"발효와 해당과정" 검색결과 241-260 / 5,380건

• 

  식물생명공학_식물대사물질 레포트

  이는 미생물 발효법을 이용하여 유용물질을 생산한 이후로 식물에게도 해당 시스템을 적용하여 이를 대량생산하며 시작하였다. ... 있다.식물은 대사가 2개로 존재하며 1차 대사는 일반적 대사로, 생명 유지에 꼭 필요한 과정으로 광합성, 해당과정, TCA 회로, 그리고 영양 생합성 등을 말한다. ... 하지만 식물을 이용한 생산의 대사물질의 생산은 화학적 합성법이나 미생물 발효법을 사용하여 생산할 수 없는 복잡한 구조나 입체적 구조 등을 가지고 있어 식물생명공학적으로 연구를 진행하고

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2024.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  김치의 발효 과정에서 생긴 젖산과 젖산균은 항균성(抗菌性)·항돌연변이성(抗突然變異性)·항암성(抗癌性)의 효과를 지닌 물질이다. ... .- 김치 유산균은 발효 중에 김치내 비타민 B군의 함량을 증가시켜준다.- 김치 젖산균은 암세포의 증식을 억제한다.- 김치에는 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균이 함유 ... 탄산가스도 생산하면 ‘이상 젖산발효균’으로 구분한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

  다운로드 장바구니
• 

  젖산 및 암모니아 정량

  젖산은 앞서 설명한 것처럼 다양한 이성질체를 가지고 있는데, 이성질체 별로 다양한 특징을 보인다.L-젖산의 경우에는 해당과정에서 피루브산의 환원에 의해 최종산물로 생성된다. ... 특히 요구르트나 치즈와 같은 유제품 또는 발효 식품을 만들 때에도 젖산 발효를 이용하는데, 그 과정에서 발생하는 젖산으로 인하여 이러한 식품들에서는 젖산의 특징인 신맛을 나타내기도 ... 식품산업에서는 발효 과정에서의 pH를 조절하거나 미생물의 성장을 돕기 위한 질소 공급원으로 사용되기도 하며, 한편으론 인체에 유해한 대장균이나 미생물을 사멸하기 위한 소독제로 사용되기도

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  공학생물학및실험(1) 8주차 결과 레포트-Cellular Respiration and Fermentation

  여기서 만들어진 ATP는 몸에 필요한 에너지를 제공한다.반면 격렬하게 운동을 하는 경우 젖산 발효를 통해서 에너지를 얻게 되는데, 이는 무산소성 호흡에 해당한다. ... 세포 호흡에서는 해당 과정을 거쳐 포도당을 분해하고, TCA 회로에서 영양소를 더 잘게 쪼개며, 마지막으로 산화적 인산화를 통해 다량의 ATP를 만들어낸다. ... 무산소성 호흡에서는 해당 과정만 거치기 때문에 산소가 필요하지 않고 소량의 ATP를 만들어내며, 호흡 기질을 물과 이산화탄소로 전부 분해하지 못하기 때문에 부산물이 생성된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.18

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산환경학 3학년) 축산업에서 발생되는 온실가스가 기후변화에 미치는 영향을 설명하고, 축산분야에서 온실가스 배출을 저감시키면서 동시에 재생에너지로 이용할 수 있는 방안에 대하여 설명하시오. (30점)

  이 기술은 에너지 효율화 부문 8개 기술 중 적용 순위와 향후 적용 희망 순위가 1위, 2위에 해당할 정도로 농가로부터 많은 관심을 받고 있다. ... 혐기성 소화는 발효과정에서 생성되는 바이오가스의 약 60% 이상이 메탄가스라는 점을 감안하면, 이를 에너지로서의 활용이 가능하고 처리 후 소화 폐액에는 악취가 저감되어 친환경적 처리라 ... 가축분뇨처리로부터 발생하는 N2O는 분뇨 속에 포함된 유기질소의 질산화과정과 탈질화과정을 통해 생성된다.

