"발효도" 검색결과 201-220 / 16,987건

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  동물사료학_생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오.

  빵이 발효되는 과정도 마찬가지다. 빵을 발효시키려면 다량의 효모와 함께 미생물 생장에 적합한 온도가 유지되어야 하는데 이때 효모를 제외한 균은 생장하지 못한다. ... 대다수의 병원성 미생물은 산성도가 중성일 때 성장이 활발하기 때문에 생균제가 유기산을 만들어 내면 유기산이 산성도를 낮추어 병원성 미생물의 생장이 방해받을 수 있다. ... 2024학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:동물사료학?학번:?성명:?연락처:?

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.17

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  국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황

  최근 건강에 대한 높아진 관심과 함께 다양한 연령층에서 높은 선호도를 보이고 있다.발효유 생산 공정은 다음과 같이 이루어진다.국내 발효유 생산업체 주요 현황은 다음과 같다.주요 유제품 ... 흔히 마시는 발효유와 떠먹는 발효유로 구분할 수 있으며, 주로 영·유아층의 간식으로 인기가 많다. ... 국내 유가공품 생산 및 생산업체 현황발효유/치즈/버터 생산과 유가공품 생산업체 「남양유업」-국내 축산식품 생산 경향-발효유 생산-치즈 생산-버터 생산-남양유업건국대학교동물자원과학과국내

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.15

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  조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

  이용하는 버터.- 발효유* 요구르트 : * 탈지유가 사용되고* 락토바실러스 불가리쿠스와 스트렙토코커스 르모필러스의 혼합물이 첨가되어42~46도에서 안정제, 감미료, 향료 등을 넣어 ... 발효한 것.* 유산균을 많이 섭취할 수 있도록 만든 것.* 버터밀크 : 살균된 저지방유나 탈지유가 사용되고스트렙토코커스 테르모필러스를 첨가하여20~22도, pH4.6(염기) 정도가 ... )를 넣어38도에서 발효 시킨 것.- 치즈* 자연치즈 : 치즈 종류에 따라 수분함량, 숙성 기간에 따라, 세균이나 곰팡이를 이용해서 숙성시켰느냐에 따라 분류.> 초경질치즈 : 1년

  시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  위 과정의 고두밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 잘 섞는다.뚜껑을 닫고 발효조를 흔들고 상온(23~28도) 에서 보관해준다.3일차에 에어락에 물을 반쯤 채운 후 보관해준다.하루에 1 ... 샘플을 덜어내 pH, 당도, 알코올 농도를 측정해 기록한다.막걸리 만들기담금 일로부터 7일 후에 술을 잘 저은 다음 찌꺼기를 걸러낸다.걸러진 술에 1.5배의 물을 첨가하여 5~8도의 ... 발효는 알코올 발효(주정발효)이다.

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  식을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)

  현재 일본에서 대부분의 음식에 곁들임으로 존재하는 명란은 그 기원이 우리나라의 강원도와 전라도이며, 일본 음식에 자주 등장하는 김의 존재 역시 전라남도가 그 기원이다. ... 그 결과 8세기경 생선에 밥을 발효시켜 오래 보관하는 형식을 동남아 국가로부터 받아들였다. ... 과목명: 일본사회의 문화와 이해주제: ‘식’을 통해 살펴본 일본사회의 변화와 그 시사점(한국사회의 비교분석을 중심으로)Ⅰ.서론Ⅱ.일본의 식문화1)일본의 식문화 변천사2)일본의 발효

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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  [술문화의 이해 A+] 술의 역사 및 제조과정에 대한 분석

  + 물 + 원료물질 or 첨가제※법률상 '주류'의 정의 - 일반적으로 주정과 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다. ... 여기에는 용해하여 음료로 할 수 잇는 분 말 상태의 것을 포함하되, 약사법에 의한 의약품으로서 알코올분 6도 미만의 것은 제외한다.술의 정의*국가명도수 표시비 고한국 프랑스% 또는 ... 과일류는 주로 포도당을 발효시키고 곡류는 탄수화물에서 당화시킨 단당류를 사용하여 에틸 알코올을 얻어낸다. 탄수화물 등은 발효전 단당류로 가수분해하여 알코올로 발효가 된다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.06

