"실험조리원리과학" 검색결과 221-240 / 727건

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  [조리과학 및 실험] 곡류

  id=144895식품학 및 조리원리 -실험 실습서- 손경희, 오혜숙, 이명희, 이영미새로운 조리과학 - 정현숙, 정외숙Experimental Title곡류Worker NameDate2008.10.02Principle삶는 ... 개간지 등의 작물로 이용된다.< 고찰 >이번 실험은 여러 가지 곡류들을 오븐에 넣어 익힐 때 필요한 수분을 공급해줌으로써 수분량을 알아보고 그에 따른 조리시간을 알아보고 조리 후 곡류의 ... 무게를 알아보는 실험이였다.곡물이 호화할 때는 수분이 필요하다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.07

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  칼 포퍼의 열린사회와 닫힌사회

  부정적 공리주의= 포퍼의 부정적 공리주의는 그가 과학철학에서 말한 반증원리의 논리적 기초위에 있다.반증원리란 모든 과학 이론은 관찰과 실험에 의해 확증될 수는 없지만 반증 될수는 있다 ... 고 하는, 그래서 반증가능성을 과학이론의 기준으로 보는 포퍼의 독창적인 과학원리를 말한다.→ 포퍼는 지금까지 근대 자본주의 사회의 기본적인 도덕원리인 공리주의가 여러 가지 난 점을 ... 시도할 경우 그 과정에 있어서 역작용과부작용이 너무 크다는 것.* 유토피아 사회공학을 주장하는 이유= 그들은 건전한 비판과 토의, 합리적인 수단과 방법에 의해서는 사회의 제모순과부조리가

  리포트 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2017.04.08

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  유지의 비누화값

  (비누화시킬 유지가 없어 KOH는 HCl과만 반응했다.)참고문헌· 최병범 외 3명, 「식품분석」, 진로연구사, 2006· 조미자 외 8명, 「조리원리」, (주)교문사, 2007· 오훈일 ... 유지의 비누화값(Saponification value)실험원리유지는 알칼리로 가수분해되어 지방산과 글리세롤로 된다. ... 외 4명, 「식품화학」, 수학사, 2008· 강영희, 「생명과학대사전」, 아카데미서적, 2008· 금종화 외 8명, 「식품분석 이론 및 실험」, 지구문화사, 2010· 조신호 외

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.07

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  파블로프(Pavlov)의 고전적 조건화와 스키너(Skinner)의 조작적 조건화

  그는 새로 설립된 실험의학연구소에서 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 있는 데 필요한 설비에 큰 주의를 기울여 동물을 대상으로 외과적인 실험을 시작했다. ... Freud)와 같이 인간행동에 관한 연구를 하나의 과학으로 완성하는 데 중요한 공헌을 한 학자다. ... 관한 연구를 하다가 1936년부터 1945년까지 미네소타 대학에서 교편을 잡으며 행동주의 이론가로서 명성을 얻었다.스키너(Skinner)는 쥐나 비둘기 등의 동물을 관찰한 후 그 원리를

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.12.18 | 수정일 2018.12.21

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  [고등학생 독후감] 하리하라의 과학 블로그 2

  하리하라의 과학 블로그 2책 이름 : 하리하라의 과학 블로그 2지은이 : 이은희페이지 수 : 215쪽출판사 : 살림우리 일상에는 여러 가지 과학의 원리가 숨겨져 있다. ... 과학자들이 실험을 통해 연구한 결과 후자 쪽에 가깝다는 결론을 내렸다. 신경세포의 재생을 교세포들이 막고 있다는 것을 실험 중에 관찰한 것이다. ... 신분질서가 무너지고 수직 질서가 무너지는 19세기에 골상학은 신분 차별이라는 부조리한 개념을 다시 생겨나게 하는 계기가 되기도 하였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.24 | 수정일 2023.03.06

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  딸기쨈의 제조과정과 원리 실험보고서

  젤리화를 조리원리시간에 이론으로 배우긴 했지만 직접 만들어보고 느끼는 것과는 확연한 차이가 있는 것 같다. ... 딸기잼을 만들어 먹을 때 딸기잼이 되는 원리에 대해서는 생각해 본 적이 없는데 이번실험일지를 쓰면서 젤리화의 원리에 대해 더 확실히 알게 된 것 같다. ... 식품가공저장학Report실험주제 : 딸기잼의 제조과정 및 잼의 원리실험일시 : 2013년 5월 1일재료 및 분량 : 딸기 1kg, 설탕 500g, 레몬즙(딸기 중량의 0.2%), 펙틴

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.14

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  과학탐구토론대회, 과학탐구실험대회, 융합과학대회

  2018 과학탐구토론대회(전국청소년과학탐구대회)1. 토론논제 : 미세먼지 발생 원인 및 인체에 미치는 영향, 미세먼지 감소 방법2. ... 또한 실생활의 미세먼지 발생원인으로 제기된 삼겹살 및 고등어 조리시 발생하는 미세먼지는 조리법과 관련된 것으로 밝혀져 조리시 환기와 통풍을 통해 해결할 수 있음을 알게 되었다. ... 먼저 첫째, 인공강우에 사용되는 요오드화은을 살포하면 주변의 수중기를 끌어 모아 커다란 빗방울이 맺히게 해 비가 오게 만드는 원리이다.

