"한국전통발효음식" 검색결과 281-300 / 3,047건

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  [A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

  한국의 전통 술이라고 할 수 있는 막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 술입니다. ... 일본에는 일본술, 소주, 츄하이, 맥주, 하이볼 등 많은 종류의 술이 있습니다.먼저 일본술(日本酒)은 쌀을 발효시켜서 만든 양조주이며 일본의 전통 술입니다. ... 또한 우리나라에서 반찬으로 나오는 요리가 맛있으면 그 가게의 모든 요리가 맛있듯이 오토오시는 가게에서 나오는 음식의 품질을 알 수 있는 척도가 되기도 합니다.Ⅳ.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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  세계의 음식, 음식의 세계 - 인간의 ‘식습관 형성 과정’에 대한 이론적 배경을 조사하여 설명하고, 자신이 태어나서 현재까지 어떻게 식습관이 형성되었는지 시간적인 순서에 따라 서술하시오. 특히 자신의 식습관 형성에 영향을 준 사건이나 상황에 대하여 구체적으로 기술하고, 현재 자신의 식습관 중에서 바람직하지 못한 것은 무엇이며 그런 습관은 어떻게 형성되었고

  또한 일본은 전통적으로 식품에 될 수 있는 대로 기술을 가하지 않고 자연 그대로의 상태로 먹는 것을 최상의 음식으로 여기고 있다. ... 한국, 중국, 일본의 대표적인 음식1) 한국의 김치우리나라의 식생활은 곡식이 주식이기 때문에 채소를 통하여 비타민과 무기질을 보충하여야 하였다. ... 한국, 중국, 일본의 음식문화 비교1) 대표적인 음식을 통해서 바라 본 세 나라의 음식문화 비교우리나라의 음식의 특징은 조미료가 많이 들어간 것이다.

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.29 | 수정일 2020.07.24

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  한국과 일본의 의, 식, 주의 차이점과 유사점에 대해 설명하고, 그 이유에 대해 개인적 견해

  우리나라 음식은 상을 차릴 때 모든 음식을 한꺼번에 차려내는 평면 전개형이다. 우리나라의 전통가옥은 일본에 비해서 지붕이 낮다. ... 우리나라에서는 발효식품이 상대적으로 많이 발달했고 일본에서는 소금에 절인 염장식품이 많이 발달하였다. ... 우리나라의 전통 가옥은 안채와 바깥채로 이루어지고 방과 마루로 기본 구성이 되어 있고 만약 방이 더 필요하다면 옆으로 방을 붙여서 나가는 구조로 되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.11

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  기독교가 한국문화에 끼친영향에 대하여

  발효음식이 발달하였다. ... 교과목명: 한국문화와기독교1주제: 기독교가 한국문화에 끼친영향에 대하여-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 문명의 근대화2) 한글 보급과 발전3) 예술문화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 박도현 연구원의 ‘한국 기독교 문화와 토착화의 가능성에 대하여’라는 논문에는 황석영 작가의 말 한마디가 실려 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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  세계의음식음식의세계 ) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절음식과 관련된 내용에서 계절 중 하나를 선택하고, 해당 계절

  그중에서도 시원한 국물과 담백한 면의 냉면, 보양식 삼계탕, 바삭한 호박전에 대해 알아보고자 한다.냉면은 찬 육수에 삶은 국수를 고명과 양념을 얹어 함께 섭취하는 전통적인 한국 국수 ... 평양냉면은 평안도 지방을 상징하는 음식으로, 서북지방에서 자란 긴 무를 발효시킨 동치미 국물에 메밀 면을 넣어 먹는 겨울철 음식이었다. ... 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.08

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  총, 균, 쇠 독서감상문

  또한, 김치나 발효된 된장과 같은 전통적인 음식도 균을 이용한 발효 과정으로 제조되고 있습니다. ... 이후 한국에서도 된장과 김치 등을 만드는 과정에서 유익한 균이 사용되었다. ... 예를 들어, 우유나 요구르트와 같은 유제품은 균을 이용한 발효 과정을 거쳐 생산되기 때문에 많은 사람들이 섭취하고 있습니다.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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  식생활과건강 중간 + 기말 정리본

  신선하고 품질인증된 식품재료를 선택하여 조리한다.① 가열방식을 달리한 웰빙음식의 선택원래 전통불고기는 젖은 창호지 위에서 구어 위해물질 생성이 없었던 음식직화구이보다 팬구이가 안전삼겹살 ... 익숙하지 않고 평상시 먹는 것과 다른 식품⇒ 다른 국가에서 혐오감 형성→ 한식 – 개고기, 족발, 돼지머리→ 일식 – 생선회, 낫또→ 유럽 – 블러드 소세지, 말고기, blo과* 발효식품의 ... 문화권⇒ 인류 문화의 근원⇒ 이슬람, 힌두교권 수식매너 엄격⇒ 동남아, 중동, 아프리카, 오세아니아⇒ 인구의 40%2, 저식(著食) 문화권⇒ 중국문명 중 화식에서 발생⇒ 중국, 한국

