"간장의 유래" 검색결과 301-320 / 2,234건

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  향토음식과 그 지역별 특징

  고추장(4), 고춧가루(0.5), 진간장(0.5), 설탕(1), 물엿(1), 맛술(1),다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 다진 생강(0.3),후춧가루(0.2), 깨(0.5), 참기름 ... 참기름(1), 진간장(0.5), 마늘즙(0.5) 섞어 발라 20분 정도 밑간하고,석쇠에 올려 직화구이 하면서 [200도 오븐에서는 10분 정도 굽는다]고추장양념장을 여러차례 나눠 발라 ... 특징(유래) 및 효능낙지를 볏짚의 겉잎을 떼낸 깨끗한 속대 묶음에 감아서철판에 익힌 전남 신안, 무안, 해남 등 해안가의 음식이다.호롱낙지는 예로부터 서해안 비장에서 제사상에 올려지던

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.24

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  식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.

  일반적으로는 당과 같은 탄수화물로부터 유기산이나 알코올 등이 생산되는 경우를 의미하는데 대표적인 예로는 식빵, 술, 간장, 된장, 치즈, 요쿠르트 등을 들 수 있으며 삭힌 홍어 역시도 ... 내적 요인식품 내 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 요인으로는 크게 수분활성, pH, 산화-환원전위, 식품유래성분, 식염 등을 이야기할 수 있다. ... 이와 같이 식품에서 유래되는 각종 성분 들은 미생물 생육에 큰 영향을 미치며 발효과정에서 생성되게 되는 대사산물 중에 유기산, 알코올, 아질산, 박테리오신, 항생물질 등은 미생물 억제작용을

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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  예비&결과보고서-10주차-오이피클 제조

  *장아찌장아찌의 역사와 유래장아찌에 대한 최초의 기록은 고려 중엽 이규보의 ‘가포육영’에 “좋은 장을 얻어 무 재우니 여름철에 좋고, 소금에 절여 겨울철을 대비한다”고 나와있다. ... *장에 따른 분류간장간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. ... 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠이 지난 후 간장물만 따라서 다시 끓여 식혀서 붓는다.고추를 간장에 담글 때는 이쑤시개와 같이 뾰족한 것으로 군데군데 구멍을 뚫어야 간장물이

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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  일본 음식문화에 대한 나의 의견 리포트

  , 조개 등으로 국물을 내고, 야채나 생선, 고기 등 여러 재료를 넣어 끓인 요리인 ‘요세 나베’가 있고, 스테미너식 닭고기로 국물을 내는데, 인간과 같이 두 발로 선다는 뜻에서 유래하였으며 ... 그리고 ‘라면’으로 유명한데, 간장라면, 된장라면, 소금라면이 있다. ... ‘도쿄 라면’은 전통적인 간장 맛이 나는 라면이고 투명한 닭 국물 스프에 시금치, 구운 돼지고기, 파, 어묵 등을 고명으로 얹어 만든 라면이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,700원 (35%↓) 1105원 | 등록일 2017.09.01

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  인도네시아의 음식

  유래 : 인도네시아의 수마트라섬과 자바섬에서 처음 만들어지기 시작하였다 . ... 땅콩 소스나 달콤한 간장 소스를 찍어 , 쌀밥 · 오이 · 파인애플 · 양파 등 전파로 튀김 조리법이 시작 오늘날에는 인도네시아의 큰 비중을 차지하고 있다 .4. ... 바까르 (Bakar) - 숯불 같은 것에 굽는 것 삼발 (Sambal) - 인도네시아식 고추장 , 칠리소스와 비슷 께짭 마니스 (Kecap Manis) - 아주 끈기가 있는 단 간장2

