"식품첨가물조사" 검색결과 321-340 / 5,614건

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  향미증진제는 식품의 맛이나 향미를 증진시키는 식품첨가물을 가리키는 것이다. ... 의하면 표시는 식품, 식품첨가물, 기구나 용기, 포장에 적는 문자와 숫자 혹은 도형을 의미한다라고 정의되어 있다. ... 다른 식품 두가지를 선정하여 조사해보았다.II.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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  무기공업화학실험 탄산칼슘과 염화칼슘의 제조 결과레포트 A+

  옥산칼슘의 침전물을 거르고 세척한 후, 가열하여 얻어서 정량 측정을 진행한다.(2) 황산칼슘법칼슘염을 가열하여 유기물을 분해한 후에, 묽은 황산을 첨가한다. ... Ca의 정성 및 정량분석법을 조사하시오A. ... 정성분석법(1) 옥살산암모늄 용액을 칼슘염의 중성 또는 약알칼리성 용액에 첨가하면 백색 침전이 생성되며, 이 침전은 물 및 아세트산에서 용해되지 않으며, 무기산에는 쉽게 용해됩니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.20

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  청소년의 가당음료 섭취실태 및 영향요인을 분석 및 당류 섭취 태도와 교육요구도에 관한 보고서

  초등학교다닐 적에는 영양교육시간의 기회를 통해 나물도 잘 먹고 김치도 잘 먹고, 첨가물식품을 먹지 말아야 몸이 튼튼해 진다 라며 너도 나도 칭찬을 받기 위해서라도 골고루 먹었다면 중학교 ... :김아영.김진희.계승희연도 : 2017- 일부 중학생의 당류 섭취 태도 및 교육요구 조사저자: 김현주.김선효출처: 한국식품영양과학회지연도: 20181.서론국내 청소년을 대상으로 음료섭취실태조사 ... 아동 청소년의 식습관이 점점 당류 섭취량이 증가하고 있고 첨가당의 섭취가 늘어남에 따라 우리는 성장에 필요한 적절한 영양섭취와 올바른 식습관의 형성이 중요함을 인식하고 정부와 전문가들은

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.12

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  음식과 세계문화 음세문 2023-1학기+2022-2학기 기말고사

  스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다.틀리다9. ... 없애기 위해 다른 용기에 옮겨 따르는 것– ( )(4) 와인 제조과정에서 발효나 숙성 등 와인 제조사의 처리방법에 따라 생기는 향– ( )테이스팅, 빈티지, 디켄팅, 부케18. ... 스틸 와인은 병 안에 기포와 거품을 가지고 있는 와인으로 1차 발효가 끝난 와인을 병입 한 후 당분과 효모를 첨가한 와인이다.틀리다2.

  시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.28

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  4차 산업혁명에 대한 '확대 정의 글을 써 보시오

  반드시 4차 산업혁명에 대한 공식적 정의를 바탕으로 여러 지식과 정보, 필자의 주관적 관점을 첨가해서 쓰시오. ... 당뇨병을 치료하는 치료제인 인슐린의 생산을 위하여 의약품 분야에서 먼저 도입되었고 이후 전 세계적으로 인구가 증가하고 기후변화가 나타나면서 만성적 식량문제를 해결하기 위해서 GMO 농산물이 ... 수 있다. 2022년 기준 유엔 식량 농업지구의 조사에 따르면 연간 3,000만명 이상의 사람들이 심각한 수준의 기아 상태에 있는 것으로 나타나고 있으며 만성 영양실조로 고통을 받는

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.29

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  단체급식관리 요점정리

  학교 급식법 시행규칙 제5조 학교급식 식단작성시 고려사항1) 전통 식문화의 계승, 발전 고려2) 다양한 종류의 식품 사용3) 염분, 유지류, 단순당류, 식품첨가물 등 과다사용하지 않을 ... 정확성의 원칙- 계획성의 원칙: 계획 수립 후 시장 조사② 조사 유형- 일반 기본조사: 경제 동향- 품목별 시장조사: 구입 물품 관련- 구매거래처의 업태조사- 유통경로 조사4) 구매절차 ... 것4) 가급적 자연식품과 계절식품 사용5) 다양한 조리방법 활용?

