"곤약쌀" 검색결과 241-260 / 268건

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  식습관속의 면역과 영양

  ·섬유소물에 녹는 섬유소는 수분을 흡수하는 성질과 미끈미끈한 점성을 지니며 과일, 곤약, 해조류에 많이 함유되어 있다.물에 녹지 않는 섬유소는 몸에 해로운 물질을 빨아들이는 힘이 있으며 ... 이런 단백질은 대부분 달걀, 우유 같은 동물성 단백질들이고, 콩과 곡류(쌀, 보리, 밀 등), 빵과 우유, 밥과 육류 등을 같이 섭취하는 방법도 좋습니다.2. ... 반면에 콩이나 곡물 등에 함유된 식물성 단백질은 필수 아미노산이 1~2종류 부족하긴 하지만 콩과 쌀은 비교적 우수하다.동물성 단백질도 고기나 생선 종류에 따라 다소 차이는 있다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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  [식품분석] 두부의 산도 알칼리도 측정

  (육류) 닭고기10.4생강21.1돼지고기6.2시금치15.6쇠고기5.0양배추4.9(야채류) 아스파라거스0.1고구마4.3쇄기나물1.7순무4.2(곡물) 쌀겨85.2오이2.2백미4.3(버섯류 ... ) 달걀 노른자19.2(우유 계란) 달걀 흰자3.2치즈4.3우유0.2(어패류) 오징어29.6(콩류 콩제품) 강남콩18.8참치15.3대두10.2전복3.6두부0.1새우3.2(야채류) 곤약56.2

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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  [일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

  끈적끈적하게 풀어지면 뜨거운 밥 위에 옮겨 먹는다.9) 스키야키(すき燒き) - 전골요리철판 위에서 끓인 고기 야채 요리로, 얇게 저민 연한 고기 조각과 두부 곤약 버섯 파 등을 간장과 ... 일본음식의 일반적 특징거의 모든 요리가 쌀밥과 일본술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라 가장 맛이 좋은 제철의 것을 구분해 씀으로써 계절감을 살리고 있다.재료의 ... 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 주 요리 사이에 영향의 균형을 맞추기도 한다.5) 쓰케모노(漬物) - 김치류쓰케모노는 채소류를 소금, 쌀겨

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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  [식품] 기호식품-담배

  , 밀가루, 면류, 건조중화면, 당면, 빵 류, 전분, 곤약, 포도당, 물엿 (기타 : 포테이토 칩, 옥수수 유 등)콩류두부, 두유, 대두 단백가공, 간장, 된장, 청국장, 고추장 ... 동시에 저장성을 좋게 한 식품을 가공식품 이라고 한다.ㆍ가공식품의 종류가공식품의 종류는 크게 재료적인 면과 가공기술 적인 면에서 나누어 볼 수 있다.분류종류원료곡류정미, 정맥, 쌀가공품

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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  [운동과 건강] 성인질환에 대한 모든 것

  칼로리가 적은 식품을 이용한다.하루에 섭취해야 할 열량을 먹으면서 배고프지 않게 하려면 칼로리가 적은 식품을 선택하는 것이 좋으며 칼로리가 적은 식품은 해초류, 버섯, 야채류, 곤약 ... 쌀밥보다는 잡곡밥(보리, 콩, 수수, 조, 팥, 현미....)이 비타민B 복합체와 섬유소가 많이 들어 있어 식후의 혈당, 혈청지질을 낮추어 주며 소화흡수를 지연시켜 주는 효과가 있다.ㅁ

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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  불교의 이해

  (해안가 절), 근대죽, 배추국, 토란국, 두부냉국, 냉콩국, 째가무냉국, 짠오이냉국, 청포묵국, 시래기국, 양해란국(음력 7,8월에 나며 생강잎과 비슷하며 썰어서 기름에 볶다가 쌀뜨물을 ... 비름나물, 더덕무침, 죽순채무침, 꽈리고추무침, 미사무침, 가지나물, 고사리나물 등 31가지가 있다.조림감자조림, 우엉조림, 무조림, 고구마, 물엿조림, 꼇질콩조림, 송이버섯조림, 곤약조림

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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  [동양문화] 일본의 음식문화

  배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 겨, 된장 등에 절여서 삭혀 먹는 보존식으로 독특한 풍미가 있다.다쿠앙건조시킨 무우를 쌀겨와 소금 섞은 것에 담가둔다. ... 최근에는 미국이나 유럽으로도 진출하고 있다.오뎅오뎅은 우리나라에서도 즐겨먹는 음식으로, 다시마와 간장을 기본베이스로 국물을 만들고 어묵, 토란, 무, 구운 두부, 계란, 치쿠와, 곤약