  시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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  인도(india)

  인도의 문화와 전통1) 의(1) 전통의상2) 식(1) 인도 식문화의 특징(2) 지역별 음식문화 차이① 북부인도② 남부인도(3) 식사예절(4) 대표음식3) 주(1) 인도의 전통가옥① ... 구체적으로 육류와 발효 음식류는 인간을 탐욕스럽고 게으르게 만든다고 생각하며 우유와 유제품, 과일, 야채, 콩 종류는 사람의 심성을 평화스럽게 만든다고 생각한다. ... (왼손은 화장실에서 사용하기 때문에 불결하다고 여 반드시 손을 씻어야한다.(4) 인도의 대표 음식: 식물로 만든 향신료로 한국의 된장과 같이 인도 대부분의 음식에 사용되는 주재료이다

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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  베트남 상관습(베트남문화와 상거래 관습, 비즈니스 에티켓, 비즈니스관리)

  대부분이 불교도이며 일부 천주교, 까오다이교(프랑스 식민지배 당시에 생긴 전통 신앙)이다.음식과 함께 맥주 등 술을 곁들어 즐겨 마시는 편인데 음주문화가 우리나라와 다소 다르기 때문에 ... 4번째 수출국이 된 베트남은 최근 제3국 진출을 위한 투자 대상지로 평가받고 있으며, 우리나라와는 한-베트남 FTA가 발효되어 국내업체들의 진출이 활발한 시장이다.(1) 비즈니스 ... 간혹, 베트남 바이어의 요구에 한국 기업의 안일한 대응으로 베트남에서의 통관상의 곤란함과 벌금을 지불하는 상황이 발생해 한국 업체와 거래를 재검토 등의 문제가 발생하기도 한다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.09

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  [영작] 김치를 영어로 소개하기

  김치는 한국 전통 음식이며 한국을 대표하는 음식이기도 하다.Kimchi is Korean traditional food and representative food of Korea.김치를 ... 만든다.Then wash them and mix with spices such as red pepper powder, green onion, garlic and ginger.김치는 일종의 저장발효식품이다.Kimchi

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.25

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  발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

  , 남양유업, 동원F&B, 한국야쿠르트, 롯데 푸드 등 이 있다.Table 1. ... 최근에는 웰빙트랜드를 중시한 기능성 컨셉이 식품업계 전반에 퍼지게 됨에 따라 발효유 제품에도 발효유의 전통적 기능인 장 건강 기능과 더불어 다양항 기능성을 추가한 발효유 제품이 출시되었다 ... 자연발생적으로 생겨나서 음식의 한 종류로 오랜 기간 섭취해온 발효유가 과학적 발전에 의해서 그 과학성과 건강증진효과가 밝혀지면서 21세기에 들어서 전 세계 식품군 중에서 가장 빠르게

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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  한국문화의 특징과 의미, 그리고 장단점에 대해 서술하시오.

  , 젓갈 등 조리 방법이 다양하다.넷째, 장류, 김치, 젓갈 같은 발효음식을 많이 먹는다.다섯째, 음식 재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법을 사용하여 조리한다.여섯째, 향신료, ... 이는 여권주의 관점에서 보면 가정폭력, 즉 아내학대의 원인은 전통적인 성차별적 가부장제 문화에서 발생하는 남성과 여성 간의 불평등이며 폭력은 남편이 아내를 통제하기 위해 사용하는 하나의 ... 한국 음식 문화는 다음과 같다.첫째, 곡물을 이용한 조리법이 다양하게 발달하였다.둘째, 곡률 중심의 식생활로 인해 주식과 부식이 확연히 구분된다.셋째, 구이, 조림, 볶음, 전, 생채

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.19

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  교차하는 곳으로 어패류가 값싸고 풍부해 다양한 해산물을 이용해 유명함: 세비체 데 페스까도= 생선을 넣어 만듦: 세비체 데 까마롱= 새우를 넣어 무교- 한국의 전통적인 샤머니즘: ... 음식과 세계문화요약 정리(A+)오스트랄로피테쿠스: 최초 직립 보행북경원인: 최초로 불을 사용한 인류네안데르탈인: 진보된 생산수단을 발명맥주라거: 저온 발효, 청량감, 갈증 해소, 투명 ... 요리 가능- 꼬치구이: 불의 사용과 함께 가장 널리 사용한 요리방법- 구덩이 요리법: 마오리족의 전통 찜요리인 항이- 동물의 위를 찜 그릇으로 사용2) 인류- 음식을 공유, 단순한