  방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식음식의세계 ) 친환경 음식문화를 위해 고쳐져야 할 문제점(개인 또는 사회적) 1가지를 선택하여 제시하고, (1) 문제점의 내용, (2) 문제 발생의 원인, (3) 문제 해결 방안에 관하여 관련 자료를 조사한 내용

  곡류 혹은 과실을 발효시켜 알코올을 함유되어 사람이 마시면 취하게 되는 음료를 말한다. ... 현재 본인의 사회생활 과정에서도 많이 느껴졌던 바이다. ... 된장은 콩을 발효시켜 만든 간장, 된장, 고추장과 같은 장류이다. 장을 만드는 콩의 가치를 동양에서는 매우 크게 보았다. 중국에서는 두(豆)장이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.30

  다운로드 장바구니
• 

  식품위해요인 리스테리아균

  또한, 발효액을 이용한 미생물의 성장억제 연구처럼 리스테리아 억제에 효과가 있는 식초나 그 외 안전한 물질들을 실험하고 발견해서 ... }이상~)인 반면, 리스테리아의 경우 수개~10 ^{3}의 소량의 균으로 식중독이 발생한다.리스테리아는 토양,물,동물의 대변 등 자연계에 널리 퍼져있는 만큼, 식품 제조 및 취급 과정에서 ... 주로 먹는 식이가 무엇인지, 조리 방법은 어떠한지 등 식문화 차이에 따라 다르기도 하고 나라별로 식품에 대한 규격이나 여러 공정 과정에서의 위생 상태에도 차이가 있어서 식중독 사고가

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  [여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트

  미첼에 의해 화학 삼투압설(化學渗透壓設)로서 제창되었으며, 그 생화학적인 실험적 검증을 거쳐 현재 그 타당성이 널리 인정되고 있다.발효나 해당은 기질 수준의 인산화라고 하며 이것은 ... 이는 전통적으로 사용되는 발효주(alcohol fermentation) 생산과정이기도 하다.O∥CH3-CH2OH CH3-C-COOH CH3-CHO포도당----------피브르산--- ... ⒞ 기타- 수면중의 에너지대사하루의 1/3은 자게 되고, 소비 에너지량도 하루의 1/3에서 1/10에 해당된다.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  있는 와인을 마시기 전 침전물을 없애기 위해 다른 용기에 옮겨 따르는 것– ( )(4) 와인 제조과정에서 발효나 숙성 등 와인 제조사의 처리방법에 따라 생기는 향– ( )테이스팅, ... 로스팅은 커피 가공과정에서 가장 중요한 부분으로 커피 고유의 맛과 향, 신맛과 쓴맛의 정도를 결정짓는다. ... 와인관련 용어 중 해당 단어를 순서대로 작성해 주세요.(1) 와인의 맛, 향과 함께 맛이 변질되지 않았는지 확인– ( )(2) 와인의 원료가 되는 포도 수확 연도– ( )(3) 병에

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

  다운로드 장바구니
• 

  (가축영양학) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오

  들어온 글루코오스는 세포질에서 해당과정을 시작한다. ... 세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.1) 세포에서 ATP를 생산하는 과정(1) 해당과정글루코오스 수송체를 통해 혈액에서 세포 안으로 ... ADP는 해당과정, TCA회로, 전자전달계에서 각각 탄소인산기를 이동시켜 ADP를 ATP로 만들어진다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  인간과환경 요점정리 간호학과 1학년 시험대비자료

  비부속서Ⅰ국가(C국)에 투자하여 온실가스 배출을 감축하면 그가운데 일부를 A국의 감축으로 인정배출권리제(ET)재17조온실가스 감축 의무가 있는 국가들에 배출 할당량을 부여한 후, 해당 ... 2012 협상을 시작하였다2009년 코펜하겐 총회에서 POST- 2012 협상 결렬POST-2012 협상 시한이었던 2009년 제15차 당사국 총회에서 국가 간 의견 차이와 협상 과정상 ... 국은 2016년 5월에 기준으로 191개 국가와 EU를 포함하여 192개 이다(1)교토의정서 발효 조건-의정서의 발효는 협약 당사국 중 55개국 이상이 가입-가입한 부속서Ⅰ 국가의

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.23

  다운로드 장바구니
• 

  자유무역과 관련하여 농축산업(농업)의 피해 또는 이익을 본 사례 (FTA와 한국)

  한·칠레 FTA 발효 15년. FTA 시대를 살고 있는 국내 농축 산업은 어떤 상황일까? ... 이 같은 FTA 체결에 대해 ‘기업의 해외 시장 진출을 지원하고 국내 경쟁력 제고를 위한 계기를 제공하는 핵심적 통상정책’이라고 평가하고 있지만 농축산업계는 ‘어려움만 가중되는 과정이었다 ... 그간 한국은 57개국과 총 16건의 FTA를 체결했고, 현재 52개과는 FTA가 발효 중이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.29

