"식품성분분석실험" 검색결과 201-220 / 3,412건

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  비타민c에 대해

  강력한 항산화 기능을 갖고 환원형과 산화형의 형태로 존재하는 비타민 C는 산소, 빛, 열, 금속 등의 요인에 불안정하기 때문에 영양성분 실험 당시 내용물의 충분한 혼합이 필요하고 실험과정에서 ... 초콜릿 가공품에서는 표시함량 대비 결과값이 3배가 넘는 것으로 확인되었다.비타민 C 강조표시제품에 함유된 비타민 C를 분석한 결과, 총 27건의 제품에서 비타민 C 함량 대비 실험 ... 비타민 C의 표시함량 대비 실험 결과값이 100%를 넘지 못하는 제품은 아몬드 프레이크 (1건) 84%이었고 쌀 프레이크 (1건)제품에서 비타민 C의 분석 값이 420% 정도로 표시함량

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  외부표준법, 내부표준법

  식품 화학 실험 결과레포트1. 제 목 : 외부표준법, 내부표준법2. 일 시 : 2020. 4. 6.3. ... 다만 시료에 들어있는 성분과 머무른 시간이 겹치지 않는 내부표준 물질의 선택에 다소 번거로운 점이 있다. ... 표준용액이나 실험용액의 용매가 휘발성으로 농도가 변화하는 경우가 있어 세심한 주의 가 필요하다. 또한?

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.04.18

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  분석화학 실험레포트 - 알칼리 표준 용액의 조제 및 2차 표준물질에 의한 표정

  분석화학실험1) 정성분석: 어떤 성분의 존재 여부나 성질을 확인하는 분석방법2) 정량분석: 어떤 성분이 얼마나 존재하는지를 확인하는 분석방법(1) 부피분석 (용량분석): 실험에 사용된 ... 분석화학실험1) 정성분석2) 정량분석(1) 부피분석① 중화적정법② 침전적정법③ 산화환원적정법④ 요오드적정법⑤ 킬레이트적정법(2) 무게분석2. ... 적정법과, 산화성 시료에 KI를 환원제로 사용하여 유리되는 요오드를 Na2S2O3 표준용액으로 적정하는 방법이 있다.요오드적정법은 식품 중의 요오드 정량, 요오드가와 과산화물가 측정에

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.02

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  조회분 정량 분석 레포트

  조회분 정량 분석1. Objective식품분석에 있어서 회분(灰分, ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. ... 이 재의 양을 시료에 대한 중량 %로 계산하면 일반성분의 회분이 된다. ... 중의 총 전해질 함량을 분석하는 전도도법이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  실험목적 : 식품의 일반성분 중 회분 정량 실험방법에 대해 알고, 회화로를 이용한 회분정량을 실시한다.4. ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 5월1. 실험제목 : Lab 8. 조회분 정량2. 실험날짜 :3. ... 실험원리회분식품분석에 있어서 회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것이다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  이온크로마토그래피 실험 보고서

  실험목적: 미세먼지 내 이온 성분을 이온크로마토그래피를 이용하여 분석한다.7 . ... 이온 크로마토그래피법은 물, 토양, 대기, 식품 등 다양한 분야에서 적용되며 일반적으로 강수(비, 눈, 우박 등), 대기 먼지, 하천수의 이온 성분을 정성, 정량적으로 분석하는 데에 ... 실험제목: 이온분석5. 실험원리5.1 이온 크로마토그래피법 원리이온 크로마토그래피법은 이온 크로마토그래프를 사용하여 이온의 분리와 정량을 목적으로 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.11

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  딸기잼 제조 실험보고서

  펙틴은 식품 분야에서 추출되어 잼, 젤리, 요구르트 등의 가공 과정 중 증점제, 안정제, 겔화제 등으로 이용된다.과즙의 펙틴 함량 판정펙틴은 젤리 응고에 있어 필수적인 성분일 뿐만 ... 기구개수 (EA)냄비1Bowl1인덕션1주걱1과도13) 분석 재료(Unit: 조 당)분석 재료용량Ethyl alcohol10 mL4) 분석 기구(Unit: 조 당)분석 기구개수 (EA ... 펙틴함량의 판정 기준 및 펙틴함량에 따른 가당량재료 및 방법재료 및 기구1) 실험 재료(Unit: 조 당)실험 재료용량딸기1 Kg설탕500 g2) 실험 기구(Unit: 조 당)실험

