"밀가루 품질" 검색결과 201-220 / 2,821건

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  직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

  회분량을 기준으로 소맥분(밀가루)의 품질(등급)을 판별하는 방법- 등급에 따른 밀가루를 분류하기 위해 회분의 함량으로 차이를 두기 시작하였다. ... 반면, 껍질을 적게 깎아낸 밀가루는 회분량이 많아지고 외피가 사용되어 색도 고르지 않으며, 입자는 거칠다.2.시약 및 준비물Materials : 전기회화로, 도가니, 도가니 집게(tong ... ), desiccator, 정밀전자저울, 도마(petridish), 칼, 현미가루, 건포도3.실험방법A.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  실험조리-가열 조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교

  첨가 효과두부를 조리할 때 소금과 전분을 첨가하면 부드럽게 조리할 수 있는데, 이 실험에서 된장과 밀가루는 각각 소금과 전분의 역할을 한다. ... 변성은 가열에 의한 단백질의 변성으로 대부분의 수용성 단백질이 열에 의해 변성이 되면 분자구조가 펴지면 소수성이 증가하고 이황화결합이 생기면서 응고가 일어나는 것이다.③ 된장 및 밀가루의 ... 실험 제목가열 조리 시 첨가물에 따른 두부의 품질비교실험 날짜2019.05.01.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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  동물사료학 ) 일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지

  곡류는 보리, 밀, 옥수수 등을 말하며, 단백질과 탄수화물을 주로 함유하고 있다. 강피류는 곡류를 제분하거나 가공할 때 생기는 부산물로서 밀가루강피, 옥수수강피 등이 있다. ... 따라서 사료 원료의 품질과 처리방법에 따라 영양소의 이용도가 달라질 수 있으므로 이를 고려하여 선택해야 한다. ... 가공 형태에 의한 분류는 알곡 사료(가공 없음, 양계용), 가루 사료(입자로 분쇄, 거의 모든 동물용), 펠릿 사료(펠릿으로 성형, 단위동물용), 크럼블 사료(크럼블 가공, 양계 또는

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  파스타밀가루에 물이나 계란을 넣어 반죽하여 밀어서 자르거나 성형한 것을 총칭하며, 반죽에 허브나 향신료, 채소 등을 넣어 여러 가지 맛과 색을 내기도 한다.파스타를 이탈리아의 대표음식으로 ... 우리나라도 쌀의 소비량을 늘일 수 있는 ‘비빔밥 라이스’ 같이 특별한 쌀의 품질을 개발하여 쌀의 가치를 높였으면 한다.2) 자신의 견해 : 일본의 쌀은 개량으로 쌀의 품질을 높여 고급쌀로 ... 쌀의 소중함을 잃어 가고 있는 시대에 일본에서는 ‘스시 라이스’, ‘청주 쌀’이라는 것을 개발하여 쌀의 품질을 높였다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  리포트(우리 종자 경쟁력 확보방안)

  방부제를 쓰지 않음- 일반 밀가루와 통밀가루, 우리밀국수 3가지 가공제품으로 생산하여 부가가치향상 및 경쟁력을 높임- 우리밀작목반 20가구에서 년 120톤을 수확하여 토종 우리밀을 ... 고품질 종자는 농업생산의 중요한 요소이며 경쟁력 수단- 기후변화에 따른 재배적지 및 품종변화,- 식량부족에 대비하는 신품종 개발로 지속 추진중? ... 이 때문에 투입비용 절감과 생산성 향상을 위한 요인으로서 종자의 중요성이 강조- 고품질 저비용 종자를 안정적으로 확보하는 것이 농가단위에서 매우 중요나필요성FTA 체결, 노령화, 유가상승

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2020.11.23

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  외식산업의이해 ) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 제도적 환경과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오(15점).

