"조리에 의한 채소 성?" 검색결과 201-220 / 3,010건

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  고혈압 환자 식이

  칼륨은 대부분의 과일(바나나, 사과, 수박, 배), 채소(브로콜리, 토마토, 양파, 감자, 고구마, 양배추), 해조류(다시마, 톳, 미역)에 풍부하게 들어가 있다.하지만 조리과정에서 ... 유발요인고혈압은 교감 신경에 의한 신경성 요인 및 레닌-안지오텐신 기전에 의한 체액성 요인에 의해 발생한다. ... 139mmHg이거나, 확장기 혈압 80~89mmHg③ 1기 고혈압(경도 고혈압) : 수축기 혈압 140~159mmHg이거나, 확장기 혈압 90~99mmHg④ 2기 고혈압(중등도한, 기립성

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.04.04

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  설사환자식단

  (채소는 삶거나 찌고 부드러운 식품으로 구성)(6)튀김 등의 조리법은 이용하지 않음(7)강한 향신료의 사용을 제한(8)유당불내증이 없으므면 우유는 허용4)환자정보병명급성설사성별여성나이22세신장1.61m체중52kg주의사항대학생 ... 조사, 한냉으로 인한 물리적 자극, 알레르기 및 심리적 원인 등에 의해 발생한 비감염성 설사2) 목표부드럽고 소화되기 쉬운 연식을 통해 장의 수분 흡수 및 영양소 흡수가 일어나도록 ... 설사환자식1） 적용대상(1)이질, 콜레라, 세균성 식중독(살모넬라, 포도상구균, 장염, 비브리오 등) 바이러스성 및 진균성 설사인 감염성 설사(2)중금속, 약물 중독, 과식, 방사선

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  HMR 식품 가공기술

  준비된 재료를 사용하여 요리를 하여 섭취하는 제품이며, 냉동 ・ 냉장 해산물, 채소, 밀키트 등이 포함된다.3. ... 의하여 급속하게 해동하는 방법이다. ... HMR란Home Meal Replacement(가정간편식)의 약자로, 가정 또는 가정 외에서 완전조리 혹은 반조리 형태로 만들어진 제품을 조리 하지 않거나, 간단히 데워서 섭취할 수

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.13

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  조리과학

  하지만 채소류는 비타민 C의 손실이 크고 녹색 색소의 변화가 크다. ... 볶는 조리법은 독특한 향기와 고소한 맛이 생기며, 지방과 지용성 비타민의 흡수가 좋아진다. 또 200 ~ 220℃ 정도의 높은 온도에서 단시간 조리하므로 비타민의 손실이 적다. ... 조리과학[과제명]육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거되면서 안전성 증가한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  식도와 위 기능 구조 병과 식생활

  고령자 노화에 의한 것이 많다 . 만성위염-0 알아두기 자가면역이란 ? ... 삶은 감자 , 삶은 연한 채소 , 당근 , 시금치 , 가지 , 호박 , 오이 등 김치 , 생채소 섬유질이 많은 채소 , 도라지 , 샐러리 , 더덕 , 고사리 , 우엉 , 장아찌 과일류 ... 자신의 조직 성분에 대하여 면역을 일으키거나 과민성인 상태를 말하는데 , 빈혈이나 만성 갑상선염 등이 그 예이다 .

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.12

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  어묵제조 실험보고서 (A+보고서)

  (김우정 외 2명, 식품가공저장학 원리와 응용, 효일, 서울시, 한국, 2011년, p388)어육단백질어육단백질은 수용성 myogen, 염용성 myosin, actin, 불용성 collagen ... 연제품의 주성분인 단백질은 소금에 의해 용해되고 가열에 의해 망상구조를 이루게 된다. 겔화된 어육단백질은 냉각하거나 가열하여도 그대로 젤 상태를 유지하는 특성을 가지고 있다. ... 계속해서 고기를 다져주었는데 그 과정에서 온도가 높아지면 탄력이 약해진 것이 아닐까 싶다.참고문헌송재철,박현정/ 1998/ 최신 식품가공저장학/ 효일문화사이종호,강옥구/ 2015/ 조리원리와

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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  건강한 체중조절을 위한 맞춤영양 퀴즈 총정리

