"동국세시기" 검색결과 201-220 / 358건

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  [우유 역사][우유 제조 과정][우유 성분 변화][우유 마시는 방법][젖소 품종]우유 역사, 우유의 제조과정, 우유의 가열에 의한 성분변화, 우유의 물리적 성질, 우유를 마시는 방법, 우유를 생산하는 젖소 품종 분석

  조선시대조선 순조(純祖) 때의 학자 홍석모(洪錫謨)가 지은 세시풍속서인 동국세시기 내의원에서는 우유를 식품으로 만들어 임금과 신하에게 준 내용과 불전열반경성행품에는 우유를 환자에게 ... 가열취는 β-lactoglobulin 또는 지방구막 단백질의 열변성에 의해서 활성화된 SH기로부터 생성되는 것이며, 특히 휘발성 유화물과 유화수소로 구성된다.4. ... 거쳐 원유를 2 - 5℃로 냉각한다.(6) 저유 검사, 여과, 냉각된 원유는 살균, 생산되기 전까지 silo tank에 보관(7) 여과 저유조에 저장된 원유를 살균하기 위해 살균기로

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.25

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  한국어 교사를 위한 전통놀이 세미나(계절별 분류)

  《동국세시기(東國歲時記)》〈삼월조(三月條)〉에는 “3일은 삼짇날인데 이날에 진달래꽃을 따다가 찹쌀가루에 반죽하여 빚어서 둥근 떡을 만들고, 그것을 화전(花煎)이라 한다.”고 음식을 ... 채는 손가락 굵기의 가늘고 탄력성이 있는 막대기가 좋다.② 흠이 없는 통굴레 : 굵은 철사로 50cm정도의 둥근 원을 만들고, 채는 철사로 ㄷ자 모양을 만들어 한 끝을 10cm 정도의

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.01

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  [민속학의 이해] 짚으로 만든 인형 제웅에 대해서

  그 후 처용은 조선 시대에 오면 현행 민속에서와 같이 제액용(除厄用)의 도구로 나타난 것이다.또 이와 유사한 내용이 경도잡지, 동국세시기 등의 문헌에서도 보인다. ... 《동국세시기(東國歲時記)》에 의하면, 직성이 든 사람은 제웅을 만들어 거기에 그 사람의 옷을 입힌 다음 푼돈을 넣고, 이름과 출생한 해의 간지(干支)를 적어 음력 정월 14일 밤에 ... 가장 꺼리는 것은 처용직성으로서 이 직성에 해당하는 사람은 제웅을 만들어 길에다 버려 재액을 면한다고 하고 있어 동국세시기와 같이 처용과 관련성이 있다 한다.그리고 사진으로 보는 조선시대

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.04.26

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  [스포츠]한국의 씨름

  [조선왕조실록]을 비롯한 [김해읍지] [완당집] [경도잡지] [동국세시기] 등의 문헌과[김홍도의 씨름그림] [유숙의 대쾌도] [기산의 풍속도] 등이 있다.4)근대시대한국의 씨름이 근대에 ... 차돌리기(오른쪽), 목돌리기, 정면뒤집기, 우로뒤집기, 좌로뒤집기, 목말아 뒤집기, 팔걸어 뒤집기 등이 있다. ... 씨름은 한민족 5000년 역사와 그 맥을 같이한 민속경기로서 인간존중사상을 바탕으로 서민 속에서 성장하였으며, 격투기로 발전된 대부분의 운동과는 달리 화합과 단결을 추구하는 평화의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.20

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  [전통미술]민화의 발생과 개념

  그리고 공적인 잔치에는 모란을 그린 병풍을 이용한다"라고 기록했다.홍석모(1781∼1857)는『동국세시기(東國歲時記)』{ 홍석모, 이석호 譯(1969). 동국세시기. ... 서울: 일지사.역시 민화를 단순히 조선후기에 나타난 미술현상으로 보지 않고, "민화는 선사시대의 모든 원시미술과 같은 맥락이고, 소재나 주제에 있어서도 청동기나 석기시대의 암각화(岩刻畵 ... 서울: 을지문화사, pp. 24-26.경도잡지(京都雜誌) : 조선 영·정조 때 유득공이 저술한 책으로 상권에는 의복, 음식, 주택, 시화 등 풍속을 기술하고, 하권에는 서울지방의 세시를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.16 | 수정일 2014.11.22

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  실과지도안

  《동국세시기(東國歲時記)》7월 7일조에 도 인가에서는 옷을 햇볕에 말린다 하kr/music/eumhome3/4_12/단오풍습사진.jpg)4(본시)칠월칠석?칠월칠석의 유래? ... 농가에서는 김매기를 다 매고 나면 추수 때까지는 다소 한가한 시간을 보낼 수 있다.그래서 장마를 겪은 후이기도 한 이때, 농가에서는 여름 장마철 동안 눅눅했던 옷과 책을 내어 말리는

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.10

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  한국의 시식과 절식

  깨끗하기가 은비녀 같은데 그 다리에 꿀을 RL워 먹으면 매우 좋다고 동국세시기에 기록되어있다.