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.29

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  일본 향토음식에 대하여

  시킨 것이 기원동남아 유래설: 동남아시아 민족이 산속에서 생선을 저장할 목적으로 쌀과 같은곡물로 밥을 지어 함께 두었더니 자연발효 했다는 설중국 유래설: 중국에서 2세기경부터 초밥을 ... 과일(구다모노)●일본의 대표 향토음식- 스시하야스시: 밥에 식초를 섞어 만든 것마레스시: 고기를 소금에 절여 자연발효 시켜 산미가 생기게 한 것스시의 유래: 어패류를 염장하여 자연발효 ... 닭 뼈 또는 돼지 뼈 육수에 가쓰오부시와 다시마로우려낸 국물에 간장으로 간을 한 라면.돈코쓰라면: 규수지방 ,국물을 돼지 뼈로 고아 걸쭉하고 기름이 있는 육수의 라면미소라면: 삿포로지방

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.23

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  중국의 음식문화,중국의 주식,중국 대표요리 중국 요리문화,중국 지역별 요리

  - 암탉의 살코기를 결에 따라 찢는다. - 산초를 식성에 따라 갈아서 준비하고, 생강과 파, 산초 고추를 넣고 식용유에 볶아 향을 낸다. - 끓는 물에 데쳐 놓은 닭고기를 넣고 간장 ... 아내의 정성에 감동받은 선비는 아내가 섬에 도착하기 위해 다리를 건너 쌀국수를 대접해주던 점에 착안하여 '다리를 건넌 쌀국수'라는 이름을 붙여줌.유래윈남성 요리 꿔차오미씨엔((过桥米线 ... 새끼돼지 바비큐 요리 각종 집안 행사, 개업, 피로연 등에 새끼돼지 바비큐 요리를 필수로 올리는 풍습 다른 중국 음식에 비해 기름기가 적고 담백한 맛광동성 요리광스샤오루주[广式烧乳猪]유래

  리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.05

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  '음식이 상식이다' 주요내용 정리

  닭날개를 기름에 튀긴 후 간장, 양념, 술, 마늘 등으로 만든 소스를 발라 요리. ... 뿌리가 부드럽고 순해서 100살 먹은 노인도 부담없이 소화시킬수 있다는 뜻에서 유래- 씀바귀 : 찬 성질을 가지고 있어 더위 극복에 도움. ... 잔칫집에서 체면을 차리며 홍어를 먹기위해 옆의 돼지고기와 묵은 김치를 함께 먹은데서 홍어삼합이 유래함케밥- 옛날 터키군대의 전투식량.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.15 | 수정일 2019.09.30

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  전남대 일본생활문화 시험범위 정리 및 요약

  쓰키미 유래? ... 국물과 면으로 이루어진 음식으로 그 위에 차슈(돼지고기), 파, 삶은 달걀 등을 얹어 먹는 음식.지방에 따라 육수를 내는 방식이 다르며 재료(미소 : 된장 or 소유 : 간장)에 따라 ... 일본 라멘의 유래?

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.05

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  산업독성학 6

  암세포는 한 개의 분지계로부터 유래되며 대다수의 발암물질은 또한 돌연변이원으로서도 작용함 발암물질들은 그 자체로서 또는 대사됨으로써 DNA와 공유결합을 형성함 실험관 내에서 유전자의 ... 고농도로 폭로시 간장이나 신장 장해를 유발하며, 초기 증상으로 지속적인 두통, 구역 및 구토, 간 부위의 압통 등의 증상을 일으키는 할로겐화 탄화수소임 - 피부로도 흡수되며 피부, 간장 ... , 신장, 소화기, 중추신경계에 장해를 일으키는데 특히 간장에 대한 독성작용을 가진 물질로 유명하며 간에서 발암성 물질(A2)로 규정되어 있음 ② 트리클로로에틸렌(삼염화에틸렌, 트리클렌

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.29

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  중국음식문화(북경사천)

