"flavonoid 실험" 검색결과 241-260 / 531건

• 

  조리 첨가물에 따른 채소변화

  또 색을 안정시키기 위해 식초나 레몬즙을 가할 수도 있다.④플라보노이드계 색소 - 백색채소플라보노이드는 안토크산틴류(anthoxanthins)와 안토시아닌류(anthocyanins) ... 의해 영향을 받지는 않으나 산이나 가열에 의해서 등황색이 더 진해지므로 조리시 소금이나 중조를 사용하는 것이 선명한 색깔유지를 위해 좋다.③안토시아닌 색소 - 적색 채소안토시아닌은 플라보노이드계 ... 각각이 대표하는 색소들을 관찰하기 위해서 양파, 당근, 적색양배추, 시금치 를 실험 재료로 사용하였다.간단해 보였지만 실험과정은 의외로 까다롭고 시간이 오래 걸렸다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  이소플라본의 정의 효능 식품

  호르몬 의존성 질병에 대하여 잠재적인 대체 요법을 제공할 수 있는 것으로 밝혀져 있다.콩 이소플라본의 효능화학적으로 콩 이소플라본이라는 것은 콩에, 특히 배축부(콩눈)에 많이 함유된 flavonoid ... 섭취함.2) 서양인의 경우에는 하루에 1~3mg의 제니스테인을 섭취함.3) 동물실험의 경우, DMBA로 유방암이 유도된 흰쥐에게 25~250mg/kg의 제니스테인을 ... 또한 이소플라본이 풍부하게 함유된 식사를 할 경우 실험대상자의 40~55%에서 안면홍조가 감소된 것으로 나타났다.인슐린유사성장인자(IGF-I) 농도의 증가는 결장암 위험의 증가와 관련하는데

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  카로티노이드, 플라보노이드

  플라보노이드 (Flavonoids)1. 플라보노이드란? ... ▶플라보노이드(flavonoid)는 라틴어로 황색을 의미하는 flavus에서 유래되었으며, C6―C3―C6를 기본 골격으로 하는 식물성 폴리페놀(polyphenol)계 화합물의 큰 ... 생리 활성1) 항산화 기능① 식물에서는 카로티노이드가 광합성 시 생기는 singlet oxygen과 같은 활성산소로부터의산화를 막는 중요한 역할을 한다.② 시험관 실험에서 카로티노이드의

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.30 | 수정일 2014.04.04

  다운로드 장바구니
• 

  파이토케미컬(Phytochemical)

  이 성분은 향균력 실험에서 결핵균에 놀라운 효과가 있다고 밝혀졌다.알리신(Allicin)인체의 신경에 작용하여 정신적 안정을 시킬 수 있는 물질을 만들어 신경세포의 흥분을 가라앉히는 ... 저해돌연변이 발생 억제노란색(Yellow)알파카로틴(α- carotene)베타카로틴(β- carotene)제아잔틴(zeaxanthin)베타크립토잔틴(β-cryptoxanthin)바이오플라보노이드 ... isothioyocianate)도라지, 콩나물, 무, 배,양파, 마늘, 부추, 백도,등발암물질 해독암 생성과 발달 저해세포자살유도빨간색(Red)안토시아닌(anthocyanin)라이코핀(lycopene)바이오플라보노이드

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.01

  다운로드 장바구니
• 

  [차][茶][차 재배][차 효능][차 효능][차 발효]차(茶)의 개념, 차(茶)의 의의, 차(茶)의 유래, 차(茶)의 제조, 차(茶)의 재배, 차(茶)의 효능, 차(茶)의 발효

  증식을 억제하는 효과가 있으며 임파구에 대한 부작용을 해소할 수 있다면 AIDS의 특효약으로 개발할 수 있다고 발표하였다.free radical의 산화를 억제하는 항산화 물질로는 flavonoid류 ... 서론차입 추출액의 histamine 유리 활성 억제 효과는 EGCg성분이 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀지고 있는데 현재 알레르기 약으로 사용되고 있는 트라니라스트와 비교실험에서도 ... 실험결과 간과 신장에서의 카드뮴 축적량은 카드뮴만 투여한 대조군에 비해 우롱차와 녹차를 투여한 군에서 체내 축적량이 유의적으로 감소되었고 특히 녹차의 감소 효과가 현저하였다.이와 같이

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다.

