"곤약쌀" 검색결과 201-220 / 268건

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  일본의음식문화를 통한 일본음식의 이해

  그리고 미린(조미료로 쓰는 달콤한 쌀 술)으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이다. ... 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다.2)스시(壽司) - 초밥생선과 야채를 넣은 스시는 식초, 소금, ... 먹을 때는 달콤한 쌀 술로 맛을 낸 간장에 찍어 먹는다. 이 간장소스에는 채친 무와 생강을 넣기도 한다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.18

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  조리기능사 요점정리- 영양학

  식물성 식품① 곡류 및 그 가공품 : 쌀, 보리, 잡곡, 밀가루, 빵, 엿류 등② 서류 및 그 가공품 : 감자, 고구마, 토란, 전분 등③ 채소류 : 엽채류 (배추, 시금치, 파 등 ... fructose; 당도 173) - 설탕, 꿀, 과일 등의 성분으로감미는 포도당의 2.3배갈락토오스(당도27～32) - 유당(젖당)의 구성성분으로 해조류나gum질 속에 존재만노오즈 - 곤약

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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  일본요리의 역사, 분류, 종류

  이 날에는 지방에 따라 다르지만 호박, 곤약, 겐찡지루(우라서 “の”자를 쓰는 것과 같이 정 가로가 될 땎K지 뒤집어 반상의 우측 위에 둔다. ... 치마키는 쌀가루로 만든 떡을 대나무의 잎으로 싼 것으로 중국의 고사에 유래한다. ... 이 외에는 보리떡, 벚꽃떡, 히나아라레(쌀알 크기로 만든 과자)등을 뿌리기로 한다.3.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.12

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  [관광]일본의 문화와 일본지역 별 문화재, 관광지 조사-한글문서

  고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다.②스시(壽司) - 초밥생선과 야채를 넣은 스시는 식초, 소금, ... 그리고 미린(조미료로 쓰는 달콤한 쌀 술)으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이다. ... 먹을 때는 달콤한 쌀 술로 맛을 낸 간장에 찍어 먹는다. 이 간장소스에는 채친 무와 생강을 넣기도 한다.

  리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.14

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  식이섬유 급원실태 한국인의식이섬유섭취실태

  또는 수피에서 자연적으로 분비⊙ 점액질- 종자 또는 해조류에 주로 들어 있음⊙ 리그닌- 과일에 많음⊙ 키틴- 유일한 동물성 식이섬유로서 새우 · 게 등의 껍질에 많음⊙ 글루코만난- 곤약 ... 평균 식이섬유 섭취량은 19.8ｇ으로, 미국의15.1ｇ과 일본의 15.4ｇ에 비해 상대적으로 많았다.복지부 관계자는 우리의 식이섬유 섭취가 많은 데 대해 “식이섬유가 많이 함유된 쌀을 ... 1천㎉에는 다소 못 미친다. 30-49세 성인의 경우 11.8ｇ/1000㎉로 기준치에 거의 근접해 있는 것으로 나타났다.이번 분석 결과 우리 국민이 식이섬유를 주로 얻는 음식물은 흰쌀(

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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  일본의 음식문화

  그릇끼리의 색채와 모양을 고려하여 빨강과 파랑, 흰색과 검은색 등을 배색한다.② 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.③ 콩(대두)제품인 두부, 유부, 미소, 간장, ... 미링(조미술), 멸치, 가츠오부시(가다랭이를 고열로 쪄서 말려 대패로 얇게 민 것), 다시마, 곤약, 와사비(고추냉이)- 도나베(질 그릇 냄비) : 냄비요리- 철기 : 샤브샤브나 스키야키

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27

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  일본의 식문화의 변천과 특징, 그리고 대표적인 음식

  일본음식 특유의 맛은 미소(일본된장), 미림(조미술), 가츠오부시, 다시마, 곤약, 와사비(고추냉이) 등을 사용하여 낸다. ... 주식으로 쌀밥을 먹고 생선과 채소, 콩 등을 부식으로 한다. 일본은 음식을 먹을 때 한국처럼 숟가락은 사용하지 않으나 젓가락은 사용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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  비만, 심혈관질환 식이실습 (고지혈증 식이실습)