  다운로드 장바구니
• 

  (환경미생물학) 혐기성수소발효’와 ‘미생물연료전지’를 비교하여 서론, 본론, 결론으로 나누어 논하시오

  2ethanol + 2CO2H2소비glucose + 2H2 → 2propionate + 2H2Oglucose + 2CO2 + 2H2 → 2succinate + 2H2O3) 반응경로혐기성 수소발효과정은 ... 평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형? ... 이러한 Clostridium sp.는 종속 영양미생물에 해당되기 때문에 탄수화물을 많이 포함한 유기성 폐자원이 기질로 많이 이용되고 있다.표1.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.17

  다운로드 장바구니
• 

  방송대_22학년도2학기)_농축산식품이용학(공통) - 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여

  모든 식품은 만드는 과정뿐만 아니라 이를 유통하는 과정에서도 위생에 신경을 써야 한다. ... 배추김치는 100g당 18kcal의 저열량 식품에 해당한다. 또한 비타민, 무기질, 식이섬유소의 주요 급원이다. ... 하지만 중간재시장에 해당하는 절임배추는 중국이 이미 시장을 잠식하고 있기 때문에 중간재시장보다는 완제품 시장에서의 경쟁력을 확보하는 것이 중요해 보인다.

  방송통신대 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

  다운로드 장바구니
• 

  식생활과 건강 (2021년 2학기 기말고사)

  효과가 있다.⑤ 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 향기는 녹차에 가깝다.25. ... 우리나라 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오. ... 서양음식 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오.

  시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.03 | 수정일 2022.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 두류에 대하여

  함두시는 된장이나 간장에 해당하고, 담두시는 청국장과 유사한 방법으로 만든다.일본의 낫토는 우리나라의 청국장과 유사한데 납두균을 이용하여 발효한 것으로, 간장이나 겨자와 함께 그대로 ... 종실에 들어있는 지질은 생장 과정 중 크게 감소하는 반면 식이섬유소는 증가하고 특히 비타민은 많은 양이 증가한다. ... 발효식품 ………………………………………………………………………·····43.2. 비발효식품 ……………………………………………………………………‥···54.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  있다.(30점)☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. ... 평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. ... 항산화 기능이 있는 안토시아닌 성분은 와인이 숙성되는 과정에서 생성되는데 숙성도가 높아질수록 그 함량도 증가해서 항산화 활성이 높은 중합체가 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

  있다.☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목차1. ... 접종하고 배양하여 코지(koji)를 만드는 개량된장이 있다.된장은 콩의 영양성분뿐 아니라 발효과정에서 생기는 유익한 고초균이나 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효되면서 큰 분자 ... 회분, 염분이 많으며 생리활성에서 개량식 된장과 큰 차이를 보인다.된장에는 노화를 방지하는 항산화 물질을 함유하고 있으며, 발효와 숙성과정에서 항산화 기능이 높아지고 된장 특유의 갈변현상도

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.04

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 중간 과제(28점) 혐기성 미생물에 의한 슬러지 분해에 대한 내용입니다.

  혐기성 분해과정 및 관련 미생물1) 가수분해2) 산생성(산발효)3) 초산생성(초산발효)4) 메탄생성(메탄발효)2. ... 혐기성 소화는 슬러지에 존재하는 탄수화물, 지방, 단백질의 형태의 유기 고형물을 가수분해하고 발효시켜 마지막 최종단계인 메탄으로 전환시키는 혐기성 미생물들의 일련의 혼합배양과정을 뜻한다 ... 혐기성분해과정 및 관련 미생물고분자량의 유기물이 분해되어 메탄이 형성되기까지 거는 4단계의 반응은 가수분해(hydrolysis),분해산물의 발효(fermentation), 휘발성 지방산으로부터

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  식생활 기말고사 족보

  유용균 중르시오.1) 차(tea)의 탄닌 성분은 항니코틴 효과가 있다.2) 녹차는 발효차로 녹색을 띤다.3) 우롱차는 발효과정을 녹차의 반 정도로 해서 만든 것으로 색은 붉은 색이고 ... 알코올성 치매는 성인 치매의 몇 %에 해당되는가?1) 15%2) 5%3) 10%4) 25%5) 20%4. ... 우리나라 식사예절에 해당되는 것을 모두 고르시오1) 그릇을 들고 마시는 일이 없도록 한다.2) 두 사람 이상이 식사할 때는 필요한 만큼 덜어 먹는다.3) 국에다 밥을 말아서 식사를

  시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

  다운로드 장바구니