"육가공 제품" 검색결과 301-320 / 3,016건

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  식품위생학 식품영양학과전공 요점정리

  증식하여 변질을 일으킨다.3) 육류- 식육은 Pseudomonas에 의하여 부패- 염지육은 Micrococcus가 주로 부패를 일으킴- 가금육은 저온에서 저장되므로 주로 저온성 세균인 ... - 냉장 보관을 하므로 저온균이 있으면 변질된 가능성이 높다- 알은 주로 Pseudomonas에 의하여 부패5) 해산물- 해산어류는 주로 Pseudomonas에 의하여 부패6) 유제품 ... 식품의 부패에 관여하는 미생물1) 과일, 채소류- 내산성이 높은 효모와 곰팡이에 의하여 부패된다2) 곡류 및 그 가공품- 저장과정에서 주로 Aspergillus glaucus군과 Penicillium이

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.10

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  동물 학대 소비 원인 및 해결방안 - 식품으로 소비되는 동물을 중심으로 (고득점)

  국내 일반 양계농가의 닭 한 마리당 사육면적은 A4용지 면적보다 작은 0.04~0.5㎡에 불과하다. ... 미국 뉴욕의 경우, 그린뉴조금을 삭감하고 육류 제품의 광고, 홍보 규제를 통한 소비 감축을 유도할 수 있다. ... 가공 과정 동물 학대 논란이 생기고 있음에도 불구하고 인간은 계속해서 동물을 식품으로 소비하고 있다.최근 베지테리언에 대한 관심과 동물권에 대한 관심이 높아졌음에도 인간이 동물을 식품으로

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.28

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  도요타 생산방식

  조립 · 가공 · 운반하는 과정에서 가장 효율적으로 수행 하는 순서 표준작업의 3 요소가공전 가공 Version 개정 날짜 라인명 적용 모델 표준재공 안전주의 품질체크 표준작업표 ... о 광의의 MAINTENANCE ( 설비 - 생산 시스템전반 ) о 최상의 완벽한 상태 유지현장의 체질개선 표 준 화 자 주 보 전 계 획 보 전 개 별 개 선 M P 활 동 교 육 ... : 작업자 한명이 자기 공정의 작업을 정해진 작업순서로 1 CYCLE 실행하는데 필요한 시간 TACT TIME ■ TACT TIME 정해진 시간안에 필요한 수량을 생산하기 위해 제품

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.19

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  영양사 7장 식품위생

  / 물엿, 연근에 부정 사용 / 폼알데하이드 생성삼염화질소밀가루 표백과 숙성유해 보존료붕산살군소독제 / 육류, 버터, 마가린 / 식욕감퇴, 소화불량폼알데하이드주류, 장류, 시럽, 육제품에 ... 우리나라 식중독 발생현황- 주요 원인식품 : 어패류 및 가공품, 육류 및 가공품, 복합 조리식품- 바이러스성 식중독은 겨울철에 유행- 환자 수는 6, 9월에 많음(7, 8월 학교 방학 ... parahaemolyticus, 호염군 / 어패류 가공품 / 복통, 설사, 구토, 발열, 카나가와(적혈구 용혈) / 2차 오염 주의, 냉장이나 민물에서 생육X, 열에 약함(60℃,

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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  유방암 수술 후 교육 ppt

  하루 2 컵 이하 • 살코기 위주 주 1-2 회 , 회당 100g 미만 , 가공육 , 훈제류 ( 햄 , 소시지 , 육포 등 ) 제한 • 칼슘 [ 유제품 , 멸치 , 마른 새우 , ... 높은 지방함량 , 포화 지방산 , 음주 , 담배 , 가공식품 절제 등 푸른 생선 , 견과류 , 녹차 파이토 케미칼 : 다양한 영양성분 섭취 무엇이든 항상 권장량 지키기 !! ... 식이 유방암 예방 및 치료 0 4 • 탄수화물 / 당질 : 설탕 대신 알롤로스 , 물엿 대신 올리고당 , 밀가루↓ , 현미밥 • 튀긴 것 보다는 찐 것 , 탄 것은 먹지 않기 • 유제품

