"유산균 발효음료" 검색결과 201-220 / 1,104건

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  남양유업 경영분석

  , 커피믹스 생산경주공장우유, 유산균발효유 생산나주공장우유, 유산균발효유, 커피믹스 생산외식사업부간이양식 외 판매부산지점유제품, 음료, 커피믹스 판매대구지점위와 동일대전지점위와 동일광주지점위와 ... 공장 및 지점의 명칭주요사업내용 또는 제품본 사전사업장 관리 및 유제품, 음료, 커피믹스 판매천안공장우유, 음료, 커피믹스 생산천안신공장우유, 음료 생산세종공장분유,유산균발효유, 치즈 ... ~ 2014년 06월 31일까지 기업의 연혁의 변동사항은 다음과 같다.- 경영진의 중요 원재료가 낙농가에서 생산된 원유를 살균 처리하여 단순 포장한 백색 우유와 이를 다시 농축, 발효

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.22

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  포도주,막걸리 제조실험 레포트

  국균 이외에도 공기 중에 있던 효모균, 유산균 등이 함께 번식하는데, 이때 누룩곰팡이와 효모가 잘 숙성될 수 있는 환경을 만들어줘야 질 좋은 누룩을 얻을 수 있다. ... 누룩은 술의 숙성 중에 전분을 분해, 당화하여 포도당으로 만들어주는 효소원의 원료로서, 이 아밀라아제 효소가 전분질을 분해한 후 당화시키고, 젖산균 또는 유산균을 생성시키는데, 이때 ... 낮은데, 가공 이용되는 포도 중에서 포도주 제조에 약 13.4%만이 이용되고 있어 우리나라의 포도가공기술은 매우 미약한 실정이다.포도주는 전 세계적으로 소비되고 있는 대중적인 알코올음료로서

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.29

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  식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

  제제로 허가된 키토산은 다양한 용도로 널리 사용되고 있다.3)미생물 유래 항균물질미생물이 다른 미생물에 대해 저해 작용을 나타내는 항균물질을 생산해 내는 경우가 많은데, 이 중 유산균이 ... 모조치즈젓갈류(염분 8%이하), 된장, 고추장, 춘장, 어패 건제품, 절임류(식초절임제외), 팥 등 앙금류, 알로에 건강기능식품, 농축과실즙, 잼류건조과실류, 토마토케첩, 식초절임발효음료류 ... (비가열제품 제외), 탄산음료류(탄산수 제외), 기타 음료, 인삼· 홍삼음료, 간장0.6g/kg이하파라옥시안식향산메틸파라옥시안식향산에틸간장식초기타음료, 인삼·홍삼음료소스류과실류(표피

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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  방통대 2017년도 1학기 중간과제물 세계의음식ㆍ음식의세계(공통)

  그때부터 내 식습관을 천천히 하나씩 바꾸게 되었다.아침에는 무조건 녹즙이나, 유산균 음료를 통해 아침 식사를 대신하고 점심은 최대한 영양의 균형을 생각하고 섭취하게 되었다. ... 또한 김치나 젓갈같이 발효음식이 발달하였는데 김치는 세계 5대 건강식으로 선정되기도 했다.풍부한 곡물을 이용하여 간장, 된장 등의 한국 고유의 조미료를 활용하여 다양한 조리법을 개발하였고

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.13

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  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  서 론Probiotics의 섭취를 위해 만들어진 유산균 음료는 제조사 별로 다양한 균주를 사용해 만들어진다. ... 띠고 상큼한 풍미가 있는 식품으로, 비타민 A와 비타민 B2를 포함하며 우유에 존재하는 단백질과 칼슘 등의 무기질도 함유되어 있다.호상 요구르트의 경우는 우유 등을 액체 상태에서 발효 ... bifidus 균, 플레인 요거트의 Lactobacillus bulgaricus 균은 순서대로 간균, 연쇄상 간균 그리고 연쇄상 간균의 형태를 하고 있으며 세가지 균 모두 보라색으로

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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  발효식품학 김치 논문분석

