"튀김시 재료의 종류" 검색결과 201-220 / 1,499건

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  음식과 세계문화 요약본

  광동요리전분을 넣어 부드럽고 담백5가지맛(시,달,짜,맵) 고루 표현간을 싱겁게 함재료의 선택범위가 넓고 부재료가 많음서양요리법과 내륙요리법 혼합염차 : 간단한 음식을 차와 함꼐 먹음 ... 어떤 음식인지 알 수 있다.팟 : 볶음 음식얌 : 시큼한 음식똠 : 찌개종류깽 : 국종류양 : 바비큐요리팍 : 채소루암 : 여러 가지평균기온 28도 하기(3~5월) / 우기(7~9월 ... 호초닝지 = 젓갈무로마치시대 = 식초튀김요리(아게모노) - 덴뿌라나메노모(냄비요리, 국물요리) - 스키야키자연식 시대(기원전 전후)선토기(구석기 시대) / 조몬시대(신석기 시대) :

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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  필리핀의 가족문화, 결혼문화, 생활문화 등

  필리핀인들이 즐기는 시니강은 우리나라의 국이나 탕 종류로 보면 된다. 주로, 새우, 야채, 닭고기 등을 넣어 만든 스프로 뜨거울 때 먹어야 맛있다. ... 음식문화필리핀 요리는 음식이 쉽게 상할 수 있는 열대지방의 특성에 따라, 튀김과 구이중심의 요리문화가 발달해 있다. ... 칼라만시 주스도 필리핀에서만 맛볼 수 있는 별미이다.시니강 레천해산물 요리의 발달7천 여개의 크고 작은 섬으로 이루어진 필리핀에서 해산물만큼 풍부한 음식재료도 없다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.23

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  실험조리 - 머핀

  실험재료3-1 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.1) 실험재료- 강력분 50g, 중력분 50g, 박력분 50g, 물 25ml, 저울, 메스실린더, 비커, 면보3-2 밀가루 종류별 ... 점성, 약한 물 흡착력제과,튀김, roux및 souce용ex) 쿠키, 쉬폰케익 등중력분11~13%25~35%다목적용 밀가루일반가정요리강력분13~16%35%이상경질밀로 생산.강한 탄력성 ... 이는 글리아딘과 글루테닌이 물을 흡수하면서 가는 실모양으로 결합하여 만든 그물모양의 구조가 가열시 팽창되기 때문이다.☞ 고찰1.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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  주방 내 양식 조리 도구 및 기구 조사

  대형 조리 도구-스토브-철판조리기-오븐-대형 팬-중기솥-증기찜기-대형 튀김기Ⅰ조리도구1.칼1) Big 4, 가장?보편화?된?칼-셰프나이프 (Chef Knife)칼날?길이? ... 뿐만 아니라 조리 시 부주의로 에나멜이 탈 경우 식품오염을 발생 시킬 수 있다.-플라스틱가볍고 가격이 매우 저렴하므로 경제적이다. ... 재질의 종류와 특성-구리열전도율이 높아 빨리 열을 가할수 있으며 단시간 내에 냉각시킬 수 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2021.11.17

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  (중소기업경영론1)소자본 창업을 위한 사업계획서를 작성해보시오

  삽립식품의 경우에는 기존 제품에 비해서 나트륨 함량을 30%낮춰 밀다윈 나트륨을 1/3줄인 부침가루와 튀김가루를 출시했다. ... 할인점에서는 판매 비중이 지속적으로 감소하고 있는 반면에 독립슈퍼의 비중은 증가하고 있는 추세이다.3) 가격 추이조제베이킹류의 경우 제품종류별로 가격 변동 추이가 다소 다르게 나타나고 ... 맛있는 필링이 가미된 다양한 디저트로 고객에게 달콤하게 다가갈 수 있는 디저트 카페로 자리잡을 수 있는 비전을 수립한다.2) 사업의 목표디저트 카페의 경우 대부분이 9시~8시 쯤

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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  (A+ 레포트,시험대비) [케어복지론] 식사준비와 영양