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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  한국의 떡의특징및 재료

  「동국세시기」에서는 녹두가루를 사용하였으며 두견화, 장미화, 국화 등의 꽃과 꿀 기름 등을 사용하였다.라. ... 물기를 다 뺀 후 큰 솥에서 타지 않게 볶아 맷돌에 굵게 갈아 키로 까불어 껍질을 다 날려 버린 후 맷돌이나 분말기에 곱게 갈아 고운 체에 받쳐 두고 쓴다. ... □ 흑임자 고물흑임자(검은깨)를 씻어 일어서 물기를 뺀 다음 넓은 그릇에 타지 않게 조심해서 볶아 절구나 분말기에 빻아 어레미에 쳐서 소금간을 하여 편고물이나 경단고물에 사용한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.29

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  우리나라 지방별 향토음식

  《동국세시기(東國歲時記)》에 보면 무·배추·고추·생강·미나리로 장김치를 담갔다는 기록이 있다. ... 반달모양으로 찍어낸 떡은 각각 크기를 달리해서 찍어내야 하는데, 이때 큰 것으로 작은 것을 감싸 안 듯이 구부려 네 끝을 한데 모아 붙여준다. ... 김칫국물 재료는 간장, 끓여서 식힌 물, 설탕 등이다.만드는 방법은 무와 배추는 깨끗이 씻어 가로 2.5cm, 세로 3.5cm 크기로 얄팍하게 썬다. 간장을 부어 절인다.

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.25

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  중구

  조선 후기에 간행된 동국세시기 9월 호에 의하면, “서울의 풍속을 보면 중구날 남산과 북악산에 올라가 먹고 마시며 단풍놀이를 한다.”라는 기록이 있다.3) 중구의 기능고대에 있어서의 ... 조선시대에는 세종 때에 삼짇날과 중구를 명절로 공인하고, 성종 때에 추석에 지내던 기로연도 중구에 바꾸어 지낼 정도로 상층에서는 음양 철학적으로 중일명절로 중시하였다고 전해진다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.22

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  [윷놀이][윷판 유래][도개걸윷모][윷놀이 성격][윷놀이 도구][윷놀이 하는 법][윷놀이에 숨겨진 비화]윷판의 유래, 도개걸윷모의 어의, 윷놀이의 성격, 윷놀이의 도구, 윷놀이하는 법, 윷놀이에 숨겨진 비화 분석

  이는 《동국세시기》 제석조와 《경도잡지》 원일조에도 보이는데, 점사는《주역》 64괘로 작괘 하여 만든 것이다. ... 그러므로 자연히 그 가축의 이름과 함께 몸의 크기와 걸음의 속도도 윷놀이에 이용하였던 것으로 보인다. ... 윷판과 말윷판[馬田]은 '말밭' '말판' '윷밭'이라고도 한다. 8절지 또는 4절지 크기의 종이나 판자 또는 흙바닥에 선과 29개의 검은 점을 찍어 그리는 것이 일반적이지만, 점대신

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.07

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  북학파 후사가에 대하여

  《경도잡지》는 뒤에 김매순(金邁淳)의 《열양세시기(洌陽歲時記)》, 홍석모(洪錫謨)의 《동국세시기(東國歲時記)》 편찬에 큰 영향을 주었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.20

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  [사회학] 한국 문화의 특성에 대한 보고서.

