"고형분함량" 검색결과 301-320 / 1,574건

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  국내 유제품산업 활성화를 위한 방안

  칼피스 일반조성분 함량성분함량(%)수분6.4단백질1.7지방0.1당질51.5회분그림 4. 칼피스 제품나. 유제품의 발전 및 활성화 방안1. ... 주요 치즈의 일반성분 및 pH 조성(Kosikowski. 1982)치즈 100g 당총고형분지방단백질회분pHMozzarella53.023.721.03.05.2Cheddar63.032.025.04.15.5Camembert47.523.018.53.86.9Gouda59.028.526.53.05.8Emmental64.530.527.53.55.63 ... 즉, 대부분의 제품이 액체 상태로 파이르플 통하여 유체의 상태를 유지하면서 생산라인을 거치기 때문에 계측이 다른 고형 식품보다 편리하다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02

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  조리과정중 발생하는 식품의 변화 과정 (홍어)

  많이 생산 되어지는데, 이것은 cholseterol 축적을 예방하는 이외에 여러 가지 생리기능을 갖고 있다고 알려지고 있다.홍어는 발효가 진행됨에 따라 침출액의 유출로 인해 주요 고형분인 ... 단백질 및 지방함량이 감소되고 상대적으로 회분함량이 증가한 것으로 사료되며 발효전 홍어 보다 발효된 제품의 홍어에서 회분함량이 약간 높았다. ... 지방함량은 발효가 진행됨에 따라 조금씩 감소하였다.단백질 함량은 큰 변화는 없지만 약간 감소하였는데, 이는 발효하는 동안 홍어육질의 분해로 인한 결과라고 사료된다.일반적인 식품에서는

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.04

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  도시고형폐기물 유기분의 메탄생성 특성

  도시고형폐기물의 유기분 도시고형폐기물의 유기분(OFMSW: Organic Fraction of Municipal Solid Waste)은 미 국에서는 일반적으로 음식 폐기물과 정원 ... 지구적인 도시고형폐기물의 생성량은 매년 130억 톤에 이르고, 2025년에는 220억 톤에 이르러, 유기물・유기분의 함량이 46%에 이를 것으로 추산되고 있다. ... 지금까 지 도시고형폐기물은 주로 매립처분되어 왔지만, 환경적 악영향으로 인해 매립처분 에 대한 규제가 엄격해져서, 특정적인 경우에만 허용되고 있다.

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.16

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  고형물 연소에 의한 황 성분 분석

  폐기물분석 및 처리공정실험(실험명: 고형물 연소에 의한 황 성분 분석 )성 명학 번제출일2011.11.03조 원보 고 서보고서 작성 서약서1. ... Br2) 용액을 10㎖ 넣고 천체 액량이 200㎖가 되도록 가열한다.⑤ 천천히 가열교반 시키면서 10% 염화바륨(barium chloride, BaCl2) 용액 10㎖를 주입 하고 2분간 ... 함량이 나올수 있는 가능성이 나타날 수 있다고 생각한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.03

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  (푸드마케팅) 1. 가공식품의 소비는 지속적으로 증가하고 있으며 그에 따라 식품에 표기되는 정보가 매우 다양해지고 있다. 유통되고 있는 가공식품을 직접 선택하여 그 식품에 표기되어 있는 사항 중에서 아래에 해당하는 사항을 구체적으로 기술하고 그 의미를 설명하시오(20점). 2. 시장에서 유통되고 있는 식품(1번에서 설명한 식품과 다른 인증마크