  여러 가지 재료를 혼합해 만든 소스 천연조미료 도 밀폐용기에 보관하면 쉽고 빠르게 요리를 위해 다양하게 활용할 수 있다.⑤ 계절식품:사계절에 따라 생산되는 식품의 종류가 다양하며, ... 품목별 구매장소를 결정한다.- 식품구매 시 유통기한과 보관방법, 보관상태 등을 확인한다.- 가능하면 계절식품 및 제철과일, 야채를 구입한다.(2) 조리방법의 이해 및 조리 기술① ... 있으므로 적당히 굽는다.③ 소화를 돕는 조리법- 찌거나 데치거나 끓이거나 삶아서 음식을 부드럽게 한다.- 된밥, 냉면, 쫄면, 자장면, 계란 프라이 등은 소화가 잘 안 된다.- 튀김류는

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.10.16

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  식품가공저장학 .스콘.곡류가공

  왜냐하면 박력분만으로는 늘이기 어렵고, 유지를 많이 흡수해야 하기 때문이다.박력분은 제과용 및 튀김용으로 적합하며, 경도가 가장 약한 밀가루이다. ... 건부량은 10% 이하이고 습부량이 30% 이하이며, 연질밀을 제분하여 얻으며 박력분을 손으로 만지면 촉감이 부드럽다.② 유지제품 제조시 유지의 에어레이션이 가장 중요하다. ... 쇼트도우쿠키의 형태이지만 냉장고에서 얼리는 과정을 거쳤기 때문이다.5조가 밀가루 종류에 따라 3가지의 스콘을 만들었다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

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  <합격>결혼상담사기출문제, 웨딩플래너기출문제

  다음 중 인터넷 채팅시의 에티켓을 설명한 것으로 바르지 못한 것은 어느 것인가? ? ... 서양식에 있어 전통적으로 고기 요리는 육류의 종류에 따라 그 맛과 향을 더해 즐길 수 있는소스와 어울리는데, 다음 중 돼지고기와 잘 맞는 소스는 어느 것인가? ? ... ① 새우와 게를 이용한 요리가 많다.② 요리의 재료가 매우 특이한 것이 많다.③ 섬세하고 세련미가 있으며 미적 감각이 탁월하다.④ 각종 향신료를 배합하여 요리의 맛을 내는 것이 두드러진다

  시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.10

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  공장 및 설비계획설계 프로젝트

  종류 조리 시 냉장고와 조리대 사이를 2번 왕복3) 냉장고에서 정량 분류 힘들다.4) 비닐장갑 착용의 불편함5) 피크타임 시 종업원의 부족 (X)6) 음료시럽을 창고에 보관 (X) ... 이 기계는 조리대 위의 공간을 활용하여 튀김류의 각 재료들을 냉장고에 보관하지 않고 직접 기계에 넣어 숫자버튼을 누르면 누른 숫자만큼의 재료가 조리대에 떨어져 가공되는 형태를 취한다.이 ... 이동시킨다.조리대의 이동으로 결과적으로 추가 여유 공간을 확보할 수 있다.2) 튀김 조리대에 자판기를 응용한 버튼식 기계 부착버거킹 내에서 튀김 종류를 조리할 때의 가장 큰 애로사항은

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.17

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  1학기학습계획서

  등을 위생적으로 작업 진행하는 학습을 한다.한식 튀김 조리튀김 재료준비하기튀김 조리하기튀김 담기육류, 어패류, 채소류 등의 재료를 밀가루를 이용 반죽 옷을 입혀 기름에 적절히 튀겨 ... 주방에서 일어날 사고, 재해에 안전기준 확인, 안전수칙 준수, 예방을 목표로 한다.작업 안전관리수칙의 지식을 학습하여 안전하게 실행할 수 있는 능력, 협력적인 사고와 의사소통, 응급대처시의 ... 능력을 목표로 한다.곡류의 종류, 특성에 따라 수침시간과 조절, 부재료를 첨가, 반복훈련을 통하여 조리 과정을 관찰 및 정리 학습을 진행한다.한식 국, 탕 조리국, 탕 재료준비하기국

