"CCP교육" 검색결과 201-220 / 322건

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  HACCP(해썹)제도의 이론과 적용

  평가하는 것이며 CCP는 해당 위해 요소를 방지?제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. ... 단체급식과 HACCP 제도(1) 단체급식 HACCP 적용현황1) 학교급식에서의 HACCP 적용교육과학기술부에서는 1999년 특별정책과제를 통해 학교급식을 위한 일반 HACCP 계획을 ... 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주할 때, HACCP 시스템은 보다 안전한 제품의 생산 및 유통을 보장하는데 필요한(HA)과 중요관리점(CCP

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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  HACCP 대하여

  HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석, 평가하는 것이며, CCP는 해당 위해요소를 방지, 제거하고 안전성을 ... , 훈련- 기타 필요한 사항⑥위생 교육, 훈련- 영업자 및 종업원의 교육, 훈련계획: 교육목적, 교육대상자, 교육내용 및 스케줄(법적교육시간 포함) 등- HACCP팀 교육 계획- 영업자 ... 관리기준서에는 위생관리책임자의 서명과 승인일자를 기입하 여야 하며, 이는 처음 시행한 이후 수정이 가해졌을 때도 마찬가지이다.ㆍ개별 관리기준서에는 해당 관리활동이 효과적으로 이 CCP에서의

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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  Venture_Capital[1]

  대학 및 연구기관의 지원으로 운영 허락 ( 1998 년부터 국내 및 외국소유의 기업들 합류 )정부의 역할Embryonic Bifurcation of secular authority CCP ... 지향적인 운영 및 인적 자원관리 측면 , 지방정부의 창의적 행동 구조 제공 비 정부 기술 기업에 의해 중국의 과학 기술 출력의 상용화에 크게 공헌함 기업의 경쟁력 강화 , 훈련 및 교육을

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.25

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  HACCP적용에 따른 호텔종사자의 의식수준에 관한 연구

  관리상태의 위반 시 개선조치를 설정 원칙5절차10CCP의 관리를 모니터링 하는 방법을 설정 원칙4절차9허용한계를 결정 원칙3절차8중요관리점(CCP)를 결정 원칙2절차7위해분석(HA ... 위한 모니터링 체계확립원칙 및 적용에 관한 모든 기법˙기록에 관한 문서의 작성법설정 원칙7절차12HACCP과 효과적으로 시행되는지를 검증하는 방법을 설정 원칙6절차11모니터링 결과 CCP가 ... 의한 위생 수준의 유의적인 차이는 없었지만, HACCP 시스템에 대한 전문적인 교육에 따른 조리 종사자의 HACCP 시스템 수행 정도 및 위생 수준은 조금 다르게 나타남2.

  리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.10

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  [급식위생관리] 학교급식에서의 `오징어 덮밥` HACCP Plan

  중요 관리점(CCP) 결정파악한 위해 요소를 식품조리과정 중에 제거? ... 전 공: 영양교육? 교과명: 급식위생관리? 교수명:? 학 번:? 이 름:? 제출일:- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론? HACCP팀 구성1? HACCP Model 계획1? ... 대상으로 신체발달에 필요한 영양을 공급하는 기본적인 기능뿐 아니라 집단생활 속에서 식품과 영양에 대한 올바른 지식, 태도, 예절 그리고 사회성 발달에 도움이 되며 궁극적으로 학교교육의

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

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  [표준과 품질인증] 중소기업의 품질인증 현황과 개발 방안

  LOHAS인증서 (5개품목)위해요소중점관리기준(HACCP)적용 작업장 지정서축산물 HACCP 운용 우수업체친환경 농산물 인증서축산물 등급판정 계란 가공 시행 확인증농림수산식품부장관CCP ... 정기적으로 검증을 실시하여야 한다.검증결과를 근거로 선행요건 프로그램이 효율적으로 실시될 수 있도록 관련 규정을 개정하거나 시설, 설비, 기구, 작업방법 또는 담당자를 변경하거나 종업원 교육을 ... 실시중요관리점,한계기준, 모서2)위생관리 기준서3)제조시설 관리 기준서4)냉장냉동설비 관리 기준서5)보관 및 운반 관리 기준서6)용수 관리 기준서7)검사 관리 기준서8)제품회수 관리기준서9)교육훈련

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.23

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  [식품관리제도] HACCP system의 개념, 역사, 현황 및 개선점

