"기능성식품원료" 검색결과 261-280 / 8,679건

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

  이 건강 식품의 경우 일반 식품이기에, 건강기능식품과 달리 안전성 검사나 기능성 검사를 통과할 필요성이 없어 생긴 문제였다.이렇듯 사람들은 식품을 섭취하여 어떠한 효과를 기대하는 경우가 ... 훌륭한 식품의 조건III. 선택한 농축산식품: 콩IV. 향후 발전방안V. 결론VI. 참고문헌I. 서론얼마 전 건강 식품과 건강기능식품의 구별에 대한 보도가 화제가 되었다. ... 콩은 세계적으로 중요한 기름원료 작물이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  방통대 식품영양학과 푸드마케팅 중간과제물

  친환경 수산물인증 : 친환경수산업을 통해 생산된 수산물 또는 이를 원료로 하여 위생적으로 가공한 식품임을 인증? ... 유기 가공식품 인증제도 : 합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기 원료(유기농산물, 유기축산물)로 제조, 가공식품임을 보증? ... 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보를 목적으로 한다.(2) 식품표시제의 기능식품 표시의 기능은 소비자에게 제품의 기본적인 사항과 안전,

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  무허가(무신고) 원료 및 식품: 식품 또는 식품첨가물의 제조업·가공업으로 허가받지 않은 시설에서 만든 원료 및 식품-식품제조업으로 허가받기 전의 시설에서 만든 식품을 구매-식품위생법에 ... 무허가(무신고) 원료 및 식품의 사용 여부-무허가(무신고) 원료 및 식품을 보관 또는 사용하지 않는 경우? ... 부패·변질된 원료 및 식품의 사용 및 보관 여부-부패·변질 표시를 했는지 여부?

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  원예식품가공학 중간고사 족보

  다음 성분 중 원예식품원료의 기능성분에 해당하는 것을 모두 고르면①polyphenol ② EPA ③flavonoid ④ lycopene ⑤ alginic acid2. ... 감귤 통조림의 백탁현상을 방지하기 위한 방법 중 옳지 않은 것을 모두 골라라① 원료를 가공 전 신선하게 유지하기 위하여 저온에서 보관한다② 밀감의 박피 시 알카리 처리를 되도록 짧게 ... 방사선 조사품목의 조사표시를 ( )라 하며 국제적으로 식품에 사용에 있어 문제가 되지 않는 방사선선량은 ( )이하이다.11.

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.18

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  [식품의약품안전처] 기능성화장품 변경심사 의뢰서

  원료의 규격 중 시험방법 변경, 효능ㆍ효과 변경(유효성 또는 기능을 입증하는 자료 제출이 생략되는 경우 제외), 기준 및 시험방법(pH 및 메탄올 제외) 변경의 경우: 60일나. ... 변경심사결과통지서 발급신청인식품의약품안전평가원장210㎜×297㎜[일반용지 60g/㎡(재활용품)](뒤쪽)행정처분 내용 고지 확인서(기능성화장품에 대한 권리를 양도·양수하는 경우에 한함 ... 변경심사를 의뢰합니다.년 월 일신청인(서명 또는 인)담당자 성명담당자 전화번호식품의약품안전평가원장 귀하첨부서류수수료1.

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  코로나 상황에서의 일회용 포장용기 사용과 재활용 방안 및 친환경 포장용기

  이러한 소비자들의 행동이 기업의 움직임에 영향을 주고 혁신적인 재활용 방향과 제품들을 이끌어 낼 것이다.식품 기업에서는 친환경 원료 사용(Recover), 재생 가능한 소재 사용(Recycle ... 안정적인 저장·유통성 확보를 위해 포장재의 산소 및 수분 차단 특성, 높은 열에 견딜 수 있는 내열 특성, EPL(easy peel layer)과 같이 포장의 개봉성을 용이하게 하는 기능적 ... 제품과 포장 개발에 친환경 디자인을 결합할 때에는 포장재의 환경에 대한 영향뿐만 아니라 경제성, 처리 방식, 유통과 마케팅, 소비자 행동, 안전성, 폐기물 관리 등과 같은 모든 관련 기능들을

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2023.12.04

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  효소및발효공학 ) 발효의 산업적 응용

  따라서 이 분석을 통해 우리는 발효와 숙성에 관여하는 다양한 새로운 미생물을 알게 되었고 발효식품의 제조 지역, 원료, 방법에 따라 각자 다른 기능을 한다는 것 또한 알게 되었다.이 ... 그러므로 발효전통식품 미생물의 발굴과 유전적, 기능적 특성 정보의 구축은 바이오식품산업의 기반을 다지는 역할을 할 것이다.미생물의 전체 게놈 상에 존재하는 유전자의 특성, 기능을 알기 ... 이러한 발효식품은 항산화, 항당뇨 등의 건강 기능성을 가지고 있어 영양적 가치 외에, 산업적 가치도 충분하다.