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.24 | 수정일 2022.05.29

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  직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

  이것이 회분이며, 혼합시료 중 무기성분을 회분으로 분리분석에 제공하는 방법은 회화법(灰化法)이라고 한다.1). ... ● 원리- 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하고 있다. ... 실험제목직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량실험날짜학 번이름(실험조)1.실험목적및원리● 실험목적- 이 실험에서는 현미가루와 건포도를 전기로에서 회화하여 각각의 조회분의 양을구한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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  쑥의 추출과 분획, 분석 실험 및 고찰

  쑥의 추출, 분획 및 TLC 패턴 분석실험 목표 : 쑥으로부터 성분을 분리하기 위해서 추출, 분획, 크로마토그래피 등의 과정을 이해하며 TLC에 극성에 따라 분리 된 성분들의 패턴을 ... .)고정상과 이동상의 흡착(absorption) 또는 분배라는 원리를 이용하여 분리하는 방법.크로마토크래피는 여러 가지 종류가 있는데 이번 실험은 분석실험이므로 미량의 성분이 식물체에 ... 확인, 분석한다.1.

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.07

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  추출법에 따른 유용물질 수율의 변화(폴리페놀)

  노화를 방지하는데도 도움을 준다.폴리페놀은 광합성에 의해 생성된 식물의 색소와 쓴맛의 성분이므로, 포도처럼 색이 선명하고 떫은 맛 이나 쓴맛이 나는 식품에 많이 들어있다.● 추출법: ... 홍차는 건조된 홍차 잎의 20%정도는 폴리페놀 성분이며, 녹차에 비해 5~9% 많은 양으로 실험에 사용될 시료로 적합했다. ... 실험에 앞서 유용물질을 선택하는데 있어 부가가치, 경제성 등을 고려하여 폴리페놀의 일종인 카테킨 성분이 들어간 홍차로 선정하였다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.04

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  일반 성분 분석 ­ 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

  Discussion식품검사를 할 때, 식품규격 검사로 조지방(Crude Fat)과 같은 일반성분의 분석은 중요하다. ... 따라서 지방의 일차적 분석인 조지방 분석 중 유기용매를 활용한 방법으로 뢰세고트렙(Rose? ... 또한 마조니아관은 서 있지 못함으로 비커에 넣어두고 실험을 진행해야 한다.실험에 앞서 시료 흰 우유를 채취하기 위해 비커에 마조니아관의 목이 가는 부분을 아랫부분에 오도록 하여 세운

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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  유럽 유기농 화장품에 대한 연구와 우리나라의 해외진출전략

  ·유전자 조작 및 동물실험 성분은 금지한다.·최소 95%의 유기농 성분을 함유해야 한다.·70% 이상을 사용한 제품은 [○○% 유기농 원료 사용]이라는 라벨을 붙여야한다. ... ·식품이나 미네랄에서 얻은 원료를 사용한다.·동물실험이나 죽은 동물로부터 획득한 원료는 금지된다.8. ... 따르면 최근 소비자들은 천연성분의 화장품, 동물 실험 등을 하지 않는 윤리적 화장품을 선호 하는 추세이며 주요 선진국들의 빠른 고령화 사회로의 전환에 따라 노화방지 화장품과 같은

  리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.26

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  용매 추출법

  목 적 : 식품 중의 향기 성분은 대부분이 식품조직(food matrix)내에 포함되어있다. 식품의 향기성분을 분석하기 위해서는 따로 추출하고 농축하여 GC로 분석하여야 한다. ... 이러한 향기성분을 추출하는 용매추출법(SE법)과 LLCE법(Liquid-Liquid continuous extraction)에 대한 원리를 이해하고 실험과정을 알 수 있다.4. ... 몇 가지 이유 때문이다.첫째, 실험실에서 보유하고 있는 GC, HPLC 등 크로마토그래프 분석 장비의 절대감도가 낮아서 시료를 기기에 직접 주입하여 분석하기 어려운 경우가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  산패된 기름의 과산화물 정량 실험