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13

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  암을 유발할 수 있는 음식과 암으로부터 보호해줄 수 있는 식품

  암을 유발할 수 있는 음식과 암으로부터 보호해줄 수 있는 식품오염물질 혹은 첨가물로 인해 암이 유발될 수 있고, 발암성(carcinogenic)이라고 의심받는 몇 가지 식품이 있다( ... 그러나 방부제로 사용되는 식품 첨가물은 발암성일 수도 있으며, 다양한 산업에 의해 생산된 유독한 화학물질은 다이옥신의 경우처럼 환경과 음식에 악영향을 끼칠 수 있다.식이지방은 심혈관계 ... 그 이유는 식이 요소를 조사하기 위해 사용된 연구 방법 때문이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2021.12.06

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  사회복지관 시설안전관리 계획서

  야채·과일을 세척할 경우에는 「위생용품 관리법」에 따른 세척제를 사용하고, 살균 시 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하여야 하며, 세척제와 살균제는 충분히 헹구어야 한다. ... 건축물 안전점검회1↔4소방분야점검주기점검대상 및 내용단위목표량연간추진일정123456789101112유해?위험요인 종사자 의견 청취- 시설 내 유해?위험요인조사- 유해? ... 원인조사에 따른 개선 및 조치 등긴급조치 체계도응급조치 및 119신고작업중지명령,근로자작업중지권대피조치 및 외부인 통제사고즉시유선보고사고발생경위 파악현장보존및 조사대비비상연락망구 분유

  노하우 | 19페이지 | 35,000원 | 등록일 2024.08.06 | 수정일 2024.08.14

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  보건영양 중간과제 만점 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고

  조리 및 가공 시 첨가되는 당은 총 에너지 섭취량의 10% 이내로 섭취하도록 한다.첨가당의 주요 급원으로는 설탕, 액상과당, 물엿, 당밀, 꿀, 시럽, 농축 과일 주스 등이 있다.③ ... 크게 가구나 국가단위의 식품 및 영양소의 공급 또는 섭취수준을 파악하는 방법으로 식품수급표, 식품계정조사, 식품재고조사 등이 있고, 개인이 섭취한 모든 식품의 종류와 양을 조사하는 ... 개방형 조사방법으로 24시간 회상법, 식사기록법등이 있고, 일부 식품이나 음식에 대해서만 조사하는 식품섭취빈도조사법 등이 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.12.27

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  에너지 음료에 대한 안전보고서- 고등학생 생명과학 특기사항

  에너지음료 시장 현황카페인은 각성효과가 있어 음료에도 식품첨가물로 사용되고 있는데, 일정 기준 이상을 첨가한 음료제품을 고카페인 음료라고 부르고 있다. ... 서울지역 중·고·대학생 417명을 대상으로 조사한 결과 73%가 먹어본 경험이 있다고 한다.3. ... 미국 식품의약청(FDA) 역시 레드불에서 21건의 부작용이 보고됐다고 밝힌 바 있다.4.

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.04.18 | 수정일 2021.06.01

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  아동영양학 우리나라 영유아기 종합비타민제 섭취에 대한 실태를 조사하고, 여러 연구 논문을 근거로 하여 여러분의 의견을 제시하시고, 바람직한 비타민 섭취를 위한 방안에 대해 설명하십시오.

  인기를 끌고 있는 것들 중 그 반은 ‘비타민 함유’ ‘홍삼’이라는 표시로 비타민을 포함하고 있음을 내세우지만 단순한 음료수인 것으로 조사되었고, 이는 곧 비타민 첨가 식품과 비타민제는 ... 가공식품에는 영양소로서 뿐 아니라 방부제나 색소로도 비타민이 첨가되어 있기 때문이다. ... 단맛을 좋아하는 아이들 취향에 맞춰 개발된 비타민 식품들인 것이다. 최근의 조사에 의하면, 어린이들의 50%가 비타민제나 건강기능식품을 이용하고 있다고 한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.25 | 수정일 2020.10.12

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  사과잼 제조 및 품질 특성 조사

  식품공전에 의하면 잼류는 ‘과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것’(7)이라고 정의되어 있고, 조리용어 사전(8)에서는 ‘과일과 설탕으로 만든 걸쭉한 혼합물로서 ... 사과잼 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Apple JamAbstractIn this experiment, the ... 색도를 만들기 위해서는 가열시간을 적당히 하여 품질특성을 저하시키지 않도록 해야 한다고 사료된다(18).요약본 실험에서는 사과잼을 제조하고 가용성 고형분 함량과 색도를 측정하여 품질 조사를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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  두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

  또한 용매인 물을 많이 첨가하여 유리된 물을 제거해주는 공정이 있으므로 두부 표면에 천자국이 남는 것을 관찰할 수 있었다. ... 식품食品공전에 의하면 두부豆腐는 “두부豆腐류 또는 묵류”의 하나인 두부豆腐류에 포함되는 식품이다. ... 두부豆腐류는 유액 또는 전두유액에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여

