"식품 냉장" 검색결과 301-320 / 9,850건

• 

  오아시스마켓”사례를 읽고

  저온으로 보관해야 하는 신선 식품을 따로 분류하며, 저온 보관 신선 식품의 경우에는 별도로 냉장/냉동 유통이 가능한 “콜드 서플라이 체인(Cold supply chain)” – 즉 ... 신선식품의 특성을 고려할 때, 무한정으로 자동화를 추진하기보적으로 관리하기 위하여 스마트 앱 솔루션을 도입하였다.장을 대신 봐 주는 “피커(picker)”들은 냉동, 냉장 및 상온 ... 따라서 신선식품 온라인 시장의 경쟁 역시 증가함: 쿠팡, 마켓컬리 등 신선식품 서비스에 특화되어 있는 기업들이 등장하는 한편으로, 기존에 식품을 유통해 온 기업(SSG, 롯데, 홈플러스

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.14 | 수정일 2022.07.15

  다운로드 장바구니
• 

  [서비스 경영] 마켓컬리 서비스 기업 사례 분석

  마켓컬리는 온라인 식품 배송업계 최초로 식품 전용 냉장, 냉동 창고를 구축하고, 각각의 품목별로 최적의 온도를 유지해 보관하고 있다. ... 상품의 패키징 또한 냉장, 냉동 창고에서 이루어지고, 일반 배송차량이 아닌 냉장, 냉동 배송차량을 통해 배송한다.데이터 분석 시스템과 데이터 농장팀정확한 고객의 수요 예측과 분석을 ... 신선도를 유지하기 위해 마켓컬리는 타 식품유통업계와 달리 중간유통 과정을 모두 생략하고, 직원들이 직접 검증된 식품을 구매하여 최대한 빨리 고객에게 전달하는 비즈니스 모델을 갖추고

  리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.09 | 수정일 2022.11.12

  다운로드 장바구니
• 

  한국야쿠르트 기업분석(SWOT 분석)-2021년

  부산·대구·대전·광주·전주 등에서 야쿠르트 판매를 시작, 판매망을 전국으로 확대하였다. 2021년 3월 52년간 사용하던 상호를 버리고 hy(에치와이)라는 상호로 변경하였으며, 냉장 ... 많은 식품 업체들이 서로 질 좋고 신선한 간편식품을 판매하며 가격경쟁을 하고 있는 상황이다. ... – 건강기능식품시장 관심 증가코로나19 확산 이후 면역력에 대한 관심이 증가하면서 건강기능식품 이용률이 증가한 것으로 나타났다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  가격파괴와 신유통현상에 대한 연구

  운수업의 경우 많은 상품을 신속하게 운반하기 위해 설비의 개발이 이루어지고, 냉장식품군에 대한 수요 급증과 슈퍼마켓 등의 선도관리 대책의 일환으로 이들 상품을 출하에서 도착까지 저온을 ... 유지하면서 유통시키는 냉장수송이 발달했다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  블록체인 운송에대해

  반도체일반적으로 온도관리라고 하면 냉동·냉장의 식품 신선도 유지 및 변질방지 등을 떠올린다. ... 하지만 그동안 반도체산업에서 사용되던 기존 패키징 방식은 상품을 외부충격으로부터 보호해 전달한다는 단순한 개념이였으며 일반적으로 온도관리라고 하면 냉동·냉장의 식품 신선도 유지 및 ... 냉동컨테이너는 에어컨, 냉장고 등과 마찬가지로 액체가 기체로 기화할 때는 열을 흡수하고 기체가 액체로 응축할 때는 열을 방출하는 이른바 기화 열에의한 냉각방식을 이용하는데 구체적으로는

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  식품안전관리인증기준에서 정하고 있는 선행요건은 영업장관리, 위생관리, 제조·가공시설·설비관리, 냉장·냉동시설·설비관리, 용수관리, 보관·운송관리, 검사관리 , 회수 프로그램 관리 8개 ... SSOP에는 영업장 청소, 소독절차, 종업원의 건강, 개인위생, 교차오염방지, 제조설비 및 냉장냉동 설비, 물, 운반 등에 대한 위생관리절차 등이 포함된다. ... , 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취·편의식품류, 버섯가공·자라가공 식품, 효모·효소·화분 가공 식품, 로얄젤리가공식품, 한천이 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  무역벤처창업론 ) 사례연구, 국내외 사례를 분석, 기업가정신의 구현, 국제화 장벽을 극복한 경우, 혁신의 유형, 스케일 업, 유니콘 기업, 비즈니스 모델 재정의, 태생적 국제화, 디자인 씽킹, 스타트 업, 고객 개발, 비즈니스 캔버스