  Experimental Title채 소 류-실험 1Worker NameDatePrinciple실험1. ... 우리는 실험 할 때 아삭해 질 때 까지만(평균1-2분정도)만 익혔지만 보통 뚜껑을 닫고 데치면 잎이 누렇게 뜨게 된다. ... 이러한 변화들은 가역적으로 산을 넣으면 다시 적색이 된다.플라보노이드의 Cauliflower 는 사진과 같이 색의 변화가 아주 확실했다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  어성초의 효능

  또 어성초와 길경과의 합제는 장염구균에 대하여는 항균작용이 없다.② 항바이러스작용: 단층 상피세포의 조직배양의 작용으로 태아의 신세포를 사용하여 실험한 결과 어성초(1 : 10)는 ... coprinaldehyde, myrecene, laurin aldehyde, cordarine, methylketo.② Quercitrin(quercitroside).③ Isoquercitrin.④ Flavonoid

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  간호연구계획서

  작용 및 당 대사 활성을 검토한 결과 지질대사와 항산화대사와 관련된 물질은 BuOH 분획물에 유효성분이 함유된 것으로 사료됨 ( 김옥경 , 2009) 밀순에 함유하는 폴리페놀 및 플라보노이드의 ... 관찰한 후 본 연구를 시행한다자료수집방법 자료수집기간 - 실험환경 적응기 : 1 주 - 실험 처치기 : 8 주 - 실험 관찰기 : 3 주 자료수집과정 - 표본추출 - 실험환경 적응기 ... 실험군이 대조군보다 총 콜레스테롤은 유의적으로 낮아질 것이다 .

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.31 | 수정일 2018.05.26

  다운로드 장바구니
• 

  화공설계 위험감지테이프

  (flavonoid)계 화합물의 일종이다. ... 화청소에 의해 다양한 색깔이 발현되는 첫번째 이유는 화청소가 한가지 색소 물질이 아닌 여러 종류로 구성됐기 때문이다.대표적인 화청소인 안토시아닌은 15개의 탄소로 이뤄진 플라보노이드 ... 따라서 진다.휴대폰 배터리 폭발 사고 사례통화 실험 시 배터리의 표면온도는 실험 시작 약 25분 후에 36도를 넘은 이후 약 3시간 정도 후에는 39.7도까지 상승하였고 실험 과정에서

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  조리용액 pH에 따른 채소 색변화

  플라보노이드계 색소식물계에 널리 존재하는 색소로서 액포중에 유리상태 또는 배당체로 존재하며, 수용성 색소이다. ... 색은 건더기와 물의 색을 각각 평가하고 자세히 서술한다.* 실험 재료 및 조 편성? ... 넓은 의미의 플라보노이드계 색소는 디페닐프로판을 기본골격으로 하는 페놀류를 말하며 안토잔틴, 안토시아닌, 그리고 저분자의 탄인, 카테킨 및 루코안토시안 등으로 분류된다.

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

  다운로드 장바구니
• 

  채소의 조리방법을 조사해 본다.

  Experimental Title채 소 류-실험 2Worker NameDatePrinciple실험2. ... 플라보노이드의 컬리 플라워는 데치기는 거의 흰색에 가까운데 반해 오븐에 조리했을 때는 색이 진해지고 수분도 부족해 보였다. ... 이 실험을 통해 시금치의 상태를 살펴본 결과 영양소의 파괴는 눈으로도 확인 될 만큼 명확해 보였다.★ 시금치의 경우 수산의 함유량이 많기 때문에 삶아서 먹으면 수산이 칼슘과 결합되어

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

  다운로드 장바구니
• 

  천연물의 추출 실험 레폿

  -실험에 사용한 천연염료의 색소의 구조식과 성질양파 quercetin(플라보노이드계 색소)치자 crocin(카르티노이드계 색소)양파 myricetin(플라보노이드계 색소)검은콩 anthocyanins각각의 ... 이는 검은콩의 색소인 안토시아닌이 pH에 영향을 많이 받았기 때문으로 보인다.양파 겉과 속의 경우는 대체로 염기로 인해 진해지는 결과를 나타냈는데, 이는 양파의 색소인 플라보노이드계 ... -변색의 원인에 대해실험 결과에서 대체로 색소에 염기를 가하면 변색이 일어나는 것을 확인할 수 있었다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  암과 영양, 암 발생률, 원인, 진행과정 그리고 치료, 영양, 예방 차원까지 다룬 레포트입니다.

  결과적으로 세포주기가 멈추고 세포사멸이 일어난다.Polyphenol 중 특히 포도와 포도주에 많이들어 있는 플라보노이드의 하나인 catechin은 독성이 없고 항산화제로서 그 효과가 ... 에스트로젠은 실험 동물에서는 간종양을 일으키며 diethylstilbesterol(배란촉진제의 일종)은 폐경기 후에 자궁내막암을 일으킬 수 있다.② 방사능에 의한 발암방사능에 의한 ... nasopharyngeal carcinoma)을 유발 하며, B형 간염 바이러스는 간암(hepatocellular carcinoma)을 유발한다.㉯ RNA 발암성 바이러스RNA 바이러스에 의한 발암은 실험

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.01.02

  다운로드 장바구니
• 

  동남아시아에서 자생하는 고기능성 쌀 품종을 발견하였다. 이를 강원도 산간지에서 재배하려고 할 때 예상되는 문제와 그 해결방법을 서술하라.

