"와인제조실험" 검색결과 201-220 / 325건

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  발효

  중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설(酵母說) 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌다.파스퇴르는 1857년에 우유의 락트산 발효 및 당(糖)의 알코올 발효를 치밀한 실험에 ... 세계적인 장수촌에서 먹는 요구르트, 항암 성분과 노화방지에 효과가 있다고 밝혀진 와인, 우리나라의 된장과 김치 등은 세계적으로도 그 효능을 인정받고 있는 발효음식이다.건강을 중시해 ... 기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다.

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.13

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  유산균이란!?

  이들 식품에서 발효를 담당하고 있는 유산균은 젖산을 생성하여 카제인을 응고하여 유단백질의 소화 흡수를 돕고, 더불어 숙성, 제조 공정 중의 오염. ... Citrate에서 ace-toin과 diacetyl을 생성하며, 대부분 유제품에서 분리되었다.Leuc. oenos와인에서 분리된 것을 의미하며, pH 4.8의 낮은 pH 한다. ... 김치에는 유산균이 고농도로 생육하고 있으며 이들은 동물실험을 통해 면역 활성 증강 효과와 더불어 암세포 생성 억제 효과가 있음이 보고되었다.두 번째로 언급할 발효 유제품인 요구르트는

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.16

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  (식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.

  위스키와 브랜디는 평균적으로 400개의 성분, 맥주와 와인은 500개의 성분 전후로 니혼슈만이 압도적으로 많다. ... Redi ; 구더기 발생에 관한 실험, Spallanzani ; 부패가 미생물의 침입을 막기만 하면 방지될 수 있음을 실험, Pasteur ; 공기중 미생물 실험, 틴탈 ; 간헐가열 ... 현재는 음료용알코올 이외에는 합성법에 의하고 있으나 음료용 알코올만은 발효법에 의해 제조된 것만의 사용이 허가되고 있다. 사용 미생물은 내.

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.10.05

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  천연수내에서의, Ca2+와 Mg2+의 EDTA

  미용,항생제,와인이 산도를 제거할 때 사용한다. ... -사용 : 대개 에탄올은 적절하게 희석시켜 술을 만드는데 사용, 다른 용도는 산업,실험적으로 용매로 사용된다. 또 변성알코올 제조에 사용된다. ... -사용 : 페인트, 천연고무, 플라스틱, 종이, 치약, 세라믹, 잉크,등의 제조에 사용되고, 주입기를 통해 연필, 크레용,등을 제조한다.

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18 | 수정일 2015.09.09

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  [세계여행] 이탈리아의 문화와 관광자원

  중력의 법칙을 무색케하는 이 탑 꼭대기에서 갈릴레이는 무게가 다른 물체라도 같은 속도로 떨어진다는 중력실험을 했다고 한다.피사의 사탑문화유산푸른 동굴▷ 카프리 섬을 찾는 여행자들의 ... 주로 자동차 골격 및 엔진 등 자동차 역사와 관련된 그래픽 자료들을 전시하고 있으며 타이어 제조공정, 소재의 발전, 자동차구조, 기술, 연구 관련 자료들도 충실하다.관광자원-자동차베로나의 ... 세계 최고의 품질과 많은 종류의 지역 와인을 자랑하는 이탈리아 와인업체는 물론, 세계각국의 4천여 와인업체가 참가하는 대규모 국제 박람회이다.

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.24

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  [식품미생물학실험]요거트로부터의 젖산균의 분리 Isolation of LAB from yogurt

  있어서 yogurt를 만들기 위한 single colony를 얻기 위한 실험이었다. yogurt의 제조과정은 이번 실험에서 진행한 yogurt로부터 pour plating을 통하여 ... cfu 의 젖산균이 있어야 하는데 이와같이 적은 수의 젖산균의 수가 확인된 것으로 보아 희석과정에서의 실험에 미숙하였던 것이 원인이 되었으리라 생각된다.이번 실험은 yogurt의 제조과정에 ... 젖산간균은 발효된 야채(사우어크라우트, 피클, 김치), 음료(맥주, 와인, 주스), 스위스치즈나 다른 종류의 단단한 치즈, 요구르트, 시지 등의 음식을 만드는데 사용된다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.10

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  술에관한미생물이야기

  그래서 대부분의 상업용 포도주 발효에는 사라로마이세스 엘립소이듀스와 같은 효모를 실험실에서 대량으로 키워서 사용합니다. ... 포도주는 크게 백포도주white wine, 적포도주Red wine, 로제와인Rose wine으로 나눕니다. ... 로제와인의 경우 적색 포도를 통째로 으깬 상태에서 발효하다가, 도중에 껍질과 줄기를 제거해서 적포도주보다는 연한 장밋빛을 띄는 포도주입니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.14

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  감에 대한 모든 것

  억제하며, 폴리페놀 화합물이 알레르기성 접촉성피부염에 대해 알레르기 반응을 지연 또는 예방한다는 보고도 있다.감잎의 메탄올 추출물과 이를 다시 분획한 획분 중 헥산 획분은 Ames실험에서 ... '감와인' 청도와인(주)서 개발[중앙일보 2004-10-19 21:15] [중앙일보 홍권삼 기자.조문규]▶ 감을 이용, 와인을 개발한 청도와인(주) 하상오 대표.감으로 만든 와인이 ... 그는 감의 발효와 숙성 기술을 배우기 위해 맥주 제조업체까지 찾아다녔다.