  매운 맛과 초피의 얼얼한 맛이 특징이다 .* 위 시앙 로우 쓰 ( 魚香肉絲 ) 돼지고기를 채 썰어 죽순 , 목이버섯 , 잘게 썬 파 , 생강 등 야채와 고추 , 식초 , 소금 , 간장 ... 수완 양 로우 는 양고기가 주재료이며 , 탕은 맑은 형태로 많은 재료가 들어가지 않는다 .훠궈 ( 火鍋 ) 한국의 뚝배기처럼 훠궈는 음식을 익히는 그릇에서 유래된 이름이다 . ... 차림표에서 ‘ 魚香 ’ 이라는 글자가 들어간 음식은 이 소스로 만들어졌기 때문에 대충 맛을 짐작 할 수 있다 .* 훠궈 ( 火鍋 ) 한국의 뚝배기처럼 훠궈는 음식을 익히는 그릇에서 유래된

  리포트 | 19페이지 | 19,000원 | 등록일 2017.11.21

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  중국 상해음식

  상하이에 대하여 * 상하이의 유래 : 전국시대 초 나라 춘신군의 봉읍이었으며 , 송나라 때 진을 설치하여 상하이라고 부르기 시작하였다 . * 상하이의 기후 : 상하이는 온난 습윤 기후에 ... 상하이에 대하여 * 상하이의 유래 : 전국시대 초 나라 춘신군의 봉읍이었으며 , 송나라 때 진을 설치하여 상하이라고 부르기 시작하였다 . * 상하이의 기후 : 상하이는 온난 습윤 기후에 ... 닭백숙은 소금에 찍어 먹지만 , 바이잔지는 단맛나는 간장소스에 찍어먹는 것이 특징이다 . 바이잔지를 하고 남은 육수는 국수와 죽으로 만들어 먹는다 .3.

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28

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  일본 라멘에 관한 보고서 (라멘의 유래, 종류, 체험기 등)

  [국물별 분류]쇼유라멘 : 간장 맛을 기본으로? ... ラ-メン ‘라멘’1) ‘라멘’ 의 유래와 역사2) ‘라멘’ 의 종류 및 특징3. ラ-メン ‘라멘’ 경험하다.4. ... [재료별 분류]차슈라멘 : 쇼유라멘의 쇼유(간장)소스를 만들고 같이 만들어진 조린 돼지고기(차슈)를 얹어 낸 라멘.네기라멘 : 파를 잔뜩 넣어준 라멘.고마라멘 : 깨를 넣어준 라멘.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.07.16

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  수원대학교 일본사회와문화

  전통음식이라고는 하지만 에도 말기부터의 풍습이라 길어야 200년 정도의 역사를 지닌 음식이라 할 수 있으며 그 명칭은 궁중에서 사용하던 오세치쿠에서 유래한 것이다. ... 게다가 의미의 과잉이라고 할 만큼 상징으로 가득 차있어 오세치요리는 음식이라는 기호로 표현된 소망이고 기원이다.⑥ 돈가스돈가스는 오스트리아의 슈니첼을 원형으로, 서양의 커틀릿에서 유래한 ... 밥 위에 올리는 생선을 ‘네타’라 하고 초에 절인 밥을 ‘샤리’라 하는데 스시를 간장에 찍어먹을 때는 밥알이 흩어지지 않기 위해 네타에 간장을 찍어먹어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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  삼성 GSAT 언어논리 혼동되는 어휘, 고유어 등 정리자료

  소설, 논문, 교과서) 글로 쓰는 행위 자체잿물 : 나무를 태운 재에 물을 부어 침전시킨 후 걸러서 얻어지는 물로 세탁에 사용(=세제)고래는 어류가 아니라 포유류양조장 : 술, 간장 ... 감축하겠다고 공언했다. )양태=모습=상태두둔하다 : 편들어서 감싸주다.강퍅한 : 까다롭고 고집이 세다.걸걸한 : (성격, 행동이) 조심스럽지 못하고 거칠다. ( 동생은 성미가 걸걸하다. )유래

  자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.07

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  조은애 - 한일문화비교 족보(2018-2)