  특히 조선 후기에는 삼복더위에 먹음으로써 여름을 견딘, 지혜가 담긴 보신 음식이었다. 18C ‘동국세시기’의 ‘삼복’조에는 “개를 삶아 파를 넣고 푹 끓인 것을 개장이라 한다. ... 그래서 “한국인은 고추를 고추장에 찍어 먹는다” 고추장의 맛이 얼마나 기가 막히게 좋았면 옛 말에 “시어머니 죽고 나면 고추장 단지 내 차지”라는 이야기도 있었다.고추장은 그 재료가

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.27

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  [독후감] 그림 속의 음식, 음식 속의 역사를 읽고나서

  고 동국세시기에 기록했을 것이라는 게 저자의 상상이다.그림에 등장하는 인물은 남자 다섯에 여자 둘. 지은이가 보기에 이들은 권세가들과 기생이다. ... 작품인 야연 (野宴 국립중앙박물관 소장)에 이르면 소나무 아래서 기생들을 옆에 끼고 숯불에 쇠고기를 구워 먹으며 술잔을 기울이는 양반들의 주연이 마냥 흥청거린다.여기서 지은이는 동국세시기를

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.03

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  Assignments #6 - Traditional Liquor

  조선조 동국세시기 책에 의하면 “청주(淸酒) 한잔을 데우지 않고 마시면 귀가 밝아진다”고 쓰여있고 경도잡지(京都雜誌)에는 “소주 한 잔을 마셔 사람의 귀를 밝게 한다” 부럼과 귀밝이술은 ... 그 이유는 노란 차조는 찰기가 부족해 오메기술의 독특한 맛이 없어 진다고 한다. 반죽이 다 된 것은 펄펄 끓는 물에 20~30분간 삶게 되는데 떡이 익으면 물위로 둥둥 떠오른다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.01

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  김치의 역사

  그밖에도 오이지ㆍ동치미ㆍ배추김치ㆍ가지김치ㆍ굴김치 등 노늘날과 거의 같은 김치종류들을 소개하고 있다. 1894년 홍석모가 우리나라의 연중행사를 소개한 ‘동국세시기’의 시월조에 의하면 ... 고려시대 이규보의 〈동국이상국집〉에서 김치담그기를 감지(監漬)라고 했고, 1600년대 말엽의 요리서인 〈주방문 酒方文〉에서는 김치를 지히[沈菜]라 했다. ... 여름의 장담기와 겨울의 김치담기는 인가 일년의 중요한 계획이다”라고 했으니 조선시대에 이미 김장이 일년의 중요한 행사로 자리 잡았음을 알 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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  초등학교 전 교과서에 나오는 식물 조사 - 조롱박

  동국세시기에는 라고 했다. 민간요법으로는 치질이나 어린 아이의 태독에 바가지를 태워 그 가루를 환부에 발랐다.한편, 걸인들은 동냥할 때에 바가지에 밥과 반찬을 담았다. ... 파종시기는 지역에 따라 다소 다르나 정식기 만상을 피하여야 하므로 4월 하순∼5월 중순에 정식하므로, 육묘기간은 30∼40일 정도로 4.10∼20일에 파종한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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  우유의 역사

  가축으로 사육하고 식용이나 제물로 이용한 역사는 단군 조선(B.C 1500년경) 이전으로 인정되고 있으나 우유를 이용한 구체적인 기록은 1285년경 일연이 지은 삼국유사에 처음 나온다.동국세시기

  리포트 | 1페이지 | 9,900원 | 등록일 2004.05.17 | 수정일 2023.11.24

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  [민족명절][명절][한식][설날][정월대보름][초파일][단오][백종일][추석]민족명절 한식, 민족명절 설날, 민족명절 정월대보름, 민족명절 초파일, 민족명절 단오, 민족명절 백종일, 민족명절 추석에 관한 분석

  '동국세시기'(1849년)에 의하면 "이 날 쑥을 뜯어서 만들어 먹는 쑥떡이 수레바퀴 모양이기 때문"에 수릿날이란 이름이 생겼다고 한다. ... 장작윷은 길이가 15-20센티미터, 지름이 3센티미터쯤 되는, 둥글고 길게 깍은 나무 두 개를 각각 길게 ㅜ반으로 쪼개어 네 개비를 만든 것이고, 밤윷은 밤알만한 크기의 나무조각 네

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.08

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  [고시가]동동

  藥은즈믄 힝 長存힝샬藥이라 받짜노이다아으 動動다리五月 五日에 아으수릿날 아침藥은천년이나 오래 사실藥이라 받들어 드립니다.아으 동동다리수릿날은 세속에서 단오날을 일컫는 말로써, 『동국세시기 ... 비원(悲願)이다.{[9]八月ㅅ 보로밑 아으嘉俳나리마링니믈 뵈셔 녀곤오다날 嘉俳샷다.아으 動動다리八月 보름은 아으嘉俳날이지마는님을 뫼셔 가고는오늘날이 또 嘉俳로구나.아으 동동다리『동국세시기

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.29

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