"haccp기술자료" 검색결과 1-20 / 498건

• 

  사회복지프로그램조사 -지방정부별-

  식품의 제조(조리) 과정에 안전성이 확보되었다는 증거자료로 활용한다.HACCP적용방법HACCP를 현장에 적용하기 위하여는 다음의 12절차와 7원칙에 따라 시작해야 합니다.HACCP팀 ... 구성제품생산과 관련된 직책을 맡고 있거나 전문적 기술을 갖는 모든 사람으로 구성제품에 대한 기술원재료 및 최종제품에 대한 특성, 성분조성 또는 유통조건 등의 내용을 기재용도확인(제품의 ... 포항시 HACCP사업HACCP이란?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  7원칙 12절차 정리

  (원)에 대한 책임과 권한을 구체적으로 기술-팀원간의 책임과 권한에 대한 중복없도록-회사의 조직체계, 업무분장 등에 따라 업무의 효율 극대화·팀 구성 시 유의사항1)HACCP팀장: ... 실험자료 등 객관적 근거자료를 가지고 작성할 것-팀별 업무분장과 업무담당지정이 명확하여 책임과 권한이 분명할 것·기록유지의 목적-HACCP 시스템의 효율적 운영과 운영근거자료 확보-위생관리 ... 증거물-제품이력 명확화-위생·공정관리 상태 조사 자료-현장 문제점의 확인, 기록-문제 원인 및 책임소재 판정-제품회수 범위의 결정·HACCP문서 작성 원칙-6하원칙에 따라 논리적으로

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  이와 같은 위해요소분석이 정확하지 못한다면 효과적으로 HACCP의 계획을 수립하기 어려우며, 전문적인 자료를 바탕으로 철저하게 수행되는 것이 필요하다고 볼 수 있다. ... HACCP1) HACCP의 정의와 개념2) HACCP의 역사적 배경3) HACCP의 7가지 원칙(1) 위해요소분석(2) 중요관리점의 결정(3) 중요관리점의 한계기준의 설정(4) 모니터링 ... 병충해 종합관리의 의의1) 병충해종합관리의 기본 개념2) 병충해 기본관리의 기본 수단3) 병충해 발생예측과 기술의 개발4) 병충해 조사방법5) 방제의사결정과 경제적 피해수준 설정2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  위해요소 분석과정에 정확하지 못한다면, 효과적인 HACCP의 계획을 수립하기 어렵기 때문에 전문적 자료들을 바탕으로 하여 철처하게 수행되어야 한다고 할 수 있다. ... 병충해 종합관리1) 병충해종합관리의 기본적 개념2) 병충해기본관리의 기본적 수단3) 병충해 발생예측 기술의 개발4) 병충해 조사방법5) 방제의사결정 및 경제적 피해수준 설정2. ... HACCP1) HACCP의 정의 및 개념2) HACCP의 역사적 배경III. 결론 및 의견IV. 참고문헌I. 서론농업에 종사하는 농부는 성공적인 농사를 짓는 경우가 많다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  관리계획의 효과성 및 실행여부를 정기적으로 확인 및 평가① 유효성 평가 (validation)- 목적한 식품안전이 확보될 수 있는지를 과학적 또는 기술적 자료 수집과 평가를 통해 ... 확보 (품목제조보고서, 표시에 관한 기준, 가공기준 및 성분규격, 유통기간 및 설정 사유서, 품질관리자료, 생산관리 자료), 팀원과 외부 전문가의 이해가 쉽도록 작성, 일목요연하고 ... 근거자료 등도 기록- 책임자 서명이 있어야 효력 (허위기재X, 수정테이프X)6.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  결론 - 병충해종합관리(IPM)이번 과제를 위해 인터넷으로 찾아보다보니 농촌진흥청의 농업과학도서관에서 농촌진흥청이 농사와 관련하여 작물의 정보나 농사의 기술에 대한 자료를 많이 올린 ... 서론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)Ⅴ. 본론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)1. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론 소개2. ... 식품안전관리인증기준(HACCP)의 실제Ⅵ. 결론 - 식품안전관리인증기준(HACCP)Ⅰ.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통]식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오.

  참조표준은 측정데이터 및 정보의 정확도와 신뢰도를 과학적으로 분석·평가해 공인함으로써 국가사회의 모든 분야에서 널리 지속적으로 사용되거나 반복 사용이 가능하도록 마련된 자료로서 물리화학적 ... 표준은 개념상 측정표준·참조표준·성문표준 등의 과학기술적 표준 외에 넓게는 언어·부호·법규·능력·태도·행동규범·책임·관습·권리·의무 등의 인문사회적 표준을 포함한다. ... 오뚜기 참치1) 주표시면2) 정보표시면3) 영양성분 표시내용4) 유통기한 표시내용5) 식품안전관리인증(HACCP)(1) 개념(2) 내용(3) 도입배경2.