  이와 같이 유지 식품을 저장, 가공, 조리하는동안 비정상적인 불쾌한 맛과 냄새가 생겨 품질이 저하되는 현상을 산패라고 하며, 이는 대표적인 식품 성분 변화의 하나이다.산패의 원인을 ... 금종화, 김정숙, 김지상, 남진식, 배지현, 손흥수, 오성훈, new식품분석, 지구문화사, p.2852. ... 식물성유지의 경우 60~100 meq/kg, 동물유지는 20~40 meq/kg에 도달하면 산패가 발생한 것으로 판단된다.산패된 기름에 함유된 과산화물을 분석하기 위해 다음과 같은 실험을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.22 | 수정일 2021.09.23

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

  REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 3. 수분활성도 측정을 통한 수분정량2. ... 그 식품 속의 각 구성 성분들과 수분과의 결합능력을 나타내는 하나의 척도로 볼 수 있다. ... 실험날짜 : 2016년 4월3. 실험목적 : 식품의 수분활성도와 수분함량의 관계를 알고, 수분활성도 측정기의 사용방법을 올바르게 익혀 식품의 수분활성도를 측정한다.4.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  사과 펙틴질의 추출방법에 따라 특성 비교 보고서

  본 실험 보고서의 목적은 각각의 추출 방법이 추출된 사과 펙틴질의 특성에 미치는 영향을 분석하여, 산업 분야에서의 적용 가능성을 모색하는 것이다. ... 사과 펙틴질은 다양한 산업 분야에서 사용되는 성분으로 추출 방법에 따라 특성이 다를 수 있다. ... 이후, 추출된 물질들의 특성을 비교 분석하여 추출 방법에 따른 차이점을 파악하고자 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  식품(스낵면)의 수분함량 정량 실험 보고서

  그리고 조교님이 미리 항량작업을 한 수분수기를 이용하여 수분 정량분석 실험을 하였다.항량이란?건조?또는?가열을?반복하여?중량이?일정하게?변화하지?않게?되었을? ... 이번 실험을 통해 지난 학기 매운 식품미생물에서 배웠던 내용과 겹치는 부분이 있어서 재미있었고 시료채취법과 수분함량을 구하는 방법을 알 수 있었다. ... 따라서 실험결과가 올바르게 나온 것으로 판단 할 수 있었다. 라면에서 수분이 건조된 이유는? 식품부패를 방지하기 위해서라고 한다. 부패미생물이 생존하기 위해서는?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.26

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  [식품영양분석및실험] 식품 중의 조지방 정량 (A+자료)

  , 지방함량이 많된다.- 혼합물을 화학분석함에 있어, 어떤 시험재료의 성분은 어떤 용매에 잘 녹는데, 다른 성분은 그 용매에 녹지 않는 경우가 있다. ... 실험제목식품 중의 조지방 정량실험날짜학번이름1. 실험목적및 원리- 이 실험에서는 Soxhlet 지방추출기를 이용하여 생콩가루와 볶은콩가루의 조지방양을 구하고 비교한다.? ... 식품의 성분에 따른 적절한 조지방 정량법 조사(분말 가능 시료, 유지, 단백질, 당류, 수분이 많은 시료, 액체 시료 등등)- 분말 가능 시료 : Soxhlet 추출법- 유지 단백질

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  일반화학실험 A+레포트/효소의 작용과 효소의 활성 (온도, ph)/두가지 실험보고서 통합

  /(2013)/30-34p- 일반생물학실험/남석현·민철기/범문에듀케이션/(2012)/50~57p- 식품과학기술 대사전/한국식품과학회/광일문화사/(2004)- 캠벨 생명과학 (CAMPBELL ... 즉, 동력학적 분석은 효소-촉매 반응의 모델을 상정하게 하고, 효소 반응속도론의 원리는 이러한 모델에 대한 속도 방정식의 유도를 가능케 할 뿐만 아니라 실험적으로 확인할 수 있는 근거를 ... 따라서 정확한 회귀분석의 사용이 중요하다고 하겠다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

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  위더스평생교육원 경영학개론 , 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할

  시장조사: 제품을 성공적으로 내보이기 위해 목표 시장의 경쟁사들을 바탕으로 시장의 흐름과 경쟁 상황을 분석합니다.2. ... 이 중 실험실 장비 등은 기존에 있던 설비로 대체 가능한지 검토합니다.2. ... 서울식품의 제품은 저알러지 간식이지만 소화가 잘되고 강아지들의 기호성도 충족해 맛있는 안전한 간식입니다.서울식품의 저알러지 간식은 가수분해재료, 곤충 단백질 등을 사용하여 알러지 반응을

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.29

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