"식품구성성분조사" 검색결과 201-220 / 4,214건

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  포스트바이오틱스, 프로바이오틱스의 연구와 개발동향

  아래는 별개의 논문으로 포스트바이오틱스에 관한 부분을 각 소제목을 달아 구성하였다. ... UVC 단(短)파장 자외선(길이가 아주 짧고 오존층을 통과하지 않는 자외선(ultraviolet rays))(200~280nm)를 조사한다.불활성화 주요 요인: 유전체 변형의 유도 ... 비가역적 기능 손상을 통해 제조한다.불활성화의 주요 요인: 대사 저해, 항상성 손상, 단백질 구조 손상, 수분 활성[UV 조사]공정: 미생물 불활성화에 가장 큰 영향을 주는 UV종류인

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.25

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  아동영양학 우리나라 영유아기 종합비타민제 섭취에 대한 실태를 조사하고, 여러 연구 논문을 근거로 하여 여러분의 의견을 제시하시고, 바람직한 비타민 섭취를 위한 방안에 대해 설명하십시오.

  칼슘은 뼈를 구성하는 성분이고, 비타민D는 칼슘을 운반해 뼈에 쌓아놓는 영양소이기 때문이다. ... 현행법상 제품에 비타민 함유 표시는 비타민 성분이 1%만 들어 있어도 가능하다. 즉 상품 겉면에 비타민 식품임을 강조하는 문구를 넣는 것은 문제 삼기 힘들었다. ... 단맛을 좋아하는 아이들 취향에 맞춰 개발된 비타민 식품들인 것이다. 최근의 조사에 의하면, 어린이들의 50%가 비타민제나 건강기능식품을 이용하고 있다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.10.12

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  (보건영양 A형) 우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안

  많은 영양소 중에서 첫 번째, 단백질의 주작용은 신체의 주요 구성분과 칼로리 원 그리고 효소와 호르몬 성분 및 면역체와 항독물질의 주성분으로 작용한다. ... 출시하였으나, 다이어트 보조제에 섭취와 관련된 문제점이 발생하고 있다. 2011년 식품의약품안전청은 금지성분인 요힘빈 및 수비트라민을 함유한 다이어트 제품이 여전히 판매되고 있다며 ... 고 강조하였다. 2010말 발표된 한 조사연구 (최선미, 숙명여대)에 의하면 성인 여성 371명 중 52.6%인 195명이 비만관리를 위하여 식이요법을 경험한 것으로 나타났고, 식품유형으로

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.29

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  식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

  *오존의 특성-유해반응 생성 x-처리후 맛의 변화 x-미생물 제거능력 우수*경구감염병-독력 높음-잠복기 높음-2차감염발생-면역성 있음*식품조사-조사 시 바이러스는 해충에 비해 민감하다 ... : 원료 중에 함유되어 있는, 화학적으로 규명된 성분 중에서 품질관리의 목적으로 정한 성분*액체식품의 장기 저장 용기-PE, 종이, PE 3층 구조로 이루어져야한다. ... HACCP팀 구성2. 제품설명서 작성3. 용도 확인4. 공정흐름도 작성5. 공정흐름도 현장확인*HACCP 7원칙1. 위해요소 분석2. 중요관리점(CCP)결정3.

  시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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  이유식의 중요성과 이유가 이루어지는 적절한 시기, 이유식의 진행방법에 대해 기술하시오

  영아들은 성장하면서 신체를 구성하는 성분에 큰 변화가 나타난다. 성장은 체중과 신장의 증가 이외에도 기관의 크기, 뼈의 질량, 수분, 지방 근육 등 다양한 변화가 나타난다. ... 그러므로 식품을 선택하는 경우 여러 가지 맛과 식품을 경험할 수 있도록 신경 써야 한다. ... 이렇듯 원량이 증가하면서 영아가 필요한 영양 요구량은 증가하는데, 한편으로 모유의 성분의 변화가 나타나기도 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.25

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  Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

  그 외 외식식품은 해당식품 사이트를 이용하여 기록하였고 또한 농식품종합정보시스템과 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스를 이용하여 영양성분 정보를 수집하였다. ... 단백질나의 단백질의 섭취는 적정량에 비해 적은 비율로 나왔는데 단백질은 근육, 피부, 뼈, 머리카락 등의 신체조직을 구성할 뿐 아니라 효소, 호르몬, 항체로 작용하고 체내 필수 영양성분이나 ... 식사섭취조사는 식품 또는 영양소 섭취평가 및 모니터링, 정부의 건강 및 농업 관련 정책 수립 및 평가, 역학연구수행 등 상업적인 목적을 위해 이용된다.식이섭취조사는 섭취량을 조사하는

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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  임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오