  방송통신대 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  이와 같이 위해요소분석은 해당식품 및 업소와 관련된 다양한 기술적·과학적인 전문자료를 필요로 하며, 정확한 위해분석을 실시하지 못하면 효과적인 HACCP 계획을 수립할 수 없기 때문에 ... HACCP의 12절차 중 7원칙 6참고자료 121. ... 이들은 관련규정에 준하여 HACCP 교육을 받고 일정수준의 전문성을 갖추어야 하는데, 작업공정에서 사용되는 시설·설비 및 기술, 실제 작업상황, 위생, 품질보증, 작업공정에 대한 상세한

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  농장동물복지 보고서

  특히, GOLD HACCP은 가축사육부터 가공·유통·판매에 이르는 과정에서 모두 HACCP인증을 받아야 하는 까다로운 인증으로 아침미소목장은 2019년 목장형유가공 최초로 우유, 요구르트 ... 아침미소목장은 치즈와 요구르트 등 유가공 기술 관련 특허등록 3건, 출원 2건 등은 물론 현재 4건 출원 중으로 기술혁신을 이뤄냈습니다. ... 농장 동물 5 조 2024001 김 00: PPT 작성 2024002 김 00: 자료 수집 2024003 김 00: 자료 수집 2024004 김 00: 자료 정리 2024005 김

  ppt테마 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.07.02

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP의 이해

  있습니다.현대의 기술을 활용하여 HACCP 정보의 소비자 공개가 강화되고 있습니다. ... 더 나아가, 이 기술은 규제 기관에서도 높은 평가를 받으며, 국제적인 식품 안전 관리 기준의 준수를 보다 용이하게 합니다.스마트 HACCP은 앞으로도 지속적인 기술 혁신을 통해 더욱 ... 문제 발생 시점부터 해결까지의 모든 단계를 기록으로 남기며, 이는 추후 검토나 감사 시 참고자료로 활용될 수 있습니다.결국, 개선조치는 단순히 문제를 해결하는 것을 넘어서, 지속적인

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.21

  다운로드 장바구니
• 

  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  검증 활동1) 피검증부서는 검증에 필요한 모든 자료를 제공해야 한다.2) 검증활동은 크게 ... 제품 설명서, 유통경로, 용도와 소비자 등이 정확히 기술되어 있으며, 작업장평면도, 환기시설계통도, 용수 및 배수처리는가?? 보다 효과적으로 관리할 수 있는 새로운 정보가 있는가? ... 4년제 대학 또는 2년제 전문대학에서 축산학, 식품공학, 미생물학, 제약공학 등 관련 분야의 학과 또는 학부를 졸업한 자 또는 이와 같은 수준 이상의 자격이 있는 자⑧ 위생사, 식품기술사

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP 설명자료(구)

  HACCP 팀을 구성한다 예비 2. 제품의 특징을 기술한다 예비 3. 제품의 사용방법을 명확히 한다 예비 4. 공정흐름도를 작성한다 예비 5. ... 5) HACCP 지정 점포 현황 자료출처 : 축산물위해요소중점관리기준원 (2012.8 월 기준 )원칙 1. 위해요소분석 (HA) 을 실시한다 원칙 2. ... HACCP 이란 - HACCP 의 뜻 - HACCP 의 적용분야 - HACCP 의 역사 - HACCP 의 도입효과 - HACCP 지정 점포 현황 Ⅱ.

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.25

  다운로드 장바구니
• 

  병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오.

  병충해종합관리에 관련된 기술1) 병충해의 발생예측 기술의 개발병충해 방제 여부의 판단이나 방제수단, 방제시기의 결정은 현 상태(baseline)의 파악이 선행되어야 한다. ... 숙지하는 것은 현실적으로 불가능하여, 국가주도하에 관련 기술개발을 위한 연구와 기술확산을 위한 농업인 교육을 목적으로 병충해종합관리 프로그램을 만들어 추진하고 있다. ... 사업은 새로운 합성농약의 대체물질의 개발(예 아인산), 천적방제의 효율성 향상기술 개발, 생물농약의 개발 등을 통한 합성농약을 대체하는 기술의 개발에 중점이 맞추어져 있다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  HACCP 및 실습 핵심정리노트

  를 평가함-과학적·기술적 자료의 수집과 평가를 통해 확인하는 검증의 한 요소임-HACCP 계획의 실행성검증은 HACCP 계획이 설계된 대로 이행되고 있는지를 확인하는 것7)원칙 7: ... 부적합품이나 반품된 제품의 회수를 위한 구체적인 회수절차나 방법을 기술한 회수프로그램(식품위생법 따라)을 수립·운영해야함제3장 HACCP 관리계획 수립·운영을 위한 12절차와 7원칙1 ... 인증 시 ‘김밥에서’ 살모넬라의 식중독 사례가 국내외로 몇 건 있었는지) 및 문헌상의 발생 가능성 조사 자료에 근거해야함2.