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.06

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  맥주공장을 다녀와서 (맥주의 원리 재료 공정 등등..)

  식품가공학실험맥주? ... B.C 3000년경에는 이집트에서도 나일강변에서 수확한 대맥으로 맥주를 제조했고 그리스나 로마에까지 전파 되어갔다.그리스, 로마시대의 맥주에 대한 평가는 와인에 비해 질이 낮은 것이었으나 ... 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것으로 원시적인 제조 방법이었다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.16

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  컨버전스전략

  냉장고의 특정 기능만을 분화시킨 전문화 냉장고가 인기(김치냉장고, 화장품냉장고, 와인셀러 등)③ 컨버전스 전략을 주기적으로 업그레이드1)소비자의 기호변화에 대응하여 컨버전스 전략을 ... 컨버전스의 모습위에서는 시장에서 진입하는 형태가 어떤지에 대해 살펴봤다면, 이 부분에서는 컨버전스가 일상 생활 깊숙이 자리잡고 있음을 언급하고자 합니다.최근 추세는 의로, 제조, ISP ... 소비자 실험에서 제품 사용경험이 없는 소비자는 많은 수의 기능을 선호했지만, 사용해 본 소비자는 상대적으로 적은 수의 기능을 선호③컨버전스와 정반대로, 특정 고객층의 특수 목적에 맞게

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.27

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  [생활교양, 유럽문화]유럽의 전통주 종류와 제조방법, 유래

  유럽국가는 주도가 높은 증류주와 과실주가 발달하였다.한편, 과거 인간은 주로 알콜 함량이 낮은 3가지 술, '벌꿀술', '맥주', '포도주' 등을 즐겨왔다.8세기에 연금술사가 여러 가지 실험을 ... , 와인 제조방법 등에 이르기까지 획기적인 발전을 이룩하여 와인의 질을 향상시키고 와인의 보관과 운반에 나무통과 유리병을 사용하기 시작하였다.와인은 로마의 중요한 무역상품으로서 유럽 ... 유럽의 전통주 종류와 제조방법, 유래*들어가기 전에!

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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  진로의 성공 마케팅 환경요인 분석

  것이다.문제점 및 개선취약한 포트폴리오- 진로의 가장 큰 문제점으로 지적되고 있는 것은 바로 취약한 포트폴리오 시스템이다.경쟁사인 다카라 주조의 경우, 소주는 물론 청주나 위스키, 중국주, 와인 ... 정밀한 성분분석부터 시작되었다.일본회사들의 소주와 차별화되는 독특한 맛을 찾기 위해, 맛을 좌우하는 첨가물의 성분과함량비를 각기 달리하며, 시제품을 만들고 여러가지의 테스트를 반복 실험하였다.일본소비자를 ... (소주전쟁이라고 일컬어 짐)▪ 초기 진로는 제조기술의 열세로 품질경쟁에서 뒤쳐짐.▪ 1968년부터 주질을 향상시키고 저돌적인 판매활동과 경품, 광고선전을 시행함에 힘입어, 판매실적

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.29 | 수정일 2017.05.31

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  스톱워치 마케팅

  마스터락과 굿이어는 조건이 거의 똑같다고 볼 수 있지만 자물쇠 제조업체는 타이어 제조업체가 이용할 수 있는 무기 중 하나가 부족하다. ... 여러 대학에 인근 지역은홀푸드마켓에게는 이상적인 실험 장소였다. 흔히 그렇듯이 이 전략은 예상피 못한 결과를 낳았다. ... 공들이는 쇼핑-와인의 발견결론-Idea - 여행카페서론쇼핑 스톱워치란?스톱워치 하나를 떠올려보라. 아니 수백 개, 수천 개의 스톱워치를 떠올려보라.