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  이러한 문화를 기반으로 생각해보았을 때, 한국에서 식문화가 차지하는 중요도는 크다고 얘기할 수 있을 것이다.한국의 식문화에서 가장 두드러지는 특징 중 하나는 음식을 발효하는 것이다. ... 김치에 들어가는 가장 특징적인 재료는 고추인데, 이 책에서 “김치의 발효는 고추의 캡사이신에 의해 다른 잡균의 성장을 억제하고 젖산균의 증식에 따라 발효가 진행되는 젖산발효의 일종이다 ... 청국장의 경우는 어떤 점이 낫토와 다르냐고 반문한다면 “청국장은 복합미생물에 의한 자연발효이고, 낫토는 접종균으로 고초균 등의 단일균을 접종한 발효이다.”

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  발효유의 품질검사 실험

  또한 수산화나트륨 용액의 역가를 1.000로 가정하기 때문에 제조한 수산화나트륨 용액의 정확도에 따라 결과 값이 차이가 날 수 있다. ... 아래 식을 이용하여 비중을 계산한다.* 비중은 온도에 따라 변화하므로 측정온도를 반드시 기록해야 한다.일반적으로 표준물질로는 물을 사용하며, 식용유지의 비중은 25도씨에서 측정한다.3 ... 발효유의 산도 : 시료A(요구르트)0.7, 시료B(농축발효유)0.82. 발효유의 비중 : 시료A(요구르트)1.052, 시료B(농축발효유)1.0533.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.03

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  한일병원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 물분자가 인체에 흡수되기 위한 적절한 수온은 몇도 정도라고 생각하나요? ... 4) 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.5) 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.6) 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요?

  자기소개서 | 203페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  대부분의 효모의 생육 최적온도는 25-30℃, 최적 pH는 pH5-6, 최적 수분활성도는 약 0.88이다. ... 이당류 중 maltose와 sucrose는 효모에 의해 쉽게 발효가 일어나지만, lactose 같은 경우 이를 발효하여 알코올을 생성하는 Kluveromyces속을 제외하고는 잘 발효되지 ... 살아있는 효모 세포는 산소를 이용하여 호흡을 하거나 탄수화물을 발효하여 알코올 발효를 하는 특징이 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  혜민병원 원무직 경영직 일반직 행정직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서

  3) 물분자가 인체에 흡수되기 위한 적절한 수온은 몇도 정도라고 생각하나요? ... 4) 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.5) 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.6) 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요?

  자기소개서 | 182페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.22

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  미즈메디병원 영양사 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 물분자가 인체에 흡수되기 위한 적절한 수온은 몇도 정도라고 생각하나요? ... 4) 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.5) 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.6) 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요?

  자기소개서 | 565페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.16

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  대한병원 조리사직 영양사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  3) 물분자가 인체에 흡수되기 위한 적절한 수온은 몇도 정도라고 생각하나요? ... 4) 식초의 화학식을 한번 말해 보세요.5) 생리식염수를 만드는 물과 소금의 비율을 말해 보세요.6) 발효와 부패의 차이는 어떤 것이 있나요?

  자기소개서 | 202페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.06.15

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  한국인의 젓갈 사랑(식생활과 문화)

  흰밥식해라는 것이 있는데, 이것은 발효기간이 짧고 소금이 필요가 없는 독특한 발효음식이다. 바다가 없어 소금이 귀한 경상도의 상황을 잘 보여주는 발효식품이다. ... 제주도의 대표적인 젓갈로는 오분자기젓과 자리돔젓이 있다. 이는 제주도에서만 볼 수 있는 젓갈이다. 또한 제주도에서 가장 유명한 젓갈이 있는데 이는 멸치젓이다. ... 강원도의 오징어 젓갈은 짜고 싱겁지 않게 하는 것이 특징이다. 경기도는 바지락젓이 매우 유명하다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.22

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  다각화된 기업(LG생활건강)의 사업부를 조사하여 사업 포트폴리오 분석을 시행하시오.