  , 냉동 식품, 냉장 식품 등과 같은 아이들의 상품의 가치를 올려줄 수 있다고 믿고 있기 때문이다. ... 냉장은 물론 냉동 창고를 자체적으로 구축하고 있으며, 신선 식품들의 유지를 위해서 최적의 온도를 유지하고 있다. ... 이 신선함을 잃지 않기 위해서 식품 포장도 모두 창고 안에서 이루어내고 있으며 샛별 배송도 일반적인 택배 배송 차량이 아니라 냉장과 냉동을 할 수 있는 배송 차량으로 진행하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.24

  다운로드 장바구니
• 

  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  신장 및 장에서 탄산 탈수효소의 면역조직학적 국소화 연구, 베타글루칸 강화 발효 보리겨(시금장메주) 추출물이 생체 내 급성 알코올 섭취로 인한 위점막 손상을 완화시키는 기전 연구, 냉장보관 ... 연구계획서저는 고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구실에 입학을 하고 나서 보리수 나무 열매로부터 라이코펜 생산을 위한 효소 분해 및 유기용매 추출 복합 공정의 최적화 연구, MTT ... 기반 비색 분석에서 포르피린 관련 화합물에 의한 색상 반응 방해 연구, 복어(Takifugu rubripes) Int.의 탄산 탈수효소 XII의 분자 복제 및 특성 분석 연구, 식품첨가제

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  2022학년도 유치원 급식운영계획서 입니다. 급식점검 다녀간 후 최종 작성된 서류

  냉장·냉동고의 식재료 보관 및 관리상태(위생 및 유통기한)10. 냉장·냉동 시설의 적정 용량 확보 및 온도유지(냉장 5℃, 냉동 ?18℃ 이하)11. ... 냉장, 냉동고의 내, 외부(손잡이 등)? 배수구 및 트랜치, 찌꺼기 거름망? 내부 설치된 그리스트랩주 별? 배기후드? 보일러 및 가스, 기화실? ... 급식 기구 현황연번기구명수량1냉장고2냉동고3칼도마 자외선 소독기4전기밥솥(30인분)5전기밥솥(10인분)62단 선반7정수기8가스렌지 2구9가스렌지 1구10전자레인지112조 씽크대12작업대11당류

  서식 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2024.02.08

  다운로드 장바구니
• 

  2021년 방송통신대 조리원리 다음은 인절미를 만드는 방법이다. 제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

  결국, 쌀품종 및 조리가공된 식품형태 혹은 보관조건에 따라서 노화정도가 달라진다. ... 결국, 떡을 냉장고의 냉장실에 넣어 보관하는 것은 떡의 맛을 변질하게 만든다.이러한 노화를 지연시키는 방법은 알파녹말의 상태인 떡을 약 영하 20∼30℃에서 냉동보관하는 것이다. ... 이러한 떡은 맛뿐 아니라 영양을 함유하고 있으며, 공복감을 제거하는 유용한 식품으로서 조상대대로 내려오는 전통음식이다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  [생활과학과] 2020년 1학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

  ③ 농경‧목축생활시대- 단순저장 및 가공(건조, 훈연, 굽기, 삶기 찌기, 염장 등)- 발효(김치, 장류, 식초, 주류 등)등④ 산업사회- 기계 및 설비를 이용한 가공(냉장 ... 식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1.

  방송통신대 | 81페이지 | 12,000원 | 등록일 2020.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이

  , 과일, 냉장식품, 샐러드, 샌드위치, 냉장조리 햄, 빙과류 등의 음식이나 오염된 물에 의하여 발생한다.4. ... 노로바이러스 감염경로와 원인식품4. ... 다음에 대해 설명하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 (15점)(

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21 | 수정일 2022.07.23

  다운로드 장바구니
• 

  CJ제일제당 기업분석 개요

  CJ제일제당의 주요 대상고객(층)과 고객의 욕구냉장·냉동 가정간편식(HMR) - HMR(Home Meal Replacement)는 가정간편식이다. ... 미원', '감치미' 등의 조미료류, 식초, 액젓 등의 농수산식품, 서구식품, 육가공식품, 냉동식품, 건강식품 등을 보유하고 있다. 1987년부터 도입한 국내 대표적인 브랜드인 '종가집'을 ... 국내에서 유일무이하게 소재식품부터 가공식품까지 모두 생산할 수 있는 라인업을 가진 종합식품회사다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.05 | 수정일 2021.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  집단급식소 확인사항

  보존 및 유통기준에 적합한 온도가 유지될 수 있는 냉장 냉동시설을 구비 여부8. ... 무허가(무신고) 원료 및 식품의 사용 여부16. 부패 변질된 원료 및 식품의 사용 및 보관여부17. 무표시 원료 및 식품의 사용여부18. ... 식품등은 위생적으로 취급하고 위해생물에 요염되지 않도록 보관하는 지 여부29. 채소 또는 과일을 살균할 때에는 식품첨가물로 허용된 살균제를 사용하는지 여부30.