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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  한국과 일본의 식생활 비교

  왜냐하면 두 나라가 아주 가까이 붙어있으며 찰기가 있는 쌀을 주식으로 하는 공통점 때문이다. ... 샤부샤부의 경우 생선 및 고기 등을 먼저 익혀 먹은 다음, 채소와 두부, 곤약 등을 차례로 익혀 먹는 것이 보통이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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  비만

  특히 야채가 많은 국이 좋다.2 저에너지 식품을 이용한다.해초 (미역, 다시마, 한천, 우무 등), 곤약, 버섯(표고, 송이 등)의 저에너지 식품 (그 외에 당질이 적은 야채, 비지 ... 음식을 볶을 때 사용하는 기름의 양은 일반적으로 재료의 5%가 표준이나 감량 중에는 3% 정도로 줄인다.5 혼식의 이용주식을 쌀밥만으로 할 때보다 잡곡을 혼합하면 밥의 양을 줄일 수가

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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  [일본어과] 일본의 술과 술문화

  같은 것으로 죽순두부, 달걀두부 해삼, 생선, 미역 등이 있으며, 간단한 술안주로도 적당하다♤ 오뎅(おでん) → 어묵꼬치, 생선묵우리나라에 간이 음식으로 널리 퍼져 있는 '오뎅'은 곤약 ... 어느 날 대를 벤 그루터기에서 이상한 향기가 나서 자세히 살펴보니 새들이 쌀을 물어다가 그곳에 넣으니 그것이 발효되어 술이 되었다. 이것이 술의 시초라 하였다. ... 그곳은 충성군 신북면(지금의 춘천시)에 있는 목화소비매가 쌀을 입으로 씹어서 술을 만들었다는 기록이 있다.- 수수거리의 전설[고사기]의 중권[응신천황조(應神天皇朝)]편을 살펴보면 베를

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.07

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  [식품과 건강] 식이섬유

  일반적으로 피브리노겐(fibrinogen)은 유리 지방산이 많으면 합성이 촉진되는데, 곤약-글루코만난(konjac-glcomannan)을 섭취시킨 동물의 간에서 유리 지방산 농도가 ... 불용성섬유질은 녹두콩과 부로콜리, 씨리얼, 쌀겨, 밀배아, 밀가루, 홍당무 등에 함유되어 있으며 주성분은 리그닌(lignins), 셀루로즈, 헤미셀루로즈 등이 있다. ... 그러나 가용성 식이섬유소중 하나인 인펙틴은 콜레스테롤의 저하에는 효과가 있지만 체중감소나 변비에는 별로 효과가 없다.여기에 속하는 식이섬유질은 과일, 귀리밀기울, 보리밀기울, 쌀겨,

  리포트 | 16페이지 | 11,500원 | 등록일 2002.11.17

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  일본의 음식문화

  메밀국수)새해 전날 밤 일본 사람들은 밤참으로 ‘소바’라고 하는 메밀국수를 먹는데 이것은 새해에도 건강하고 무병장수를 기원하는 의미가 담겨 있다.(3) 오세치 요리일본에서는 설날 쌀로 ... 요리의 하나가 되었다.한국에서는 어묵튀김을 ‘덴뿌라’라고도 하나 이는 사쓰마아게 라고 한다.(4) 오뎅가쓰오나 다시마로 우려낸 뒤 간장 미린 등으로 조리한 오뎅 국물 속에 무, 곤약

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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  일본의 음식과 식생활

  이 소스에는 채친 무와 생강을 넣어서 먹는다.4) 스키야키(전골)철판 위에서 끓인 고기 야채 요리로 얇게 저민 연한 고기 조각과 두부, 곤약, 버섯, 파, 등을 간장과 청주, 설탕으로 ... 먹을 때는 달콤한 쌀술로 맛을 낸 간장에 찍어 먹는다. ... 기후는 고온 다습하여 쌀의 재배에 적합하다. 방목에는 적합하지 않아서 목축업은 발달하지 않아 육류는 접하기 어려웠다. 그리고 불교의 영향으로 고기는 별로 먹히지 않았다.2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.13