  임신부가 섭취해야 할 음식성분이유철분· 태아의 혈액 및 모체의 혈액을 만드는데 꼭 필요하다.· 함유된 식품 : 간, 육류, 등푸른생선, 조개, 두부, 된장, 콩, 시금치, 호박, 당근 ... 아동영양학주제: 임신중에 임신부가 피해야 할 음식에 대해 조사하시오.주제Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 임신부가 피해야 할 음식2. 임신부가 섭취해야 할 음식Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 또한 조혈을 위한 철, 갑상선호르몬의 구성분인 요오드, 비타민 등의 영양분을 충분히 섭취하여야 한다. 모체의 영양은 태아의 성장 발달에 많은 영향을 미친다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2022.07.21

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  [지역사회간호학실습 A+] 강동구보건소 고지혈증 보건교육안

  되도록이면 육류는 20%, 채소를 80% 정도로 식단을 구성하는 것이 좋다. ... ① 서구화된 식생활 : 육류위주의 식사와 인스턴트나 가공식품, 당이 많이 들어간 식품 위주의 식사는 체내 콜레스테롤과 중성지방 수치를 높인다.② 연령의 증가 : 연령이 증가하면 대사 ... (통계표 제시)ppt5개방형질문,조사목표인지▶ 고지혈증 교육에 대한 학습목표를 함께 읽는다.개방형질문전개학습활동 순서파악▶ 학습활동 안내활동1고지혈증의 정의, 증상, 원인,예방 및

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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  Biogenic Amines 레포트

  Biogenic amine의 생성은 가공과정에서 균주에 따른 생성량의 차이가 크기 때문에, biogenic amine의 함유량을 조사하고 그 성분들을 최소화해야 한다. ... 예를 들면, pH, 온도, NaCl 농도 등을 조절하거나, 식품첨가물을 첨가, 방사선 조사 등을 통하여 식품 내에 대량으로 생성되지 않도록 하는 것이다. ... Biogenic amine은 염기성 질소 화합물로 구성되어 있으며, 주로 단백질이 많은 식품의 유리아미노산들이 저장이나 발효되는 동안 원재료의 효소작용과 미생물의 아미노산 decarboxylation

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.07

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  한편, 인디안밥의 주 표시면에는 제조사인 ‘농심’, ‘고소한 옥수수를 그대로!’ ... 따라서 표시기준은 식품에 대한 이해가 부족한 소비자 또한 영양이나 기능 차원에서 더 좋은 식단을 구성할 수 있게 한다.한편, 위생 안전성 차원에서 식품 등의 표시기준은 소비자에게 해당 ... 비교(8점)2) 두 식품의 영양성분와 유통기한 표시내용 비교(6점)3) 두 식품의 식품인증마크의 비교(6점)- 목 차 -Ⅰ.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  자원식물의 고부가가치화 방향과 의약품, 친환경농업 이용 식물 소재에 대한 설명

  자원식물을 이용한 의약품과 친환경농업 이용 식물 소재를 조사하여 설명하시오1. ... 식물지방은 불포화지방산인 얀간의 올레산과 다량의 포화지방산으로 구성되어 있다. ... 깻잎에 함유된 정유성분은 증기로 추출한 정유의 성분을 분석한 결과 모두 21종으로 분리되었으며, 정유성분은 들깨나 자소에서 독특한 향기를 풍기는 방향성분들로 음식에 맛을 더해 줄 뿐만

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.25

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  영양사 국가고시 법규

  건강위해기능 영양성분: 나트륨, 당류, 트랜스지방34. 4차위반의 경우 영업정지의 경우 3차위반처분기준의 2배로 하되, 영업정지 6개월 이상인경우에는 영업허가취소, 또는 폐쇄35. ... 학교급식경비-학교급식의 시설, 설비비는 경영자 부담이 원칙그러나 지방자치단체가 지원가능-급식운영비는 설비유지비, 인건비, 연료비,소모품비, 경비 등으로 구성-인건비, 연료비, 소모품비는 ... 국민영양조사 실시 주기: 매년, 질병관리청장 실시58. 국민영양조사:건강상태조사, 식품섭취조사, 식생활조사59.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07

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  탄수화물, 지방, 단백질, 무기질과 운동과의 관계 및 올바른 영양 섭취에 대하여 조사하여 작성

  골격과 근육, 치아 등을 포함한 신체조직을 구성하고 금속효소와 같이 대사조절에 관여하는 구성성분이 무기질이다. ... 단백질은 주로 근육과 조직을 구성하는 요소이고 생명체가 일반적으로 기능할 때 수행하는 효소 및 호르몬의 주요성분이다. 운동 시 근육량은 늘리고 유지하는 것은 중요하다. ... 지속적인 지구성 운동을 할 때 탄수화물의 ATP가 모두 고갈되면 후반부에서 단백질은 에너지 비용의 15%를 담당한다.4) 무기질무기질은 체내를 구성하는 성분의 4%를 차지하며 기본적으로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.10

