"식품첨가물조사" 검색결과 301-320 / 5,614건

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  사료첨가제 급여를 통한 유단백 증진방안

  이 사업의 취지는 안전한 축산물 생산기반을 조성 및 고품질 조사료 생산체계를 구축하고, 양질의 미생물 확대공급을 위한 것으로 경기도 여주 농가에서는 젖소의 간 기능 개선 및 유단백 ... 활용 필요성이 대두되고 있다.앞서 비타민제를 공시 물질로 하여 유단백 증진 연구를 진행한 농촌진흥청 국립축산과학원과 고려대학교 식품생명공학과에서 실시한 아미노산류 가공처리가 젖소의 ... 이는 설탕, 라이신, 아라비아검, 셀룰로오스 등을 물이나 용매에 용해한 후 분사하여 구형 물질을 제조한 후 유동층 공정기(fluid bed) 시스템을 사용하여 다시 셀룰로오스, 검류

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  비만과 다이어트

  흔히 다이어트를 하기 위해 저지방 식품을 많이 먹는데, 저지방, 무지방 식품은 지방 함량이 낮은 대신 설탕이나 각종 식품 첨가물들이 많이 들어있어서 오히려 그러한 첨가물로 인해 쉽게 ... 그 이유는 음식물을 크게 먹으면 자연스럽게 먹는 양이 늘어나 비만이 될 수도 있기 때문이라고 한다.네 번째 원인은 저지방 식품 먹기이다. ... 나타났다.세 번째 원인은 음식물 크게 먹기이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.12

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  발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

  한편 육제품 제조 시 필요이상의 아질산염을 사용하게 되면, nitrosoamine을 생성하며, 이는 암을 유발시키는 발암물질로 관명되었으므로 식품첨가물로써 철저한 안정성 검사와 위해의 ... 이는 약간의 단점으로 작용한다.- 소금소금은 염지 재료로써 가장 중요한 것으로 식품에 기본적인 짠맛을 부여하며, 제품중의 물에 용해되어 육조직내에 삼투작용(탈수작용)이 있어 미생물의 ... Introduction1) 발효육제품 조사- 살라미살라미는 발효건조소시지이다. 이는 익히지 않은 것이지만, 이미 가공되어 있기 때문에 익히지 않고 먹어도 안전하다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 조회분 정량 - 회화로

  따라서 대체로 무기질이라고도 생각될 수 있으나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될시에 소실되기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은재를 순전히 무기물자체라고 ... 다시 회화한다.④ 유산을 첨가하여 회화한다.⑤ 초산 magnecium을 첨가하여 회화한다.⑥ 유산을 가하여 회화한 잔사를 다시 초산 분해한다.직접회화법＊시료의 전처리 방법시료를 회화용기에 ... 이들 시료는 버너의 약한불로 주의하면서 탄화하거나 또는 열판 상에서 적외선램프를 조사하면서 300℃이하에서 탄화한다.(4) 연소시켜야 할 시료 : 유지류는 가급적 수분을 제거하고 이것을

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  환경정책 보고서 -플라스틱

  기반 고분자 물질 및 그 혼합물을 말하며 수백 종류의 첨가제가 합쳐져 만들어진다. ... '지속가능 식품포장에 대한 소비자 온라인 인식조사'에 따르면 국민 98.3% 지속 가능 포장에 관심이 있다고 답했으며 그 이유는 환경보호, 건강, 자원절약, 윤리소비 순이었다. ... 식품외식업계 종사자의 경우 30.1% 정도가 지속 가능 포장재를 사용하고 있다고 했으며 식품유통업 54.5%, 식품제조업 47.8%가 앞으로 사용할 의향이 있다고 응답했다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21 | 수정일 2022.05.22

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  쓰이는 주요 첨가물을 빼고 만들었다는 내용 등이 써있다. ... 우리나라의 식품위생법 제2조제7호에 기초해서 살펴보면 표시는 식품이나 식품에 들어가 있는 첨가물, 용기나 포장 등에 적는 글이나 도형 등을 의미한다고 정의되어 있다. ... 합성착색료와 아스파탐과 아세설팜칼륨 등의 합성감미료, 합성착향료, 황산알루미늄칼륨, D-소르비톨액 등의 화학첨가물을 사용하지 않았다고 자세하게 나와있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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  푸드마케팅4)식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

  마크가 있는 가공식품의 조사7결론8참고자료1. ... 무항생제 축산물이란 항생제와 합성항균제 그리고 호르몬제가 전혀 첨가되지 않은 일반사료를 급여하고 이 외 인증기준에 의하여 사육된 축산물을 의미한다. ... 그러므로 무항생제 축산물 인증마크 인지도는 항생제와 합성항균제 그리고 호르몬제를 전혀 첨가하지 않은 일반사료를 급여하고 인증기준에 의하여 사육되어진 축산물을 의미하며 다른 상품과 구별하기