  예방식이섬유소란 우리 몸의 소화효소에 의해 소화·흡수되지 않는 다당류로 과일, 해조류, 콩류, 채소류, 잡곡류 등에 많이 함유되어 있으며, 상대적으로 열량은 낮고 포만감을 주어 비만예방에 ... 11) 상대적으로 낮은 열량과 포만감을 느끼게 해줌2) 가용성 식이섬유소는 물을 흡수하여 변비를 예방3) 불용성 식이섬유소는 지방의 흡수를 방해4) 불용성 식이섬유소는 급속한 혈당상승을 ... 효정2) 삼겹살구이보다 자반고등어구이를 선택한 영수3) 싱싱한 귤보다 오렌지쥬스를 선택한 미나4) 일반 우유보다 저지방우유를 선택한 미화음식을 섭취할 때 튀김보단 굽거나 삶거나 찐 조리법을

  시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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  [식품위생, 보기좋게 표로 정리한] 기생충 핵심 정리

  < 기 생 충 >- 기생충 : 독립된 생활로 영양을 섭취×, 타 생물에 침입하여 기생생활을 하는 생물- 숙주 : 기생충이 기생하는 상대▷ 종말숙주 : 기생충이 성주기를 거쳐 완전 발육하는 ... 통해 감염되는 기생충- 과거에 분변을 채소의 재배에 이용 → 분변 속에 존재하는 기생충란이 채소에 부착 多 ? ... 식품을 매개로 한 기생충의 중요성이 커짐)- 간흡충 등 식품매개성 기생충은 점차 증가 → 담수어류에 의한 감염 (광절열두조충, 유극악구충, 장흡충)- 김치 생산 시 → 기생충란 검사

  시험자료 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.05.02

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  HPLC에 의한 호박과 당근의 Carotenoid 정량

  지용성이므로 비교적 안정해 조리 중에 변색이 심하게 일어나거나 탈색되는 경우는 적다, 하지만 단호박을 쪘을 때 carotene 함량이 크게 떨어진 것을 확인했다.(8) 그러므로 단호박 ... 또한 채소에는 α-carotene의 양보다 β-carotene의 양이 더 많다는 것을 알 수 있다.조리 방법에 따른 3종 호박의 carotene 함량 변화를 보았을 때 carotene은 ... 조리 시 찌는 방법은 적절하지 못한 방법이라는 것을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

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  만성신부전 환자 식이관리

  칼륨은 수용성 물질이기 때문에 채소나 과일류를 물에 2시간 이상 담가 놓거나 혹은 끓는 물에 데쳐서 먹으면 칼륨 함량을 줄일 수 있다. ... 조리할 때 간을 하기보다는 먹기 바로 전에 소금을 뿌려서 맛을 조절한다.e. 고춧가루 ,후추 등의 향신료나 레몬, 식초등을 시용해서 맛의 변화를 준다.f. ... 근육약화는 칼시트리올 생성 장애와 관련이 있으며, 근육 불안정은 세포와 체액 구성 성분들의 변화에 의해 일어난다.⑨ 내분비 장애a.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.20

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  (식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는

  우리나라에서는 고려시대에 승불사조에 의하여 계층에 관계없이 육식을 금하였고 이때 쌈, 국, 무침 등의 채소 음식이 발달하게 되었고 김치류의 개발의 계기가 되었다.흰두교는 소를 숭상하기 ... 2020 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 :학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________ ... 열대지역에서는 기름을 이용한 조리법이 많다. 높은 에너지 소비를 맞추기 위한 식문화라고 생각된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  식생활과 건강 중간고사 자료

  상피세포 안팎의 농도 기울기에 의한 흡수로서 지질, 수용성, 지용성 비타민, 대부분의 무기질 흡수가 이에 해당됨? ... 사람에게 필요한 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으면서 유해하지 않은 천연식품, 반조리식품 및 조리식품, 가공식품의 총칭이다.? ... 채소류, 과일류, 해조류? 칼슘이나 칼륨 등의 미네랄이나 여러 효소를 함유?

  시험자료 | 56페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.12

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  [생애주기영양학] 유아, 아동, 청소년기의 영양

  싫어하는 촉감을 느끼는 식품은 채소? ... 비타민B12 : 엽산대사에 필요4) 수분- 영아기 및 유아기 초기(36개월 이하) : 증발에 의한 수분손실이 큼3. ... 식욕부진 원인 : 이유기때 이유식의 조리법이나 주는 방법의 문제, 새로운 음식에 순응X- 3~4세 : 자아 발달, 음식에 대한 거부반응?

  시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.03

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  식품의 색에 관하여( A+ 받은 자료 아니면 안올립니다.)