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  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 블루베리 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오00

  진액은 안토시아닌이 25% 함유된 120~250mg을 먹는다.블루베리 식품화 전략은 다양한 측면을 고려하여 구성되어야 한다. ... 농가 600곳을 대상으로 설문조사한 결과, 계통별 면적은 북부 하이부시(57.2%) > 남부 하이부시(35.2) > 반수고(6.8) > 래빗아이(0.8) 순이었다. ... 안토시아닌은 식물 속에 들어 있는 색소 성분으로 주로 빨간색과 보라색으로 나타난다.

  방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.31

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  미생물학 실험보고서 - 그람염색(Gram Staining)

  식품에서는 다양한 미생물에 노출될 위험성이 꽤 크다.당연히 식품에 미생물이 발생한다면 이를 제거해야하지만, 이 미생물이 어떠한 특성을 가 ... 실험 일자반 - 조조원학 번실험 제목그람염색(Gram Staining)실험 목적1.세균동정, 분류의 중요한 지표인 그람 양성균과 그람 음성균을 구분하고, 형태학적 특성을 조사한다.2 ... 실험총평세균의 세포벽은 펩티도글리칸으로 구성되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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  보건영양2A 학우님 거주하는 지역사회 또는 직장에서 어떠한 보건영양사업수행되고 있는지 개선되어야 할 부분이나 수행되어야 할 사업 제안해 보세요00

  식품은 소화관에 들어가는 모든 고형물질이나 액체로 체조직을 구성하고, 체내의 대사과정을 조절하며, 열량을 제공해서 생명을 유지하게 해주는 것으로서 그 식품의 성분을 영양소라고 하며, ... 나트륨, 당분, 포화 지방 등 건강에 영향을 미치는 식품 성분을 모니터링하고 규제한다. 건강에. ... -영양 조사 및 연구: 영양 상태와 식습관에 관한 연구를 실시하고, 이를 기반으로 정책을 수정하고 개선한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.10.03 | 수정일 2024.09.02

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  영양사 국가고시 식품학 및 조리원리 정리본

  고온에서도 잘 견딤-(젤 형성 능력이 강하여)안정제, 젤리, 양갱, 미생물 고체배지-알긴산: 미역, 다시마 등의 갈조류의 세포벽 구성성분만누론산, 글루콘산으로 된 복합다당류-카라기난 ... 용해도 감소, 효소활성 상실, 반응성 증가, 효소작용 용이, 점도 증가, 응고, 침전, 등전점 변화(알칼리)-물리적 변성요인: 가열, 동결, 교반, 건조, 표면장력, 고압, 자외선 조사 ... 정장작용을 함-한천: 홍조류, 녹조류-아가로오스,아가로펙틴으로 구성.

  시험자료 | 23페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.01.21

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  식품학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 참고자료

  ~제1장.식품구성 성분의 이해~1.식품의 구성성분-식품:일반성분/특수성분(색,맛,냄새,성분)*일반성분①수분②유기질(조단백질,조지방,탄수화물,비타민)/무기질(칼슘,인,마그네슘,요오드 ... →에르고칼시페롤(비타민D₂)*7-디하이드로콜레스테롤(피하조직,간유)→자외선조사→콜레칼시페롤(D₃)-성질 1)산소,열,알칼리 안정/산성:불안정 2)가공,조리에서 손실적음-함유식품:대구간유 ... )쌀구성성분의 70~80%전분이 차지(아밀로오스+아밀로펙틴구성)2)밥끈기:쌀호화에 따른 점성,탄성에 의해 결정*조생종보다 만생종의 점탄성이 다소 높음-단백질과 지질1)단백질:오리제닌

  방송통신대 | 20페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2022.05.31

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  식품소재분석실험 - 수분정량 레포트

  적외선 수분계는 천칭과 적외선램프로 구성되어 있으며, 여기에서 조사되는 복사열에 의하여 시료의 수분을 신속하게 건조하며, 건조하는 동안에 시료의 무게 변화를 바로 함수율로서 직접 읽게 ... 대다수의 식품에 수분은 주성분으로 존재하고 있다. ... *식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조

  목적을 바탕으로 첨가하거나 식품 그 자체호는 직접적, 간접적으로 식품의 구성성분이 될 가능성이 있는 것을 가리킨다. ... 목적을 가지고 해당 식품이 본래 가진 성분은 아닌 인위적으로 첨가하는 성분을 가리킨다. ... 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.14

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