  유산균은 대장 내부 청소해주는 정장작용의 효과가 있습니다. ... 이때 김치분말을 포함한 카제인단백질로 코팅된 김치유산균을 섭취한 후 위산에 접촉 시 불용성의 파라카제인 단백질로 변화하면서 활성의 유산균과 위산과의 접촉을 막게 되는 결과를 갖어 온다 ... ...PAGE:10라녹스(김치발효미생물)생리활성물질제거, 콜레스테롤 제거, 운동지구력 향상병 포장 전 살아있는 유산균이 1.8×109cfu/㎖(18억마리)이며, 몸 속에 들어가서 계속

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.10

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  식품위생학-감염형과 독소형 식중독 세균과 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  모노사이토제네스, 병원성 대장균, 바실러스 세레우스, 쉬겔라, 여시니아 엔아메바, 람블편모충, 작은와포자충, 원포자충, 쿠도아세균성 식중독이란, 세균에 오염되어 있는 식품이나 음료수에 ... 생식품, 발효소시지, 생유로 제조한 치즈 등의 가공 생식품살균 후 손으로 만질 수 있는 식육제품2차 오염 방지살균우유, 유제품 등 용기에 들어 있는 살균식품냉동 및 냉장 식품의 저장 ... 2015) 식품의약품안전처 소비자위해예방정책과집단임상적 증상소인적 요인건강한 사람설사, 고열리스테리아 모노사이토제네스가 오염된 식품을 섭취임산부열, 근육통, 균혈증, 설사, 조산, 유산

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.05

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  식품첨가물,식품정가물의 정의,식품 첨가물의 특성,식품 첨가물의 현황,유해성 식품 첨가물

  , 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케첩, 발효유, 유산균, 오이지, 햄, 간장 ⊙ 부 작 용: 아소산과 반응하여 중추신경마비, 출혈성 위염, 간에 악영향, ... , 탄산음료류(탄산수 제외), 인삼음료, 간장 등에 0.6g/kg이하(4) 파라옥시안식향산파라옥시안식향산의 에스터류, 예로서 그 에틸, 프로필, 이소프로필, 부틸과 이소부틸 에스터 ... 사용목적 별 분류2) 감미료 : 둘신, 사이클레메이트, 사카린, 나트륨⊙기 능 : 단맛을 내며 설탕의 수백 배 효과를 내는 물질 ⊙사용 식품 : 청량음료, 간장, 과자, 빙과류 ⊙부

  리포트 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.23

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  식품위생학 식중독균과 식중독

  Stockman은 유행성 유산을 한 양으로부터 원인균을 처음 발견하였고, 1919년 Smith가 소의 전염성을 조사하던 중 유산한 양에서 발견한 것과 동일한 균임을 확인하고 이를 ... 또한 과당(fructose)을 발효하나 가스는 생성하지 않고 인돌(indole) 양성, 젤라틴(gelatin) 액화 양성을 나타낸다.(2) 오염원과 원인 식품_ 장염 비브리오균은 바닷물이나 ... 그리고 우물물이나 공동 식수를 사용할 경우에는 수시 소독과 정기적인 수질 검사를 실시하여 음료수의 위생관리도 철저히 지켜야 한다.4) 캄필로박터 식중독균1909년, 수의사인 McFadyean과

  방송통신대 | 16페이지 | 3,900원 | 등록일 2016.09.29 | 수정일 2020.03.25

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  [생화학실험] 질소원에 따른 미생물의 성장

  「예외 없는 법칙은 없다」고 하듯이 유산균은 혐기성균이면서도 김치를 익혀주거나 우유를 이용한 발효음료제조 등에 널리 사용되고 있는 대단히 유익한 균으로 활용되고 있으며, 리그닌이나 ... 그러나 효모 발효의 생물학적 의의가 알려진 것은 1861년이었으며, 파스퇴르(Louis Pasteur)는 포도주 발효가 효모에 의해 일어난다는 것을 처음으로 밝혔다. ... 세포 내에는 핵·미토콘드리아·액포·글리코젠 과립을 가지며, 발효뿐만 아니라 호흡도 잘한다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.28 | 수정일 2020.08.02