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  다이어트간식

  특히 곤약은 적은 칼로리 섭취만으로 만복감을 얻을 수 있기 때문에 다이어트 식품으로 이상적. ... .* 어묵이 100g에 150kcal인 것에 비해 곤약은 10kcal 정도로 거의 노칼로리에 가깝다. ... 미숫가루를 넣고 설탕물을 조금씩 넣어 덩어리가 생기지 않게 잘 풀어준다． 4) 얼음, 과일 등을 넣어서 시원하게 마신다．잠깐 : 현미 율무 미숫가루의 다이어트 효과우리가 즐겨 먹는 쌀은

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.10

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  일본인의 식사예절

  일본음식 특유의 맛은 미소(일본된장), 미림(조미술), 가츠오부시, 다시마, 곤약, 와사비(고추냉이) 등을 사용하여 낸다.5. 식기는 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.6. ... 먹을 때는 달콤한 쌀 술로 맛을 낸 간장에 찍어 먹는다. 이 소스에는 채친반드시 들어서 입 가까이 대고 먹는다. ... 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.2. 두부, 유부, 미소, 간장, 나토 등을 많이 활용한다.계절적인 요리를 매우 중요시한다.3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29

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  대장질환의 발생원인과 식사요법

  식사, 부드럽고 자극이 없으며 먹으면 바로 소화되는 음식 섭취· 우유, 달걀, 잘 갈은 고기, 생선· 정제된 곡류를 주로 섭취· 찌거나 삶은 부드러운 야채· 양파, 아스파라거스, 곤약 ... 발포성 음료도 좋다.)(3) 변비환자의 식단이완성 변비경련성 변비· 충분한 수분섭취, 고섬유질 식사· 식사는 편안한 분위기에서 규칙적으로 하고 매끼 세 가지 이상의 채소 찬 섭취· 쌀밥

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.08.22

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  [일본요리] 스키야키(すき燒き)

  음식과 그 음식을 담는 그릇과의 조화 또한 중요시 여겨 요리 자체를 하나의 예술품으로 만들기도 한다.일본도 한국과 같이 쌀을 주식으로 하고, 야채와 해조를 많이 사용한다. ... 철제 농기 구인 가래(すき)의 쇠부분 위에다 고기를 구워먹었던 것이 스키야키(すきやき)의 어원이 다.얇게 썬 쇠고기와 적당한 크기로 썬 두부, 배추, 쑥갓, 파, 우엉, 다시마, 곤약 ... 만든 스키야키 전용의 얕은 냄비를 사용하여 먼저 고기를 굽고 간장으로 맛을 낸 다시지루(소스)와 미린(조미료 의 단술)을 첨가한 후,야채(파,표고버섯,쑥갓 등)와 두부 이토콘냐구(실곤약

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.13

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  식이섬유에 관해서

  일반적으로 피브리노겐(fibrinogen)은 유리 지방산이 많으면 합성이 촉진되는데, 곤약-글루코만난(konjac-glcomannan)을 섭취시킨 동물의 간에서 유리 지방산 농도가 ... 아니다.식이섬유가 들어간 대표적인 식품들에는 다음과 같은 것들이 있다.1) 야채나 과일(바나나, 배, 파인애풀, 감, 복숭아, 딸기, 사과, 키위),2) 일부 곡류군(현미, 보리쌀, ... Polydextrose(glucos: sorbitol:citric acid = 90 : 10 : 1, 합성)콩섬유귀리겨( -glucan)셀룰로오스alginatecalcium alginate쌀겨옥수수겨밀겨3

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.06

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  생활속의 일본어

  센베이 - せんべい밀가루나 쌀가루를 반죽하여 납작하게 구운 일본식 과자를 센베이라고 한다.둥글게 혹은 부채杯:いっぱい) 라는 말을 쓰기도 하지만, 만땅(滿タン)이라는 말도 이에 못지않게 ... 다짐"이라는 뜻인데 우리나라에서는 여러 재료를 넣어 다진 양념을 가리키는 말이 되었습니다.오뎅 - おでんおでん → 어묵꼬치, 생선묵우리 나라에 간이 음식으로 널리 퍼져 있는 '오뎅'은 곤약

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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  비만의 측정법과 식이요법

  따라서, 곡물의 종류(쌀, 밀, 보리 등), 전분의 현상(가루, 고형입자 등), 조리방법(구이, 찜, 끓이기), 한 끼의 섭취량 여하등으로 소화흡수의 속도, 각 단당의 혈중 농도의 ... 왕성해지고 더 많은 밥을 먹게 된다.마늘장아찌, 왜오이장아찌, 단무지 등의 요리에는 상당량의 설탕이 들어 있으므로 열량을 무시하지 못한다.일본 전골 요리인 스끼야끼와 오뎅요리에 쓰이는 곤약이라는

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.13

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