  일괄표시면, 주표시면, 기타표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명1) 주표시면정관장 홍삼원 골드KGC 인삼공사50ml(25 kcal)홍삼농축액(6년근, 고형분 60%, 홍삼성분 70mg ... (6년근, 고형분 60%, 홍삼성분 70mg/g이상, 국산)0.6%, 정제수, 액상과장, 식물혼합농축액{대추(국산), 황정(국산), 계피, 생각ㅇ, 구기자}, 덱스트린, 맥아당, 타우린 ... /g이상, 국산)0.6%정관장 6년근 홍삼농축액으로 만든 홍심원골드는 모두가 즐길 수 있는 홍삼음료입니다.2) 일괄표시면제품명: 홍삼원골드식품의 유형: 홍삼음료원재료명 및 함량: 홍삼농축액

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  PPT발표 템플릿(엑스지바)

  고형암 골전이 환자의 근골격계증상 , 2. 골거대세포종 3. ... 고형암 골전이 환자의 근골격계증상 , 2. 골거대세포종 3. ... Bisphosphonate 상품명 Xgeva inj Zometa ready Pamiron inj Panorin 성분명 Denosumab zolendronic pamidronate pamidronate 함량

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.14

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  요거트제조 실험보고서

  - 탈지분유를 첨가하지 않고 그냥 시유를 이용해서 만들었을 때 사먹는 그런 떠 먹는 yogurt 같은 물상 texture가 나오지 않아서 고형분이 낮아서- 고형분 함량이 낮을 때 일어나는 ... 고 찰 (Discussion)① 발효유와 농후발효유의 법적 기준발효유와 농후발효유는 규격 상으로 단위당 10배의 유산균 수 차이가 나고, 제품 내 무지유고형분(우유 내 존재하는 고형분으로 ... 무지유 고형분이 3.0%이하로, 유산균 생균수가 1ml당 1백만마리 이상인 제품은 유산균음료.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.04.25

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  식품/음식의 염도와 당도 측정하기

  당도는 가용성 고형물 함량, 브릭스값, 당 조성에 의한 각 성분의 함량 등에 의해 표시된다. 이 당도를 측정하는 기계가 당도계이다. ... 브릭스값은 당용굴절계를 사용하여 자당의 중량백분율에 상당하는 굴절률로 당도를 측정한다. ... 그러나 산도 빛을 굴절시키기 때문에 산함량이 높은 과일이나 가공품과 같이 식염을 첨가한 것 등에서는 당도에 오차가 크게 나타날 수 있다.* 당함량 계산법당도%/100X시료전체량(ml

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03 | 수정일 2024.02.17

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  국수 제조 및 품질 조사

  이는 첨가물에 함유된 섬유소 등이 밀가루 전분 결합을 방해하여 밀가루의 고형분이 국물에 우러나온다는 기존의 보고(8)와 일치하였다. ... 먼저 소금을 물에 녹인 후 그릇에 밀가루를 부어 소금물로 15분 반죽하였다. ... acid 등 다양한 phytochemical을 함유하여 눈 건강, 암, 동맥경화, 심장질환 등 각종 성인병 예방 효과가 있다고 알려져 있다(2).국수는 밀가루, 쌀, 메밀가루, 전분가루

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

  지방함량은 상호 반비례 관계수분영양성분은 아니지만 보수성에 따라 육의 풍미와 육질에 밀접한 관계단백질-고기에는 20%내외의 단백질이 함유-수분을 제외한 모든 고형분의 약 80%를 ... 소시지의 크기를 고려하여 알맞은 크기로 중간 중간에 실로 묶어준다.⑦ 이쑤시개 등을 이용하여 소시지 1개당 구멍을 약 10개정도 앞뒤로 뚫어준다.⑧ 65~70℃의 물에 넣어 10분간 ... 하지만 일정시간이 지나면 굳어지고 장력이 발생하여 보수력이 크게 저하하고 질겨서 가열하여도 먹기에 적합하지않은 상태가 되는 현상※경직이 시작되는 시간→크기가 작은 동물: 30분~ 나

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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  스크린인쇄에 사용되는 페이스트