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.31

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  분리한 다기능 유산균 소재 개발 2016.10.17( 월 ) 11:10, 이영경 한국식품연구원 임삼연구팀 박사 ( 농림축산식품부 ) Antimicrobial activities of ... 발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 ... 총질소는 증가한 모습을 보임 - 아미노태질소함량 또한 증가한 모습을 보임 - 암모니아 질소 변화 또한 증가한 모습을 보임 간장 숙성 과정 중의 변화Thank You참고 문헌 전통발효식품에서

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  푸드마케팅 ) 1. 식품에 표시되는 농식품 국가 인증 마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품 안전 관리 인증 기준(HACCP) 마크가 있는 가공식품(신선편이농산물

  원료에 대한 구매 및 사용 내용 그리고 유기 가공식품의 생산 및 판매내용을 관리하기 위한 목적이 있다. ... 전통 식품의 품목 지정은 농림축산식품부 장관이 전통 식품 산업의 지원과 육성을 위해 국산 농산물을 주원료로 제조하고 가공한 전통 식품의 개발을 강화하기 위함이 주된 목적이다. ... 혹은 명인으로부터 보유기능에 대한 전수 교육을 5년 이상 동안 이수 받았거나 그 후 10년 이상 그 업체에 종사한 자에게도 명인이 될 기회를 제공한다.네 번째로, 이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.10

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  2020년 건강기능식품 시장 현황

  국내 시장 규모 2019 년 기준 국내 건강기능식품 시장 4 조 6 천억으로 2018 년 대비 3.4% 성장 상위 5 개 기능성 원료 시장 규모는 금액 기준 총 3 조 1739 억원으로 ... 시장은 장 , 혈관 , 눈 등 여러 신체 부위별 기능성에 대한 중요도가 지속적으로 증가하는 양상으로 원료도 다양해짐 ( 조원 ) 17.1% 2% 3.4% [ 건강기능식품 시장 규모 ... 국내 건강기능식품 시장 현황 1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.01

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  식약처 자기소개서

  1.직무에 대한 이해와 지원동기식품 분석연구 직무는 원료의 안전성을 검사하고, 최종제품에 대한 규격 적합성 검사 및 위해 물질을 모니터링 하여 식품안전사고 예방 및 대응을 하는 분야입니다 ... , 포장, 건강기능식품 등 다양한 식품유형별 표기사항, 영양성분, 각종 유해물질에 대한 안전성 평가와 허용된 식품첨가물 및 금지된 식품첨가물의 기준규격 적합 확인 등 다양한 업무를 ... 수입식품분석과 근무 희망사유 및 비전서울지방식품의약품안전청 수입식품분석과는 식품공전 및 식품첨가물공전에 의거하여 농,임산물, 수산물, 축산물, 가공식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기

  자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.04.23

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  A+자료/ 생물학기초실험1/ 결과 보고서/ 12. 효소의 작용 온도와 pH 영향

  효소 식품은 이런 영양소가 많이 포함되어 있는 식품들을 주원료로 사용하여 효소의 원료가 되는 단백질, 무기질, 비타민을 충분하게 공급해주는 것이다. ... 효소 식품의 기능과 과학적 효능에 대해 논하여라.효소는 생명체 안에서 화학 반응의 촉매로 쓰이는 여러 가지의 미생물로부터 만들어지는 유기화합물이다. ... 효소 식품은 원료의 종류가 많으면 많을수록 여러 가지 종류의 다양한 효소가 포함되어 있다. 효소에는 단순단백질로 이루어진 것과 주효소 및 보조효소로 구성된 형태가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.08.28

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  식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

  제거+감소+다른성분 대체4)enhanced foods:육종,유전자 기술활용해 식품원료에 함유된 기능성 함량 더높인 식품-건강기능식품:인체에 유용한 기능성가진 원료,성분 사용해 제조 ... +가공식품┗기능성:인체구조,기능대해 영양소 조절,생리작용=보건용도에 유용효과-식품가공,저장 목적:생물학+화학+물리적 위해요소 제거해 안전성확보-식품안전관리인증기준(HACCP):식품위해방지 ... 1810:석캔사용한 특허등록, 군용식 통조림 생산-1888년:가벼운캔 고안=자동화 통조림생산공정 도입┗시간당 60개 캔생산+오늘날 분당 1500개의 캔을 생산3.건강과 안전을 중시하는 식품가공-기능성식품

  방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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  CJ제일제당 품질관리 직무 첨삭자소서

  농협에서 수매한 100% 국산 태양초와 쌀을 비롯해 비유전자변형 콩 등 최상급의 원료를 사용하여 만드는 고추장 생산 공정은 대부분 자동화돼 있어 일손이 많이 필요하지는 않지만 “식품안전관리인증기준 ... 하지만 무엇보다 가장 눈에 띄었던 점은 “식품안전관리인증기준(HACCP) 인증을 받은 사업장”으로서, 특히 위생을 중요시한다는 것이었습니다. ... (줄 바꿈) (첫) 둘째, 업무의 기능 향상과 생산에 필요한 지식을 습득(을 ) 하기 위해 기계정비 산업기사 자격증을 취득(하는 ) 할 것입니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.03

