"육류문화" 검색결과 241-260 / 6,740건

• 

  일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

  가라아게는 보통 육질이 비교적 단단한 어류나 닭고기, 소고기 같은 육류에 많이 사용하는 방식이다. 가라아게는 지역마다 다양한 종류가 있다. ... 메이지 시대로 넘어가면 육식금지령이 해제되면서 육류, 내장을 사용한 니쿠자가, 가쿠니, 모즈니 등의 조림 음식이 나타난다. 조림음식은 종류가 다양한 만큼 조리방법도 다양각색이다. ... 서양음식문화는 일본에 서양식 식사예법과 서양의 식재료, 식품을 전해주었고 그런 양식문화는 점차 일본식문화의 한 일부분이 된다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

  다운로드 장바구니
• 

  <축산식품학> 두당과 족발

  또한 , 중금속을 제거하는 효과가 과학적으로 증명되었다 ※ 참고자료 : 두산백과 , 문화원형백과 조선시대 식문화족발 만드는 방법 ■ 방법 돼지족을 준비해 털을 제거한 다음 , 잘 씻어 ... 대신에 백정이라는 용어는 주로 도살업 · 유기제조업 · 육류판매업 등에 종사하던 천민을 지칭하는데 사용되었다 . ... 고기 , 모피 , 가죽 등을 얻기 위해 한다 ●백 정 ( 白丁 ) 사전적 의미 도살업 · 유기제조업［ 柳器製造業 ］ · 육류판매업 등을 주로 하며 생활하던 천민층 ●발 골 [ 發骨

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

  다운로드 장바구니
• 

  소비자와소비생활 ) 소비과정에 따른 윤리적 소비 행동에 대해 설명하고, 윤리적 소비 행동의 사례를 다룬 신문기사 3가지를 검색하여 소개하고, 이를 근거로 본인의 윤리적 소비 행동 계획을 설계하시오.

  이들은 물류기기 공동 이용 사업을 매개로 하여 저탄소, 친환경 식문화의 확산, 친환경 소재의 물류기기 공동 개발을 위해 ‘코리아 그린푸드 데이’라는 캠페인에 참여하는 등 ESG 경영 ... 이와 같이 독일에서 육류에 대한 소비가 감소하는 한편 대체육의 수요가 증가한 것에는 식습관이 채식 위주로 많이 변하고 있기 때문이다. ... 최근 대체육에 대한 관일식 족발인 슈바인스학세 등과 같이 특히나 육류의 소비가 많은 비중을 차지하는 독인 역시 최근에는 대체육을 찾는 이들이 증가하는 추세다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.16 | 수정일 2023.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2023년 1학기 원예작물학2 기말시험 핵심체크

  어려움을 겪고 있지만, 과수 고품질화를 통해 국제 경쟁력을 확보하여 수출 농업을 이끌 수 있는 가능성이 있음2) 식품 영양적 가치&#10112; 과실은 다른 식량 작물과 육류 ... 생산량은 급증&#10113; 열대, 온대, 아열대 과수가 주로 재배되고 있으며 세계적으로 제일 많이 재배되는 과수는 바나나임&#10114; 우리나라는 경제적 수준과 문화적

  방송통신대 | 106페이지 | 14,800원 | 등록일 2023.05.06

  다운로드 장바구니
• 

  유럽의 문화

  스키, 스노우보드, 하이킹, 낚시, 그리고 도보 여행 등 다양한 야외 활동이 가능합니다.음식과 축제: 북유럽은 풍부한 해산물과 육류를 활용한 요리로 유명합니다. ... 유럽의 문화유럽은 다양성과 풍부한 문화를 자랑하는 대륙으로, 다양한 역사, 언어, 종교, 전통, 음식 및 예술이 있습니다. ... 문화적 경험을 제공하는 매력적인 지역입니다.덴마크는 고대부터 현대에 이르기까지 다양한 문화적 영향을 받아온 나라로, 독특한 문화와 전통을 자랑합니다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.07

  다운로드 장바구니
• 

  채식과 육식, 고기를 먹어도될까 토론

  육류는 완전 단백질로 몸에서 만들지 못하는 아홉 가지 필수아미노산을 골고루 함유하지만 그에 반해 식물은 불완전 단백질이기 때문이다. ... 위와 같은 감금 사육은 소비자들의 대량소비문화로 인해 일어나는 것이다. 따라서 동물의 생명과 권리를 존중하는 방안이 나오지 않는 한 우리는 고기를 먹으면 안 된다.2.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 두류에 대하여