  시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

  다운로드 장바구니
• 

  7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  CCP의 모니터링 체계 확립시스템의 실 확인 가능- 기록을 제공하여 검증 및 식품 사고 발생 시 증빙자료로 활용? ... 연 2회 이상 기술지원- 60%미만 : 인증취소CODEX 지침에 따른 HACCP의 주요절차- HACCP의 7원칙 12단계 = 준비단계 5단계 + 실행단계 7단계(원칙)1. ... HACCP 적용 인증, 변경인증, 서류의 발급, 인 증을 받거나 받으려는 영업자에 대한 기술지원 및 인증 유효기간의 연장2. HACCP 관련 전문인력의 양성 및 교육·훈련3.

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

  다운로드 장바구니
• 

  (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

  병충해종합관리의 의의병해충종합관리(IPM：Integrated Pest Management)는 1970년대 미국 농무성에서 정의한 바에 의하면 “여러 종류의 방제기술이, 환경, 정치, ... 경제, 사회에 미치는 영향을 예측하고 이것을 바탕으로 가장 합리적인 방제수단을 선택하여 종합하는 것”이며 흔히 국내에서는 작물, 병해충, 천적에 대한 지식을 기초로 각종 방제기술을 ... 감귤원 관리는 소홀히 하고 농업기술기관에서 IPM 병해충 방제력을 기준으로 한다면 기대효과를 얻을 수가 없는 것이다.다시 말하면 IPM 병해충종합관리는 감귤원 환경을 개선한 후에 병해충을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

  다운로드 장바구니
• 

  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(비살균)

  보관업무수행 중 작성된 문서 또는 입수한 자료가 보고 및 참고의 절차가 끝난 후 빈번하게 열람하거나 참고할 목적으로 각 부서 내 지정된 장소에 집합하여 관리하는 것을 보관이라고 한다 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-03제정일자2020년08월14일문서·기록 관리기준서개정번호3개정일자2021년00월00일12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 할 경우 기술된 마지막 행의 다음 행의 중앙 열에 다음과 같이"이하여백" 표시를 한다.② 문서의 내용이 모두 기술되면 최종 페이지의 끝 행에는 "끝."

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  3.문서기록관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  보관업무수행 중 작성된 문서 또는 입수한 자료가 보고 및 참고의 절차가 끝난 후 빈번하게 열람하거나 참고할 목적으로 각 부서 내 지정된 장소에 집합하여 관리하는 것을 보관이라고 한다 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-03제정일자2021년03월26일문서·기록 관리기준서개정번호0개정일자-12. 문서화 및 기록유지12.1. ... 할 경우 기술된 마지막 행의 다음 행의 중앙 열에 다음과 같이"이하여백" 표시를 한다.② 문서의 내용이 모두 기술되면 최종 페이지의 끝 행에는 "끝."

  리포트 | 5페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2020년 2학기 환경친화형농업 중간시험과제물 공통(병충해종합관리, 식품안전관리인증기준)

  병해충종합관리는 병해충의 개체군 생태학을 기본으로 하여 경제성을 고려한 작물과 병해충간의 최적관리시스템이라고 할 수 있다.이 레포트는 병충해종합관리(IPM) 및 식품안전관리인증기준(HACCP ... 생물다양성을 점차 회복시키는 것이다.병해충종합관리(IPM：Integrated Pest Management)는 병해충을 둘러싸고 있는 환경과 그의 개체군 동태를 바탕으로 모든 유용한 기술과 ... 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제1) 개념병해충종합관리(IPM：Integrated Pest Management)는 “여러 종류의 방제기술이, 환경, 정치, 경제, 사회에 미치는

  방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

  식품의약품안전처로의 자료에 따르면 식품안전관리인증(HACCP인증)을 받은 업체들이 식품위생법을 상습 위반하고 있는 것으로 나타났다. ... 영업자의 위생관리시설 및 위생설비시설 개선을 위한 융자 사업에 대하여 우선 지원 등을 할 수 있다. ⑫ 식품의약품안전처장은 식품안전관리인증기준적용업소의 공정별ㆍ품목별 위해요소의 분석, 기술지원 ... 매년 평균 300여 건의 HACCP 업체들의 식품위생법 위반이 발생하고 있는 셈이다.이처럼 소비자들의 믿음직한 식품에 대한 관심이 증가되는 것에 대비되어 HACCP 인증업체의 식품위생법

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

  다운로드 장바구니