운생명이야기 레포트)

  그 대표적인 예가 바로 GMO이다. ... 소비자들은 수많은 GMO 작물이 재배되고 많은 종류의 GMO 가공품이 있는 것으로 생각하지만 우리나라에 수입되는 GMO 작물은 대두와 옥수수가 대부분이고 약간의 유채가 포함된 정도다 ... 예를 들면 무르지 않는 토마토나 병충해에 강한 옥수수와 같은 것들이 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.26

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  시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 다음 3가지 요인에 대해 답하라

  시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. ... 본론에서는 이러한 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적, 외적 요인들을 알아보고, 시장에서 유통되고 있는 가공식품 중 훈제연어를 선정하여 이 식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 ... 나타나고 면역기능이 정상인 사람이 감염될 가능성은 매우 낮지만, 감염된 사람의 치사율은 약 20~30%에 달할 만큼 치명적인 세균이다.감염된 동물과 접촉하거나 안전하게 처리되지 않은 가공식품을

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.15

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  식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

  이용할 수 있게 된 것은 식품저장과 가공 포장기술의 발달이다. ... 즉, 식사준비의 노동시간 감소는 가공식품이나 완전조리식품 및 패스트푸드 등의 편의 식품소비를 증가시켜 또다른 형태의 식생활 형성에 영향을 미친다.4) 기술적 요인+사계절 식품을 자유자재로 ... 예로부터 기술적인 발달이 식문화에 끼친 영향은 지대했다. 나폴레옹은 전쟁 중 병참에 쓰일 통조림 개발을 공모하기도 했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  동물, 채소, 정크푸드 독후감

  공장 축산물 생산 시스템, 제초제와 GMO로 오염된 농산물, 각종 식품첨가물과 화합물로 덮인 가공식품 등 우리 식탁에 오른 식품이 안전하지 않다는 증거가 나왔다. ... 그 거대 식품 회사는 환경이나 영양가 있는 식단을 파괴함으로써 이익을 추구하기 시작했다. 이러한 결과는 전형적으로 우리가 너무 잘 알고 있는 정크 푸드 또는 초가공 식품이다. ... 대표적인 예로, 정크 푸드가 빠르고 쉽게 한 끼 식사를 해결할 수 있지만, 건강에 좋은 식사로 여겨질 수 있을?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.19

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  효소의 산업적 이용

  화학공업용으로 나눌 수 있다 . - 식품관련용에는 시럽제조 , 맥주 등 알코올발효 , 낙농 , 과일 및 야채주스 , 식품보존 등 많은 분야에 사용되고 있다 .효소 효소 (Enzyme ... 생성균으로는 Aspergillus niger , Aspergillus oryzae 가 있다 .Anthocyanase Anthocyan ( 안토시안 ) - 과실 , 채소 , 꽃 및 그 가공품에 ... Naringinase Naringinase ( 나린긴가수분해효소 ) - 주스를 짤 때 쓴맛 성분인 나린긴을 분해하여 쓴맛을 줄이는데 사용한다 . - 감귤류의 껍질에 나린긴 함량이 높아서 가공하기

  리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

  한국형 고유의 식품을 창출하고 새로운 가공식품의 식문화 정립에 기여할 것으로 생각된다. ... 특히, 수입이 가속화되어 국내 농수산물의 생산이 지대한 영향을 받게 될 것이며 건강지향 기능성식품 개발이 급속하게 진행되고 있는 시점에서, 미세캡슐화 기술을 가공식품에 광범위하게 접목시킨다면 ... 예를 들어 제빵에 많이 사용되는 계피 향의 성분은 시나믹알데히드(cinnamic aldehyde)로, 빵 효모의 성장을 억제한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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  숭실대 신소재공학실험1) 7주차 고분자 가공 예비보고서

  PETG는 경도가 높고, 가공성과 내구성이 우수하며, 투명성이 뛰어나기 때문에 의료용품, 식품용기, 전시회용 디스플레이 케이스 등 다양한 분야에서 사용된다.또한 ABS는 아크릴로니트릴 ... 예를 들어, 하나의 고분자는 투명성이 뛰어나지만 기계적 강도가 약하고, 다른 하나의 고분자는 투명성은 낮지만 기계적 강도가 높은 경우, 이 두 고분자를 혼합하여 투명성과 기계적 강도가 ... 실험 제목고분자 가공2.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.02

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  식품첨가물

  그러나 이러한 자연 식품을 섭취했을 때 부작용이나 병적 증세가 보고된 예는 없다. ... 조림식품, 김치류, 음료류(발효음료류 및 인삼·홍삼음료 제외), 어육가공품, 영양소보충용 건강기능식품, 특수 의료용도 식품, 체중조절용 조제식품 및 시리얼류 및 뻥튀기 등에 사용하도록 ... 본래의 성분 이외에 (의도적으로) 첨가되는 물질- 인체에 유해한 영향을 미치지 않을 것- 사용목적에 따른 효과를 소량으로도 충분히 나타낼 것- 식품의 제조가공에 필수불가결할 것-

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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  (열린사회와21세기) 교재를 참고하여 ①‘로컬푸드 운동’이 무엇인지 설명하고, ② 자신이 거주하는 지역에 있는

  잡곡, 채소, 과일, 가공식품 등 실생활에서 흔하게 즐겨먹는 다양한 품목을 취급하고 있다. ... 충청남도에 있는 농어민들이 생산한 농수산축산물과 가공식품을 판매하여 대형마트와 차별화했다. ... 과일, 채소, 쌀, 잡곡 등 다양한 제품을 판매하고 있으며 가공식품은 충남의 특산물로 만든 간식이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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  식중독(공중보건학)

  자연계에 널리 분포하며 토양과 필접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리 식품이 식중독 원인 식품임 . ... 식품의 원재료를 부적절하게 처리하면 포자가 사멸되지 않고 생존하게 됨 예세균의 일종 , 자연계에 널리 분포 , 내열성 포자를 형성 발병시기 구토형 (1~5 시간 ), 설사형 (8~15 ... 부적절 하게 가열한 동물성 단백질 식품 , 생선 요리 및 육류를 포함한 어패류 , 불완전한 가공식품 , 복합조리식품 감염원 , 감염 경로 사람 , 가축 , 애완동물 , 가축 , 자연환경

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안

  우리 식탁에서 거의 매일 섭취하게 되는 것이 바로 가공식품이며, 가공식품을 만들기 위해 필수적으로 사용되는 것이 식품첨가물이다. ... 금속원소는 환경오염에 의해 식품가공원료 중에 함유되어 있기도 하나 식품의 제조가공 과정에서 오염되어 식품위생학적으로 여러 문제가 야기되고 있다. ... 가공식품이 범람하고 있는 요즈음 매끼 식사를 자연식품으로만 챙겨 먹을 수는 없다. 그러므로 가공식품을 피할 수 없는 요즘의 식생활에서 최대한다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.08

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