  치킨 한 마리를 먹더라도 주재료인 닭과 밀가루, 각종 조미료, 기름, 인건비, 장소 사용료 등 다양한 전제조건이 필요하다. ... 음식 재료의 품질 및 안전을 말한다. ... 이러한 원재료가 비용 변화는 품질과 제품 가격에 직접적인 영향을 미친다. 또한 소비 심리와 정비례한다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.29

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  비건 디저트카페 SWOT분석

  시중에서 파는 일반 빵의 재료: 밀가루, 버터, 우유, 계란, 설탕, 이스트 등)일반 빵과 맛, 품질에 뒤지지 않도록 비건빵은 대체 재료를 쓴다. ... 밀가루 대신 현미, 귀리 가루 혹은 쌀가루를 쓰거나 동물성 버터 대신 식물성 오일, 우유가 아닌 아몬드 우유나 두유를 사용하고 정제 설탕 대신 스테비아나 에리스리톨 같은 비정제 설탕을 ... 흔하지 않은 재료로 인해 도,소매 업체와의 연결이 힘들거나 유기농이자 높은 품질로 인한 가격 차이 등이 그 예이다.2.4 창업전략 도출2.4.1 SO 전략 (강점-기회전략)(1) 다양한

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.01 | 수정일 2021.09.23

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  이는 그만큼 예전보다 냉동식품에 들어가는 재료의 품질을 높여서 올라간 탓도 있지만 인건비 상승, 야채값 상승, 밀가루값 상승 등과 같은 요소가 크게 작용한 것으로 보인다. ... 고추장과 고춧가루, 간장, 후춧가루, 미림 등을 넣어서 소스를 만든다.2. ... 이로 인하여 자영업자들의 매출에도 영향을 끼칠 가능성이 높아질 것으로 보인다.(2)높아진 냉동식품 가격이렇게 냉동식품의 품질이 향상되면서 예전에 비해서 가격이 높아지게 되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10

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  식용작물학24B 전통적인 작물개량법 분자육종법 그리고 형질전환 방법의 차이점을 비교설명하시오0K

  벼 품종 '가루미' 등 동식물을 망라하고 인간에게 유용한 경제 형질을 가진 모든 분야에서 육종이 이루어져 왔다. ... -품질 개량 육종: 맛이나 향과 같은 품질을 향상시키는 육종이다. 최근에는 기능성 품질을 향상시키는 육종이 주목받고 있다. ... 전기충격법은 주로 벼, 밀, 옥수수 등의 화본과 작물의 형질전환에 많이 이용되고 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09

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  동물사료학

  예를 들어, 곡류류 (옥수수, 보리, 밀, 쌀 등), 기름종자류 (대두, 참깨, 밀 등), 뿌리류 (당근, 고구마, 사탕무 등), 과일류 (사과, 배, 딸기 등), 그리고 산양, 오리 ... 사료학에서는 동물의 영양 요구량, 사료의 영양 가치, 사료의 조성, 사료의 섭취량, 사료의 품질 등을 고려한다.동물 사료학의 목적은 동물의 건강과 생산성을 최대화하는 데 있는데 이를 ... 이러한 사료는 대부분 곡류, 쌀, 옥수수, 밀, 보리 등의 곡물과 같은 식물성 사료를 말한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.22

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  종자기사 실기(필답형) 이것만큼은 알고 가자!

  담배, 목화, 벼, 밀, 보리 등[제웅]한 꽃 속에 수술과 암술이 모두 있는 양전화에서 자가수정을 방지하기 위해 꽃망울 상태에서 모계의 수술을 제거하는 것[제정]꽃밥 밖으로 꽃가루가 ... ] 자반병[감자 특정병] 모자이크바이러스, 잎말림바이러스, 걀쭉병[겉보리 특정병] 겉깜부기병, 속깜부기병, 보리줄무늬병[밀 기타병] 흰가루병, 줄기녹병, 위축병, 엽고병, 좀녹병[종사산업법의 ... [약배양육종법의 주요 절차]약을 채취할 식물의 양성식물의 전처리식물의 유전자형에 따른 차이 확인꽃가루 세포의 발육단계 확인배지의 선정소독과 배양[양전화 작물의 교배방법]개화 전날 제웅한다.모계와