  전통적인 채식위주의 식단에서 서구적 식단으로 바뀌고 있는 것이 요즘 식문화이다. 두류는 이런 서구적 식단에서 섭취하기 힘든 균형있는 다양한 영양소를 충족시켜 줄 수 있다. ... 형태, 크기, 색이 다양하고 미립자, 큰 덩어리, 플레이크 형태 등으로 제품화되며 육류와 같은 조직감을 가지게 되어 일명 인조육으로서 육류의 대체품으로 각광받고 있다. ... 육류와 비교 시 지방 함량은 1/3 정도이고 콜레스테롤이 전혀 없는 장점이 있으나 콩단백질이 필수아미노산인 메티오닌이 부족하기 때문에 단백질의 질이 비교적 낮다는 단점이 있다.4.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  [중국문화산책 4학년] 중국의 남방과 북방의 문화적 차이에 관한 현장학습 프로그램을 기획한다고 가정해봅니다. 이에 적합한 2개의 도시 또는 지역을 선정하여 소개하는 글을 작성해보세요. 여기에는 각 도시가 어떤 점에서 남방 및 북방 문화를 대표하는지, 또는 각 도시에서 남방 및 북방 문화의 어떤 점을 살펴볼 수 있는지에 관한 소개가 포함되어야 합니다.

  복건지역은 아열대 해안에 위치해 있으며 기후가 온화하고 우량이 충분하여 채소, 육류, 해산물 등 다양한 식재료의 사용에 충분한 조건을 제공한다. ... 이와 상대적으로 음식 중에 육식이 비교적 적고 곡물과 식물의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃 위주인 음식 습관은 인구가 많고 경지 면적이 제한적이며, 음식 특히 육류 공급이 부족한 환경과 관련 ... 그러므로 그때 베이징 요리는 주로 육류를 위주로 이루었으며 그중에서도 양고기를 주로 먹는 원조 통치자의 입맛과 수요에 결정적인 영향을 받았다. 청나라때 부터 베이징 요리는 만족(?

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  [농학과] 2023년 1학기 원예작물학2 출석수업대체시험 핵심체크

  어려움을 겪고 있지만, 과수 고품질화를 통해 국제 경쟁력을 확보하여 수출 농업을 이끌 수 있는 가능성이 있음2) 식품 영양적 가치&#10112; 과실은 다른 식량 작물과 육류 ... 생산량은 급증&#10113; 열대, 온대, 아열대 과수가 주로 재배되고 있으며 세계적으로 제일 많이 재배되는 과수는 바나나임&#10114; 우리나라는 경제적 수준과 문화적

  방송통신대 | 56페이지 | 9,500원 | 등록일 2023.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  테이블 매너의 중요성 요약

  -예약-고급레스토랑을 시작으로 식당에서의 예약문화가 정착되고 있다. ... 처음에는 가벼운 찬요리, 수프, 빵, 생선, 육류, 야채의 순이며 마지막에 디저트로 단맛 나는 과자류와 차를 마시면 된다. ... (주문은 메뉴를 꼼꼼히 읽고 한다)일반적으로 알아두어야 할 메뉴의 구성은 전채, 수프, 생선요리, 육류요리, 샐러드, 디저트, 음료 순으로 되어 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2021.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 건강

  가공식품이 차지하는 비율을 증가시키고 이에 따른 식품 산업 시장의 확대는 궁극적으로 다국적 식품 기업들의 국내 진출을 초래하게 되었다.가정식의 감소의 의미영양 측면서구식 식단 -육류 ... 가공조건에서 안정하며, 값이 저렴한 것 등을 들 수 있다.발색제그 자체에는 색이 없으나, 식품 중의 색소와 작용해서 색을 안정시키거나 발색을 촉진시킨다.육류발색제, 식물성발색제가 있다.표백제식품의 ... 및 통과의례, 관혼상제 등 잔치문화는 없어짐사회 조직 차원불량식품 및 보신 식품의 횡행, 향토 음식의 부재, 음식 예절 상실, 음식점 서비스문제, 횡포, 과음, 폭음의 음주문화,

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.30

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

  재료는 생선보다는 육류가 많이 쓰이고 화북평원에서 밀가루가 나는 지리적 조건에 따라 국수, 만두, 떡 등이 유명하다. ... 아시아시장의이해주제: 중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다. 그 중의 절반이 중국 남부의 광동 식이라고 하구요.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  경상대학교(경상국립대학교) 식량과 인간 기말고사 대비 완벽 정리본

  -공장식 축산은 지구의 환경을 오염시키고, 가축들은 잔인하게 사육되며, 육류의 불안전성은 건강을 위협-지나치게 육류섭취가 많은 미국인을 대상으로 한 연구결과를 아무런 여과 없이 방송하거나 ... , 정서순화, 식량안보)*공익적 기능식량의 안정적 공급, 국토환경 및 자연경관의 보전, 수자원의 형성과 함양, 토양유실 및 홍수의 방지, 생태계의 보전, 농촌사회의 고유한 전통과 문화의 ... 품목다양화-농산물 가곡을 통한 부가가치 창출(2차 산업)-숙박, 식당, 체험 등 다양한 서비스 제공으로 수익구조 개선 및 다각화(3차 산업)-수출확대-환경보전, 생태계 보호, 전통문화유산

  시험자료 | 78페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.17 | 수정일 2023.04.20