  방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.03.31

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  무허가(무신고) 원료 및 식품: 식품 또는 식품첨가물의 제조업·가공업으로 허가받지 않은 시설에서 만든 원료 및 식품-식품제조업으로 허가받기 전의 시설에서 만든 식품을 구매-식품위생법에 ... 영업 등록 및 신고를 해야하는 식품영업의 종류: 집단급식소는 영업 등록 및 신고가 된 곳에서 식재료를 구매하여 운영해야 함-식품제조·가공업, 즉석판매제조·가고업, 식품첨가물제조업, ... 수돗물 및 지하수 공급을 위한 저수조시설(고가수조, 옥상탱크 등)을 구비하고 있는 것을 전제로 함※어린이 급식소 실태조사표 등록사항에서 용수로 ‘상수도(수돗물)’을 선택한 경우,

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  [A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

  ( 첨가물 ) 제조 가공업 , 건강기능식품제조업 , 즉석판매제조 가공업 , 식품 소분업 , 집단급식소 식품판매업 , 집단급식소 , 기타 식품판매업등 축산물 : 축산물 가공장 , 식육포장처리장 ... 운반 판매업까지 축산물의 생산 가공 유통의 모든 분야 식품 및 즉석판매제조 가공업 , 건강기능식품 및 식품첨가물제조업 , 식품접객 및 집단급식소등 식품의 제조 가공 유통 외식 급식의 ... 모든 분야에 적용 축산물 식품 HACCP 은 크게 축산물과 식품으로 나뉘어져 있다소제목을 적어주세요 HACCAP 도입효과 안전한 식품을 소비자에게 제공 식품선택의 기회 제공 체계적인

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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  식중독이란

  유해물질식품첨가물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물제조·가공·저장 중에 생성되는 유해물질지질의 산화생성물, 니트로아민기타물질에 의한 중독메탄올 등조리기구 ... 환자 등을 대상으로 증상, 섭취 음식물, 장소, 가검물 채취, 설문조사 등 실시? ... 의심환자가 50명 이상 발생하거나, 학교에서 의심환자가 2명이상 발생하면 지방청 원인식품조사반이 현장에 급파되어 원인식품 추적조사를 통한 식중독 확산을 차단학교식중독 조기경보 시스템이란

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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  1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.

  주표시면, 정보 표시면 및 다양한 식품인증마크 조사1) 주표시면 및 정보표시면가) “주표시면”이라 함은 용기·포장의 표시면 중 상표, 로고 등이 인쇄되어 있어 소비자가 식품 또는 식품첨가물을 ... ) 그 밖에 소비자에게 해당 식품, 식품첨가물 또는 축산물에 관한 정보를 제공하기 위하여 필요한 사항으로서? ... 식품표시 기준1) 식품, 식품첨가물 또는 축산물가) 제품명, 내용량 및 원재료명나) 영업소 명칭 및 소재지다) 소비자 안전을 위한 주의사항라) 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한마

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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  무공실 염화칼슘 탄산칼슘 제조실험

  식품첨가제: 두부를 만들 때 간수로 쓰여 콩을 갈아 만든 콩물이 응고되도록 한다. 짠맛이 나므로 나트륨 함량을 줄이면서 짠맛을 내기 위해 소금 대신 사용되기도 한다. ... 의약품 및 식품첨가물: 제산제로 사용한다. 칼슘염은 변비를 일으키는 경향이 있기 때문에 설사를 수반하는 위질환에 사용한다. 알약의 부피를 늘리기 위한 충진재로 사용한다.10. ... 상하수처리, 산성폐수 처리, 음식물쓰레기, 축산오물처리(3) 염화칼슘을 겨울철에 제설용으로 사용하는 이유를 조사하시오.염화칼슘은 조해성, 즉 공기 중에 있는 물(습기)을 흡수해서 스스로

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.28

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  맛 추구 본능의 왜곡 자료 정리

  우리 조는 인간의 미식 추구에 대해 계속 조사한 결과 그 해답을 영양학적 관점에서 찾을 수 있었다.인간이 맛있는 음식을 갈망하는 이유를 알아보기 위해서 먼저 식물이 만들어내는 화합물에 ... 대표적인 예가 닭고기인데 원래는 별다른 양념 없이 구워서 먹었으나 이제는 생닭을 화합물이 첨가된 소금물에 절이고 MSG와 설탕으로 이루어진 양념에 발라서 먹는다. ... 이 문제에 대한 답을 얻기 위해서는 식품산업의 발달 과정을 자세히 들여다보아야 한다.농업 분야에서 이윤을 극대화하기 위해 대대적인 종자 개량이 이루어졌는데 그 덕분에 농산물을 대량으로