  HACCP은 위해분석(HA, Hazard Analysis)과 중요관리점(CCP, Critical Control Point)으로 구성?되어 있다. ... HA는 위해 가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거 하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리방안을 말한다. ... 중대한 위해를 초래하는 요인이 발생하는 단계를 리스트하고 발생을 방지하기 위하여 취하는 수단을 기술한다. 2) 과정 중의 CCP를 분명하게칙에 입각하여 식품위생상 위해요인을 사전에

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.12

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  전염병

  홍보고위험군 대상교육 : 음주자(금주교실), 고혈압환자, 당뇨환자를 위한 자가간호교육건강인 대상 건강증진: 보건교육(2)2차 예방 : 유병률 감소질병의 조기발견, 조기치료, 조기사망 ... 육류는 완전히 익혀 먹음, 도축장의 위생검사 철저, 조리 후 식기 청결 유지, 생수 음용X야채는 흐르는 물에 5회 이상 세척, 분변 관리3.식품관리방법⑴ 위해요소 중점관리기준 (HA+CCP ... 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당식품에 혼합되거나 오염되는 것을 사전에 막기 위해 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준Hazard(위해요소)란 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 인자로 CCP

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.28

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  (A+ ) HACCP의 개념, 도입현황, 기대효과 및 정책당국의 역할에 대한 의견

  HACCP 제도의 교육?훈련의 중요성88. HACCP 정부당국의 역할 9III. 결론10* 참고자료10I. ... 검토하여 HACCP 운영의 확인 혹은 조정 보완등을 행하고, 이를 근거로 하여 종사원 교육을 수행하도록 하여야 한다. ... 서론HACCP은 일반적인 식품위생과 GMP(Good Manufacturing Pratice)를 바탕으로 하여 한 단계 더 발전한 시스템으로 크게 위해분석과 CCP의 결정, 기록보관등으로

  리포트 | 11페이지 | 3,600원 | 등록일 2011.05.30

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  김밥의HACCP 제조공정도

  김밥의 중요관리점 결정표(CCP determination of gim-bap)구분원부재료/제조공정위해종류질문 1질문 2질문 2-1질문 3질문 4질문 5CCP공정해동B병원성미생물아니오예 ... 취반공정관리)아니오아니오CP볶기B병원성미생물아니오아니오아니오CP냉장B병원성미생물아니오예(냉장온도 및 시간관리)아니오아니오CP토핑및말기B병원성미생물아니오예(기구 위생 및 청결관리)예CCP ... 교육계량기 검교정세척B병원성미생물 오염작업자 위생불량으로 인한 오염높음낮음No hazard작업자 위생교육가열 공정에서 제어C세제,소독제 등작업자의 위생불량으로 고의 , 오용에 의한

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.12 | 수정일 2017.03.28

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  냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

  교육훈련의 실시? ... 교육훈련 ············4마. 세척 및 소독 ··············4바. 회수 ···············42. 중요관리점 검증활동 ············ 5가. ... CCP-2P공정일지 기록 확인?금속검출기의 정상작동 및 감도 확인방법○CCP-2P 공정일지 기록 확인?

  리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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  HACCP 관리기준서 (업체명, 중요 정보만 입력하면 되는 기준서 샘플입니다.)

  유효성에 대는 교육 ... 생산하는 냉동수산식품 중 조미가공품인 을적용하기 위한 HACCP 팀구성 및 역할, 제품과 그에 따른 공정, 위해요소분석, 중요관리점 결정 및관리계획, 시스템검증, 기록 및 문서관리, 교육훈련 ... 자사의 CCP 한계기준은 다음과 같다.(1)1)제품명CCP NO.제조공정위해요소한계기준(2)1)제품명CCP NO.제조공정위해요소한계기준2)제품명CCP NO.제조공정위해요소한계기준(3

  서식 | 27페이지 | 300원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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  뇌수술후 간호

  ICP탐지기는 수술 시에 설치되며 ICP와 CCP의 직접적 탐지를 가능하게 한다.? 기침과 저산소증을 줄이기 위해 흡인을 짧게 수행한다.? ... .- ICP를 상승시킬 수 있는 행동, 예를 들면 심한 굴곡이나 머리를 심하게 들거나 혹은기침, 배변시 힘주는 것 등의 행동을 피하도록 교육한다.- ICP조절을 위해 스테로이드제제나

