"채소 저장" 검색결과 241-260 / 9,972건

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  [A+레포트] 이유식의 필요성에 대해 설명하고, 이유의 시기를 이유 준비기, 이유 초기, 이유 중기, 이유 후기, 이유 완료기로 구분하여 각각의 이유시기에 대해 설명하시오.

  이 시기에는 또한 철분이 풍부한 식품을 포함시키는 것이 중요하다, 아기의 철분 저장량이 감소하기 시작하기 때문이다.4. ... 이 시기에는 미음, 죽 등 좀 더 농도 있는 식품을 제공하며, 과일과 채소, 쌀 등을 기반으로 한 식단을 구성한다. ... 초기에는 밥죽이나 과일, 채소를 갈아서 무른 스푼에 먹이기 시작한다. 이유 준비기의 목적은 아기가 스푼으로 음식을 먹는 방법을 배우고, 새로운 식감에 적응하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.22

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  면역 저하 환자 영양 교육

  과일과 채소 곰팡이가 핀 과일과 채소는 버리고 흐르는 물은 씻어 먹는다 . ... 대한 영양사 협회암과 에이즈에서의 영양사정 식품 매개성 질환의 예방 - HIV 와 AIDS 환자의 영양치료와 영양교육의 중요 구성요소 - 식품구입 , 준비 , 저장상의 안전 중요식품 ... 구입실온보관 60 분 경과 시 세균의 수가 급속히 증가 - 식품을 구매하는 시간은 60 분 이내 로 하는 것이 중요함저장 냉장고와 냉동고를 늘 깨끗이 하고 냉장고의 내부온도는 4

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.12

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  오이 피클 제조 및 숙성 후 품질조사

  첫 번째로 소금물 절임방법은 채소를 소금물에 수주일 담그면, 젖산균에 의한 자연적인 발효가 일어나는 것이고, 두 번째로 신선 팩 절임은 소금물에 먼저 담근 후 식초와 향신료의 끓인 ... 저장기간이 길어짐에 따라 경도가 낮아지는 것을 알 수 있었는데 이러한 결과는 채소의 조직감에 크게 관여하는 pectin이 산(pH 3~4)에 의해 서서히 demethylation 되기 ... 검성은 3일 저장한 것이 30분 저장한 것보다 더 낮게 측정되었다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  슬로푸드와 한식

  슬로푸드와 한식목 차1 한식의 과학2 한식의 세계화3 슬로푸드1 한식의 과학발효음식미생물발효를 이용한 식품으로 발효의 독특한 향과 저장성 상승비타민 식이섬유 무기질 유산균 등이 있고 ... =우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질과 비타민의 ... 종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  식품저장학_수업자료정리4_식품의 가열살균법

  .- Cl.botulinum의 포자가 갖는 열저항력은 소금농도가 10~20%일 때 심하게 줄어든다.채소통조림 안의 소금농도는 오히려 세균의 내열성을 크게 한다.(2) 소금 절임에 쓰이는 ... - 우유의 살균은 단순히 병원균을 죽여 위생상 안전하게 하는 것일 뿐 장기간 저장X[2] 고온살균- 100℃ 또는 그 이상의 온도로 미생물 사멸시키는 방법- 100℃ 이상으로 살균할 ... 에서 수십 분 가열하는 방법- 존재하는 미생물 모두 사멸 못시키나 알코올이나 유기산 들어있는 제품에서는 많은 수의미생물이 죽게 되며 포자가 남아있어도 발육하기 어려우므로 오랫동안 저장됨

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  김치의 재료 종류 및 발효숙성에 관여하는 미생물

  또한 소금은 여러 가지 미생물의 생육을 억제시켜 김치를 오랫동안 저장 할 수 있도록 한다.○ 젓갈- 젓갈은 어패류를 이용한 저장발효식품으로 단백질이 아미노산으로 분 해되어 고유의 맛과 ... .○ 무- 십자화과 채소인 무는 배추와 더불어 김치의 주재료로 많이 사용된 다. ... 수분함량이 매우 높은 채소로 비타민 C가 많고, 소화 효소인 디 아스타제(diastase)가 들어있어 소화를 도와준다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2024.04.17

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  본인의 생활 속에서의 경험을 떠올려 기억력을 향상시킬 수 있는 자신만의 방안을 3가지 이상 제시하고, 사례에 대하여 3가지 이상 구체적으로 제시하시오.