  곤약처럼 저열량이며 섬유소가 많은 식품을 선택한다. 국은 채소국으로, 육류 조리시에도 야채를 많이 사용한다.? ... [저염식사의 허용식품과 제한 식품]식품허용식품주의식품곡류쌀 ,보리, 옥수수, 감자, 고구마 등 소금을 넣지 않은 곡류소금, 베이킹 파우더을 넣고 조리한 곡류어육류소고기, 돼지고기,

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.20

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  [식이요법] 당뇨 식이요법

  분량- 쌀(84g), 보리(11g)만드는 방법ⅰ) 쌀은 밥짓기 30분전에 씻어 소쿠리에 건져 젖은 보를 덮어 불린다.ⅱ) 통보리는 물을 충분히 붓고 삶은 뒤, 건져 놓는다.ⅲ) 쌀과 ... -열량이 적은 식품 (맑은 고기국물, 푸른잎 채소, 오이, 김, 미역, 곤약 등)을 적절히 이 용한다.-가공된 식품보다는 식품을 직접 조리해서 먹는 것이 좋다. ... 사이다와는 다른 것임.)채 소 - 푸른잎 채소류(오이, 배추, 상추, 양상추, 버섯 등)해조류(김, 미역, 다시마, 우무, 한천 등)기 타 - 기름기 걷어낸 맑은 육수, 맑은 채소국, 곤약

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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  일식 칼잡는법 가이세끼 일본의기본조리법

  가츠오부시, 다시마, 곤약,?와사비(고추냉이) 등을 사용하여 낸다.ㅇ 식기는 ? ... 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.ㅇ 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.ㅇ 계절적인 요리를 매우 중요시한다.ㅇ 음식재료의 자연적인 형태와 맛을

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.15

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  간경변증 식사요법

  대상성은 좀 많게, 비대상성은 가능한 한 좀 적게#3 부찬야채: 대상성, 비대상성 보통으로녹황색 야채: 대상성, 비대상성 좀 많게감자, 호박: 대상성, 비대상성 보통으로해초, 버섯, 곤약 ... 간경변증에 걸린 20~30대 여성의 영양섭취기준에너지(kcal)당질(g)단백질(g)지방질(g)발병 중기21604005440(3) 2007년 3월 28일 점심치료식 영양소 분석된장 15g쌀 ... 탄수화물회분(g)무기질당질(g)섬유소(g)칼슘(mg)인(mg)철(mg)나트륨(mg)된장(15g)26.8151.502.140.852.440.231.7812.5824.950.39504.31쌀

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.31

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  일본의 술문화

  오뎅おでん'오뎅'은 곤약, 생선묵, 묵, 유부 따위를 여러 개씩 꼬챙이에 꿰어, 끓는 장국에 넣어 익힌 일본식 술안주를 가리킨다. ... 청주○ 주식인 쌀을 양조해서 만드는 청주는 일본의 전통적인 술로등급이 있어 일반주, 보통주와 고급주로 나뉜다. ... 어느 날 대를 벤 그루터기에서 이상한 향기가 나서 자세히 살펴보니 새들이 쌀을 물어다가 그곳에 넣으니 그것이 발효되어 술이 되었다한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.19

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  일본으로 떠나는 교육정보화 해외연수 2008

  미린 (조미료로 쓰는 달콤한 쌀술 으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이다. ... 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다.스시(壽司) - 초밥생선과 야채를 넣은 스시는 식초, 소금, 그리고

  리포트 | 16페이지 | 7,000원 | 등록일 2008.01.13

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  [다이어트] 다이어트 식품

  하지만 역시 인체에 필요한 모든 영양소를 포함한 완전식품은 아니라는 것을 염두해 둔다.두부나 비지는 기름을 쉽게 흡수하는 성질이 있기 때문에 조리할 때 각별히 신경을 쓰도록 한다5) 곤약곤약 ... 하지만 곤약의 경우에는 200g을다 먹어도 섭취 칼로리는 0kcal에 가깝다. ... 용도- 쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용, 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용④ 검은콩화색은 백, 배축색은 녹, 소엽은 환형, 모용색은 갈, 숙협은 암갈색, 신육형은 유한,