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.04

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  지방정량

  일반적으로 육류 및 육제품에 적용한다.5) 지방 정량 중 일어날 수 있는 식품화학적 변화는? ... 일반적으로 생우유, 특별우유, 산 양유, 가공유 등에 적용한다.? ... 유제품(비교적 지방질의 함량이 많은 액상 및 우유와다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  1인가구 소비자가 미치는 조리산업에 대한 영향과 전망, 조리산업 과제

  개발 연구원- 식품회사의 제품개발은 미래에도 지속될 예정이므로 수요가 꾸준함음식평론가잡지(신문) 요리전문 기자미식가레스토랑 사장- 조리원리를 아는 맛의 달인이 되어 활동 가능2. ... 먹는 음식밥, 죽, 레토르드 식품(국, 스프, 카레, 스파게티 등),냉동피자, 전, 잡채, 즉석국RTC(Ready-To-Cook)간단 조리 후 먹는 음식냉동만두, 냉동 돈까스, 양념육, ... 조리산업의 특징먼저 ’조리(調理)‘란 조리도구를 이용해 재료를 먹기 쉽고 맛이 있도록 물리적, 화학적으로 가공하는 과정을 말하며 ’요리(料理)’는 식품 재료를 섭취가 가능한 상태로

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.28 | 수정일 2020.10.30

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  양식기사 실기 (상) 파트별 요점정리

  익스트루전 등이 있다.⑥ 포장 및 저장- 열처리 가공을 거쳐 성형된 사료는 제품 빈에 이송되어 저장된다.- 저장 된 사료는 포장 사료용과 벌크 사료용으로 나누어 포장된다.⑦ 제품출하4 ... .- 본배합: 주원료와 부원료를 모두 배합기에 투입하여 배합하는 것⑤ 열처리 가공- 열, 수분, 압력을 가하여 일정한 입자로 성형을 하는 과정- 제조 공정에 따라 펠릿, 플레이크, ... .② 생물학적 여과- 물속에 부유해 있는 세균이나 여과조 내의 여과 재료와 그 밖의 배설물 등의 찌꺼기에 부착해 있는 세균에 의해서 노폐물을 분해해서 없애는 과정이다.- 1단계: 사육수에

  시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.04.14

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  보건교육보고서- 대장암재발예방교육/ 계획안, 수행안, 평가안 / 지역사회간호 실습

  한식의 기본이 되는 잡곡, 채소, 생선, 두부, 콩, 마늘 등을 이용하면서, 간식으로 유제품과 과일도 매일 챙겨 드십니다.해로운 음식으로는 발암물질이 생성될 수 있는 직화구이나 가공육류가 ... 교 육 자준비물노트북, 식생활 교육용 판넬, 운동 시범 영상, ppt,일시 및 장소2021.05.02. 5PM학습목표일반적 학습목표: 대장암 재발률을 알고 항암치료 후 대장암 재발 ... 골고루 드시되 직화구이나 가공육류, 술은 꼭 피해주세요~두 번째 문제입니다. 항암치료가 끝나고 1~2년간은 CEA 검사는 몇 개월에 한 번씩 받아야 할까요?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.21

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  외식산업의이해3공통) 교재1장내용 마지막부분 외식산업의향후전망p24에서 제시한 6가지내용중 2가지임의대로선택하여자신의 견해덧붙여 서술하시오0k

  돼지갈비류는 정체상태지만 양념육은 간편식, 밀키트로, 에어프라이어에 넣는 돈까스와 튀김류도 성장하고 있다. ... 이는 오븐형 에어프라이어로 넘어가고 있는 현상으로 보인다.수산물의 경우 고등어, 갈치 소비는 정체인 반면 연어, 장어가 인기를 끌고 있고 탕으로 끓여먹는 생선은 밀키트를 이용한 가공식품 ... 특히 지속가능한 대체식품 시장은 북미와 유럽이 주도하고 있는데 식물성 단백질원을 활용한 고단백 제품, 채소 원물의 특성을 강조한 제품, 환경친화적이고 윤리적인 클레임을 강조한 제품,