  서식 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.05

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  계명대 조리와 식품 기말고사 족보

  재료의 종류에 따라 다르다. ... -수분함량이 많은 식품은 튀김기름의 온도가 크게 떨어지고 중량 감소도 크다.-튀김 재료의 표면적이 크면 수분 증발량이 커서 바삭하게 튀겨진다. ... 용해되나.산과 알칼리 금속 이온 등에 쉽게 변화한다.굉장히 불안정한 색소아보카도: 지방이 많은 과일(식물성 지방)- 고소한 맛2.과일의 갈변현상[효소적 갈변]-과일이나 야채의 파쇄 시

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.11.20 | 수정일 2023.08.21

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  임상에서 중요시 되는 경장영양 및 비경구영양 (운동과 영양)

  튀김이나 기름진 음식은 피한다.? 유지류는 유화된 마요네즈나 버터 등 소화되기 쉬운 것으로 한다.? 결체조직이 많아 질긴 육류는 제한한다.? 어패류는 딱딱해지지 않도록 조리한다. ... 과대사 시 : 주요 외과적 수술 후, 패혈증, 화상, 장기 이식 시, 후천성 면역결핍증? 신경계 질환 : 뇌혈관 질환, 연하곤란, 두부의 외상, 염증? ... 사용난 류수란, 커스타드, 푸딩, 묽은 달걀찜우유 및 유제품우유, 요구르트, 아이스크림, 커스타드, 밀크셰이크채소류수프의 재료, 채소즙, 채소주스과일류각졸 과일즙이나 주스 셔벗,

  리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.02

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  식용작물학2-밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오

  회분은 밀의 알맹이 보다는 껍질에 많이 포함되어 있으므로 제분 시 껍질이 적게 혼입 될수록 양질의 밀가루가 된다. ... 예를 들어 라면의 경우 단백질 함량은 튀김 공정에서 라면의 기름 흡수량에 영향을 주기 때문에 단백질 함량이 증가할수록 기름의 흡수량이 감소된다. ... 따라서 다른 재료와 혼합하여 사용되는 제과 과정에서 많이 쓰이게 된다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2017.04.11

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  수원대학교 일본사회와문화

  그리고 한 종류의 음식이 다른 음식과 섞이는 것을 대단히 싫어하며 한 상에 올라가는 음식은 같은 재료를 쓰지 않는 것을 원칙으로 해 재료는 다양하고 바로바로 조리한 것을 조금씩 담아 ... 외래 음식문화를 토착화하는 일본에서 튀김에 사용하는 돼지고기의 두께는 두꺼워졌고 양배추, 겨자, 일본식 우스터소스처럼 궁합이 잘 맞는 재료들이 사용되었다. ... 스키야키와는 달리 양념을 거의 사용하지 않고 육류의 가장 부드러운 부위를 사용하기 때문이다.④ 덴푸라일본의 튀김, 덴푸라는 특이한 개성을 가졌는데 주로 어패류와 야채를 사용하고 튀김옷을

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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  초밥창업 성공요인 별초밥

  메뉴 모든 종류의 초밥 , 피자 , 파스타 , 샐러드 , 튀김창업성공요인 - 인테리어 편백나무를 사용하여 지중해를 연상시키는 감각적 인테리어창업성공요인 - 본사 지원 데이터에 의한 ... 우수업체 2015 경기도 지방세 성실 납세자 선정 별초밥 론칭 1972 치킨구락부 론칭 영화 “ 몬스터호텔 2” 프로모션 진행 모바일 결제시스템 “ 삼성페이 ” 시행 2016 년 고양시 ... “ 성실납세자 선정 2013 년 ~ 2016 년회사 특허회사 브랜드별초밥 소개창업성공요인 - 건강한 재료 더 좋은 재료를 사용하여 안전하고 건강한 먹거리 제공창업성공요인 - 다양한