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.14

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  고려대학교 수시모집 합격 자소서

  진학에 대한 의지를 확고히 했습니다.빠르게 고령화가 진행되고, 소득증대에 따라 식품 소비 단계가 양에서 건강 기능으로 변화하고 있는 우리나라에서 식품에 기능적 요소를 첨가하는 것은 ... 개개인의 유전적 특이성에 기반한 맞춤형 농산물 식품을 섭취하면 질병 예방이 가능할 수 있다는 이야기를 들은 후 유전자재조합 작물에 관심을 가졌고 여러 학교 활동을 통해 식품생명공학과 ... 유전자재조합 기술을 조사하면서 ‘유전자 총’ 기술을 알게 되었고 ‘3일 만에 읽는 유전자’ 책을 통해 심화 학습했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.17 | 수정일 2020.09.18

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  위생사 식품위생학 정리

  제 3장 식품위생학식품위생의 개요1. 식품위생학의 개념① 식품의 위생적인 취급? 야채를 씻을 때는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다? 손 소독에는 역성비누가 좋다? ... 식품의 감별방법① 우유? 침전물이 생기지 않은 것이 신선한 우유다? ... N-nitroso화합물- 적색의 색깔을 고정하기 위해서 발색제 아질산염을 첨가하는데 이때 아질산염+2급아민이 결합하며 니트로사민을(nitrosamine)을 형성한다- 발암물질이다-

  시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  (생애주기영양학) 2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이

  라면, 빵 등의 가공식품에는 가공과정에서 나트륨이 들어가기도 하고, 맛을 내기 위한 첨가물로 나트륨이 들어가기도 한다. ... 맛은 있지만 국물을 마시는 것은 나트륨 섭취를 높이는 식사 행태가 된다.둘째, 김치와 절임식품에는 다량의 소금이 제조과정에서 쓰인다. ... 탕이나 국물 요리는 한식에서 빠지기 어려운 음식이지만 이러한 음식을 먹더라도 국물을 다 마시지 말고 건더기만 건져 먹고 국물은 마시지 않도록 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.09

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  임산부 흡연조사 실태 및 정책

  (첨가물-담배에 들어가는 성분들이 쉽게 노출되지 않도록) 담배 이미지- 비타민, 담배피는 영상 - 전자담배는 담배라는 인식 - 스트레스에 취약한 직군 상담 법제화 - 담배에 관한 ... 임산부 흡연 실태조사 및 정책목차 1 2 우리나라 흡연실태 간접흡연 3 4 흡연으로 발생하는 모체와 태아 영향 임산부 흡연율을 줄이기 위한 정책 11. ... 줄이기 (금연홍보, 우상화 안피는 사람, 억제만 할게 아니라) - 성인 여성 - 찾아가는 금연서비스(상담전화)- 한국의 가부장적인 분위기속에 흡연자임을 밝히기 어려움 - 아이들 기호식품

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.07

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. ... 그래서 레포트의 주제로 선정하여 조사하였다.2) 제조? 신선한 우유 또는 탈지유를 사용하고 지방이 3.25% 산도가 0.15%가 되도록 조절하고, 우유를 살균시킨다. ... 산도를 0.18~0.22%로 맞추고 레넷을 첨가한다.③ 1차응고하면 절단하여 분리하고 절단된 커드가 덩어리가 되는 것을 방지하며 커드 내의 유청을 방출할 수 있도록 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  [보건환경학과] 2021년 1학기 보건영양 중간시험과제물 A형(보건영양 프로그램 또는 사업을 조사)

  이 때부터 성인병에 의한 질병이 큰 문제로 대두되었고, 환경오염 및 식품오염, 잔류 농약, 식품첨가물 등 새로운 위생 문제에 대한 관심이 커지게 되었다.음식 섭취와 신체 건강은 깊게 ... 이같이 음식섭취의 패턴은 건강과 질병 및 체형, 외모에도 관여하고 있다.이 레포트는 본인이 속한 지역사회 또는 직장에서 수행하는 보건영양 프로그램 또는 사업을 조사하고, 향후 추가적으로 ... 인체의 항상성은 우리가 먹는 식사(과식 등), 정신적(마음) 요인, 부적절한 운동, 노폐물 축척, 과로, 과음 등에 의해 깨질 수 있다.

  방송통신대 | 9페이지 | 11,500원 | 등록일 2021.03.20

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  소비자는 선택할 권리를 실현하기 위하여 식품의 안전성에 대한 정보에 한하지 않으며, 그 성분, 품질, 생산지 그리고 첨가물의 유무 등 그 밖의 식품에 관련된 사항에 대하여 적정한 표시 ... 식품의 표시의 사항 가운데 기한의 표시, 보존사용방법의 표시, 첨가물의 표시, 알레르기의 표시의 규칙 등이 그 예이다.(2) 생산자의 입장 : 상품선택의 지원소비자는 식품에 관한 유용하고도 ... 또 응답자의 80%는 식품을 구입할 때에 영양의 표시를 확인하는 것으로 조사가 되었다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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