  안토시아닌과 같은 플라보노이드와 다양한 페놀릭산을 포함한 페놀릭 화합물은 자유라디칼 소거를 통해 항산화 활성을있다. ... 동남아 벼에 대한 수매가 이뤄지지 않을 경우 국내산 쌀과 섞여 시중에 유통돼 쌀시장이 왜곡될 가능성이 높다.3) 변형 벼 우려동남아일대에서 개발한 유전자 변형 벼가 실험실 혹은 온실재배

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.05.27

  다운로드 장바구니
• 

  채소의 색, 향미, 텍스처의 변화

  당근이나 호박 등과 같은 카로티노이드계의 색이 선명한 채소를 조리할 때에는 그 자체의 색을 잃지 않도록 간장과 같은 양념을 사용하지 않는 것이 좋다플라보노이드(flavonoids)플라보노이드는 ... 데칠 때의 조작은 다음실험과 같다.3. 시금치는 50g씩 4등분하여 끓는 소금물, 식소다물, 식초물, 수돗물에 3분간 데친다.4. ... 당근, 적색양배추, 양파도 시금치와 같은 방법으로 실험한다.5. 각각 데쳐진 채소와 데친 물의 색과 향미, 텍스처를 관찰한다.6.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06 | 수정일 2019.02.21

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 건강

  색소 함량의 변화를 조사한 실험 결과에 의하면 퀘르세틴과 캠프폐롤의 60% 증가한 것으로 나타났다.따라서 미나리를 끓는 소금물에 살짝 데쳐 섭위하는 것이 플라보노이드 색소의 이용 ... 가지 요리의 향과 맛 첨가미나리는 달고 독성이 없어 예로부터 여러 가지 요리에 독특한 향기와 맛을 첨가해주는 재료로 사용되어 왔다.미나리를 끓는 소금물에 데친후 카로티노이드 및 플라보노이드 ... 살펴보면, 미나리, 간염이나 위염에 효과적이라는 결과가 보고되고 있다.2) 항암효과가 큰 퀘르세틴 함유미나리의 함유 성분을 분석해 본 결과, 단백질, 지방, 다른 무기질과 함께 플라보노이드라고

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  조리과학 및 실험 보고서

  조리수의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향◈ 실험 목적 : 조리수의 pH에 따른 chlorophy∥, carotene, anthocyanin, flavonoid 색소들의 변화 ... 10.09.14 조리과학 및 실험실험 1. ... 이론상으로 1C에는 1Tsp으로 16스푼이 들어가는 걸로 알았는데, 실험 결과 그것보다 1스푼 덜 들어갔다.실험 3.

  리포트 | 37페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  식품의 색소

  Anthozanthin의 색소에 대한 것을 실험해 보았다.총 세 가지로 나누어서 실험을 했는데, 산과 알칼리 색변화 실험과 금속과의 반응의 색변화실험, 그리고 Anthocyanin의 ... 알칼리에서의 반응 및 금속와의 착염형성에 대해서 알아보자.여기서 Flavonoids는 넓은 의미에 있어서의 Flavonoids에서는 안소잔신류, 안소사이아닌류, 카테킨류, 류우코잔신류등이 ... 잘 녹으나, 함수에타놀에도 잘 녹는 성질을 나타내며, 이 배당체들은 일반적으로 산에 대해서는 안정하나 알칼리에 대해서는 불안정하여, 알칼리에 의해서 가수분해된다.또한 안소잔신, 즉플라보노이드

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

  다운로드 장바구니
• 

  발효식품

  저희 실험실에서 확인한 결과, 청국장에서 "고분자 핵산이 확인 되었습니다.6. ... 있습니다.청국장을 먹으면 비타민E 의 항산화 작용으로 콩기름 속에 있는 리놀산이나 리놀레산이 과산화물이 되어 우리몸에 해를 끼치는 일을 막아주게 됩니다.청국장에는 콩에서 유래한 플라보노이드류도

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

  다운로드 장바구니
• 

  두부제조 예비

  ◎ 실험목적대두를 이용하여 두부를 제조할 수 있다.◎ 실험이론 및 원리? 콩(大豆,soybean)콩은 쌀, 보리와 함께 우리 나라에서 식량으로 주로 이용되어왔다. ... 마쇄함으로써 콩의 가용성분을 더운물로 용출시킨 후 일단 두유를 만들어 그 중의 단백질류(globulin의 glycinin)을 응고제(Ca 또는 MG염류)로 응고시킨 것이다.콩의 황색은 flavonoid계와 ... , 침지통, 증자솥, 가열수조, grinder, 응고제(CaSO4, 대두에 대해 2~4%), 소포제(실리콘 수지 등.소량)◎ 실험방법① 침 지 : 대두를 계량 후 수세하여 침지하는데

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.27

  다운로드 장바구니