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.27

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  식품분야 소비트렌드 분석과 예측

  대체육 계발과 발전은 채식주의와 달리 육류공급 부족으로 인해 선택이 아닌 필수적이기도 하다.2.) ... 특징(현상)가정간편식(HMR)은 식재료를 가공, 조리, 포장해 놓아 단순한 조리 과정만 거친다면 간편하게 음식을 먹을 수 있다. ... 즉석조리식품은 동·식물성 원료에 식품이나 첨가물을 가하여 제조한 것으로 섭취 전, 단순 가열 등의 조리과정을 거쳐야 하는 식품으로 가공밥, 국 등이 해당된다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.05 | 수정일 2022.03.07

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  ESG 생존경영 위기에서 살아남는 현명한 방법 자연기반해법 - 메가 리스크 시대를 돌파하는 기업의 필수 무기

  자동화 대체가 높은 직업군은 1위부터 3위까지가 콘크리트공, 정육원 및 도축원, 고무 및 플라스틱 제품 조립원이었고, 자동화 대체가 낮은 직업은 1위부터 3위까지 화가 및 조각가, ... 달러를 결제했다.빠른 기술의 발전은 인간 고유의 영역이라고 믿었던 “창의성'과 '오리지널리티(원본 창조 능력)'까지 넘력사에 식품 폐기물 데이터 공개를 요구하고, 그에 맞는 식품 재가공 ... 생산자-소비자, 중소기업-대기업, 온·오프라인, 제품서비스 간 경계 융화를 중심으로 산업 업종 간 경계가 급속하게 사라지는 현상을 경험하고 있지 않은가?

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.30

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  (식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

  제품 원료 적합성 면에서 볼 때는 한 품종의 밀이 빵, 국수, 과자에 이르기까지 전 영역에 걸쳐 최상의 가공성을 보이는 것은 아니고 품종에 따라 빵은 잘 되나 과자 원료로는 부족한 ... 밀1) 밀의 생육밀의 최저 생육온도는 3~4℃, 적온은 25℃, 최고온도는 30~32℃이다. 온도에 크게 좌우되지 않는 특징이 있어 열대지역 및 건조 지역에서 많이 재배된다. ... 배유 부분은 타 곡류에 비하여 가공성이 뛰어나 여러 가지 배합의 반죽을 조제 후 빵, 국수, 과자, 케이크 등 다양한 식품의 제조가 가능하다는 장점이 있다.그러나 세부적으로 들어가

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

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  단체급식소 위생 안전 관리 체크리스트

  원산지 표시 대상 품목-쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 양고기, 염소(유산양 포함)고기(식육·포장육·식육가공품 포함)-쌀(밥, 죽, 누룽지에 사용하는 쌀, 찹쌀, 현미, 찐쌀 ... 비 권장 주방용구: 나무, 고무, 플라스틱(플라스틱 중 내열성이 강하고 소독·살균이 가능한 제품에 한해서 사용 가능)9. ... , 쌀 가공품 포함)-배추김치(배추(얼갈이배추,봄동배추 포함), 고춧가루도 함께 표시)-콩(두부류(가공두부, 유바 제외), 콩비지, 콩국수에 사용하는 콩, 콩가공품 포함)-넙치, 조피볼락

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.17

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  식품위생학-세균성식중독

  - 쥐가 균 매개- 동물의 분변과 함께배출→ 음료수, 식품- 부적절한 축산제품취급예방- 저온균이기때문에냉장&냉동육, 유통과정주의- 충분히 가열하여 섭취- 개인위생철저- 돈육취급시조리기구와 ... 가장중요한병원소- 가금류- 알, 그 가공품- 육류, 가금류, 우유감염원- 식육- 오염된 그릇, 도마- 분변, 쥐, 파리.. ... 연안흙,플랑크톤 등에 분포- 조리기구의 2차오염- 체표, 내장, 아가미 등에 부착되어 있다가근육으로 이행식품 통해 감염- 사람→ 사람- 식품- 사람→ 사람- 완전히조리않된쇠고기분쇄육-