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  [농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미

  및 살균 유산균음료를 제외한 청량음료의 병마개에 표시하는 경우에는 제조 “연월”만을 표시할 수 있다.- 우유나 발효유 또는 유산균음료에서는 제조 “일”만을 표시할 수 있다.(3) ... 등의 방법으로 표시하여야 한다.- 통조림제품 표시는 끝 숫자만을 11월, 12월의 월 표시를 각각 N·D로 표시하고, 1일 또는 9일의 표시는 바로 앞에 0을 표시할 수 있다.- 유산균음료 ... 단, 식용유와 같은 제품은 용량이나 중량 중 어느 것을 표시해도 된다.2) 일괄표시면(1) 식품의 유형 - 다류음료특수영양식품, 건강보조식품, 다류, 음료, 기타 식품류 중 추출 가공식품

  방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.17

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  한국야쿠르트의 견과류 요쿠르트 신제품 런칭전략

  외 땅콩 , 잣 20%] [ 백설탕 , 아미드펙틴 , 폴리검 , 구연산삼나트륨 , 구연산 , 제이인산칼슘 , 합성착향료 ( 딸기향 )], 정제수 , 탈지분유 , 아미드펙틴 , 복합유산균 ... 선도적으로 개발Customer Competitor Company 발효유를 단순히 음료가 아닌 건강 기능 식품으로 여기며 꾸준히 마시는 고객 남양유업 - 위력 매일유업 - 구트 서울우유 ... 대한 인식조사 인구 통계적 변수에 따른 발효유 인식 조사 신제품 기능성 발효유에 대한 구매 목적 및 이미지 조사 설문 조사 실시왜 언제 어디서 어떻게 누가 건강을 위해■○ 성장발육

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.24

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  유산균(Lactic acid bacteria)

  또한 발효유나 유산균음료는 우유를 유산발효시킴으로써 보다 소화흡수가 잘되게 하고 유당불내증 환자에게도 유효하여 영양효과를 높일 수 있다.(5) 유산균의 효능 및 효과1) 장내 유해균 ... 발효성이 있고, 아포를 형성한다.(4) 유산균의 이용과 균종의 선택유산균이 식품가공에 이용되는 목적은 식품의 보존향상성, 풍미, 영양증진, 건강효과를 얻기 위함이다.유익한 발효반응을 ... 유산균은 젖산균이라고도 한며, 당류를 발효하여 에너지를 획득하고 다량의 락트산을 생성하는 세균의 총칭한다.유산균은 당류를 에너지원으로 사용하여 다량의 유산을 생성하면서 사람이나 동물의

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.07.11

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  LG 생활건강의 경영전략 분석과 차별화 방안

  전략적 제휴 4 Refresh : 프랑스 식품 전문업체 ‘ 다논 ’ 과 전략적 제휴를 맺고 유산균 발효유 ‘ 액티비아 친환경 트렌드에 부응하고 소비자들의 감성품질 만족 Beautiful ... , 스포츠 음료 등 다양한 소비자의 니즈 충족 음료시장을 넘어 기능성 음료와 기능성 유제품 시장에 진입 오랜기간 마셔온 경험으로 인해 브랜드에 익숙하고 , 충성도가 높은 소비자 코카콜라 ... 기능성 유제품 시장에 진입하여 소비자에게 더욱 인지도를 높이는 것을 목표로 함 . ( 코카 - 콜라 음료㈜와 썬키스트 훼미리 주스 , 써니텐 등을 생산하는 음료전문 회사인 해태음료

  리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.21

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  세계의정치와경제 = ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

