"급식식단작성" 검색결과 221-240 / 1,229건

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  식품위생법규

  집단급식소에서의 식단 작성, 검식(檢食) 및 배식관리b. 구매식품의 검수(檢受) 및 관리c. 급식시설의 위생적 관리d. 집단급식소의 운영일지 작성e. ... 집단급식소에서의 식단에 따른 조리업무[식재료의 전(前)처리에서부터 조리, 배식 등의 전 과정을 말한다]b. 구매식품의 검수 지원c. 급식설비 및 기구의 위생ㆍ안전 실무d. ... 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자는 집단급식소 시설의 유지ㆍ관리 등 급식을 위생적으로 관리하기 위하여 지켜야 하는 사항은? (4점)a.

  시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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  단체급식 본인만의 ccp(검수,저온저장,전처리등등)위해요소,개선사항및 식품 안전에서 식품취급자,및시설,식품측면에 설명

  결론참고 문헌1) 단체급식에서 본인만의 ccp(예,검수, 전처리,가열조,냉각, 재가열,배선 혹은 포장,제공)을 설정하고 이때 이 되는 위해요소, 한계 기준, 개선 사 항을 작성하시오 ... 식단 검토이상 없음해당사항 없음CCP2. ... ______________________________________○ 과제명: 1.최근 코로나19 재확산 장마에 이은 태풍등으로 식품 위생 관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.08

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  조리실무사 자소서

  특히, 저는 영양사와 협력하여 건강하고 균형 잡힌 식단을 계획하고, 다양한 음식을 제공하는 데 중점을 두고 있습니다. ... .※ 제시된 조리실무사 자기소개서 자료를 검토해보시면 조리실무사 자기소개서를 어떻게 작성해야 되는지 작성방법을 파악하실 수 있을 것입니다.※ 자기소개서 담당 전문 컨설턴트가 해당 조리실무사 ... 자기소개서 자료에 대하여 수정 및 보완 작업을 수행하였습니다.※ 조리실무사 자소서 작성에 많은 도움이 될 수 있기를 바랍니다.※ 조리실무사 채용에 지원하시는 모든 분들께 합격이라는

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.10

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. ... 즉, 오늘날은 단체급식에서 식단을 구성할 때 크게 두 가지 요소를 고려해야 한다. 첫째, 가급적이면 가공이 쉽고 쉽게 변질되지 않는 식재료를 사용하는 식단을 선택해야 한다. ... 단체급식과 CCP(1) CCP란1) HACCP의 개념2) CCP의 개념-단체급식을 중심으로-(2) 학습자 본인의 CCP 설계1) 식단 구성① 위해요소와 한계점② 개선 조치 사항2)

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  학교보건법 사례 보고서, 국외사례(미국,일본), 안전사고예방&학교급식법

  식생활습관 형성에 도움을 줄 수 있는 식품으로 구성되어야 한다.② 학교급식의 영양관리기준은 교육부령으로 정한다.제12조(위생ㆍ안전관리)① 학교급식은 식단작성, 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리 ... 학교급식 등에 관한 사항을 규정함으로써 학교급식의 실시와 학교급식을 활용한 먹거리 지도 실시를 목적으로 한다. ... 국외사례: 일본1) 정책(또는 법안)- 학교급식법학교급식의 근본법으로써 전후의 학교급식을 보급하고 발전시키는 기반이 되었으며, 초등학교 중심으로 실시되던 급식을 의무교육 대상학교로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.26 | 수정일 2022.06.05

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  한국식품산업협회 한국식품과학연구원 자기소개서 시험분석

  주요 업무- 식품위생법을 기준으로 구성한 점검표로 급식소 순회 위생 점검과 위생교육, 위생컨설팅을 진행- 어린이 급식의 식단 작성, 영양교육 진행- 식품 안전의 날 행사 등 제주도 ... 주요 업무- 직원급식과 환자급식을 관리하며 급식소 위생관리를 담당하는 영양사 고유 업무- 영양불균형 환자를 대상으로 질환별 영양 상담을 시행, 맞춤 식단을 구성하고 계획하여 치료식 ... 주요 성과- 직원급식, 환자 급식에 대한 영양과 급식소 위생 관리의 실무 경험과 공공 의료 서비스에 대한 이해

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.21

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  효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

  게다가 환자급식의 위생안전 중점요소에서 식단작성 계획부터 식재료의 구매와 보관, 전처리, 조리, 배식 그리고 세척에 이르기까지 전 과정에서 위생적인 측면이 있음을 교육내용으로 강조할 ... 식단을 계획 하는 것이다. ... 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오1.