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  장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k

  미생물이 가지고 있는 여러 효소들은 식품 원료에 들어 있는 탄수화물, 단백질, 지질 등을 분해한다. ... 장류의 가공우리나라의 장류는 된장 청국장 고추장 간장과 더불어 중요한 발효 식품이다. 이들의 공통점은 주로 콩을 주원료로 하여 제조한다는 점이다. ... 그러므로 발효 식품을 제조할 때에는 우리가 원하는 물질을 많이 만드는 유용한 미생물이 그 원료에서 잘 자랄 수 있도록 환경 요소를 조절해 주어야 한다.3.

  리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12

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  식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

  , 식품가공의 방법 중 “건조”는 식품원료가 가진 기능성, 영양적인 부분을 추가해줄 수 있고, 2차가공도 수월하게 할 수 있기에 건강기능식품제조에서 매우 중요한 공정이다. ... 수 있도록 구성되어있다.2) 목표건강기능식품가공에 대한 이론지식과 기술을 습득하여, 인체에 유용한 영양소 또는 기능성분이 함유된 원료를 실제 식품 생산현장에서 분말, 과립, 액상, ... 그러므로, 기능성을 가진 다양한 식품원료에 가공기술을 도입하여 저장기간을 연장하거나, 식품의 이용가치를 높임으로써 식량자원을 유효하게 활용해야 하고, 식품산업의 발전도 도모해야 한다.특히

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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  축산이 가지고 있는 기능과 의미, 가축 소화기관의 구조와 기능, 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류

  섭취하여 얻을 수 있는 각종 영양분은 생체조절 기능에서 식물성보다 훨씬 뛰어나다고 할 수 있겠다.3) 생활자재 생산의 기능① 털 가죽 모피 깃털의 생산과 이용양모- 의복소재 카펫원료 ... 재료로 다양하게 이용되고 있다 식품의 가치는 식품에 함유된 영양 특성으로서의 1차 기능 기호성과 연관된 2차 기능 생체조절 기능으로서의 3차 기능을 포괄하여 평가할 수 있는데 축산물을 ... 식품 생산의 기능고기 우유 달걀 같은 축산물은 인간에게 중요한 식재료이다 축산물은 식물 에서 섭취할 수 없는 또는 영양가가 식물성보다 높고 기호성이 뛰어나며 그 가공품들은 식품 음식의

  방송통신대 | 7페이지 | 7,900원 | 등록일 2020.11.09

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  본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

  과거에는 중요시 되었던 저장기능에서 근래에 들어서면서 발효과정에 미생물의 대사과정을 통해 유용한 물질을 생산해 내거나 혹은 식품의 원료가 가지고 있지 않는 물질들이 발효과정을 통해 ... 유용한 물질로 전환되어 기능적인 측면이 인정되어 훌륭한식품으로서 가치를 인정받는 사례들이 많이 이용된다. ... 우리나라는 기후적으로 농사를 지을 수 없는 겨울이 길어서 긴 겨울을 나기 위해 식품소재를 장기간 보존하는 것이 무엇보다 중요했기 때문에 식품에서의 저장기능을 향상시키기 위해서 발효식품이

  방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.22

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  마케팅 전략 수립/분석과제

  , 한국건강기능식품협회STP 전략1. ... 원료의 이름과 각 원료의 효과 등에 큰 관심이 없다는 사실을 파악 → 원료명과 같은 어려운 용어를 모두 빼고 , ‘ 왜 락토핏을 구매해야 되는지 ’ 메시지를 줬다 . ... 치열한 건강기능식품 분야는 브랜드 이미지 와 유통망 확보 가 매우 중요한 요소 ” “ 다른 제약사처럼 전문의약품에 주력하다가 건기식 사업본부를 출시하는 형태가 아닌 일찌감치 건기식

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.29

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  식품저장학_수업자료정리5_식품의 저온저장

  .- 신선한 원료를 재빨리 동결하여 동결저장하거나, 운반시간을 짧게, 해동을 알맞게 한 것일수록 적어진다.- 드립의 유출량↑ = 식품 수분함량 많은 식품↑(채소류)[4] 완만동결 & ... 유통의 각 단계에서 유입량과 유출량과의 사이에 생기는 흐름의 격차 조정을 위한조정지적인 기능◈ 예냉- 콜드 체인의 출발은 예냉으로 시작- 생식품의 상품으로서의 수명을 연장하는데 중요하고 ... 적당한 온도로 유지되며, 온도에 변화가 없어야 한다.)- 생산, 유통, 소비를 통한 일종의 저온 저장 체계① 생산과 소비와의 시간적, 양적, 불균형을 메우기 위한 저수지적 기능②

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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