  기억력을 유지하기 위해서는 두되로 가는 산소의 공급을 높이기 위해서 꾸준한 운동을 충분히 하고, 채소와 과일 오메가-3, 전곡류등 건강한 음식들로 식사를 하도록 노력해야 한다. ... 기억력은 필요한 정보를 받아들여서 뇌 속에 저장해뒀다가 필요 할 때 마다 꺼내어 사용하는 능력이다. 즉, 기억은 학습에 의해서 저장되어진 정보라 할 수 있다. ... 메모를 하지 못할 상황이면 사진을 찍어서 저장을 하기도 한다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04 | 수정일 2023.03.09

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  건국대 '생활과 원예' 기말고사 대비 복습 노트 (A+)

  (배유종자: 가지, 토마토/ 무배유 종자: 강낭콩, 땅콩, 오이, 호박)- 일반적으로 종자의 크기가 큰 것일수록 미립종자의 싹에 비해 새싹의 크기가 크며 자라는 속도 역시 빠름- 채소 ... 유근+배축+자엽으로 구성), 배유(영양물질 저장)- 배유종자: 배와 배유로 구성된 종자 (예. 옥수수, 벼)- 무배유종자: 배와 자엽으로 구성된 종자. ... 자엽(떡잎)에 영양성분 저장 (예. 콩)- 지하자엽형과 지상자엽형에는 배유종자와 무배유종자가 모두 있음- 지하자엽형: 떡잎이 지하에 남고, 상배축과 슈트가 지상으로 향함.

  시험자료 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.05

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  미용과건강 - 지용성비타민의 종류와 인체에 미치는 효능 및 결핍과 과잉의 문제점을 기술하시오

  비타민 A는 옵신과 결합해 로돕신을 생성하고 로돕신의 생성량이 저하되면 어두운 빛에 대한 감수성이 약해져서 야맹증이 된다.간에 약 2년간 저장된다. ... 비타민A가 풍부한 음식물은 과일, 녹황색 채소, 어류, 유제품 등이며 비타민D가 풍부한 음식물은 우유, 유제품, 마아가린 등이다. ... 비타민A는 간이나 생선에 많고 우유와 계란, 녹황색 채소에 많이 들어있다. 우리나라 사람들은 비타민A의 섭취량이 조금 모자란다고 한다.

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.24

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  모성간호학 임부와 태야 영양 레포트, 정리

  식물성 기름과 견과류가 비타민 E의 좋은 공급원이고, 전곡류나 녹색 잎 채소에도 들어 있다.비타민A는 태아에게 충분한 양이 저장될 만큼만 적당량을 섭취해야한다. ... 특히 청소년과 경제적으로 힘든 여성이 위험하며 마그네슘의 공급원은 유제품, 견과류, 전체 곡물, 녹색 채소 등이 있다.? ... 영양에 대한 산부인과적 영향경산모나 임신이 잦은 여성은 영양 저장분이 고갈되었을 가능성이 있다. 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.14

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  원예작물학13공통) 본인의 부엌이나 냉장고있는 채소2개선택-배추 당근-하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라0K

  저장성이 우수하며, 저장 중에 당분이 증가하여 맛이 향상된다. 해가 잘 하여 사용하며 파종구당 2∼3립 정도 파종하고 본엽이 2∼3매 될 때까지 2회 정도 솎는다. ... 냉장고에 있는 채소 2개를 선택하여 각 채소의 원산지를 쓰고 생태적, 원예적, 식물학적으로 분류하라.(2) 각 채소의 생리·생태적 특징과 재배법을 소개하라.(3) 통계청의 국가통계포털에 ... 원예작물학13공통) 본인의 부엌이나 냉장고있는 채소2개선택-배추 당근-하여 각 채소원산지를 쓰고 생태적 원예적 식물학적으로 분류하라0K농학과 원예작물학13공통(1) 본인의 부엌이나

  방송통신대 | 12페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.01

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  농축산식품이용학 김치의 제조와 특성 및 가치

  마지막으로 소금에 절임과 발효과정의 유기산으로 채소의 저장기간과 유통관리의 잇점이 있다.2. ... 우리나라는 기후적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이 ... 과거에는 중요시 되었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질들이 발효과정을 통해

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  원예학, '오늘의 강의내용을 요약 정리하고 수강소감과 함께 원예가 자신의 금후 농업관련 진로에 어떤 의미를 갖게 될는지 생각해봄.'

  보호되면서 다양한 작물에 대한 로열티 지급이 농가에 큰 부담으로 이어진다.따라서 한국의 원예 산업은 생산성의 향상, 신품종의 육성, 기계화와 생력화, 품질의 고급화, 생산의 주년화, 저장성의 ... ·과수·화훼로 분류한다.채소는 원산지에 따라 주로 서양 원산 채소인 서양채소와 주로 동양 원산채소인 동양채소로 분류되고, 식용부위에 따라 엽채류·근채류·과채류 등으로 분류되며, 행정 ... 이 중, 채소와 과수의 재배면적은 감소추세를 보이는 반면 화훼의 경우는 꾸준히 증가하고 있다.재배면적과 생산액 비중을 분석해보면 채소·과수·화훼의 순서이다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.28

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  식이섬유소와 지질

  곡류, 채소? 소화관 내의 체류시간 단축? 대변량 증대? 변비예방? ... 식물이나 동물 모두 여분의 에너지를 체내에 ‘지질’의 형태로 저장한다. 이 때, 당질과 단백질은 1g당 4kcal를 저장하는 반면 지질 1g은 9kcal를 저장한다. ... 이러한 이유로 지질을 ‘에너지 저장고’라고 부른다. 지질은 글리코겐 또는 단백질과 다르게 체내에 저장될 때 필요로 하는 수분함량이 적다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.10 | 수정일 2020.07.17