  리테이너나 케이싱에 충전시키고 훈연 또는 열처리하여 절단면에 육입자가 보이는 경우 모두 프레스햄에 분류하고 있다.햄제조시 햄의 품질을 결정짓는 중요한 요인들로 원료육의 성질과 부재료 및 첨가물 ... 중량, 가격, 제조사, 제조일자, 원부재료 함량 등의 표기를 가능하게 함으로서 제품정보와 신뢰도를 높이고 광고효과 등 편의성을 제공하거나 판촉에 도움을 주는 것도 포장의 기능중 하나다.포장재로 ... 햄의 제조공정과 포장 및 살균 전반에 대하여 (식품)1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.09.12

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  가열심간과 후 처리에 따른 달걀의 응고 정도 비교 보고서

  설탕을 첨가하면 달걀의 열응고 지연이 되며 기공이 작고 부드러운 응고물이 생성된다. 염을 첨가하면 열응고성이 증가한다. ... 본 실험에서는 물에 다양한 시간동안 가열 후 냉수에 담근 달걀과 가열 후 실온에서 방치한 달걀을 비교하여 응고 정도의 차이를 조사하였다. 실험에서는 총 여섯 조검을 사용하였다. ... 달걀은 양질의 단백질 함유 우수식품으로 수분이 약 76%, 단백질 약 11%, 지질 약 8%, 탄수화물은 약 3%로 이루어져 있으며 가격이 저렴하고 생산성이 풍부한 식품이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.24

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  [보기좋게 정리한] 건강기능식품 핵심정리

  체중에 대한 용량으로 결정- 무독성량 (No Observed Adverse Effect Level) : 안전성 평가의 기초로 사용, 가장 감도가 높은 시험법 및 동물종으로 산출- 식품첨가물이나 ... 따라 안전성 평가에 필요한 자료를 결정하는 데 도움- 안전성 평가는 예상되는 섭취량(노출량)과 잠재된 위험성을 고려하여 적절한 안전역 설정 (사후모니터링 프로그램을 이용가능)- 첨가물 ... 자료- 인체에 대한 기능성과 부작용을 간접적으로 증명- 노출량과 기능성의 관계를 설정하기 위하여 다양한 방법으로 연구- 역학조사 자료 해석 시 노출량 평가와 편견의 기능성 및 혼동

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  [식품가공학실험]잼만들기

  : 믹서이용, 소량의 물 첨가(100㎖ 이하) 당은 삼투압이 낮고 식품내부로의 침투가 되지 않아 조직 연화4) pH조정 : 레몬즙 이용(pH3.5)5) 농축, 가당ㄱ. ... 완성품설탕만 첨가1조2조3조·색이짙다.·단맛이 강하다.·식감이 부드럽다.·단맛이 강하다.·레몬향이 강하다.설탕, 물엿 첨가4조5조6조·색이 비교적 옅다.·색이짙다.·점도가 높다. ... 실험 시약사과설탕레몬즙물엿·산지 : 충주·품종 : 부사·수확시기: 2019년 가을·제조사:cj,백설·유형:백설탕·원재료명 및 함량: 원당 100%·원산지:이태리·원재료:99.999%

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2020.08.13

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  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사

  치자 분말의 함량을 달리하여 첨가한 국수의 제조 및 품질 특성 조사Manufacture and Quality Characteristics Investigation of Noodles ... 이는 제면시 첨가물이 많아질수록 탁도가 높게 나타났다고 한 보고와 유사한 결과로 국수의 고형분의 유출이 많은 것으로 나타났다(5).Table 3. ... 고등학생들의 식사 메뉴에 대한 선호도 조사에서 면류가 1위로 나타나 청소년에게 면류에 대한 선호도가 높은 것을 알 수 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.30

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  단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k

  국내산 100% 원재료를 사용한 김치를 생산·공급할 수 있는 업체(합성첨가물 등 사용 금지), 식품위생법에 따라 ‘식품제조가공업(김치류제조업)’ 신고를 한 업체, 최근 1년 동안 서울 ... 학교(초·중·고·특수학교) 등 126개교에 김치(포기김치·깍두기·총각김치 등)를 공급하게 된다.모집 대상은 ▲국내산 100% 원재료를 사용한 김치를 생산·공급할 수 있는 업체(합성첨가물 ... 다음의 내용을 포함한 시장조사를 실시하여 시장조사 보고서를 작성하시오(30점).총 60개(채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03

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  소아 아토피 피부염 원인, 현황 등

  환경적 요인 (공해, 식품첨가물 사용의 증가 등)? 유전적 소인? 면역학적 반응증상심한 소양증 (가려움증)? 피부 건조증? 피부 병변치료? 병원 치료? 식습관 관리? ... 식품 알레르기로 나타났다면 원인 식품을 철저히 제한해야 한다. ... -가령 소금물이 염증을 완화시킨다고 생각해 이를 활용해 목욕시키는 경우가 있다. 피부가 손상된 상태에서 소금물에 닿으면 자극받은 피부가 쓰라 린다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.24

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