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

  『세계의 음식, 음식의 세계』기말 시험 과제물Ⅰ. 세계 여러 나라의 대표 음식1) 한국 ? 김치김치는 채소류를 절여서 저장 · 발효시킨 음식으로 찬품 중 가장 기본이 된다. ... 간편하며 가격이 싸야한다는 접근성이 약한 것, 간단히 사 먹을 수 있는 전통음식의 가판대가 없다는 것을 언급했다. ... 발효과정에서 생겨난 유산균의 독특한 산미와 고추의 매운맛이 식욕을 돋우고 소화 작용도 돕는다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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  전통사회와생활문화 ) 교재 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것

  김치는 우리나라의 가장 대표적인 저장 음식으로, 절임 방식을 통하여 발효시킨 식품을 의미한다. ... 오일장은 한국의 정기시장으로 분류되어 다양한 문헌에도 기록되게 되었다. 특히 정책적인 면에서 장시가 과세대상으로 주목되면서 경제생활에서의 중요성이 커지게 되었다. ... 또한 현대 김치에서 확인할 수 있는 고춧가루가 들어간 빨간 속은 18세기 이후 일본에서 김치가 들여온 이후로 각종 음식의 양념으로 쓰이기 시작하면서부터이다.?

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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  <축산식품학> 두당과 족발

  족발 ] [ 독일 아이스바인 족발 ]맺음말 ■ 족조림 … 장국 그리고 새우젓 ● 돼지 족 조림 ( 족발과 가장 유사한 음식 ) 황해도 전통음식으로 돼지족을 푹 삶은 후 갱엿과 물 , ... 조화된 식품이다 ■ 족발의 미래 … 세계화 세계인의 입맛에 맞는 맛있는 족발을 한국적인 전통을 고집하면서도 위생적으로 생산 (HACCP 인증 ) 하고 , 끊임없는 족발제품 개선과 ... 새우젓에는 강력한 지방 분해효소인 리타아제 들어 있기 때문에 기름진 돼지고기의 소화를 도와주기 때문이다 . ※ 새우를 소금에 절이면 발효되는 동안에 돼지고기의 단백질을 분해시키기에

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

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  베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

  쩨는 한국의 팥빙수와 비슷한 음식이다. 그러나 한국보다 훨씬 싸고 종류도 다양하다. 쩨의 주원료는 콩이다. ... '반짱')에 소면, 당근, 오이 등 각종 채소와 돼지고기, 새우, 버섯 등을 싸먹는 베트남 전통 음식이다. ... 물론 물이 좋지 않아서 그런 이유도 있지만 전통적으로 뜨거운 차를 마시는 것을 좋아한다.

  리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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  세계의 의식주

  동아시아 (1) 한국 - 한복 의생활식생활 주생활 • 밥 , 국 , 김치 , 반찬을 먹음 . • 된장과 고추장 , 김치 등 발효 식품이 발달함 . • 숟가락을 주로 사용 . • 점차 ... 전통의복과거 현재 의생활 한복 양복 , 원피스 등 다양한 옷을 입음 . 식생활 채소류 고기 , 피자 , 커피 등 다양한 퓨전 음식을 먹음 . ... 날것으로 먹음 . ② 에르텐 수프 ( Erwtensoep): 콩 , 감자 , 당근 등 각종 야채와 소시지 를 넣고 걸쭉하 게 끓인 수프 , 겨울철에 주로 즐겨 먹음 . 1) 네덜란드의 전통음식

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.08

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  중국 차 문화의 특징과 명차 소개

  중국에서는 차의 전통이 오래된 만큼 다기도 발달되어 있다.차판은 도구들을 올려놓고 차를 우리는 판이다. 이 차 판에는 물을 버릴 수 있는 퇴수기가 있다. ... 친해진 한국 친구들에게도 차를 조금 나눠주면 한국에서는 맛볼 수 없는 차 맛을 보았다며 칭찬을 하곤 했다. 한국에서는 중국의 명차를 접하기가 쉽지 않다. ... 카테킨은 지방 분해에 효과가 있다고 알려져 있는데 기름기 있는 음식을 많이 섭취하는 중국인에게 알맞은 차라고 할 수 있다.철관음철관음은 복건성 안계 지역에서 많이 생산된다고 하여 ‘

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.30

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  인도용어정리

  인도 채식주의인도인이 한국에 와서 힘들어 하는 것이 음식문제요, 한국인이 인도에 와서 가장 힘들어 하는 것이 또한 음식문제다. ... 채식은 요즈음 한국에서 ‘참살이’ 음식으로 인정된다. ... 견직물·목공 등의 전통공업과 화학·염료 등의 공업이 성함. 1831년 영국이 점령.

  리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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