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.24

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  [식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

  , 식육 및 가공품, 난제품, 어육가공품 등- 급성위장염으로 타액분비, 매스꺼움, 구토, 복통 등- 설사는 주로 수양성이나 중증 시 혈변이나 점액변2) 클로스트리디움 보툴리눔- 편성혐기성 ... 혈변, 심한 복통 등 발열은 거의 없고 감염의 약 2-7%가 출혈성 대장염, 혈전성 혈소판 감소증이나 용혈성요독증후군을 발병시키고 심하면 사망- 적절한 열처리가 되지 않은 쇠고기분쇄육, ... 감염병균으로 분류- 감염경로 : 가축, 야생동물, 조류, 애완동물, 곤충으로부터 식품에 오염, 동물이나 사람의 분변이 쥐, 파리, 바퀴벌레 등에 의해 식품에 오염- 원인식품 : 소고기, 유제품

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  생애주기영양학3공통) 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오0k

  고춧가루, 후추, 겨자, 고추냉이, 파, 마늘, 생강 등을 활용하면 새콤달콤하게, 얼큰하고 알싸한 맛으로 음식을 즐길 수 있다.젓갈, 장아찌 등의 절임류나 소시지, 햄, 치즈 등의 육가공식품 ... 실제 고령자들의 식사에 실용화되고 있는 만큼 우리도 고령친화형제품의 기준 마련과 우리의 식생활에 맞는 제품이나 조리법 개발이 필요하다고 사료된다.2. ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 ... 관리가 필요하다.이에 식약처는 ‘나트륨·당류 저감화 추진 방안’(2021.2)을 발표해 나트륨·당류 섭취에 대한 장기적인 목표를 제시했고, 목표 달성을 위해 영양표시 의무 대상 가공식품

  방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2022.04.29

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  동물 보호법

  플렉시테리안(Flexitarian)은 평소에는 일체의 동물성 식품을 배제하는 베건이나 상황에 따라 육식을 허용하는 채식주의이다.채식주의자채식주의자들에 따르면, 햄, 소시지, 베이컨 등 육가공 ... 돼지고기를 햄이나 소시지 등으로 가공하는 것이 이에 해당한다.책임 전가는 동물을 죽이는 것에 의미를 부여하는 것이다. ... 또한 한 끼 식사에 잡곡과 두부, 콩 제품을 섭취할 수 있다면 세계보건기구(WHO)에서 발표한 하루 필요한 칼로리 중 단백질 권장량은 충분히 섭취가 가능하다고 말하며 영양 불균형 문제에

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.06

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  해외직접투자(FDI)의 사례를 들어 왜 해당 기업이 수출이나 계약관계에 의한 해외시장진출이 아닌 직접투자 방식을 선택했는지 집중적으로 설명하시오

  구제역 백신 접종 청정국 지위를 상실한 나라는 육가공품 수출이 불가능했기 때문에 수출 형태로 진출을 할 수 없었던 것이다.계약 관계를 통한 진출도 우선적으로 수출이 가능해야 만 현지업체 ... 또한 신제품을 꾸준히 출시하면서 제품 기획력도 키웠다. ... 그래서 신제품 개발에 몰입할 수 있었는데, 당시 시중에 나와 있는 제품 검토결과, 미국인의 입맛을 고려해 현지화한 제품을 찾기 어려웠다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.31

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  e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

  기술의 발전에 따라 더욱 다양한 신제품 개발이 가능해짐편의식품 소비 증가로컬푸드와 자연식, 비건식(채식)에 대한 관심 증가최근 국해짐 ... 1990년, 560만 명으로 증가1997년에는 710만명을 기록전자레인지 보급률도 65% 이상으로 증가1996년 말에 c사에서 햇반 출시- 편의식품에 대한 사람들의 요구가 증가- 식품가공 ... 1905년 공화춘에서 처음으로 자장면 판매-> 한국에서 최초로 자장면이라는 상표를 달고 짜장면을 판매한 곳으로 자장면의 원조일제 강점기를 거치면서 설탕과 밀가루, 간장과 조미료 등 식품가공

  시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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