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.07 | 수정일 2022.12.15

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  (방통대 2020학년도 1학기 기말시험 - 세계의음식, 음식의세계) 다음 2가지 과제 모두 작성하여 제출하시오. 1. 교재 2강~15강까지 등장하는 모든 나라마다 (1) 대표하는 음식 1가지씩을 선정하고 (2) 해당 음식에 대한 설명과 더불어 (3) 왜 대표 음식으로 선정하였는지 개인적 소견을 제시하시오.

  “케밥이 알맞게 구워지면 고기를 얇게 썰어 고추나 양상추, 토마토 등과 함께 먹는데, 기호에 따라서는 밀가루 반죽을 얇고 둥글넓적한 모양으로 불에 구운 빵에 케밥과 채소를 넣어 먹기도 ... 부드러운 쇠고기 절편에 독특한 그레이비 소스, 레몬, 밀가루 경단 등으로 구성된 간단한 요리”로서 체코의 전통적인 음식이자 독특한 맛을 지녀 세계인들의 관심을 이끌어낼 수 있다는 점에서 ... 일본은 스시라이스라는 브랜 앞서 있는 것은 품질 자체가 높다는 점이다. 편리하게 먹으면서도 품질이 높은 도시락으로서 한 끼 식사를 할 수 있는 곳이 일본이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.12

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  한국 라면의 지속적 경쟁우위, 전략경영, 5-force model

  그리고 라면의 경우 들어가는 원재료가 밀가루, 고춧가루, 기름 등 매우 단순하며 구하기 쉬운 재료들이다. ... 당시 곡식위주의 식습관으로 쌀에 대한 선호도가 높은 우리나라에서 구호물자로 보급되던 밀가루를 통해 만든 라면은 점차적으로 한국의 식량 자급문제에 대한 작은 해결책이 되었다. ... 구매자 위협구매자 위협이란 적은 수의 구매자가 존재하거나, 공급자에게 낮은 가격 혹은 높은 품질을 요구하는 ‘강력한’있다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2020.07.16

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  제품제조개발 TRIZ 과제1(1~13번)

  분할- 화장품 쿠션 : 스펀지 부분과 가루 부분을 분할하여 소모성 제품만 교환하면 되도록 함- 조각 케이크 : 타겟 소비자층의 다양성을 고려하여 분할 판매2. ... 국부적 품질- 게이밍 마우스 : 평범한 마우스 기능에 왼편에 다양한 버튼을 추가하여 서로 다른 기능을 수행- 스테이플러 : 앞쪽은 종이를 하나로 찍을 수 있게 해주고, 뒤에는 찍은 ... 높이유지- 자동 높이 조절 테이블 : 높이를 조절할 수 있는 책상을 설계하여 작업 조건을 변화- 지게 차 : 객체를 직접 들고 내릴 필요없이 지게 차가 조절하여 그대로 밀어 넣으면

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.05

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  무역 계약

  면화, 비료, 밀가루, 유류, 과자, 통조림 등의 물품 거래에 사용된다.5/ 길이길이(length)의 경우 센티미터, 미터(meter)와 인치(inch), 피트(feet), 야드(yard ... 이것은 호밀 개수a. 일반 물품의 경우 1개(Piece), 1대(set)등을 사용한다.b. 연필이나 양말 등의 물품은 1타스(dozen; 12 pieces)를 사용한다.c. ... / 선적품질조건과 양륙품질조건선적품질조건(shipped quality term)이란 수출상인 매도인에 의하여 인도된 물품의 품질이 선적시점에 계약내용에서 약정된 품질과 일치하면 계약의