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.05.16

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  급식경영학 ) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오. 1) 급식 시스템의 정의와 특징 2) 급식 시스템의 모형과 구성요소

  유형 1개별 특징과 최신 이슈나 경향을 모두 작성하시오. ... 병원 급식의 경우 영양 부서를 직접 구축하여 급식 관리 및 영양 관리 업무를 담당하고 있으며, 환자의 식사 만족도 향상을 위해 선택 식단제를 도입하고 외국인 환자를 위한 식단 개발을 ... 효율적으로 입찰 업무를 할 수 있도록 식단 정보를 통합한 빅 데이터 플랫폼을 구축하기 위한 계획을 하고 있다.이는 단순히 급식 메뉴를 확인하는 것뿐만 아니라 학교 급식의 입찰 준비부터

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06

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  유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

  즉, 한 교육청 당 적정 수의 인력을 배치함으로써 인건비 등의 문제로 인해 급식을 전담하는 직원을 두지 못하는 유치원의 식단 작성, 위생 관리, 영양과 질 등에 대한 관한 지도 및 ... 가장 먼저 설명할 것은 ‘다양한 급식 운영의 형태 모색’이다.유치원의 급식은 프로그램의 운영 방식이 매우 다양하다. ... 아동건강교육주제: 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 (유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획)Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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  노인 요양원 사업계획서

  관리 및 안전 관리④영양관리 및 계획 식단(간식)제공 등 급식인원 종합 및 식재료 구매량 산출⑤조리원 및 위생원 교육 및 지도 등 근무관리⑥급식 및 영양급식 집행관리 및 제 서류 ... 예방관리기구소독관리/감염검진/독감예방접종/의료물품(소모품)관리/소독및오염물폐기관리3-3 재활치료개별작업치료/치매예방프로그램/건장체조(그룹치료)/기능회복훈련/잔여능력사정위생영양4-1 영양급식서비스식단관리 ... 일상기록 관리⑥시설입소 상담, 시설 입 퇴소 관련사무 등 입주입소자의 사정 및 케어계획 수립 및 종료관리⑦시설 업무일지, 생활일지, 프로그램일지, 직원회의록, 운영위원회회의록 등의 작성

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.29

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  학업계획서 식품영양학과 작성자료

  , 이후 고등학교 기숙사 생활을 하면서 학생들 식단관리를 담당했습니다. ... 학업계획서 식품영양학과 작성자료.연구실 인턴 및 대학원 생활을 통해 영양사 면허증을 취득하였습니다. ... 그래서 사회공헌 관련해서 진로를 정하게 되었습니다.대학생들에게 영양학 및 단체급식 관리 강의를 하고 싶습니다.저는 초등학교 급식 도우미로 활동하면서 아이들 건강 증진이라는 보람을 느꼈고

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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  보육교사의 발달단계에 따른 전문성 수준에 대해 설명하고, 보육교사의 업무내용과 초임교사로서 나의 각오에 대해 기술

  작성, 증빙자료 작성, 평가 운영계획서 작성, 평가관련 물품품의가 있으며, 교원 능력 개발 평가에서는 평가운영계획, 교원·학부모연수, 평가시스템 연수 및 자료입력, 홈페이지, 정보공시탑재 ... 일지(식단표), 안전교육일지, 비상대응 훈련 일지(소방대피, 재난대피 등), 비상약품 관리(투약의뢰서, 응급 처치함 목록, 소화기관리), 제 4영역 교직원 영역의 행정업무로는 교사 ... 자치구의 지도·점검 표준지표는 운영일반, 수입지출, 교직원, 보육료 등, 급식 위생 안전, 기타 6개의 영역으로 나누어 평가가 이루어진다.보육교사가 수행해야하는 행정업무를 평가인증

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.06

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  누리과정 주간교육계획안 (혼합연령반) 3월 유치원과 친구

  확인해주세요.- 아이들이 마실 개인 물과 우유를 가방에 넣어서 보내주세요.- 18일(월)~22일(금)까지 1학기 학부모 상담 주간입니다.상담을 원하시는 학부모님께서는 첨부된 신청서를 작성하신 ... 만들기협동활동) 반쪽 그림 색칠하기사랑반 소식협동 미술 활동협동 미술 활동안전교육의 날과자로 친구 얼굴 꾸미기가정 전달- 기본과정 주간교육계획안과 함께 방과후 과정 주간교육계획안, 3월 식단표 ... 소집단활동이야기 나누기주말 지낸 이야기명화감상) 아이들의 놀이안전교육) 급식실을 안전하게 이용해요.요리활동) 사랑반 얼굴 꾸미기동 화친구가 왜 필요해?