  리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.10

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  [문화]일본음식문화 읽을거리

  고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당스키야끼는 철판 위에서 끓인 고기 야채 요리로, 얇게 저민 연한 고기 조각과 두부·곤약·버섯·파 등을 간장과 청주·설탕으로 양념해서 끓입니다 ... 이들 돈부리를 먹을 때는 쌀 술로 맛을 낸 양념 간장에 먹거나 양념 소스를 밥 위에 뿌려 먹습니다. ... 오챠스케에는 김차밥인 노리챠스케, 도미차밥인 다이챠스케 등이 있습니다.13) 초밥(스시)생선과 야채를 넣은 스시는 식초, 소금, 그리고 미린(조미료로 쓰는 달콤한 쌀술)으로 맛있게

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.19

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  [교양] 식이섬유

  소화관 내에서 변의 체류 일하루 권장량 섭취가공식품자연식품배 1개 사과 2개 칠리 콩 1/2컵 통밀 빵 3조각종합시리얼 2그릇 흰 쌀밥 4그릇 스파게티 2인분 야채수프1/2캔결론서론본론4 ... 거의 점성이 강한 풀과 같으며 젤리를 만드는 펙틴을 비롯하여 한천, 해조류에 있는 알긴산, 곤약에 있는 글루코만난 등으로 쉽게 접할 수 있었으며, 근래에 건강보조식품으로 주목 받고 ... 수피에서 자연분비 ⊙ 점액질- 종자 또는 해조류에 주로 들어 있음 ⊙ 리그닌- 과일에 많음 ⊙ 키틴 - 유일한 동물성 식이섬유(새우 · 게 등의 껍질에 많음) ⊙ 글루코만난 - 곤약

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

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  일본의 음식 문화

  쌀로 지은 밥은 부드럽고 기름기가 자르르 돌듯이 광택이 있고 찰기가 있어 젓가락만으로도 먹을 수 있다. ... 일본 요리도 우리나라와 마찬가지로 쌀이 주식이고, 생선과 채소, 콩 등을 부식으로 하는 기본 유형을 유지해왔다. ... 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다.라멘지역을 대표하는 여러 종류의 라멘들이 탄생했으며 나름대로의

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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  [문화]일본의 의식주

  미린(조미료로 쓰는 달콤한 쌀술)으로 맛있게 조미한 대중적인 일본음식이다. ... 고기 외에 배추, 쑥갓, 버섯 등의 야채나 당면 같은 곤약 등도 같이 살짝 데쳐서 먹는 가격이 비싼 고급음식에 속한다.ㅇ 스시(초밥)생선과 야채를 넣은 스시는 식초, 소금, 그리고 ... 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 더우기 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.ㅁ 쓰케모노(김치류)쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.18

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  [일본문화]일본의 음식과 문화

  질 좋은 쌀을 다시마우려낸 물과 미림술 ( 조미료로 사용하는 쌀로만든 술 ) 로 밥을 지어 양질의 식초를 뿌려 윤기를 내고 소금, 식초, 설탕 등을 가미하여 만든후, 신선한 어패류, ... てんぷら定食/튀김 정식)」「사시미테이쇼쿠(さしみ定食/생선회 정식)」「야키자카나테이쇼쿠(やきざかな定食/생선구이 정식)」등「테이쇼쿠(定食)」라는 이에 각종의 맛과 색, 모양이 다른 오뎅과 곤약

  리포트 | 43페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.30

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  일본문화의 이해- 음식

  양파와 가는 곤약(시라타키)에 간장과 설탕으로 만든 양념국물을 붓고 짧은 시간에 조리한다. 조리 후 날계란을 푼 것에 음식을 살짝 적셔 먹는다. ... 쌀밥에 식초를 뿌려서 새콤하게 조미한 다음 김으로 싼 것이 '노리마키'이고, 생선조각, 기타 해물을 꼭꼭 뭉친 밥에 얹은 것이 '니기리즈시', 두부조각을 기름에 튀겨서 만든 유부를

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.28

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