  리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.12.13

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  자주 먹는 식품의 식품 첨가물

  그릴치킨농축액 , 치킨향분말 , 정제염 , 변성전분 , 하바네로맛시즈닝 , 대두유 , 모짜렐라( 백설탕 , 전분 ), 볶음아몬드분말 ( 아몬드 미국산 ), 식물성유지 1( 경화유 ), 밀가루 ... 식품첨가물 발색제 : 식품의 색을 안정화시키거나 , 유지 또는 강화시키는 식품첨가물 산도조절제 : 식품의 산도 또는 알칼리도를 조절하는 식품첨가물 산화방지제 : 산화에 인한 식품의 품질 ... 식품첨가물 습윤제 : 식품이 건조되는 것을 방지하는 식품첨가물 안정제 : 두 가지 또는 그 이상의 성분을 일정한 분산 형태로 유지시키는 식품첨가물 영양강화제 : 식품의 영양학적 품질을

  리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2020.03.22 | 수정일 2022.09.14

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  정보표시면식품의 유형(만두류), 원재료명과 원산지, 함량(돼지고기 25.41%-국산, 밀가루22.59%-미국/호주산, 부추, 양배추, 양파, 대파, 당면, 두부 등), 유통기한(전면표시일까지 ... 되었다.이런 취지에서 정부에서는 식품의 품질을 인증하는 증거인 식품품질마크를 제공하고 있다. ... 결정셀룰로옷 말토덱스트린, 카르복시메틸셀룰로오스칼슘 등)이 나와 있고, 알레르기 유발 물질인 복숭아가 함유되어있음이 명시되어 있다.또한 난류, 가금류 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀,

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.25

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  [식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

  각 시료의 영양 정보를 살펴보면, 밀가루와 유지, 식품첨가물이 주재료인 아이비와 달리 야채 크래커는 혼합 야채 분말, 식물성 유지 등이 함유되었고, 상대적으로 지방과 당류 함량이 높다 ... Abstract수분은 식품의 품질을 결정하고 식품 성분표 작성에 필수적인 요소이다. ... Results실험에 사용된 시료는 각각 2g씩 가루 내어 준비하였고, 가열된 칭량 용기는 5분간 데시케이터에 방랭하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

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  병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

  안에 고기를 넣거나 야채와 달걀을 함께 넣어 만든 중국식 부침개 * 떠우지앙 : 죽이나 순두부처럼 보이는 콩을 갈아 만든 음료 * 요우티아 : 발효시켜 소금으로 간을 맞춘 밀가루 ... 반죽을 연필처럼 길게 늘어뜨려 기름에 튀긴 음식 점심 국 쌀 or 밀가루 요리 생선 or 고기 저녁 ( 풍성하게 먹음 ) 국 밥 3~4 가지 볶음요리중국 환자식 메뉴개발 (Chinese ... 많이 사용하나 센 불로 최단 시간 볶아내는 것이 특징 끼니별 특성 아침 ( 극히 간소함 ) 빙 * 에 떠우지앙 * 을 먹음 요우티아 * or 고기만두 소금에 절인 오리알 * 빙 : 밀가루반죽

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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  마케팅원론 ) 기업( 기업은 개인이 선정)의 마케팅전략보고서

  파리바게뜨를 운영하는 기업인 SPC는 2008년 빵의 핵심 원료인 밀가루의 공급을 원활히 하고 안정화하기 위하여 국내 밀 전문 가공업체인 밀다원을 인수하였다.6) 밀다원은 국내 밀 ... 생산량의 40%를 차지하는 업체로, 해당 업체를 인수함으로써 파리바게뜨는 유통단계를 최소화하였을 뿐만 아니라 밀가루 가격 변동에 따른 원가부담을 최소화할 수 있게 되었으며 이는 급속한 ... 성장으로 이어지는 원동력으로 작용하였다.뿐만 아니라 파리바게뜨는 가맹점 수에 무관하게 일정 이상 수준의 동일한 품질을 유지하기 위하여 완제품 또는 원재료를 공급하는 것이 아니라 본사인

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.06

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