  리포트 | 2페이지 | 25,000원 (40%↓) 15000원 | 등록일 2017.11.05 | 수정일 2018.03.16

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  [생명과학실험] 현미경의 사용법, 현미경의 구조와 기능 및 종류

  조절기 빔의 지름을 바꾸기 위해 조리개의 개구부를 조절하는 장치.구경 조리개 개구부가 있는 장치. ... Discussion이 실험은 종이에 있는 알파벳을 현미경으로 관찰하는 실험이다.Figure2, Figure3을 통해 확대된 알파벳이 어떻게 보이는지 관찰 할 수 있었다.육안으로 봤을 ... (figure 1.대물렌즈와 확대된 실상)[네이버 지식백과] 광학 현미경의 원리는 무엇인가?

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.10

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  액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

  실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? ... 실험방법결과액체? 전자저울의 영점을 맞춘다.? 메스실린더에 200ml의 물을 채우고? 영점을 맞춘 저울위의 계량컵에 메스실린더200ml의 물을 붓는다.?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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  직접교수법과 간접교수법의 개념 및 종류에 대해 설명하세요

  교사는 유아의 탐구학습이 가능하도록 관찰, 실험, 분류, 분석 창의적 문제해결 등의 다양한 기회를 계획하여 교육을 실시하여야 한다.4) 생활중심의 원리실제 생활환경 및 경험을 통하여 ... 이러한 구성주의는 과학교육과 관련이 많은데 이 시기에 적절한 과학교육을 받았느냐에 따라서 아이들의 과학적 능력에는 차이가 존재하는 것이다. ... 하나의 놀이라고 생각하는, 아이와 함께 조리활동을 할 때 아이들은 이를 통하여 많은 호기심이 생기게 되고 내 자신과의 상호작용을 통해서 사회정서적인 측면이 발달하게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.09

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  [행동주의이론] 파블로프의 고전적 조건형성이론, 스키너의 조작적 조건형성이론, 반두라의 사회학습이론

  그는 새로 설립된 실험의학연구소에서 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 있는 데 필요한 설비에 큰 주의를 기울여 동물을 대상으로 외과적인 실험을 시작했다. ... Freud)와 같이 인간행동에 관한 연구를 하나의 과학으로 완성하는 데 중요한 공헌을 한 학자다.파블로프는 중앙러시아의 랴잔에서 유년기를 보내고 1870년 상트페테르부르크 대학교에서 ... 동물의 신경체계에 관한 연구를 하다가 1936년부터 1945년까지 미네소타 대학에서 교편을 잡으며 행동주의 이론가로서 명성을 얻었다.스키너는 쥐나 비둘기 등의 동물을 관찰한 후 그 원리를

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.12.18 | 수정일 2018.12.21

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  생활주제별 교육계획안 작성에 대해 논하시오(기본 작성 원리, 들어가야 할 구성요소, 생활주제별 교육계획안의 예시)

  이러한 과학실험은 유아의 호기심을 충족시켜 주고, 유아가 접하는 주변 세계에 대한 이해를 넓혀 가는데 도움을 준다. ... 이외에도 실험활동이 유아의 창의성, 문제해결 능력 및 과학 과정 기술 등을 촉진시켜줌을 증명하는 연구는 많이 있다.실험활동을 진행할 때에는 유아의 발달 수준 및 연령에 적합하도록 계획하되 ... 요리는 사용하는 조리 도구나 재료 등에 따라서 그 유형을 구분할 수 있으며, 처음에는 간단한 조리 도구나 재료를 사용하다가 점차 다양한 것으로 사용하는 것이 바람직하다.요리 활동이

  방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.12.10

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  추천서(자기 주도 학습 전형) 예시글들(여러 가지 분야의 역량들을 근거로 하는 추천 및 평가 내용)

  물질 파동의 원리, 진공에서의 기체의 성질 등에 대한 발표였는데 영화 속 잘못된 빛의 사용이나. ... 과학 특기자반에서는 생물과 관련된 실험, oo시 공룡알 화석지, 전시관 관람, 과학의 날 부스 운영 등의 활동을 통해 수학 과학분야의 역량을 키워왔으며 이를 계기로 과학의 달 행사에서 ... 과학 공부를 위해 수업이 끝난 후에도 궁금한 내용을 이해할 수 있을 때까지 수시로 질문을 하였고 수업시간에도 높은 집중력지원자가 그토록 가고 싶어했던 oo대학교 외식조리학과에 입학하여

  자기소개서 | 10페이지 | 5,500원 (60%↓) 2200원 | 등록일 2015.09.21

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  조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화 정도