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  식품의 저장

  곡류, 면류, 과실(곶감, 건포도), 채소(무말랭이 등), 해조류(멸치, 미역 등), 버석 등의 건조에 이용된다.① 가압건조 : 수분 함량이 비교적 적은 15~40%의 식품을 밀봉 ... 쌀 튀김, 옥수수튀김 등의 곡류뿐만 아니라 채소, 과일, 어패류 등에도 이용된다.③상압건조공기의 속도, 온도와 방향으로서 공기의 유동이 빠르면 빠를수록 어느 정도까지는 식품표면에서 ... 물리적 성질이 변하는 것을 막는 것이 식품 저장의 역할이다.식품저장법이란?식품의 변질을 방지하기 위하여 과학기술의 원리를 응용하는 여러 가지 저장 수단을 말한다. 식품은 수확 ?

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  딸기 수확 후 관리방법

  딸기 수확 후 관리방법호냉성 채소여서 냉량한 기후를 좋아함추위에는 강하나 중부지방에서는 덮어주지 않으면 잎이 죽고, 봄에는 발육이 진행된 1~2개의 꽃이 동해로 죽는 수도 있음○ 딸기 ... 과실의 온도가 올라가기 전에 수확해야 함- 수확한 과실은 빨리 그늘로 옮겨 직사광선에 노출되지 않도록 하며, 그리고 가급적이면 빨리 냉각시켜 온도를 낮춰주는 것이 필요함○ 수확 후 저장

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.17

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  건강한 생활을 돕는 나만의 음료 이야기 ) 커피와 차, 탄산음료 등은 카페에서, 집에서 혼자 또는 여럿이 마신다. 카페문화가 일상인 시점에서 내가 즐겨 마시는 차, 나를 건강하게 하는 음료는 어떤 조건을 갖추어야 하는지 등을 논술한다.

  건조 허브는 신선한 생 허브에 비교해 품질적으로 안정적이며 수송이 쉽고 보존성이 우수하여 대량으로 저장할 수 있다는 이점이 있다. ... 특히 과일이나 채소를 착즙하여 만든 주스를 섭취하면 영양소 및 섬유질의 흡수율이 높아져 해독 작용이 강화된다. ... 건강 주스건강 주스는 신선한 과일이나 채소를 갈아 만든 음료로, 건강에 이로운 영양소를 풍부하게 함유하고 있다는 장점이 있다.

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.09

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식

  또한 간은 철, 구리, 아연 등을 저장할 수 있다.⑥ 호르몬 대사간은 각종 장기에서 생성되는 호르몬을 분해하는 기능이 있어 간기능 저하가 발생할 경우 호르몬 대사 장애가 발생할 수 ... 확장된 모세혈관 속에서 배출된 담즙은 돌창자에서 재흡수되어 다시 간으로 유입되어 재활용되며 극히 일부가 대변으로 배설된다.⑤ 비타민 및 무기질 대사간은 비타민 A, D, B12 등을 저장하며 ... )양파 (채소군 1/6ex)카놀라유 (지방군 1ex)시금치나물시금치 (채소군 1/3ex)후식딸기 (과일군 1ex)2) 완성된 식사(아침, 간식, 점심, 저녁) 8.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  위 절제술 후 영양관리 기획안, 기획안 양식 사용(도입-전개-결말)

  합병증 예방 식사지침- 천천히 꼭꼭 씹어서, 소량씩 자주섭취한다.1회 30회 이상 씹고 20분 이상 천천히 섭취하기음식물 저장 능력이 부족하여 하루 5~6회 이상 자주 먹기- 식사량은 ... 피한다.- 가스형성하는 음식인 탄산음료나 많은 양의 카페인 음료는 피한다.- 가능한 범위 안에서 우유 및 유제품도 섭취한다.- 생과일, 생채소의 질긴 부분은 제거 후 섭취한다.- ... 익힉 채소술, 탄산음료, 커피, 홍차, 식혜, 설탕이 입혀지거나 단맛이 있는 시리얼, 대추, 건포도, 케이크, 쿠키, 호두, 땅콩, 잣, 아몬드, 햄, 과일 통조림, 설탕이 들어간

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2021.03.20

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  [경북대] 2019.2 원예가공학 중간 summary

  채소 : 정미성분 多 – 부식성식품, 필수성 높음Cf. ... 과실, 채소, 화훼, 기타 작용물1.원예식품의 특징*영양학적1. 단백질, 지질 함량 낮음 cf. 너트, 올리브 外2. 탄수화물 (E) 공급 ex. 과일 당함량 高3. ... 생산 시기 및 지역 한정적 (기후 의존적)→ 소비기간이 짧고, 가격 불안정(가공/저장의 필요) 생산품의 불균일한 품질 (성숙도,크기,부위 등)But 가공품은 균일수확 후 품질 저하

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.24

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