  페이스트의 점도는 유기 바인더의 함량이나 종류 등에 따라서 결정된다 . ... . ■ 금속분말 ( 고체 ) 을 기판 위에 원하는 패턴으로 접착하기 위해서 액체상태로 만들어 혼합한 것 . ▶ 페이스트의 구성성분 고형분 바인더 솔벤트 페이스트 비히클 첨가제 고형분 ... 비히클 페이스트 상태에서 고형분을 분산시키는 매체 역할을 하는 것으로 유기바인더와 유기 용제로 구성된다 바인더는 건조막 강도를 유지하며 소성 전까지는 고형분의 매체 역할을 하는데 소성과정에서

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.22 | 수정일 2017.10.16

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  삼성분 실험 결과레포트

  실험 이론2성분3성분4성분수분수분수분휘발성고형분물질건조가연분열분해고형분강열고정탄소회분회분Fig. 1. ... 고형분을 강열시키면 가연분과 회분으로 나뉘는데 이들과 수분을 삼 성분이라 하며 전체에 대하여 백분율로 나타낸다. ... 고형물은 건조 시 증발 잔류물로 측정된다.고형물 중 휘발성고형물(가연분)과 강열잔류물(회분)은 매립 시 유기물 함량과 가스 발생량 등의 추정과 소각 시 소각로의 운전 및 용량 결정에

  리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.06 | 수정일 2021.05.17

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  Starter culture를 이용한 Stirred yogurt의 제조

  type yogurt에서 최종제품의 점도에 영향을 주는 요인① 고형분 함량 : 고형분 함량이 일정량보다 낮으면, texture가 좋지 않고 유청분리현상이 나타난다. ... Methods① 살균된 시유에 탈지분유를 이용하여 고형분 함량을 약 11%로 맞추어 준다. ... Principle살균된 우유에 고형분(MSNF) 함량을 Pearson's square method로 표준화하여 원하는 함량으로 맞추어 준 후 Starter culture(종균)을 접종하여

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.30

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  식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

  실험 과정1) 우유의 표준화 및 요거트 제조Pearson-Square 법으로 우유의 고형분 함량은 12%로 표준화 한다.고형분 함량을 12%로 표준화 한 우유를 85℃에서 35분간 ... 실온에서 반응시킨다고형분이 가라앉도록 12000RPM, 4℃에서 10분간 원심분리 한다.spectrophotometer에 증류수를 blank란에 넣고 원심분리한 상등액만 취해 각각 ... 감소한 것은 아닌 것 같고, 시간 별 샘플이 동일하지 않았다는 점과 도말시 손실된 균의 양이 있을 수 있다는 점을 원인으로 볼수 있겠다.생균수(log)요거트 제조에 앞서 우유의 고형분

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

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  응고제를 달리하여 제조한 두부 비교

  (그림2) 가열할 경우, 콩의 고형분과 단백질 추출효율을 높이고, 트립신저해제와 여러효소를 불활성화 시킬수 있다. ... 수율, 질감, 단면을 보인 것이며 Gluconic acid의 특유한 신맛으로 인해 두부의 맛에 확연한 차이를 보여주었다.서론대두는 단백질 36.2%, 지질 17.8%로 단백질과 지질함량이 ... 얻은 두미를 가지고 냄비에 넣고 가열하여 끓기 시작하면 5분간 낮은 불에서 더 끓였다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.02

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  한국방송통신대학교 환경보건학과 식품위생학 2018-2학기 중간과제물

  구연산나트륨,무지유지고형분,정제소금], 마카로니, 마요네즈[대두유(대두),난황액(계란),2배양조식초, 정제염, 백설탕],오이피클, 차그릴치킨, 양파, 스위트콘, 백설탕구연산나트륨( ... 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오 (10점).상품명: GS25 맥앤치즈 버거상품설명: 마카로니와 치즈를 넣고 페티와 함께 어우러진 제품- 식품유형: 즉석섭취식품- 원재료명 및 함량 ... , 밀가루](쇠고기), 피자소스[토마토케첩(토마토페이스트/수입산, 정제소금/국산)양파/국산, 액상과당, 사과퓨레, 토마토페이스트(토마토)], 체다슬라이스치즈[자연치즈(우유),유고형분,