  그 결과 식소다를 첨가한 군에서 가장 무른정도를 확인할 수 있었다.실험 목적 / 실험 원리· 콩을 불리고 조리하는 물의 pH를 산성, 중성, 알칼리성으로 하고 콩을 삶은 후 질감 특성을 ... 비교함으로써 콩을 잘 무르게 할 수 있는 방법과 원리를 이해한다,실험 재료· 재료 및 분량: 검은 콩 25g×3, 식소다 0.25g, 식초 15ml· 기구: pH 시험지, 가열용기 ... 알기위해 콩을 불리고 조리하는 물의 pH를 산성, 중성, 알칼리성으로 하고 콩을 삶은 후 질감 특성을 비교함으로써 콩을 잘 무르게 할 수 있는 방법과 원리를 이해하기 위해 검은콩에

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  치즈와 요구르트의 차이점

  치즈와 요구르트의 차이점?치즈: 발효에 의해 젖산이나 효소로 우유중의 단백질을 응고시킨 것. 초경질(파마산, 로마노), 경질(콜비, 에담, 고다, 체다, 스위스, 에멘탈), 반연질(블루, 브릭), 숙성연질(브리, 카망베르, 람버거), 비숙성연질(코티지, 크림, 모짜렐라..

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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  (방통대 인간과과학1) 가습기 살균제 피해를 시민들이 과학기술을 바라보는 시각과 연결지어서 생각해보시오!!!!!

  본 론16세기 이후 서양의 근대과학은 인간의 이성을 바탕으로 눈부시게 발전했다. 자연의 원리는 인간의 이성을 통해 미지의 세계에서 인간이 예측하고 통제가능한 영역으로 격하되었다. ... 실제로 과학적 실험과 연구결과들은 논문으로 발표되지만, 안을 들여다 보면 질보다는 양으로, 일 년에 몇 편의 논문을 발표하느냐로 업적을 평가하기 때문에, 발표되는 논문 편수는 많지만 ... 신문, 뉴스 등을 통해 접하게 되는 의학 혹은 과학의 상식들은 전문가들이 엄밀하고 객관적으로 실험한 결과이기에 의심 없이 받아들인다.예를 들면 이제는 상식이 된 지구온난화의 경우 지난

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.22

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  방송통신대학교 전략적간호관리 과제입니다. 과학적관리론, 인간관계론 비교, 이론적용, 간호생산성 높이는 방법

  더 자세하게 말하면 첫째, 호손실험의 결과, 과학적 관리법에 대한 모순이 발견됨에 따라 새로운 관리기법이 모색되어야 했으며 둘째, 과학적 관리법에 대한 노동조합의 맹렬한 반대가 있었다 ... 적지 않은 공헌을 하였다.* 과학적 관리의 주요원리(1) Taylor system(과업관리) 시간연구와 동작연구에 의하여 작업여건을 표준화하고 적정한 하루의 작업량을 과업으로 부여하여 ... 표준화하고 이를 인간이 아닌 기계로 대치하는 이동조리법을 강조하였다.(3) Foyal system(전체관리) 생산공정만에 대한 기계적 관리를 넘어서 기술?경영?재무?보존?

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.20

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  과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교

  이해하기 쉬운 조리원리 및 실험 . 파워북 . 163-164 송태희 , 우인애 , 손정우 , 오세인 , 신승미 . 2011. 이해하기 쉬운 조리과학 . ... 기구 : 전자저울 , 온도계 일반기구 : 냄비 , 나무주걱 , 기타 조리 기구 시료 과일즙 ( g) 펙틴 ( g) 설탕 ( g) A 포도즙 200 4 100 B 사과즙 200 C ... 펙틴 함량 비교 : 포도 사과 오렌지 복숭아 펙틴 함량이 많은 것이 탄력성이 높을 것이라 예상 할 수 있음 실험에 필요한 배경지식Materials 재료 및 분량 , 실험 기구 3 계량

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.10

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  급식경영학 정리&문제

  ①고전적 관리이론에는 과학적 관리법, 관리일반이론, 관료이론이 있다.②호손 실험은 종업원의 사기나 조직구성원의 만족이 조직의 성패를 좌우한다는 인간성 중시의 경영을 주장한 것이다.③행동과학이란 ... 과학적 관리②폐이욜 ? 관리적 원칙③메이요 ? 행동과학적 관점의 경영 이론④맥그리거 ? ... 급식소 조리사의 직무를 성공적으로 수행하는 데 필요한 인적 요건을 명시한 문서는 어느 것인가?

  방송통신대 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14

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  아동과학지도( 아동과학교육활동 접근법(3가지)

  일어나는 현상을 관찰, 실험하는 과정은 과학적인 원리를 이해하는데 기초가 되었다고 밝혔다.- 아동은 과학의 과정으로 예술 활동이 더욱 깊어지며, 다양한 표현양식을 경험함으로써 감성의 ... 모델을 창조하기 위해 예술을 필요로 하며, 예술과 과학은 유용한 방식으로 서로 상호작용하고 있다.- 예술 황동을 통한 아동과학교육은 미술과 음악을 중심으로 과학의 원리를 탐구하고 ... 내에 유아에게 맞는 싱크대, 조리 도구를 갖추어서 고정된 요리 영역을 만들어 이용한다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.27

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