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.22

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  급식경영론 산업체 급식

  제외하면 고기가 거의 없음 03 해 외 산업체 급식4 DNS(Japan) 사원식당이 일본에서 굉장히 넓은 곳으로 유명하며 , 한번에 900 명까지 음식을 먹을 수 있음 30 여 종류의 ... 풀무원에서 위탁 받아 운영하고 있음 식사 전 손을 씻을 수 있도록 ‘ washing’ 이라는 공간을 마련해 둠 식사 시간대에는 4 가지 메뉴를 제공하고 식사 시간 이외에는 떡볶이 , 튀김 ... 치킨사떼 등 ( 인도네시아 ) 2010 년 2 월 : 두반장오리볶음 , 마라우육 , 산라탕 등 ( 중국 ). 2010 년 3 월 : 고이꾸온 , 저우싸오 ( 채소볶음 ), 짜조 ( 튀김요리

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.08 | 수정일 2017.12.11

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  프리미엄 분식 스쿨푸드

  스쿨스토어 시장내부의 경쟁 소자본 창업이 가능하고 조리가 간단  진입장벽이낮음 진입장벽 대체재의 종류가 다양 ( eg . ... 한정된 고객층을 넓히기 위해 웰빙 열풍에 적합한 이미지로 새로운 고객층을 탐색 연구 개발 차별성 강조  계속적인 메뉴개발 등 기존의 이미지를 강화  계속적인 광고와 스폰서쉽 시도 ... 고급 분식점 기업목표 마케팅목표 서비스 강점 서비스 약점 대외적인 기업 이미지Placeholder for your own sub headline 프랜차이즈 분식 시장 떡볶이 , 튀김

  리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.05

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  맥도날드

  맥도날드 미래전략제 시세계적 브랜드 이미지의 유지 메뉴의 표준화 , 메뉴얼화를 통한 체계적 시스템 구축 보다 나은 서비스 제공을 위한 고객과의소통 종업원이 맥도날드에 소속감을 느낄 ... 구매함으로써 얻는 만족감을 극대화 시킨다 (4) 광 고 전략맥도날드는 메뉴를 단순화함 - 주문처리 및 조리과정에 있어서의 효율성을 극대화 특수기계를 사용 - 예 ) 5 개의 감자튀김 ... 수 있도록 환경 제공 맥모닝의 웰빙화 수제버거를 통한 브랜이미지 보완 ( 시그니처버거 ) 매장들의 공통적인 표준방침을 통한 통제서구화되어 가는 입맛을 이용한 다양한 버거종류 개발 세계화를

  리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.26 | 수정일 2019.03.26

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  병원 영양팀 감염관리

  교차오염(O) 보관중인 식재료 종류별 덮개관리(X) 보관중인 식재료 덮개 미흡(O) 식재료 종류별 밀봉관리(X) 사용 후 밀봉 관리 미흡식재료 관리보존식100g 이상 독립 보관 - ... 병원 영양팀 감염관리의료기관의 감염관리 체계리더쉽 지원감염률 감소조직의 안전문화식재료 관리 - 식재료 검수: 검수일지 작성, 제품 상태 유지 여부 - 식재료 보관: 종류별 분리 보관 ... 입구천장3단1호 냉장실2단1단입구냉동실3단2단1단재고기타음료캔음료캔 칼로리s커피류빵류식용유음료류소스류/캔제품(쨈,케첩)설탕/일회용케첩/일회용쨈밀가루/면류장류소스류/김가루/미역장류소스류/튀김가루소스류

  리포트 | 80페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.07

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  호주의 음식문화

  흰살생선에 밀가루와 튀김옷을 입혀 높은 온도에서 튀겨낸 것을 피시, 길게 썬 감자튀김을 칩스라고 함. ... 캥거루 고기 요리 : 그 종류도 수백가지가 넘어 호주식 파이. ... 채취되는 다양한 해산물, 열대성 및 아열대성 과일과 채소, 그리고 이민온 다민족들의 전통적인 음식문화가 서로 영향을 주어 호주의 독특한 음식 문화가 형성됨.호주 음식문화의 특징식사시

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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