  , 간장, 정백당, 그릴치킨농축액, 치킨향분말, 대두유, 하바네로맛시즈닝, 양파, 고추분, 구추씨향미유, 맛베이스에스, 지미강화육수분말, 변성전분, 탈색칠리추출물, 피리카추출물, 유산균발효분말 ... 본론(1)3분 카레에 포함된 식품첨가물 성분(2)산도조절제 정의와 문제성(3)라면에 포함된 식품첨가물 성분(4)탄산음료에 포함된 식품첨가물 성분3. ... 인산염 역시 식품이 마르거나 산화되는 것을 방지하는 역할을 하여 가공식품에 굉장히 많이 쓰이는 성분 중 하나이며 각종 탄산음료에도 필수적으로 들어가는 성분이기도 하다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12 | 수정일 2018.10.18

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  아동) 원인불명 위장염,대장염 케이스스터디 (진단 5개-전부 간호과정있음)

  질환에 의한 통증 완화제, 급성 및 만성 설사 치료제- 변비(감량시 회복)비오플250 캡슐 [282.5mg]성인 및 12세 이상의 어린이 : 1회 1~2캅셀씩 1일 2회 경구투여- 유산균제제 ... 주된 원인균은 아동의 나이에 따라 차이가 있다. ... : 묽은 변, 변비, 장내발효이상 등 증상 개선제- 변비, 헛배부름, 갈증부루펜 정 [200mg]1회 200 ~ 400mg 1일 3 ~ 4회 경구투여- 비스테로이드성 해열소염진통제

  리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.15 | 수정일 2024.01.24

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  미생물의 산업적 응용 - 요구르트 만들기(사진포함) [ A+ 자료]

  젖산균음료 등 유성(乳性) 음료의 종균으로 사용하는 중요한 호모형 젖산간균. ... 유산균의 종류는 대단히 많지만 Lactobacillus 계통이 주로 제품에 이용된다.유산균은 젖산균이라고도 한다. ... 요구르트 제조에 쓰이는 유산균도 유용한 균주 중 하나이다. 요구르트의 유산균은 장에 해로운 균이 서식하는 것을 막아주기 때문에 각종 소화기 질병을 예방하는 효과가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.17

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  막걸리유산균분리 레포트

  Discussion이번 실험에서는 저번 실험시에 만든 막걸리와 유산균 음료에서 유산균을 분리하였다.이 실험의 목적은 선택배지와 지시약에 대해 이해하고 요구르트와 막걸리를 이용해 유산균을 ... 유산균(젖산균) : 당을 발효시켜 다량의 유산을 생성하는 균의 총칭- 그람양성균으로 비운동성균- 포자형성을 하지 않음- 혐기적으로 생장하며 산소 존재하에서도 잘 생장함- 보통 pH ... 유산균은 당을 발효시켜 다량의 유산을 생성하는 균을 말하여 젖산균이라고도 한다. 그람양성균으로 비운동성이며 혐기적으로 생장하지만 산소 존재하에서도 잘 생장한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.21

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  유산균 프로바이오틱스

  이러한 발효유 제품의 음용이 더욱 활발해 짐에 따라 발효유는 단순한 음료나 간식이 아닌 건강을 생각하며 섭취 할 수 있는 기능성 식품으로서 자리잡아가고 있으며 발효유에 사용되는 유산균의 ... 또한 유산균을 이용한 제품의 한계가 식품이라는 범위를 벗어나는 시도가 최근에 많이 시도되고 있다. 유산균이 정장작용 등가지 탄수화물을 발효하여 유산, 초산 이외에? ... 유산균은 사람이나 동물의 소화관, 구강, 질, 발효유제품, 자연발효식품, 가축의 사료로 이용되는 사일레지(silage), 정장제 등에 자연계에 널리 분포되어 있으며, 이들 유산균은

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05 | 수정일 2014.12.05

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  한국의 발효 음식에 대하여

  제법은 나라에 따라서 상당히 차이가 있지만 우유, 양유, 물소유 등을 그대로 혹은 일부를 농축하여 발효시킨다.요구르트는 풍미가 좋고, 소화되기 쉬운 동시에 살아있는 유산균을 함유하므로 ... 원래는 유산발효에 의해서 생성된 산(酸)의 방부성을 이용한 어육의 저장법이었다고 생각되어진다. ... ‘아이라안(Arjan)’은 걸쭉한 요구르트에 물을 타서 먹는 음료이다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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