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.07

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  [HACCP] HACCP 적용 사례 - 학교급식, 위생관리

  개인 위생관리의 교육중 올바른 손씻기의 교육이 급식 위생관리의 처음이자 마지막이라 해도 과언이 아닐만큼 중요하게 다루어야한다.올바른 손씻기란 손에 묻어 온 비상주 미생물을 효과적으로 ... 문서화 할 내용-일반적 위생관리 기준 및 관리사항-수시CCP3. 검수 기록지CCP4. 냉장. ... 채소, 과일의 소독액 농도CCP6. 식품취급과정의 교차오염 여부 및 조리온도CCP7. 배식 및 운송과정의 위생상태, 온도, 시간CCP8. 식기구의 세척. 소독절차8/원칙3.

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.16

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  HACCP

  수산식품은 HACCP 방식으로 생산돼야 한다.(2) HACCP는 7가지 원칙을 적용해 시행한다.(3) 위생 프로그램과 GMP를 적용한다.(4) HACCP 계획서는 적절한 경험이나 교육을 ... HACCP는 말 그대로 위해요소를 분석해서 식별된 위해요소를 CCP(중요관리점)에서 7가지 원칙을 적용해 강화된 관리를 하는 것이다. ... 기존의 식품 위생검사 방식이 최종 제품에 대한 안전성 검사에 초점을 맞춘 것으로 간주CCP의무화식육, 수산식품을 위한 HACCP 매뉴얼 작성호 주1992년 9월1994년1997년 1월축수산식품에

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.27

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  HACCP

  모니터링 담당자로 지명된 종사자는 모든 결과를 정확하게 기록할 수 있도록 필요한 교육훈련을 받아야 한다.절차10(원칙5):모니터링 결과 CCP가 관리상태의 위반시 개선조치(CA)를 ... HACCP 교육HAC대했다. ... HACCP 추진팀은 추진조직을 구성하고, 단계별 계획을 수립해 ①현장점검 ②시설&설비 개선대책 수립 ③HACCP팀 교육 ④일반위생 관리기준서 작성 ⑤HACCP 관리기준서 작성 ⑥식품별

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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  일동후디스 기업분석

  지정받은 영업자에게 보건복지부령으로 정하는 바에 따라 그 지정 사실을 증명하는 서류를 발급하여야 한다. ⑤ 위해요소중점관리기준적용업소의 영업자와 종업원은 보건복지부령으로 정하는 교육훈련을 ... 위해분석(Hazard Analysis)과 중요 관리 점(Critical Control Point)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석, 평가하는 것이며, CCP는

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.05

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  학교급식 안전문제점 및 대책

  그렇기 때문에 CCP관리자를 조리원이 아닌 국가기술자격법에 의해 자격을 취득 한 조리책임자인 조리사로 바뀌어야 한다. ... 사실 대부분의 학교에서 학교급식의 일반적인 CCP공정흐름도의 10개 항목 중 8개 이상의 항목에서 실질적인 주된 임무를 조리사들이 수행하고 있고 있는 실정이다. ... 급식 위생 및 안전교육실시조리조사원 위생안전교육4. 급식소 방역 소독5. 급식소 미생물 검사6.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.17

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  rheumatoid arthritis

  최대로류마티스 관절염의 치료◈ 약물치료 - 스테로이드 - 소염진통제 - 관절손상 억제제 (항류마티스 제제, 질병진행 억제제) 생체 반응 조절제 (생물학적 제제) ◈ 비약물치료 질병교육 ... : 류마티스 인자, 항핵항체, 제2형 교원질 항체, 제9형 교원질 항체, 항-카디알리핀 항체, 항-호중구 세포질 항체, 항-케러틴 항체, 항-핵주위 인자, 항-필라그린 항체, 항-CCP ... 활액 분석혈청 표지자 검사면역 형광법을 이용한 항 CCP 항체 검사류마티스 관절염의 진행경과- 제1형: 자연소실 (5~20%) - 제 2형: 약간 진행 (5~20%) - 제 3형:

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.05

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  식약처에 대하여

  HA(Hazard Analysis, 원료와 공정에서 발생 가능한 병원성 미생물 등 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석)와 CCP(Critical Control Point, 위해요소를 ... mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=001&aid=0006392238, 2013.11.24.11) 「식약처, 의료기기 허가 ·민원 교육」, 『약업신문』, 2013.11.15

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.03

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