  반죽을 넣고 구운 후 데리야끼 소스와 _________ 를 곁들여 먹는 일본의 대표적 길거리 음식이다.한일 외식주 비교 – 패션____________는 유니크하고 저렴한 옷으로 유래되고 ... 결혼식이나 공식연회 또는 손님을 접대 할 때 이용한다.채소류를 소금, 쌀겨, 된장, 간장 등에 담가 만든 일본식 야채 절임을 _____________ 이라 한다. ... _________는 돼지 양념 구이의 일종으로 짭조름하고 달콤한 맛이 나고 생강이 포함되었기에 생강구이라 불리기도 한다.고기나 채소, 두부, 버섯, 곤약 등을 간장과 설탕 등으로 간을

  시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.14

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  [식품분석학실험]조회분 정량

  예를 들어 식품중 무기물질인 염소, 요소, 인, 황의 일부는 회화에 따라 소실되어지고, 반대로 유기물질로부터 유래하는 탄소가 이산화탄소로 되어 휘산 하지 않고 탄산염의 형태로 회분 ... , 우유 등의 경우는 많은 양의 시료를 취하는 경우 간장에서는 식염의 결정, 우유에서는 지방이 표면에 모여 피막이 되어 증발을 방해한다. ... 중에는 철을 많이 함유한 것이 있으므로 주의 필요하다.감자류, 야채류10~20건조한 식품에 대해선 적당히 양, 식초 등⑨ 액상음료는 술, 과즙 등⑩ 수욕상에서 증발 건조시킬 시, 간장

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.06 | 수정일 2020.08.07

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  일본의 문화

  유카(床)라고 하는 나무 바닥에 깔았던 접이용 깔개에서 유래하며, 명칭은 ‘접는다’는 뜻의 「たたむ」에서 파생되었다.● 도코노마(床の間 : とこのま)도코노마는 그림이나 꽃꽂이를 감じ ... 포장을 뜯어 내용물을 그릇에 옮긴 후, 파를 잘게 썰어 놓고 간장과 겨자를 조금 넣어 섞는다. 끈적끈적하게 풀어지면 뜨거운 밥 위에 얹어 먹는다.● 스키야키(すき? ... 새우 덴푸라 한두 개를 얹은 밥에 소스와 미림으로 맛을 낸 독특한 양념 간장이 곁들여진다.규동(ぎゅうどん) : 쇠고기를 양파와 간장, 미림을 넣어 조리한 후, 그 국물과 함께 밥에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.19

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  기초간호과학 급성 염증과 만성 염증의 특징적인 차이를 제시하고, 염증의 형태적 분류와 그 예를 제시하시오. 또한 염증의 국소적 영향과 전신적 영향을 나열하고, 전신적 영향의 경우 각각 해당 증상에 대한 일반적인 간호중재를 제시하시오.

  국소적으로 제거되지 못한 미생물은 림프관 → 림 프절 → 림프구의 증식 → 염증 요인 제거③ 단핵탐식구계 : 골수에서 유래한 세포로 탐식능력을 지닌 세포 총칭.(ex. ... 혈액 내 단핵구, 뼈의 파골세포, 결체조직 내의 조직구, 간장의 쿠퍼세포, 비장 이나 폐의 대식세포 등)2) 급성 염증의 결과① 완전 용해 : 자극의 크기가 작고 조직의 파괴가 적을

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.01.22

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  폐렴 케이스(Case) A+

  MCHC적혈구와 혈색소 수준 측정하여 빈혈의 종류 진단31.3-34.736 ↑악성빈혈,심한간장질환① 일반혈액검사 12/26, ? ... 해석Cholesterol120-22086 ↓갑상선기능항진, 기아, 흡수불량Protein6.4-8.35.0 ↓영양실조, 기아, 심한 간질환,AST0-3848 ↑간, 심장, 근육, RBC유래 ... , 간염,폐쇄성황달, 골수종, 췌장염ALT0-4170 ↑간유래간염, 독성간염,전염성단핵구증Albumin3.4-4.81.8 ↓과도하게 소변으로 나가는경우, 영양부족Bilirubin total0

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.03.27

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