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.05

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  아로마테라피메모리폼 신제품 기획서

  TV홈쇼핑 광고방송에서 실감나는 시연(試演) 방식을 택한 것도 성공 요인이 되었는데 매트리스 위에 와인잔을 놓고 바로 옆에다 16파운드 짜리 볼링공을 떨어뜨려도 와인잔이 쓰러지지 않는 ... 실험을 통해 소비자들의 관심과 신뢰를 불러일으킬 수 있었다.따라서 이미 ‘아로마테라피’ 라는 시장과 ‘메로리폼’ 이라는 각각의 시장이 국내에서 개척되기 시작해서 크게 성장한 배경을 ... 이외에도 특히 온라인 판매의 특성을 살려 소비자들이 원하는 향기를 주문 받아 제조한다면 소비자의 만족을 최대한으로 충족시킬 수 있고, 재고도 줄이며, CRM을 통해 고객을 세분화하여

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.25

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  기능성 발효유 및 유제품의 현황

  최근 국내 와인 수요 증가 및 웰빙 트렌드와 맞물려 자연 치즈의 선호도가 높아지고 있어 향후 치즈 시장은 현재보다 5배 이상 큰 1조원 규모를 넘을 것으로 전망된다고 한다.그러나 아직 ... 발리오(Valio)사와 라이센스계약을 통해 매일유업 독점 사용3) LGG유산균은 전 세계적으로 200여 편 이상의 연구 논문에서장내 균총의 안정화로 장건강을 위한 유산균으로 임상실험을 ... 채소중에서 으뜸으로 꼽히고 특히 비타민 C가 레몬의 2배 이상 들어 있어 웰빙족으로부터 각광을 받고 있는 브로콜리가 첨가돼 있다.또 토마토가 요구르트와 브로콜리의 맛과 조화를 이루도록 제조해

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

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  한, 미 FTA와 경기도 및 각 지방자치단체의 대응방안

  .▲ FTA 체결로 인해 체결국간 관세율이 ‘즉시 철폐’, ‘연도별 인하’,혹은 ‘양허제외’ 품목으로 다양- 와인의 경우 한ㆍ미 FTA가 발효되면 미국으로부터의 와인 수입관세율 15% ... 기타▲ 제약업에 대한 다양한 지원방안 수립- cGMP 시설 투자 및 제약업체 운용자금 융자- 제약기업의 신약개발연구 자금 지원- 경기바이오센터 임대, 실험동물실 이용 등 지원- 제약특화 ... 가 즉시 철폐되면서 관세율 측면에서 미국이 한국시장에서가장 유리하게 됨.- 이에 따라 미국은 한ㆍ칠레 FTA로 빼앗긴 한국 와인 수입시장에서의 2위 자리를 재탈환할 것으로 기대하고

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.10

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  [창업론]웰빙 막걸리전문점 창업계획서

  신라대 식품영양학과 배송자 교수팀이 실험 쥐 42마리를 두 그룹으로 나눠 한 쪽은 막걸리 농축액을 투여하고, 다른 쪽은 같은 양의 생리 식염수를 투여했다. ... 이에 따라 막걸리 등 전통주를 제조하는 업체의 주가도 오르고 있는 것으로 알려졌5.시장 세분화? ... 말했다.◆ 심혈관 질환 예방 효과하루 1~2잔 정도의 술은 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤을 낮춰 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있다는 사실은 많은 연구에서 입증돼 있다.이런 효과는 와인뿐

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.04

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  파이토케미칼에대해서

  ◈플라보노이드의 기능(1) 항산화 기능실험관 실험에서 플라보노이드는 효과적으로 유리기의 포착제로서 항산화 효과를 가진다. ... 추출방법은 물에 수 시간 침지 후 여과하거나 퍼콜레이숀 방법을 적용한다(효과 : 비교적 순수한 상태로 회수가능 : 퍼콜 레이숀법은 제조기술편 추출조작항 참조) 예) 자색 쌀, 자색옥수수 ... 플라보노이드는 또한 실험관 실험을 통해 유리기 형성을 촉매하는 철 또는 구리같은 금속이온과의 킬레이트 형성으로 항산화효과를 가짐을 보여준다.(2) 항암작용①플라보놀과 프로시아니딘활성화된

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.02

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  간장에 관하여

  파스퇴르 = 발효의 효모설 주장 우유의 락트산 발효 및 당 알코올 발효 실험에 의해서 조사해 , 자연발생설 부정 , 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정 1897 년 E. ... 효소와 조효소 발견 , 분리되면서 발효과정이 과학적으로 설명 대립발효 발효식품 - 간장 발효음식의 특징 최고의 자연 건강식 세계적인 장수촌에서 먹는 요구르트 항암 성분과 노화방지 - 와인 ... - 간장 공장에서의 간장 제조방법 저장 살균포장간장 발효식품 - 간장 산분해간장의 제조방법간장 발효식품 - 간장 혼합간장의 제조방법간장 발효식품 - 간장 간장의 가공첨가물 단맛이

  리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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  중국의 차

  실험일시 : 2008년 4월 22일~26일장소 : 집탐구실험자 : 유아교육과 이현주재료 : 우유 1000ml, 레몬즙 5스푼 또는 식초면보자기, 소금 1~2g 적당량실험방법 :① 우유 ... 또 숙성시키는 동안 치즈 외피를 소금물이나 와인, 맥주 등으로 닦아주면 특징적인 붉은 색의 외피가 형성되고, 특유의 향을 갖게 된다. ... 소금은 치즈제조에 있어 아주 중요한 역할을 하는데, 우선 젖산의 형성을 돕고 미생물의 번식을 억제하는 효과가 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.05

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