  방송통신대 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2019.08.29

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  동물사료학4A) 축우산업에서는 품질좋은 조사료(粗飼料)의 생산과이용이 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성높은 사일리지작물과 고간류를 분류하고 특성설명하시오0K 농학과 동물사료학4B

  조제후 3∼4주 이후) : 미생물 활동정지, 안정기(3) 특성 설명한번 파내는 깊이는 10∼15cm 이상이 적당하며, 급여시 노출면이 많으면 호기성 미생물이 다시 활동하여 심한 영양분 ... 목초, 건초, 사일리지, 옥수수, 파, 씨있는 과일의 껍데기 등 섬유질〔(조섬유) 함량이 높다〕로, 에너지함량(가소화양분함량)이 적은 사료. 가축, 특히 초식동물의 사료. ... 섭취량의 1/3 또는 체중의 1.5%를 건초나 사일리지(건물기준)로 섭취하여야 하며, 섭취하는 총 고형물 중 최소 17%의있다.양질 건초 3kg은 곡류사료 2kg에 해당되는 사료가치를

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07

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  우리나라 축산 산업의 현재와 미래에 대해서

  지표 : 고형의 경우는 함수율, 액상의 경우 TS(총고형물 농도)2) 생분의 입경분포- 분뇨의 고액 분리를 할 때는 분의 입도곡선이 필요하다.- 0.1mm이하의 입자 : 우분 40% ... , 악취도 심하며 오물감이 있으나 건조하면, 악취가 적어지고 취급하기 쉬워진다.② 건조처리 방식 : 폐유 등 연료를 사용한 화력 건조법(계분) -> 하우스 건조법, 비닐하우스내에 분을 ... 혐기적 조건에서의 발효생산물은 악취에 주의할 필요가 있다.- 가축분뇨를 토양에 시용할때, 부숙에 의하여 그 안전성이 확보된다.- 생분에는 다량의 분해되기 쉬운 유기물이 함유되어 있어

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.07

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  식품 저장학

  떠있는 상태로 건조포말건조기: 식품 농축 후 기포제를 첨가하여 거품으로 만들고 공기나 질소가스 주입 표면적 증가시켜 건조- 드럼건조기: 우유, 수프믹스, 유아식건조, 점도가 높거나 고형분 ... 따라 강력분, 중력분, 박력분S자형 반죽기- 두 개의 교반날개가 엇갈려서 회전팬혼합기(정지형, 회전형)- 통안에서 페달 회전, 달걀, 크림, 과자 등액체-액체 혼합기임펠러를 장착한 ... 화학적변화- 갈변현상: 건조후기, 온도 ph 수분활성도 당과 아미노산 함량에 영향- 영양가 변화: 상대적 영양소 함량 증가 -> 농축, 비타민 손실- 단백질 변성: 55도 이상, 고수분

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.06

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  식품평가 보고서 초콜릿

  탐험한 H.코르테스가 음용으로서 에스파냐의 귀족이나 부유층에 소개하여 17세기 중반은 유럽 전역에 퍼졌다. 1828년에 네덜란드인(人) 반호텐이 지방분의 압착이나 설탕 혼합 및 고형화에 ... Separater): 콩을 분쇄하고 껍질 등을 골라냄(카카오니브라고 함)(5) 배합(Clender): 초콜릿 풍미를 잘 내기 위해 여러종류의 카카오니브를 혼합함 Grinder카카오니브에는 지방분( ... 카카오 함량의 차이에 따라서도 맛의 차이를 보이는데 카카오 함량이 높을 수록 초콜릿 특유의 씁씁한 맛이 강해진다.그리하여 보통 우리가 슈퍼에서 자주 사먹는 부드러운 맛이 강한 가나

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.30

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