  다운로드 장바구니
• 

  현대인의 생활문화 터키음식문화

  이후 육류는 터키인의 식생활에서 중요한 위치를 차지했으며 케밥은 최소 11세기부터 대중적인 요리로서의 지위를 이어나갔다. ... 몽골 유목민의 음식문화, 서남아시아의 농경 음식문화, 비잔틴 제국·오스만 제국에서 발달한 궁정 요리는 지구상 어디에서도 찾아보기 힘든 독창적인 음식문화를 만들어 냈다.터키어인 ‘케밥 ... 여러 민족을 거치면서 터키에는 다양한 문화가 융합되었고, 터키인들은 그 특징을 자신들만의 문화로 만들어 내었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  [보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

  다섯 번째, 헤테로사이클릭아민은 육류나 생선 등을 구울 때 ). ... 그 이유는 현재 늘어가는 식생활 문화에서 식품의 맛과 모양, 향은 중요한 요소 중 하나이기 때문이다. ... 벤조피렌은 육류를 불에 가열하여 구울 때 고기가 타거나 검게 그을린 부분에서 생성된다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  독일 문화와 예술-독일의 음식문화 한국의 K-POP을 중심으로

  현대 사회에서 흔히 게르만족하면 독일인을 지칭한다.중세에 이르러 게르만족은 음식 문화가 생겨 비로소 고기를 꼬챙이에 끼워 굽고 양념한 소시지, 훈제한 육류, 꿀을 이용한 케이크를 만들어 ... 보통 감자 한두 개, 육류, 자워크라우트 또는 시금치로 등 육, 해 공군을 한 접시로 마무리하여 먹는다.독일도 한국처럼 지역적 특성이 있다. ... 음식문화는 전통성으로 잘 변화하지 않는 문화에 속하며, 음악과 공연은 현대에서 빠르게 변화하는 문화로 자리 잡을 수 있다.본 보고서를 통해 독일의 음식문화와 한국의 K-POP문화를

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.23

  다운로드 장바구니
• 

  학교보건 간호진단 및 계획

  (날것이나 덜 조리된 육류를 통해 음식 매개 질병에 걸릴 위험이 높아진다.) ... (대상자는 바쁜 업무, 여행일정, 잦은 외식 건강한 음식 비용, 음식 준비 시간의 부족,편안한 음식에 대한 의존, 식습관에 영향을 미치는 문화적 측면의 잠재적 방해요인을 감소시켜야 ... (패스트푸드는 가격이 저렴하고 편하지만 건강에 좋지는 않다.)⑬ 조리되지 않은 날것이나 덜 조리된 육류를 피하는 것에 대해 교육한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2021.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  식육의 부패도 판정 실험보고서 (A+보고서)

  외실과 내실의 용액이 서로 섞이지 않도록 하기 위함이다.참고문헌채수규/ 2002/ 표준식품 분석학/ 지구문화사/ page 320-321한명규 / 2002/ 식품가공학 / 형설출판사 ... 또한 전해질 해리, 암모니아의 생성, 단백질 완충물질의 증가 등으로 인해 pH가 상승한다.2) VBNVBN함량 측정은 육류의 신선도 판정에 사용되는 방법으로 부패에 따른 휘발성염기질소는 ... (왼)증류수 적정 후신선육 부패육 VBN측정 비교신선육 VBN : → 휘발성 염기질소 : 42mg%부패육 VBN : → 휘발성 염기질소 : 42mg%고찰휘발성 염기질소를 측정하여 육류의

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  슬로푸드와 한식

  )을 불에 익혀서 반찬과 함께 먹는다.국물에 건더기(육류나 채소 및 과일)를 넣고 조리함종류로는 맑은 장국, 토란국, 곰국 냉국 등이 있다.찌개국보다는 물을 적게 하여 조금 짜게 먹는 ... 전통적인 식생활 문화 식생활 문화 식재료 식품 자체국제적인 운동으로 전통적이고 다양한 식문화를 유지하려 한다.현대 음식문화를 비판하며 미각교육과 음식의 다양성을 지지하는 활동을 통해전통음식을 ... 음식으로 나라의 문화 이해3.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  생잎은 약간 쓴맛이 나지만 건조하면 달콤한 맛과 쓴맛이 어우러져 자극적이며 향긋한 향이 나기 때문에 육류 절임, 스톡, 소스, 육류, 가금류, 피클 등 요리에 많이 사용한다. ... .- 토마토 퓨레를 대신 홀 토마토를 사용했으면 라구소스의 풍미가 더 높아졌을 것이다.이론적 고찰▶라자냐의 음식문화적인 배경라자냐의 오랜 역사는 고대 로마로 거슬러 올라간다. ... 모습을 갖추게 된 것은 14세기경으로 추정된다.라자냐가 대중적으로 널리 알려지게 된 것은 1935년 이탈리아의 언론인이자 작가인 파올로 모넬리(Paolo monelli)가 이탈리아 식문화의

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니