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(조리종사자 대상 위생교육 자료 제작)

  영양사는 1) 식단작성, 검식 및 배식 관리, 2) 구매식품의 검수 및 관리, 3) 급식시설의 위생적 관리, 4) 집단급식소의 운영일지 작성, 5) 종업원에 대한 영양 및 위생에 관한 ... 급식시설에서는 주기적인 위생 ∙ 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하였다.II. 본 론1. ... 그러므로 학교급식에서 제공되는 음식물의 안전성을 확보하고 학교급식으로 인한 식품매개성질환의 발생이나 전파를 최소화하기 위해서는 학교급식 종사자의 인식과 행동이나 실천을 지속적으로 평가하고

  방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.20

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  식품영양4 급식경영학_ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점

  급식경영학1. 경영이론에 대해 설명하시오.※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.2. ... 경영이론에 대해 설명하시오.※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.2. ... 채식의 단계 중 가장 낮은 단계인 플렉시테리언부터 완전 채식주의 비건까지 6단계를 세분화해서 메뉴를 개발하였으며 비건 식단 전시회를 기획하여 전국의 직원 구내식당에 순차적으로 선보일

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.14

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  현대인의 식생활과 건강 ) 식이기록법을 이용하여 본인이 하루 동안 먹은 식사별로 시간, 장소, 음식명, 재료명, 먹은 양 등을 표로 작성합니다(최소 2끼 이상 제대로 먹은 날을 기준으로 작성)

  기준으로 작성하시고, 사진 추가하시는 것도 좋습니다).2. ... 기준으로 작성하시고, 사진 추가하시는 것도 좋습니다).2. ... 중간 간식으로 단 음식을 찾게 되는 경우가 많으므로 간식의 종류를 채소나 과일, 견과류 등 더 건강한 음식으로 대체하는 것이 좋을 것 같다.또한, 청소년기 시절과는 다르게 학교 급식이나

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.29

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  이러한 점에 미루어 보았을 때, 영양사의 일반적인 업무는 식단 작성, 영양교육과 지도, 검식 및 배식 관리, 급식시설의 위생적 관리, 구매한 식품에 대한 검수 및 관리, 단체급식소 ... 운영일지 작성 등으로 구분해 볼 수 있을 것이다. ... 아울러 노인을 대상으로 하는 적절한 식단의 제공에도 기여하는 바가 크다.2.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  위해요소미생물 생존 및 증식 : 식단 중에 부패하기 쉽거나 자연독이 있어 처리가 어려운 식재료는 사용하지 않는다.② 한계기준급식으로 제공하기 부적절한 식단이 있는지 검토하여, 부적절한 ... 노인시설급식 영유아급식 등 소비하는 대상집단 중 피해를 받기 쉬운 특수층이 있는 경우에는 더욱 주의해야 한다(김승민, 2017).④ 공정흐름도 작성HACCP팀은 제조공정의 흐름을 ... 식단은 배제한다.③ 개선조치식단변경 및 조리법 변경한다.(2) CCP2 저온저장① 위해요소미생물 증식 및 교차 오염에 신경 쓴다.② 한계기준냉장식품이나 전처리된 농산물, 냉동식품

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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  외식소비 트랜드 및 기업 대응 전략

  과제 작성목 차Ⅰ. ... 이에 따라 노인을 대상으로 한 건강식단 및 치료식단 등 맞춤형 메뉴가 개발되고 있다.2016년 통계청이 발표한 인구주택총조사의 결과에 따르면 1인 가구 비율이 27.2%로 역대 최대치를 ... 또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  (급식경영학) 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  병원에서는 치료식 식단작성도 환자를 위해서 하게 되는데 이는 식사처방지침에 근거하여 영양사가 작성한다. ... 영양사는 담당의사의 처방에 따라서 치료식을 식단작성지침에 근거하여 식당을 작성하고 이를 입원환자에게 제공한다. ... 시설별 급식 유형(산업체급식, 학교급식, 병원급식, 사회복지시설 급식 등) 중에서 2개를 자유롭게 선택하여, 선택한 유형의 급식 특징과 최신 이슈나 경향을 설명하시오.(16점)1)학교급식

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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