  - 등황색 및 녹색 채소 및 과일2) 수용성 색소(식물성 색소) 안토잔틴 색소 - 백색. ... 담황색 채소와 과일 안토시아닌 색소 - 적색, 자색, 청색 채소 및 과일 타닌류 - 무색 투명한 수렴성 물질로서, 산화되면 불용성 갈색 색소로 변함.1.1.2 동물성 색소 헤모글로빈 ... 천연색소는 식물성 색소와 동물성 색소로 나누고 식물성 색소는 다시 지용성 색소와 수용성 색소로 분류한다.1.1.1 식물성 색소1) 지용성 색소 클로로필 - 녹색 채소 및 과일 카로티노이드

  리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.20

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  부모의 바람직한 개입이 요구되는 유아의 잘못된 행동 중 구체적인 한 가지를 선정하여 이를 지도하기 위한 부모교육 자료를 작성하여 주세요.

  서론영아기 다음으로 신체의 발육과 성장이 가장 왕성한 시기는 ‘유아기’이다. ... 특정 어떠한 장소에서 가장 적합한 형태로 식품을 섭취할 수 있도록 학습과정을 통하여 습득한 식생활 행동적 체계에 의하여 의식적인 것 보다는 자동적으로 거의 반복이 되는 것을 뜻합니다 ... 위하여 다양한 방법으로 조리하는 요리 활동을 하고 있습니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.28

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  간호학과 2학년 족보 건강과 영양 만점 정리

  소금섭취를 줄인다./ 감염(염분 제한)-저염 식사를 위한 조리 방법(생야채로 먹는 것, 신맛 소스 이용, 생선 조리 시 카레가루나 나트륨을 줄인 양념, 향미 채소 등을 첨가 한다.) ... · 갈락토오스(galactose) 등 더 이상 분해할 수 없는 최소 단위 을 단당류라 함★2.혈액 중 포도당을 혈당, 포도당 농도를 혈당 수치라 함3.식사나 글리코겐의 분해 등에 의한 ... 적절한 운동을 통해 비만을 예비만(고도비만)건강과 영양 30문제 시험 정리6번) 수용성 영양소의 흡수 경로★1.

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.07

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  코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.

  환자수가 급감했고 월별로 보면 통상 식중독이 집중 발생하는 안전관리 강화에 따라 크게 줄었으며 원인균별로 보면 단체급식 사고의 주요 원인인 병원성 대장균, 노로바이러스 및 원충에 의한 ... 및 접촉에 의한 감염 및 의복, 침구, 조리기구와 같은 시설 감염 등이 있다. ... 미국에서 1998년부터 2008년까지 10년 동안 발생한 노로바이러스 식중독의 원인물질로 식품을 분석한 결과 채소가 32%, 과일 및 견과류가 17%, 그리고 조개류가 13%로 채소가

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.12

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  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  열대는 과다한 향신료 사용하고 기름을 이용한 조리법이 발달했고 음식의 종류가 비교적 적으며 채소 대신 과일 이용하고 찰기가 적은 쌀 이용하는 것이 특징이다. ... 러시아의 경우 생채소를 구하기 어려워 저장채소, 염장채소를 많이 이용하고 빵을 신성시하여 손님 접대에 이용하며 죽(카샤)과 수프(시치)가 발달하였고 감자를 주식처럼 많이 먹으며 육류와 ... 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

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  콜레라에 대해서, 원인, 증상, 종류, 발병 기전

  콜레라균은 주로 오염된 식수나 음식물, 과일, 채소 특히 연안에서 잡히는 어패류를 먹어 감염됨.? 오염된 손으로 음식을 조리하거나 식사할 때 감염될 수 있음.? ... .- 마시는 물 또는 식품을 매개로 발생하고 집단 발생의 우려가 커서 발생 또는 유행 즉시 방역대책을 수립해야하는 감염병- 콜레라, 장티푸스, 파라티푸스, 세균성이질, 장출혈성대장균감염증 ... 용혈성 이외의 성상에서는 이 두 개의 구별이 거의 되지 않음.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.09

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  식사요법 (당뇨) 실험조리 / 소고기현미필라프

  당뇨병은 병 자체의 특성상 대부분 평생 동안 지속하는 만성적 질환으로 이의 관리는 의사나 다른 보건전문가 들에 의해서 이루어지기보다는 환자 자신에 의한 자기관리가 필수적이다. ... 인슐린 비의존성 당뇨병으로 췌장에서 분비하는 인슐린은 충분하지만 말초조직에서의 인슐린 작용이 저하되거나, 췌장에서 필요량보다 적은 양의 인슐린이 분비되어 혈당이 높아져서 발병되게 된다 ... 계란프라이를 해서 위에 올려준다.4) 조리 과정(실험 과정)먼저 현미를 속까지 푹 익히기 위해 물에 15분 정도 불려준다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.23

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