  숨37°'은 발효 화장품 브랜드로, 자연 발효 성분을 활용한 스킨케어 제품을 중심으로 하고 있다. ... 국내외 시장에서 강력한 브랜드 인지도를 바탕으로 높은 수익성을 유지하고 있다. ... 예를 들어, '후'는 전통 한방 성분과 관련된 다양한 콘텐츠를 제공하고, '숨37°'은 자연 발효 과정의 신비로움을 강조하는 마케팅 캠페인을 전개하고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.02

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  전통주 막걸리 조사

  침미를 끝내고 1~3시간정도 물기를 뺀 후, 증자(찌는 것) 공정으로 들어간다. 100도 이상의 수증기로 쪄서 발효되기 쉬운 고두밥을 만드는 공정이다. ... 술이 익으면서 떠오르는 청주의 알코올 도수는 대개 15도 안팎이고 막걸리는 여기에 물을 타서 알코올 도수를 5~6도 정도로 낮춘 것이다.막걸리는 술이 맑지 않고 탁해서 탁주(濁酒)라 ... 발효되는 날짜는 그날의 기온과 날씨에 따라 3일에서 5일정도의 시간이 걸리는 것이 일반적이다. 여름에는 발효가 빠르고 겨울에는 발효가 느리다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  중온성균의 최적온도는 25도에서 40도로 식품의 부패 및 식중독 유발균이 이에 해당되며 호열성균의 최적온도는 45도에서 65도로 통조림 안에 보통 존재한다.2. ... 30도로 0도에서 잘 자라 1-2주안에 집락을 형성하는 특징이 있다. ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

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  [국제법]조약법, 조약의 유보, 해양법상 내수

  남극조약의 경우 남위 60도 이남을 적용지역으로 한다. 다자조약의 경우 유보의 형식으로 당사국이 적용 대상지역을 제한하는 경우도 많다. ... 조약의 적용조약은 발효 시점부터 장래를 향하여 적용된다. 따라서 조약은 발효 이전에 발생한 행위나 사실 또는 이미 종료된 상황에 대하여는 그 국가를 구속하지 못한다. ... 그러나 ICJ는 Maroua 선언이 비준의 필요없이 서명만으로 발효되는 형태를 취하고 있다고 판단했다.

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.20 | 수정일 2023.02.01

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  2015년 12월 20일 한국ㆍ중국 FTA가 발효되었다

  농산물은 신선도가 중요한 변수인데 중국은 지리적으로 근접하기이에 이 부분도 미국보다 큰 위협으로 다가올 수 있다. ... 수출과 수입은 한ㆍ중 FTA 발효 전 3년과 비교해 보았을 때 발효 후 평균적으로 각각 0.1%, 10.6% 증가하였으나 한국의 총수출에서 중국 비중은 0.2%, 27% 감소하였다 ... 한ㆍ중 FTA 발효 전후 3년간 양국 평균 수출입 증가율은 주요 4개국과 비교해 보았을 때 한ㆍ중 FTA 발효 후 한국의 대중국 수출은 상대적으로 부진하였던 반면에 수입은 양호한 실적을

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.07

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  이것을 6개월간 숙성하면 재래식 고추장이 완성된다.② 개량식 고추장 제조법찹쌀을 분쇄하고 쪄서 35도 이하로 냉각한 후 종균을 넣고 이틀간 방치한다. 이것을 코지라고 한다. ... 우리 조상들은 발효식품의 이런 장점 때문에 옛날부터 발효식품을 요리에 많이 활용했다. ... 우리나라의 대표적인 전통 발효식품은 콩 발효식품인 간장, 된장, 고추장과 채소 절임류인 김치가 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06

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