  노하우 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.15

  다운로드 장바구니
• 

  농축산식품이용학 중간과제물

  크게 받지 않게 되었고 김치냉장고로 인해 옛날처럼 많은 김치를 한꺼번에 담그는 일이 적어지고 소량씩 담는 가정이 많다. ... 김치냉장고가 없던 과거에는 김치항아리에 김치를 단단히 눌러서 넣어 중간에 공기를 빼고 김치 위에 우거지를 덮어 공기와의 직접적인 접촉을 막았다. ... 일정한 온도를 유지하기 위해 항아리를 땅에 묻어 보관하였고 무거운 돌로 눌러서 김치가 빨리 익는 것을 방지하였다.그러나 현재에는 김치냉장고가 있어 김치를 숙성시키고 맛을 유지하기가

  방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리 기말고사 정리

  : 식재료명, 품질, 온도, 이물질 혼입, 유통기한, 포장상태 등 확인 및 기록- 온도 기준은 냉장식품 및 전처리 채소 10(5)℃ 이하, 냉동식품(-18℃)은 언 상태 유지- 운송차량 ... 방식운반 시 적온 유지 기구 or 차량 이용③ 조리저장식 급식체계(Ready-prepared): 쿡췰 시스템이나 쿡프리즈 시스템에서는 저장하는 동안의 교차오염을 방지하기 위해 전용 냉장 ... 관리- 적온(냉장 10(5)℃ 이하, 보온 60(57)℃ 이상) 유지- 적온이 유지되지 못하는 경우, 학교 급식에서는 2시간 이내 급식- 2차 오염 방지 : 세척, 소독된 용기 및

  시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  언텍트 시대의 농산물 무인 판매서비스와 농협의 개선점

  v=2yXZDqBjBMY&t=7s)프레시스토어 서비스의 기본적인 특징은 크게 네 가지가 있다.첫째, 냉장/냉동육 판매: 한우, 한돈 등 냉장육은 물론, 수입 냉동육까지 온도 설정에 ... 스마트 키오스크24시간 무인 신선식품 스마트키오스크는 키오스크를 자판기와 결합하여 관리자는 언제 어디서나 식선식품을 관리하고 운영할 수 있는 소프트웨어 및 하드웨어다. ... 따라 유연하게 판매가 가능하다.둘째, 신선 가공식품 판매: 샐러드, 간편식, 밀키트 등 신선식품도 최적의 온도 유지를 통해 판매할 수 있다.셋째, 간편한 결제시스템: 신용카드, 카카오페이

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.06

  다운로드 장바구니
• 

  0.총칙(축산물-식육추출가공품)

  용어의 정의1.3.1 영업장(작업장)생산에 필요한 원료보관(냉장실, 냉동실), 원료처리실, 열처리실, 내포장실, 외포장실, 입출고전실, 완제품 보관 등 식품 제조 가공에 필요한 작업실을 ... 냉각 및 제품 창고 온도를 유지하기 위하여 압축, 응축, 팽창, 증발 싸이클로 반복 운전하는 시설을 말한다.1.3.66 보관창고(냉장고)0-10℃ 이하의 냉장고를 말한다.1.3.67 ... 소독 등의 청결 상태를 말한다.1.3.26 설비 및 기구위생식품의 가공에 소요되는 모든 기계, 기구 등의 청소 또는 소독 등의 위생적인 관리 활동을 말한다.1.3.27 시설위생영업장

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  푸드마케팅_1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오. 2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오. (2)

  이라는 인증을 받았다.3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용냉장보관하면서 손쉽게 다진브로콜리를 섭취할 수 있도록 냉동보관(-18°C이하)할 수 있도록 권장하고 ... 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오.1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 ... 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오.1) 영양성분표시 2) 품질인증마크

  방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양과 단체급식 시험정리

  선입선출의 원칙건조 저장시설-상온에서 저장 가능한 품목들을 보관, 방충,방서시설, 통풍 미 환기시설, 온도계 및 습도계 등을 갖춰야 함냉장시설-주로 대부분의 비저장성 식품류의 단기간의 ... 저장시에 이용, 창고식 대형 냉장고, 편의형 소형 냉장고, 양문형 냉장고, 냉장고 용량의 70%이하로 적정량 보관, 성애 제거를 주기적으로

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

  다운로드 장바구니